ทรายแดงในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อบทรายแดงในเตาอบอร่อยแค่ไหน? คำถามนี้น่าสนใจสำหรับภรรยาทุกคนที่สามีไปตกปลาอย่างสม่ำเสมอ มาดูสูตรการทำปลาแสนอร่อยกันดีกว่า วิธีการทำอาหารของเราไม่เพียงแค่การรับประทานอาหารเย็นง่ายๆ กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่ขี้สงสัยที่สุดอีกด้วย!

บรีมกับโรสแมรี่

ไม่จำเป็นต้องหั่นปลาเป็นชิ้นๆ ก็อบให้ตกแต่งโต๊ะได้สวยงามยิ่งขึ้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงทรายแดงทั้งตัวในเตาอบในสูตรนี้ ของส่วนผสมที่เราต้องการ:

• ทรายแดงน้ำหนัก 400 กรัมเหลือครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอกหกช้อนโต๊ะ;
• โรสแมรี่สดสี่ก้าน
• กระเทียมสองกลีบ;
• หอมแดง;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• พริกไทยและเกลือ

ทรายแดงอบ

ปลาทรายแดงในเตาอบจะสุกเร็วมากหากหมักไว้เล็กน้อย ในการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันมะกอก หอมแดง โรสแมรี่สับ 2 ก้าน กระเทียมบด เกลือ พริกไทย น้ำมะนาวครึ่งลูก

ปลาบึกต้องล้าง ผ่าท้อง ล้างใหม่ เอาออกจากท้องฟิล์มดำ. ศีรษะสามารถซ้ายหรือถอดออกได้ แต่ครีบและเกล็ดเป็นองค์ประกอบที่ต้องถอดออก เราทำการกรีดที่ด้านหลังของปลา ซึ่งไม่เพียงแต่จะหมักเนื้อได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดจานที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

เราถูปลาด้วยน้ำดอง - ด้านใน ด้านบน ตามรอยกรีดด้านหลัง ใส่มะนาว 2 รอบข้างใน ทิ้งไว้แบบนี้ครึ่งชั่วโมง

ปาดกระดาษรองอบบนแผ่นอบ จารบีด้วยน้ำมันมะกอก เรากระจายปลาเทน้ำดองที่เหลือ จุ่มโรสแมรี่สองก้านในน้ำมันมะกอกแล้ววางตามส่วนที่ตัดด้านหลัง

อบทรายแดงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา คุณต้องใส่ปลาในเตาอบอุ่นแล้ว

เสิร์ฟจานอร่อยราดด้วยมะนาว สลัดผัก ข้าวต้ม มันบด และอีกมากมาย

ปลาทรายอบฟอยล์

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และเราจะอบปลาอีกครั้งโดยรวม คุณยังสามารถเสิร์ฟจานนี้กับผัก - ตุ๋นหรือสด กับมันฝรั่งต้มหรือมันบด กับข้าว และเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณชอบ รสชาติของปลาเป็นของจริงโดยไม่ต้องเน้น "ต่างประเทศ" ที่ไม่จำเป็น เราจะเอาอะไร? คุณจะต้อง:

• ทรายแดง - มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• แครอทใหญ่;
• bulb;
• เกลือและเครื่องปรุงรสอาหารปลา

วิธีการอบปลาทรายแดงในกระดาษฟอยล์

วิธีทำปลากระพงอบง่ายๆ ขั้นแรกให้ปลาต้องควักไส้ออกเอาหัว ครีบ และเกล็ดออก ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สามแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกก่อนหน้านี้. หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงบางมาก

ถูซากปลาทรายแดงด้วยเครื่องเทศและเกลือ ตัดกระดาษฟอยล์เป็นสามห่อ

ใส่แครอทขูดครึ่งหนึ่งที่ขอบกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมด้านบน เราวางปลาไว้บนหมอนผักนี้คลุมด้วยหัวหอมที่เหลือแล้วแครอท เราห่อการสร้างอย่างดีเพื่อไม่ให้มีรูเหลือที่น้ำผลไม้จะหนีออกมาได้ มันจะไหม้บนแผ่นอบและมีกลิ่นเหม็น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ไข่แดงลงไปยี่สิบนาที ถัดไปคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังและปล่อยให้อบในเวลาเดียวกัน

แกะจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลวกตัวเองด้วยไอน้ำและน้ำผลไม้ร้อน

ปลายัดไส้

ปลาทรายค่อนข้างกระดูก และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขุดเป็นชิ้นๆ เลือกกระดูกที่แหลมคม มาดูแลผู้กินและปรุงทรายแดงในเตาอบที่ไม่มีใครปฏิเสธกันเถอะ!

ส่วนผสม:

• ปลาบึก;
• ข้าวกลมครึ่งถ้วย;
• bulb;
• มะนาว;
• เกลือและพริกไทย

จากลิสต์เล็กๆ น้อยๆ ของสินค้านี้ เราจะเตรียมอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริงที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ยัดทรายแดงยังไง

ส่วนที่ยากที่สุดของการทำอาหารคือการเอากระดูกออกจากปลาดิบ โดยเฉพาะปลาเช่นทรายแดง ไม่ต้องกลัวความแม่นยำแทบจะเป็นไปไม่ได้สำหรับเราต้อง เราไม่ต้องเก็บเนื้อปลาไว้ไม่เสียหาย

ปลาต้องล้างตาชั่ง เครื่องใน เราไม่ตัดหัวด้วยปลาทรายแดงบนจานจะดูสวยมาก แต่ถ้าส่วนนี้ของร่างกายเขารบกวนคุณ คุณสามารถตัดมันออกโดยไม่ลังเล

จากเหงือกถึงปลายหางตามแนวท้อง คุณต้องกรีด เปิดปลา วางบนเขียง ด้วยมีดคมหรือกรรไกร ให้เอาครีบและกระดูกด้านข้างออกทั้งหมด ด้วยมีดคมเราแยกเนื้อกับกระดูกออกจากผิวหนัง ระวังอย่าให้หนังเสียหาย!

