อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเทศกาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถเรียกได้ว่าเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะเทศกาล พวกเขาไม่เพียง แต่มีบทบาทสำคัญในการเสิร์ฟ แต่ยังสร้างอารมณ์อีกด้วย เราได้เตรียม 5 สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล รูปภาพ เคล็ดลับการทำอาหารรอคุณอยู่ในบทความนี้!

แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน

ไม่มีความลับที่อาหารที่อร่อยที่สุดมักจะมาบรรจบกันที่ความซับซ้อนและความเรียบง่าย ดังในสูตรนี้ แพนเค้กมันฝรั่งที่ดูธรรมดาในแวบแรกกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม มีเพียงปลาสีแดงเท่านั้นที่จะเพิ่มเข้าไป สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - ประมาณ 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ดีกว่าเอาหอมแดงและขาว);
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ปลาแซลมอนรมควัน - 200 กรัม (แทนที่ด้วยปลาเค็มเล็กน้อย);
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย - สำหรับทอดแพนเค้ก;
• พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นง่าย:

1. มันฝรั่งจะต้องล้างและปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักขูดควรคั้นให้ละเอียดผสมและบีบอีกครั้ง หัวหอมขาว (ใช้หัวหอมธรรมดาแทนได้) ต้องปอกเปลือก สับละเอียด แล้วใส่มันฝรั่ง
2. ตีไข่เบา ๆ ผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม ต้องเติมแป้ง พริกไทย และเกลือทันที
3. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เราขอแนะนำให้คุณกระจายแป้งมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาสวยงาม
4. แพนเค้กที่เสร็จแล้วควรวางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก - วิธีนี้คุณสามารถกำจัดน้ำมันส่วนเกินได้

แพนเค้กสำเร็จรูปและเย็นต้องทาด้วยครีมเปรี้ยว ใส่หอมแดง หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง และชิ้นปลาแซลมอนด้านบน น่ากินจัง!

ไข่นกกระทาใส่ปลาแซลมอน

เมนูเรียกน้ำย่อยแบบเย็นอีกสูตรหนึ่ง (ในรูปด้านล่างนี้ คุณจะเห็นได้เลยว่าเมื่อปรุงเสร็จแล้วจะหน้าตาเป็นอย่างไร) ที่สมควรได้รับความสนใจคือไข่ยัดไส้ปลาแซลมอน สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ครีมชีส - สองสามช้อนโต๊ะ (แทนที่จะเป็นครีมชีส ชีสนมเปรี้ยวก็สมบูรณ์แบบ);
• ปลาแซลมอนเค็ม (คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์) - ประมาณ 50 กรัม;
• พริกไทยปน;
• ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสองสามก้าน
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

เริ่มทำอาหารสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ทำตามเพื่อต้มไข่นกกระทา หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาจะต้องถูกลดระดับลงในน้ำเย็น ระบายความร้อนและทำความสะอาด ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองแล้วเอาไข่แดงออก หลังจากนั้น คุณต้องหั่นปลาแซลมอน - ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักใบเขียวควรสับด้วย ต้องบดไข่แดงด้วยส้อมใส่ปลาผักชีฝรั่งและชีสลงไป จากนั้นทุกอย่างจะต้องผสม - ได้มวลหนืด เพิ่มเครื่องเทศให้กับองค์ประกอบ - เพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ต้องใส่ไข่ครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังเชื่อมต่อเป็นคู่และมัดด้วยไม้เสียบ เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนโต๊ะพร้อมผักกาดหอม

มูสปลาอะโวคาโด

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้รวมปลารมควัน ครีม และอะโวคาโดจะทำให้แขกของคุณต้องร้องว้าว ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว (เอามะนาวแทนก็ได้) - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล. (เราแนะนำให้ทานครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 35%);
• ปลาแซลมอนรมควัน - 100 กรัม;
• เจลาติน - 1 แผ่น;
• พริกไทยและเกลือ

สูตรละเอียด

ปลาต้องหั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยน้ำส้ม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นต้องผสมปลาแซลมอนและใส่ในตู้เย็นสักครู่ ในขณะที่ปลากำลังดอง คุณต้องเตรียมมูส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นคุณควรตีครีม 70 มล. ให้เป็นโฟมที่หนาและแข็งแรง ส่วนที่เหลือของครีมจะต้องอุ่นในกระทะ. ละลายเจลาตินแผ่นในครีมอุ่น หลังจากนั้นให้บดอะโวคาโดด้วยส้อมเพิ่มความเอร็ดอร่อยพริกไทยเกลือลงในเนื้อและเทครีมอุ่น ๆ จากนั้นใส่วิปครีมอย่างระมัดระวัง ควรทำเพื่อไม่ให้โฟมตก มูสสำเร็จรูปควรใส่ในถ้วยเล็ก ๆ ที่สวยงามวางปลาบาง ๆ ไว้ด้านบน คุณต้องเอาขนมไปแช่ตู้เย็น

