"Vasileostrovskoye" - เบียร์สด, มืด, เชอร์รี่, โฮมเมด, ในถัง: บทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โรงเบียร์ Vasileostrovskiye ถือเป็นผู้บุกเบิกในตลาดสำหรับการผลิตเครื่องดื่มฟองสบู่ชนิดพิเศษต่างๆ ในปี 2545 เมื่อผู้เชี่ยวชาญของบริษัทผลิตเบียร์ครั้งแรก เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าผลิตภัณฑ์งานฝีมือจะสามารถแข่งขันกับยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมได้ไม่ว่าด้วยวิธีใด วันนี้เบียร์ "Vasileostrovskoe" สามารถลิ้มรสได้ในเกือบทุกบาร์ ไม่เพียงแต่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ทั่วทั้งรัสเซีย วันนี้โรงกลั่นผลิตเบียร์มาตรฐาน 3 ชนิด สเตาท์และเอล 1 ไลน์ และผลิตภัณฑ์ทดลองพิเศษเฉพาะ

จากมวลสู่คุณภาพ

ในช่วงต้นปี 2000 ตลาดเบียร์ถูกควบคุมโดยบริษัทขนาดใหญ่โดยสิ้นเชิง บริษัทอย่าง B altika หรือ Heineken ผลิตผลิตภัณฑ์หลายล้านลิตรทุกปี การผลิตเบียร์จำนวนมากหมายถึงการใช้สารเข้มข้น ซึ่งช่วยลดต้นทุนขั้นสุดท้ายและเร่งเวลาในการสุกให้เร็วขึ้น นักชิมที่แท้จริงของเครื่องดื่มฟองต้องมองหาสินค้าในต่างประเทศ ในยุโรปและอเมริกาตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 กว้างการผลิตเบียร์แบบคราฟต์ (craft) ที่เรียกกันว่าเป็นที่แพร่หลาย เกี่ยวข้องกับการผลิตเครื่องดื่มชุดเล็กโดยใช้ฮ็อพและมอลต์จากธรรมชาติเท่านั้น ด้วยประสบการณ์แบบตะวันตก โรงเบียร์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเริ่มทำงาน

ผลแรก

ในปี 2545 วาไรตี้แรกปรากฏขึ้น - "Vasileostrovskoye Domashny" เบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกในตลาดเบียร์สดในรัสเซีย ผู้ผลิตต้องแก้ปัญหาหลายประการ: การผลิตจำนวนมากต้องการกำลังการผลิตจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปัญหาการขายสินค้าเป็นแบบเฉียบพลัน ตอนแรกขายได้ด้วยตัวเอง ในขั้นต้น เบียร์ "Vasileostrovskoye" ในถังถูกส่งไปยังบาร์แห่งเดียวในเมืองหลวงทางเหนือ ปัญหาการใช้งานได้รับการแก้ไขเมื่อผู้เชี่ยวชาญสามารถสร้างยอดขายผ่านเครือข่ายผู้จัดจำหน่ายได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดค่าใช้จ่ายทางการเงินสำหรับพนักงานขาย

ในบางครั้ง ผลิตภัณฑ์ของโรงงานมีความโดดเด่นในเรื่องความไม่เสถียร กำลังการผลิตที่ต่ำทำให้เกิดสี พารามิเตอร์ และรสชาติที่แตกต่างกัน นโยบายการตลาดที่มีความสามารถทำให้สามารถเปลี่ยนสิ่งนี้เป็นข้อดีได้ ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของบริษัทเริ่มวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมจึงถูกเน้นย้ำ ซึ่งในใจของผู้ซื้อทำให้ Vasileostrovskoye เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงพิเศษเฉพาะตัว

การพัฒนาการผลิต

ในช่วงปีแรกๆ โรงเบียร์ดำเนินการขาดทุน ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้สามารถขายสินค้าส่วนเกินได้แม้จะมีการผลิตเพียงเล็กน้อย ในปี 2547 ได้มีการตัดสินใจผลิตเบียร์ใหม่สำหรับบาร์ในประเทศ "Vasileostrovskoye dark" ได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้ซื้อ ในปีเดียวกันนั้น นับเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่บริษัทสามารถบรรลุตัวชี้วัดที่อุปสงค์เริ่มมีมากกว่าอุปทาน มีการตัดสินใจที่จะเปลี่ยนไปใช้อุปกรณ์ใหม่ ซึ่งทำให้สามารถปรุงผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้