เริ่มแยกเนื้อออกจากกระดูกบางและสันเขา นวดด้วยมือของคุณรู้สึกถึง "ส้อม" ที่บางและเล็กที่สุด เมื่อทุกอย่างพร้อมก็สับเนื้อกับหัวหอม

หุงข้าวแล้วล้างน้ำให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับปลาสับ เกลือ พริกไทย

เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วผิว โดยเหลือขอบเล็กๆ ไว้เพื่อนำมาซ้อนทับกัน

ขูดผิวด้านบนด้วยเกลือ วางท้องปลาลงบนแผ่นฟอยล์ ห่อให้เรียบร้อย เราส่งแกลบเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200 องศา

หลังปรุงแล้วสามารถเสิร์ฟปลาได้ทั้งตัว ราดด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น และคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เราผ่าหลัง (ตามขนาดของชิ้น) ใส่มะนาวกลมๆ ลงไปทีละลูก

ปลาชนิดหนึ่งที่อบในเตาอบด้วยวิธีนี้ไม่เหมาะที่จะเป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น ปลานี้ไม่ติดมันโดยเฉพาะเมื่อเราผสมเนื้อกับข้าวและจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ดี!

ทรายแดงใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

มาดูวิธีทำปลากระพงในเตาอบแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก เนื้อจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และหอมอย่างน่าอัศจรรย์! ตกแต่งจานนี้และอาหารเย็นที่บ้านและโต๊ะวันหยุดที่สวยงาม

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ทรายแดงทุกขนาด;
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก;
• bulb;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุง

อบทรายแดงภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เราทำความสะอาดปลาอย่างดีจากเกล็ด เอาเครื่องในและหัวออก เหงือกและครีบจะต้องถูกลบออกด้วยพวกมันไม่มีประโยชน์สำหรับเราในจาน หล่อลื่นด้วยเกลือและเครื่องเทศ กระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ เราทำการกรีดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้กระดูกถูกตัด แต่ส่วนล่างของผิวหนัง (ซึ่งปลาอยู่ในกระทะ) จะไม่เสียหาย ใส่มะนาวบาง ๆ ลงในแผลแต่ละอัน

หั่นหัวหอมครึ่งวง มะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน เรากระจายมะนาวบนปลาระหว่างชิ้นแรกหัวหอมมะเขือเทศอยู่ด้านบน เกลือเล็กน้อย จารบีด้วยมายองเนส

เตาอบควรอุ่นถึง 200 องศา ใส่แผ่นอบที่มีปลาอยู่ในนั้นเป็นเวลาสี่สิบนาที เปลือกมายองเนสควรเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง แยกเป็นจานได้ ทรายแดงในเตาอบซึ่งรูปถ่ายสามารถเห็นได้ในบทความกลายเป็นว่าอร่อยไม่เพียง แต่เมื่ออบทั้งตัวเท่านั้น ลองทำปลานี้เป็นชิ้น ๆ กันเถอะ

บรีมอบเป็นชิ้น

ปลาเราอ้วน มาเพิ่มแคลอรีจากภายนอกกันเถอะ! มันจะอร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอมการเตรียมอาหารทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน และแขกจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสเช่นนี้!

สำหรับทำอาหารปลา คุณต้องทำ:

• ปลาบึก;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งถ้วย;
• ครีมหนักครึ่งถ้วย;
• เกลือและเครื่องปรุง;
• กระเทียมสองสามกลีบ

ทำอาหาร:

• ก่อนอื่น ผ่าซาก ตัดครีบ เอาเกล็ดออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ กว้างไม่เกินสองเซนติเมตร
• ใส่ชิ้นปลาลงในชามลึก บีบน้ำจากมะนาวที่นั่น เราผลักกระเทียมผ่านอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถสับและบดให้ละเอียด ส่งไปให้ปลา
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ใส่ปลา เกลือ ปรุงรส หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษ วางชิ้นปลา เราใส่แต่ละอัน: แหวนหัวหอมจากน้ำดอง, แหวนมะเขือเทศ, จาระบีด้วยครีมเปรี้ยว เทครีมระหว่างแผ่น
• ส่งเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา เวลาทำอาหารจะเฉลี่ยสามสิบนาที ต้องเปิดเตาอบเป็นระยะๆ เทชิ้นปลากับน้ำคั้นที่ผสมครีมไว้

การเสิร์ฟปลาแบบนี้จะดีที่สุดกับมันบด มันฝรั่งต้ม ข้าวต้ม. โรยเครื่องปรุงด้วยซอสที่เหลือบนแผ่นอบ

เราแบ่งปันวิธีทำปลาทรายแดงในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้อย่างแท้จริงอาหารค่ำแสนอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวพอใจและตะลึงในรสชาติของแขก