ช็อกโกแลตบิสกิตครีม: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ความสำเร็จและรสชาติของเค้กช็อกโกแลตบิสกิตนั้นไม่ใช่แค่เค้กที่ใช่ ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายที่เล่นโดยครีมสำหรับบิสกิตช็อกโกแลต เป็นผู้ที่จะทำให้เค้กของคุณมีความพิเศษและนุ่มนวล ในบทความนี้จะเลือกสูตรสำหรับครีมที่น่าสนใจและประณีตที่สุด ด้วยการเลือกนี้ การเตรียมครีมแสนอร่อยสำหรับบิสกิตช็อกโกแลตจะไม่ใช่เรื่องยาก เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโอกาสของคุณและปรุงอาหารเพื่อความสุขของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ครีมบิสกิตโปรตีน

เรียบง่าย โปร่งสบาย แคลอรี่ต่ำ แม้จะไม่ใช่ครีมแต่เป็นโปรตีนซูเฟล่ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และเมื่อเทียบกับครีมและมัน ครีมโฮมเมดที่ง่ายที่สุดนี้ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างมากที่สุด

ส่วนผสม:

• น้ำตาลสองถ้วย
• ไข่ขาวสิบฟอง
• สองนมข้นหวานช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 150มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• กลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา

ทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างไข่ให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง. สิ่งสำคัญคือภาชนะโปรตีนจะต้องสะอาดและแห้ง หลีกเลี่ยงการให้ไข่แดงเป็นก้อน
3. เอาไข่ขาวใส่ตู้เย็นซักพัก. แส้โปรตีนแช่เย็นดีกว่ามาก
4. เทเจลาตินกับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน พักไว้จนบวม
5. อุ่นเจลาตินที่บวมบนไฟจนละลายหมด อย่าตั้งมวลให้เดือด
6. กรองเจลาตินที่อุ่นแล้วใส่นมข้น ให้มวลที่เกิดขึ้นอุ่นในขณะกวนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้น ก้อนอาจก่อตัว
7. ตีไข่ขาวที่แช่เย็นจนแข็งฟู จากนั้นเทน้ำตาลเล็กน้อยลงในครีมโดยไม่หยุดตี
8. คุณควรลงเอยด้วยมวลที่สร้างยอดโปรตีนที่เสถียร
9. เทเจลาตินลงในโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วตีส่วนผสมทั้งหมด

บัตเตอร์ครีม

ในการทำครีมช็อคโกแลตบิสกิต คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 500 มล.ครีม 30%
• สุรา 150 มล.
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 200 กรัม

ทำอาหาร:

1. ลูกพรุนจะต้องได้รับการจัดการในตอนเย็น:ล้างมัน เทน้ำเดือดทับมัน
2. เอาลูกพรุนออก แล้วสับด้วยมีดหรือกรรไกร
3. เทเนื้อสับกับเหล้า. หากคุณกำลังวางแผนจะทำเค้กสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ทางที่ดีควรเปลี่ยนเหล้าเป็นน้ำเชื่อมหวาน
4. ทิ้งพรุนไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
5. วันรุ่งขึ้นบดลูกพรุนที่บวมในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้น คุณควรได้ความสม่ำเสมอของแยมที่ไม่หนาแน่นมาก
6. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีครีมแช่เย็น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ผัดจนครีมเข้มข้น

ไม่ต้องผสมสองมวลให้เป็นหนึ่งเดียว ทาแป้งเค้กก่อนด้วยลูกพรุน แล้วตามด้วยครีมเนย เค้กสปันจ์ชอคโกแลตกับบัตเตอร์ครีมและลูกพรุนอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ

เคลือบ

บางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย ใครๆ ก็รับมือได้

ส่วนผสม:

• 150 มล.ครีม 30%
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

ทำอาหาร:

1. ต้มครีมให้เดือดแต่อย่าต้ม
2. นำชามครีมร้อนออกจากเตาแก๊ส ใส่ชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงไป คนส่วนผสมจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
3. หลังจากเย็นตัว ครีมจะข้นขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการสำหรับหล่อลื่นเค้ก

อย่างที่คุณเห็น ครีมบิสกิตนี้เรียบง่าย แต่ถึงอย่างนั้น เค้กที่แช่ในไอซิ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ

ครีมนมข้นหวาน

อธิบายรสชาติของครีมนี้มันเป็นไปไม่ได้เลย: ฉ่ำ, น่าอัศจรรย์, อร่อย. ลองแล้วไม่ผิดหวัง

ส่วนผสม:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด200กรัม
• น้ำตาลวานิลลาสองช้อน

ทำอาหาร:

1. อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ตีต่อไปเทนมข้นใส่น้ำตาล
3. ครีมที่ได้ควรข้นและคงรูปได้ดี

ช็อคโกแลตบิสกิตนัทครีม

ส่วนผสม:

• เนย 100 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• สองไข่แดง
• ถั่วสับ 50 กรัม (เฮเซลนัท วอลนัท หรือถั่วลิสง)
• น้ำตาลวานิลลาซอง
• แป้ง 10 กรัม

ทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันในชามใบเล็กจนเนียน
2. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ. ต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นจะรู้สึกถึงรสชาติของการเผาไหม้ในครีมที่ทำเสร็จแล้ว อย่านำมวลไปต้มจนนมไม่แข็งตัว
3. เมื่อครีมข้น ใส่ถั่วที่หั่นแล้ว คนให้เข้ากัน ยกออกจากเตา เย็น
4. อุ่นน้ำมันให้อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเย็นทีละน้อย ตีจนเนียน

ฟินมาก! ขอให้วันหยุดของคุณประสบความสำเร็จ ทำอาหารให้ตัวเองและครอบครัวด้วยความรักและความสุข!