ไวน์ที่ดีที่สุดในโลก: คุณสมบัติ บทวิจารณ์ และการให้คะแนน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไวน์อะไรดีที่สุดในโลก? คำถามนี้เริ่มปรากฏขึ้นทั่วอินเทอร์เน็ต และมันไม่ง่ายเลยที่จะตอบมัน ท้ายที่สุดมีกี่คนหลายรสนิยม แน่นอนว่ามีรายการโปรดที่เป็นที่รู้จัก แต่ส่วนใหญ่แล้วการผลิตแต่ละครั้งแต่ละประเทศจะกำหนดระดับของไวน์ที่ดีที่สุดในโลก และมักจะไม่มีอะไรเหมือนกัน

ผู้นำที่ได้รับการยอมรับตามประเทศ

ถึงแม้จะอยู่ห่างไกลจากฝีมือการผลิตไวน์ เมื่อถูกถามว่าไวน์ชนิดใดที่ดีที่สุดในโลก พวกเขาจะตอบ - ฝรั่งเศส นี่คือความคิดเห็นแม่แบบ แน่นอนว่าไวน์ของฝรั่งเศสนั้นอร่อยมาก แต่ก็มีหลายประเทศที่ผลิตซึ่งสินค้าไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณภาพ

ประการแรก ชาวฝรั่งเศสได้รับการยอมรับเนื่องจากการจำแนกประเภทในอุดมคติ ซึ่งขณะนี้เท่ากับโลกเก่าทั้งหมดและส่วนใหญ่ในโลกใหม่ ต้องขอบคุณสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเหมาะสำหรับการพัฒนาการผลิตไวน์ ประเทศนี้มีภูมิภาคที่ทำไวน์อยู่เป็นจำนวนมาก สิ่งนี้นำไปสู่เพราะฝรั่งเศสมีไวน์หลากหลายชนิด ตั้งแต่เครื่องดื่มธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวันไปจนถึงเครื่องดื่มระดับไฮเอนด์ ซับซ้อน และแพงที่สุดในโลก

คุณสมบัติของไวน์ฝรั่งเศส

ในดินแดนของประเทศนี้ มีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากองุ่นก่อนยุคของเรา ชาวฝรั่งเศสจึงมีเวลามากพอที่จะพัฒนาทักษะในอุตสาหกรรมนี้ ที่นี่ครั้งหนึ่งพันธุ์ผสมพันธุ์ดังกล่าวได้รับการอบรมซึ่งไม่ได้ให้ผลที่อื่น อย่างไรก็ตาม พันธุ์ที่ได้รับความนิยมเช่น Carminer ซึ่งปัจจุบันถือว่าเป็นพันธุ์เฉพาะในชิลี ได้รับการอบรมในฝรั่งเศส ดังนั้นจึงไม่ไร้ประโยชน์ที่เชื่อว่าไวน์ที่ดีที่สุดในโลกผลิตขึ้นที่นี่

ชาวฝรั่งเศสอ่อนไหวต่อผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์มาก พวกเขาให้เกียรติประเพณีอย่างเคร่งครัดดังนั้นเทคโนโลยีล่าสุดจึงผสมผสานอย่างลงตัวกับสูตรเก่าในการผลิตไวน์ ไวน์แห้งที่ดีที่สุดในโลก เช่นเดียวกับเมื่อหลายศตวรรษก่อน ผลิตในโพรวองซ์ อัลซาส เบอร์กันดี และบอร์โด

แหล่งผลิตไวน์หลักของฝรั่งเศส

โรงบ่มไวน์หลักบอร์โดซ์ตั้งอยู่ในห้องใต้ดินของปราสาท (ปราสาทเก่า) เชื่อกันว่าแต่ละคนมีความลับเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไวน์ของชาโตว์ที่แตกต่างกันมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สิ่งเดียวที่รวมกันเป็นหนึ่งคือการมีอยู่ของดอกไม้ป่าและสมุนไพรในช่อดอกไม้ ไวน์ในภูมิภาคนี้มีรูปร่างขวดพิเศษของตัวเอง ด้านล่างมีร่องลึก มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ตะกอนสะสมที่นั่นและไม่ตกลงไปในแก้ว