เชอรี่ใส่ชีสกับกุ้ง

กำลังมองหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดเย็นที่จะถูกใจทั้งท้องและตา? มะเขือเทศเชอร์รี่กับกุ้งและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! สำหรับการปรุงอาหาร จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 20 ชิ้น;
• กุ้ง - 20 ตัว;
• ครีมชีส - เพียงพอสำหรับ 200 กรัม;
• เกลือทะเลหยาบเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างมะเขือเทศ ตัดยอดแล้วเอาเนื้อออก ภายในเชอร์รี่คุณต้องเกลือเล็กน้อยแล้วพลิกกลับเพื่อให้น้ำส่วนเกินสามารถระบายออก ทางที่ดีควรใส่มะเขือเทศลงบนกระดาษทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้ง

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมกุ้ง ทางที่ดีควรใช้กุ้งแช่แข็งต้ม การเตรียมจะใช้เวลาน้อยมาก พวกเขาจะต้องต้มทำความสะอาดเอาหัวและหางออก ใส่ชีสลงในมะเขือเทศเชอรี่ (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถุงขนม) ใส่กุ้งลงไปในชีส - หางขึ้น เสร็จแล้ว!

แฮมโรลชีส

โรลแฮมชีสแสนอร่อยก็จะมาตกแต่งโต๊ะด้วย สำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเทศกาล (ในภาพ) ตามสูตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แฮมแผ่นบาง - 12 ชิ้น;
• ชีส - คอทเทจชีสหรือครีม - 170-200 กรัม;
• อรูกูล่าครึ่งแก้วและแยมมะเดื่ออย่างละ
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว - อย่างละสองสามช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน - ช้อนชาสองระดับก็เพียงพอแล้ว
• กระเทียมสามารถใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ถ้าต้องการ

สูตร

เริ่มในชามตื้น, ผสมน้ำมัน, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย. ทิ้งไว้ 5-10 นาที ในชามอื่นผสมชีสกับกระเทียม ควรทาเนยแข็งบาง ๆ บนแฮมแต่ละชิ้นและทาแยมที่ด้านบนของชีส ชั้นถัดไปคือ arugula ผสมกับน้ำมันและมะนาวและปรุงรสด้วยพริกไทย ต้องม้วนแฮมชิ้นหนึ่งและวางบนจานอย่างระมัดระวัง ขนมพร้อมแล้ว!

ทาร์ตยัดไส้ไก่และเห็ด

เมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดกับไก่แบบเย็นง่ายจนเด็กทานได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและปิกนิก สำหรับของว่างคุณต้องทาน:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เห็ด - 0.4 กก.
• ชีสอะไรก็ได้ - 0.3 กก;
• หัวหอม - หนึ่งหรือสองชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ - หนึ่งแก้ว;
• ทาร์ตสำเร็จรูป - 15 ชิ้น;
• เกลือทะเลนิดหน่อย

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย

เริ่มด้วยหัวหอม: ต้องปอกไม่ใหญ่สับทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ จากนั้นต้องใส่เนื้อสับละเอียดมากลงในหัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เห็ด (สับด้วย) แล้วทอดต่ออีก 5 นาที ในเวลานี้จำเป็นต้องจัดเรียงทาร์ตสำเร็จรูปบนแผ่นอบใส่ลงในสไลด์แต่ละอัน เติมครีมและโรยหน้าด้วยชีส อบขนมในเตาอบไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา กระเช้าควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น

มะเขือเทศไส้เผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบนโต๊ะสูตรไหนมีที่พิเศษในรายการที่อร่อยที่สุด ? มะเขือเทศรสเผ็ดกับคอทเทจชีสและสมุนไพร! สำหรับพวกเขา คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - ห้าชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ);
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกครึ่งเม็ด;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส (ขอแนะนำให้ใช้พริกแดงและพริกไทยดำยี่หร่า);
• ผักใบเขียว - ผักชี หัวหอม กระเทียมลูกศร

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ด

กระเทียมต้องบีบออก ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด คอทเทจชีสจะต้องผสมกับเนย, สมุนไพร, กระเทียมและพริกไทย, เครื่องเทศ นำเนื้อออกจากมะเขือเทศแล้วใส่ไส้ในผักและตกแต่งด้วยสมุนไพร น่ากินจัง!