3 ปี บริษัทมียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างมาก เบียร์ "Vasileostrovskoe" ปรากฏในบาร์ของ Veliky Novgorod, Moscow, Pskov และ Petrozavodsk ความสำเร็จทำให้สามารถทดลองผลิตพันธุ์ใหม่ได้ ผู้ผลิตเบียร์เริ่มผลิตเบียร์ลาเกอร์สีอ่อนแบบดั้งเดิม และในปี 2009 เบียร์เอลแดงก็ถูกเพิ่มลงในสายผลิตภัณฑ์สด เบียร์ประเภทนี้เป็นเบียร์แนวคลาสสิกของ Vasileostrovskoye ในปัจจุบัน

สำหรับเบียร์กูร์เมต์

ณ สิ้นปี 2552 ผู้บริหารของบริษัทเริ่มผลิตสินค้าที่อาจสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์มากที่สุด มีการตัดสินใจที่จะเริ่มการผลิตพันธุ์ตามฤดูกาลที่เรียกว่าสินค้าพิเศษเฉพาะกลุ่ม สัญญาณแรกคือ "Vasileostrovskoye Maximum" - Bock มืดในประเพณีเยอรมันที่ดีที่สุด ในปีต่อไป บริษัทเริ่มโปรโมตแบรนด์ Weizenfield ใหม่ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการนี้ เบียร์เชอร์รี่ "Vasileostrovskoye", วีทเอล และพิลขมแบบคลาสสิกปรากฏในบาร์ของเมืองหลวงทางตอนเหนือ

ในปี 2554 บริษัทได้เสนออิสระผู้ผลิตเบียร์ใช้อุปกรณ์ของตนโดยเสียค่าธรรมเนียม การปฏิบัตินี้ทั่วโลก เมื่อช่างฝีมือสามเณรไม่มีความสามารถของตนเองเพียงพอ และพวกเขาหันไปหาบริษัทที่ค่อนข้างใหญ่ เรียกว่าการต้มเบียร์ตามสัญญา บางทีอาจเป็นเหตุการณ์นี้ที่กำหนดเวกเตอร์ของการพัฒนาโรงงานในปีหน้า ภายใต้อิทธิพลของปรมาจารย์ด้านคราฟต์เบียร์ ผู้ผลิตเบียร์ของบริษัทได้สร้างความหลากหลายใหม่ - First IPA, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard และ Chekhov บรรทัดนี้ไม่สามารถเรียกว่าดั้งเดิมได้อีกต่อไป การปรากฏตัวของพันธุ์เหล่านี้เปลี่ยนแบรนด์ Vasileostrovskoye Pivo ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเน้นว่าตั้งแต่นี้เป็นต้นไปโรงงานจะกลายเป็นหัวรถจักรสำหรับการพัฒนาการผลิตเบียร์ในประเทศที่เป็นอิสระ นอกจากนี้ การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่บรรจุขวด ซึ่งทำให้บริษัทสามารถขยายขอบเขตออกไปได้ และตอนนี้ก็เป็นไปได้ที่จะหาเครื่องดื่มที่ชั้นวางในร้าน

มาดูคำอธิบายสั้น ๆ ของบางพันธุ์กัน

ลักษณะ. Vasileostrovskoe "Domashnee"

สารสกัดจากสาโทเริ่มต้นคือ 12% โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 4, 5% เบียร์ถูกผลิตขึ้นตามมาตรฐานการหมักด้านล่าง ในแง่ของลักษณะรสชาติ ควรสังเกตเฉดสีของกลิ่นของยีสต์และรสที่ค้างอยู่ในคอที่สมดุล พันธุ์นี้มีสีขุ่นในขณะที่ดื่มง่าย Vasileostrovskoye "Domashnee" เป็นเบียร์ที่กลายเป็นเกณฑ์มาตรฐานในกลุ่มนี้ วาไรตี้บรรจุขวดในถังเท่านั้น

ลักษณะ. Vasileostrovskoe "แสง"

หมายถึงเบียร์คลาสสิก ตามลักษณะเริ่มต้น "แสง" นั้นทำได้จริงเช่นเดียวกับ "Home" อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการผลิต มีการกรองและขั้นตอนการชี้แจงเพิ่มเติม ผลลัพธ์ที่ได้คือเบียร์มาตรฐานที่มีสีทอง เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความคลาสสิก วาไรตี้เป็นแบบร่างเท่านั้น

