วิธีทำลูกชิ้นฟักทอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นไม่เพียงแต่ปรุงจากเนื้อบดแบบดั้งเดิมเท่านั้น จากฟักทองสีส้มพวกเขาอร่อยไม่น้อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ แม้แต่คนที่ไม่ชอบผักในฤดูใบไม้ร่วงก็จะชอบพวกเขา เราจะบอกวิธีการปรุงฟักทองทอดในบทความของเรา นี่คือสูตรอาหารสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและคนกินเนื้อ

สูตรสำหรับทอดฟักทองกับมันฝรั่ง

อาหารดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในระหว่างการถือศีลอดของโบสถ์และจะกระจายอาหารที่มีน้อย Cutlets เป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทาน จะทานคู่กับข้าวต้มก็ได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฟักทองทอดพร้อมรูปถ่ายประกอบด้วยลำดับของการกระทำดังต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งดิบและฟักทอง 350 กรัมสับด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. เติมเกลือ (½ ช้อนชา), พริกไทยดำ, แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) และต้นหอม (ตามชอบ) สมุนไพรสดทุกชนิดก็ใช้ได้เช่นกัน
3. แป้งควรให้นุ่มพอดี ไม่เหลว ไม่แห้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหรือวางบนโต๊ะเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำผักไหลผ่านได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง
4. ใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากแป้ง คลึงแป้งให้ทั่วทุกด้านก็ดีค่ะ
5. ใส่ไส้ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดข้างละ 3 นาที

วิธีทำลูกชิ้นฟักทองสับ

แม้ว่าฟักทองจะเป็นผักที่ค่อนข้างหวาน แต่ส่วนผสมนี้กลับไม่รู้สึกอะไรเลยในจานที่ทำเสร็จแล้ว ลูกชิ้นค่อนข้างฉ่ำและนุ่ม การทอดมันไม่ยากไปกว่าสูตรดั้งเดิม

ชิ้นฟักทองควรปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. เนื้อหมูและเนื้อ (ชิ้นละ 250 กรัม) บดในสัดส่วนที่เท่ากันในเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อสับ 500 กรัม
2. ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น (500 กรัม) บดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
3. เปลือกถูกตัดออกจากขนมปังสองแผ่น เศษขนมปังราดด้วยนมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้คั้นด้วยมือแล้วใส่ฟักทองและเนื้อสับ
4. สับหัวหอมและกระเทียม (2 กลีบ) บนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น
5. ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือ (½ ช้อนชา) และพริกไทย
6. นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ม้วนผลิตภัณฑ์ในแป้งแล้วทอดใต้ฝาข้างละ 5 นาที

ฟักทองอบและลูกชิ้นไก่สับแสนอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ต่ำกว่าจานก่อนมาก อย่างแรก แทนที่จะใช้หมูและเนื้อ อกไก่ใช้สำหรับเนื้อสับ และอย่างที่สอง ฟักทองชิ้นทอดจะถูกอบในเตาอบและไม่ทอดในกระทะ

ค่อยๆเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ (600 กรัม) และฟักทอง (300 กรัม) สับในเครื่องบดเนื้อ
2. กระเทียมขูดละเอียด เกลือและผักชีอย่างละ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ (¼ ช้อนชา) สมุนไพรแห้ง (1 ช้อนชา) ลงในเนื้อสับ
3. ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกนวดด้วยมือจนกลายเป็นยางยืด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ข้ามขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้ไส้แตกระหว่างการปรุงอาหาร
4. เปิดเตาอบที่ 190 °
5. ปั้นมือเปียก
6. วางบนกระดาษรองอบ
7. นำเข้าเตาอบ 30 นาที. จากนั้นจะต้องพลิกชิ้นเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือซอสใดๆ

ฟักทองมังสวิรัติกับเซโมลินา

ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ก็ปรุงได้อร่อยและหลากหลาย ลูกชิ้นฟักทองมังสวิรัติจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสามารถประกอบอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

1. ฟักทอง (600 กรัม) ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช. ตุ๋นฟักทองจนนิ่ม
3. ตอนจบปรุงเติมเกลือและเทน้ำหนึ่งแก้ว ถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถใช้นมแทนส่วนผสมนี้ได้
4. ทันทีที่มวลฟักทองเดือด ใส่เซโมลินา 100 กรัมลงไป
5. คนไปเรื่อยๆ ให้จานมีความหนาสม่ำเสมอ จากนั้นนำมวลฟักทองจากกระทะใส่จานแล้วพักให้เย็น
6. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง
7. เพิ่มลงในมวลฟักทองเย็น เกลือเพื่อลิ้มรส
8. ปั้นไส้ด้วยมือของคุณ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

วิธีทำทอดฟักทองนึ่งในหม้อหุงช้า

จานนี้จะช่วยกระจายอาหารของคนที่กำลังไดเอทอยู่ การทำฟักทองทอดตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ลำดับของการกระทำจะเป็นดังนี้:

1. เนื้อไก่ (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
2. ฟักทอง (300 g) ปอกเปลือก เมล็ด และบดแบบเดียวกัน
3. ขนมปังก้อนเก่าแช่ในนม
4. เนื้อ ฟักทอง และขนมปังกดด้วยมือในเครื่องบดเนื้อ
5. หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช
6. ใส่หัวหอมผัด สมุนไพร เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ก่อนจะปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยต้องนวดให้ละเอียดก่อน
7. เทน้ำลงในชามหลายคน
8. ติดตั้งถาดอบไอน้ำ. ใส่ครึ่งชิ้นลงไป
9. เลือกโหมดทำอาหาร "นึ่ง" ทอดชุดแรกจะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกโอนไปยังจานและผลิตภัณฑ์ที่เหลือควรถูกส่งไปยังถาด

สูตรเค้กข้าวฟักทอง

เมนูนี้เอาใจคนที่ไม่ยอมกินเนื้อด้วยเหตุผลหลายประการ ทีละขั้นตอนเตรียมเนื้อฟักทอง - ข้าวฟักทองตามลำดับนี้:

1. ข้าวต้มน้ำเค็ม สำหรับจานนี้คุณต้องใช้โจ๊กสำเร็จรูป 150 กรัม คุณสามารถใช้ข้าวของเมื่อวานที่เหลือจากอาหารเย็นได้
2. ฟักทอง (300 g) ต้มในน้ำหรือน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที เมื่อผักสุกควรบดด้วยส้อมแล้วใส่ข้าว
3. แตกไข่ 1 ฟองลงในข้าวฟักทอง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทเกล็ดขนมปังลงในผักสับพอให้แป้งนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ปั้นเป็นก้อน. ม้วนอีกครั้งในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟคู่กับซาวครีมหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

ฟักทองทอดกับคอทเทจชีส

อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย สูตรสำหรับฟักทองทอดพร้อมรูปถ่ายถูกนำเสนอในบทความนี้

ค่อยๆเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. คอทเทจชีส (125 g) บดด้วยตะแกรง
2. ฟักทอง (250 กรัม) ถูบนเครื่องขูด
3. ในชามเดียว ผสมคอตเทจชีส มวลฟักทอง เกลือ น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ซินนามอนเล็กน้อย และไข่ ที่ส่วนผสมที่ได้จะถูกเท semolina (3 ช้อนโต๊ะ) หลังจากนั้นก็ผสมมวลอีกครั้ง
4. ลูกชิ้นเกิดจากเนื้อเต้าหู้ที่บดแล้ว
5. ผลิตภัณฑ์ชุบแป้งแล้ววางในกระทะด้วยเนยอุ่น
6. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน จากนั้นปิดฝาไว้สักสองสามนาที จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหวาน