แครอททอด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนที่คิดว่าเนื้อทอดที่ปรุงจากเนื้อสัตว์เท่านั้นนั้นคิดผิดอย่างมหันต์ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าจานผักของจานนี้ได้รับความนิยมไม่น้อย สามารถทำชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยมได้เช่นจากแครอท ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยแคโรทีนเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกมากมายที่สามารถทำให้การทำงานของหัวใจ กระเพาะอาหาร ลำไส้ เป็นปกติ และแม้กระทั่งรับมือกับโรคตาบางชนิด

แม่บ้านที่ดีทุกคนต้องรู้จักสูตรแครอทชุบแป้งทอดอย่างน้อยหนึ่งสูตร สิ่งนี้จะช่วยให้เธอไม่เพียงแค่ดูแลสุขภาพของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูประจำวันของพวกเขาด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าจานนี้มีตัวเลือกต่างๆ มากมาย

แครอททอดกับข้าวโอ๊ต

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถลองสูตรง่ายๆ สำหรับทอดมันแครอท ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในครัวเสมอ:

• ข้าวโอ๊ต 200g;
• 2 แครอท
• มายองเนส 70g;
• 2 ไข่;
• เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำลูกชิ้นทอดในกรณีนี้จะประกอบด้วยสี่ขั้นตอนติดต่อกัน:

1. ขั้นแรกให้เทสะเก็ดกับน้ำเดือดแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เมล็ดพืชจะมีเวลาบวมตัวได้ดี
2. ในเวลานี้คุณสามารถขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
3. ทันทีที่ซีเรียลเย็นตัวลง คุณต้องรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน
4. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้ทานได้ เช่น ใส่ซาวครีมหรือลูกชิ้นทอด ใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ ทั้งสองกรณีรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้เกล็ดข้าวโอ๊ตยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการเสริมความแข็งแรงและโภชนาการให้กับจาน

ปูอัดปูอัด

แฟน ๆ ของส่วนผสมทุกชนิดจะต้องชอบสูตรอื่นที่น่าสนใจสำหรับแครอททอดซึ่งใช้ปูอัดที่หลายคนคุ้นเคย การรวมกันนั้นค่อนข้างผิดปกติ แต่ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและอร่อยจริงๆ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• ปูอัด 200g;
• ไข่ 1 ฟอง;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• เกลือ;
• นม 50ml;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช

เทคโนโลยีการทำอาหารของจานนี้ก็ง่ายเช่นกัน:

1. ปูไม้และสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูด
3. ในชามลึก รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) แล้วผสมให้เข้ากัน ต้องสับติดดี
4. แบบฟอร์มชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลผลลัพธ์
5. ทอดในน้ำมันที่เดือดในกระทะที่ร้อนจัด

เนื้อชิ้นนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผู้ที่พยายามค้นหาการใช้งานใหม่ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักอยู่แล้วด้วย

แครอทหั่นเต๋าๆ

เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีเปลือกกรอบดีต้องชุบเกล็ดขนมปังก่อน ส่วนใหญ่มักใช้แป้งหรือแครกเกอร์ แต่มีตัวเลือกอื่นเช่นกัน การทำขนมปังจะเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรดั้งเดิมหนึ่งสูตรสำหรับชิ้นแครอททอด ซึ่งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 2 แครอทขนาดใหญ่
• เกลือ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• พริกไทย;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัมและแครกเกอร์จำนวนเท่ากัน

วิธีการทำลูกชิ้นที่ไม่ธรรมดา:

1. ปอกเปลือก ล้าง แล้วขูดแครอท ต้องทำอย่างระมัดระวัง
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. เทผักที่หั่นแล้วลงในชามลึก
4. เติมเกลือ ไข่ พริกไทยเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน
5. ควรเติมแป้งเป็นครั้งสุดท้าย ควรทำทีละน้อยทีละช้อน ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ มวลจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
6. ใช้มือเปียกปั้นเป็นวงรี
7. แครกเกอร์บดในเครื่องปั่น
8. ชุบแป้งว่างๆ แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