ลักษณะ. Vasileostrovskoye "มืด"

กรองวาไรตี้นี้มีสารสกัดสูง (16%) และมีแอลกอฮอล์ 5.2% เบียร์มีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างเฉดสีคาราเมลและรสโกโก้กับโทนสีเปรี้ยวที่ผิดปกติ ควรสังเกตว่าเบียร์ Vasileostrovsky ของความหลากหลายนี้มักจะถูกทำลายโดยการบรรจุขวดที่ไม่เหมาะสม แรงดันแก๊สในถังมากเกินไปอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวได้ เป็นเบียร์สด Vasileostrovskoye

ลักษณะ. Vasileostrovskoe "แดง"

ในการผลิตเบียร์นี้ ใช้มอลต์จากเยอรมนีและอังกฤษ ซึ่งทำให้ได้สีทับทิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในแง่ของคุณสมบัติด้านรสชาติ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตการปรากฏตัวของคาราเมลที่มีรสขมเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว ความหลากหลายที่สงบมากที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเบียร์เอลที่ผ่านการกรอง เทใส่ถัง

ลักษณะ. ไวเซนฟิลด์ คริสเบียร์

ก่อนจะเกิดความหลากหลายนี้ เครื่องดื่มที่มีฟองที่เติมเบอร์รี่จะพบได้ในต่างประเทศที่เดียวเท่านั้น นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเบียร์เชอร์รี่ถึงได้ชื่อเก๋ไก๋เช่นนี้ เบียร์มีน้ำหนักเบามากมีแอลกอฮอล์เพียง 3.2% พร้อมสารสกัดจากสาโท 12.5% ตามนักชิมความหลากหลายนี้เป็นผู้หญิงที่หวานมาก ในขณะเดียวกันก็มีการเปิดเผยรสชาติของเชอร์รี่อย่างเต็มที่ซึ่งโดยหลักการแล้วสอดคล้องกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ของยุโรป เบียร์มีเฉพาะในดราฟต์เท่านั้น

ลักษณะ. เบียร์ของผู้แต่ง "Chekhov"

เชอร์รี่อีกหลากหลาย. ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้หญิงอีกต่อไป "เชคอฟ" มีความหนาแน่นเพิ่มขึ้นและมีดัชนีความแข็งแกร่ง 6.3% ลักษณะที่คล้ายคลึงกันนั้นมีอยู่ในความหลากหลายของงานฝีมือซึ่งเป็นเบียร์ของผู้เขียนคนนี้ เครื่องดื่มนี้นุ่มและสมดุลมากสำหรับพลังทั้งหมด เชอร์รี่ชะลอความหนาแน่นสูงซึ่งสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ "เชคอฟ" บรรจุขวดในขวดขนาด 0.75 ลิตรเท่านั้น

ลักษณะ. เบียร์ไอริชซีดตัวแรก

เบียร์เอลรมควันนี้เป็นความภาคภูมิใจของโรงเบียร์วาซิเลโอสตรอฟสกี ความหลากหลายถูกนำเสนอในปี 2012 ที่สถานกงสุลอังกฤษ โดยเน้นที่จุดสังเกตที่ควรมีอยู่ในรูปแบบ IPA นี้ เอลมีสารสกัด 15% ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์อย่างน้อย 5.8% บนเพดานปาก กลิ่นดอกไม้จะเด่นชัดพร้อมกับกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของฮ็อป โดยทั่วไปแล้ว ความหลากหลายนี้เป็นเบียร์เอลรมควันในประเทศที่กลั่นอย่างสมบูรณ์แบบ ตามลำดับ เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จำหน่ายในขวดขนาด 0.5 ลิตรเท่านั้น

ลักษณะ. Triple Wheat Ale

เบียร์ข้าวสาลี Vasileostrovsky ที่แรงที่สุดที่หาได้ในบาร์ทุกวันนี้ มีความหนาแน่น 17.5% โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์อย่างน้อย 7.5% รสชาติของส้ม กล้วย และข้าวสาลีนั้นเด่นชัดบนเพดานปาก สวยสี - สีเหลืองอำพันสีทองเป็นไปตามมาตรฐานของพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งกำหนดโดยประเพณีการกลั่นเบียร์ของเบลเยียม มีขายในขวดแบรนด์ 0.75 ลิตร