เสิร์ฟลูกชิ้นทอดกับครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรสดมากมาย

เมนูเด็ก

อาหารสำหรับเด็กควรเตรียมด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ปกติเด็กๆ จะชอบหั่นแครอทหวานๆ สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนประกอบหลักทั้งหมดของจานในอนาคต:

• 4 แครอท
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ;
• 120 g แป้งสาลี;
• น้ำตาล 25 กรัม

เนื้อชิ้นนี้เตรียมเร็วมาก:

1. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดชั้นดี คั้นเอาน้ำส่วนเกินออก บีบมวลออกได้นิดหน่อย
2. เติมน้ำตาล ไข่ดิบ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. สุดท้ายใส่แป้ง คุณควรจะได้เนื้อสับสีส้มเกือบเหมือนกัน
4. บลายด์ชิ้นเล็กชิ้นน้อยรูปทรงใดก็ได้. อาจเป็นวงกลม วงรี หรือแม้แต่หัวใจ
5. ทอดในน้ำมันร้อนบนไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

เด็กๆ มักจะชอบชิ้นนี้กับครีมเปรี้ยวสด แต่ซอสหวานก็ใช้แทนได้นะคะ

ลูกชิ้นเห็ด

ถ้าคุณใส่เห็ดลงในรายการส่วนผสมหลัก คุณก็จะได้แครอทหั่นเต๋าชิ้นโตๆ สูตรทีละขั้นตอนได้รับการพิจารณาอย่างดีที่สุดสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มฝึกฝนศิลปะการทำอาหารที่ยากลำบาก ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• 200 g แชมเปญ;
• เกลือ;
• 400gแครอท;
• เกล็ดขนมปัง;
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช

จากนั้นทุกอย่างจะต้องทำอย่างชัดเจนในขั้นตอน:

1. ล้างเห็ด เติมน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ทำแบบเดียวกันกับแครอทปอกเปลือก
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมเกลือและแป้งลงในส่วนผสมนี้
5. จากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว ทำชิ้นขนาดและรูปร่างใดก็ได้
6. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันเดือด

กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่สามารถใช้เป็นอาหารอิสระสำหรับอาหารค่ำที่เต็มอิ่มและน่าพอใจ

เมนูเข้าพรรษา

ในช่วงวันหยุดทางศาสนา เพื่อที่จะกระจายเมนูเลนเตนน้อยๆ ให้หลากหลาย คุณสามารถปรุงแครอทชิ้นทอดกับเซโมลินา ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ยากเป็นพิเศษเช่นกัน สำหรับงาน คุณจะต้อง:

• แครอท 0.5 กก.
• 60gเซโมลินา;
• เกลือ 2 หยิบมือ
• 2 หลอด;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น50มล.
• น้ำ 60ml;
• ปาปริก้าหวานป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกไทยป่น 1 หยิบมือ;
• เกล็ดขนมปัง90กรัม

ใช้เวลาไม่เกิน 45 นาทีในการปรุงอาหารชิ้นนี้:

1. ขั้นแรก สับหัวหอมให้ละเอียด
2. ผัดในน้ำมันพืชร้อนในกระทะ
3. เติมเกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
5. ใส่หัวหอมในกระทะ
6. เติมเซโมลินาและเติมทุกอย่างด้วยน้ำ
7. เคี่ยวอาหารประมาณ 6-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่มวลจะข้นขึ้น
8. หลังจากนั้นก็ใส่แต่กระเทียมสับเท่านั้น
9. จากเนื้อสับเย็นจนเป็นช่องว่างของรูปร่างใดๆ
10. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

ลูกชิ้นที่ไม่ธรรมดานี้จะดูดีแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล

แครอททอดกับข้าวในเตาอบ

สำหรับการจัดอาหารไดเอท ควรทำแครอททอดในเตาอบ สูตรนี้สามารถเสริมได้ เช่น กับข้าว วิธีนี้จะช่วยให้จานที่ทำเสร็จแล้วนุ่มและนุ่มขึ้น สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้:

• 5 แครอท
• เกลือ;
• ข้าว 100g;
• ไข่ 1 ฟอง;
• พริกไทยดำป่น;
• น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย;
• เกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น).

ขั้นตอนการทำชิ้นเนื้อในกรณีนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกปอกเปลือก ล้าง และต้มแครอทให้หมด
2. ช่วงนี้ทำกับข้าวได้นะ ขั้นแรก ต้องคัดแยกเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งเจือปนจากกลไกแปลกปลอมเข้าไปในอาหาร จากนั้นควรต้มซีเรียลเป็นเวลา 15 นาทีโดยเติมน้ำเดือด 5 กรัมน้ำมันพืช
3. สุ่มแครอทต้มที่เย็นแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. จากเนื้อสับมาทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (หรือฟอยล์) แล้วอบในเตาอบอย่างน้อย 10 นาที

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนใดจะยืนยันว่าลูกชิ้นที่นุ่ม นุ่ม และอร่อยผิดปกติเหล่านี้ก็มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์เช่นกัน

คลาสสิค

วันนี้หลายคนรู้จักวิธีทำทอดมันแครอท สูตรคลาสสิกบางครั้งเสริมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนี้จานจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ใช้:

• 2 แครอท
• แป้ง 130-160g;
• เกลือ 5g;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• โหระพาแห้งและสมุนไพรหอมอื่นๆ

ขั้นตอนการทำอาหารทอด:

1. หั่นแครอทดิบบนเครื่องขูด แล้วใช้มีดสับกระเทียมอย่างประณีต
2. เติมแป้งลงไป ½ ส่วนของปริมาณแป้งที่วัดได้และส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด
3. ควรผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันทิ้งไว้ 25 นาที ช่วงนี้จะได้ซึมซับกลิ่นของกันและกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ประมาณ 2-3 ช้อนก็พอ
5. ค่อยๆปั้นชิ้นทอดด้วยมือ
6. ชุบแป้งแล้วทอดด้านเดียวเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
7. พลิกคว่ำอีกข้างมือ.
8. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวชิ้นที่ทอดเสร็จแล้วไม่เกิน 5 นาที

"แครอทมหัศจรรย์" กินกับอะไรก็อร่อย แม้แต่กับข้าวคลาสสิกในรูปแบบของพาสต้าต้มหรือมันบดก็ยังเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

นึ่งกับแครอทและแอปเปิ้ล

ทุกคนมีความคิดของตัวเองเกี่ยวกับสูตรที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น แครอทหั่นเต๋า สามารถทำกับแอปเปิ้ลได้ อาหารเสริมผลไม้ดังกล่าวช่วยให้ร่างกายมนุษย์ดูดซับส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผักยอดนิยมได้อย่างเหมาะสม ในการเตรียมชิ้นทอด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท500g;
• 60gเซโมลินา;
• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• 40 g น้ำตาลและเนย;
• แอปเปิ้ลหวาน300g;
• นม 130 มล.

ในกรณีนี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปอกแครอทดิบแล้วสับให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ที่ขูดหรือเครื่องปั่น
2. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน
3. เทนมและน้ำใส่หม้อแล้วตั้งบนเตา
4. ใส่แครอทสับลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. โรยเซโมลินาในลำธารบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา มวลไม่ควรมีก้อน
6. ใส่แอปเปิ้ลและเคี่ยวอาหารด้วยกันอีกประมาณสองนาที
7. ตอกไข่ให้เป็นก้อนที่เย็นแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
8. ปั้นเป็นชิ้นเนื้อและชุบเกล็ดขนมปัง

วางช่องว่างบนตะแกรง multicooker และตั้งค่าโหมด "Steam" ปรุงชิ้นทอดเป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่