ฝรั่งเศสมีทั้งชุดกฎหมายที่อุทิศให้กับการผลิตไวน์ซึ่งควบคุมการผลิตเครื่องดื่มวิเศษอย่างเคร่งครัด ไวน์ประเภท AOC (ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด) จะต้องทำจากองุ่นบางพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่ที่กำหนดอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

ฝรั่งเศสคู่แข่ง

เป็นที่เชื่อกันมาตลอดว่าชาวอิตาลีและชาวสเปนหายใจเข้าทางด้านหลังของฝรั่งเศสในอุตสาหกรรมไวน์ ไวน์ของโลกเก่าถือฝ่ามือมาเป็นเวลานาน จนถึงตอนนี้ ผู้ผลิตไวน์ชาวสเปนไม่ได้สนใจชิลี ท้ายที่สุด ประเทศนี้อยู่ในสถานที่ที่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในโลก ด้านหนึ่งล้อมรอบด้วยทิวเขา อีกด้านหนึ่งมีลมทะเลพัดเข้ามา ชื่อเสียงของพื้นที่ปลูกองุ่นแห่งนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว จากนั้นชาวฝรั่งเศสจึงตัดสินใจทดลองโดยพยายามปลูกผลเบอร์รี่ที่มีแดดจัดหลายสายพันธุ์บนดินที่อุดมสมบูรณ์เหล่านี้

แต่เกิดเหตุการณ์ที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมไวน์ทั่วโลก ในศตวรรษที่ 17 โรค Phylloxera ระบาดในฝรั่งเศส และจากที่นั่นก็แพร่กระจายไปทั่วโลก นี่คือแมลงที่ทำลายรากของเถาวัลย์จนไม่สามารถฟื้นฟูได้อีกต่อไป

ภัยคุกคามหลักในการผลิตไวน์

ประเทศเดียวในโลกที่ "ภัยพิบัติจากการปลูกองุ่น" ไม่ประสบคือชิลี ที่นั่นผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสนำต้นกล้าออกมาในนามของความรอด หนึ่งในผู้ผลิตไวน์เหล่านี้คือ Sylvester Ochagavia เขานำตัวอย่างจำนวนมากไปยังชิลี รวมถึงเขาได้ช่วย Carminer ซึ่งเป็นราชสำนักที่ชื่นชอบในดินแดนแห่งนี้ด้วย

การพัฒนาการผลิตไวน์ในชิลี

ก็นะที่นี่พวกเขาจัดการกับ Phylloxera และเริ่มฟื้นฟูไร่องุ่น ใช่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น หลายพันธุ์ไม่ได้หยั่งรากในบ้านเกิดโดยไม่ทราบสาเหตุ คาร์ไมเนอร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น พันธุ์นี้ไม่ได้ปลูกที่อื่น มันได้กลายเป็นจุดเด่นของการผลิตไวน์ของชิลี ตอนนี้เครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับไวน์ที่ดีที่สุดในโลกได้อย่างถูกต้อง

ตอนนี้ไวน์ของชิลีไม่เพียงแค่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมอย่างมากอีกด้วย แม้ว่าที่จริงแล้วพวกเขาจะไม่ยึดติดกับการจำแนกประเภทใด ๆ แต่แอลกอฮอล์เบาจากประเทศนี้ก็สามารถพิชิตตลาดในยุโรปและอเมริกาได้อย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือต้นทุนการผลิตไวน์ในชิลีต่ำมาก มีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเก็บเกี่ยวเกือบปีละสองครั้งและแรงงานราคาถูก ปรากฎว่าเครื่องดื่มที่อ้างว่าเป็นไวน์ที่ดีที่สุดในโลกมีราคาค่อนข้างถูก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการ: แม้ว่า Carminera จะมีชื่อเสียงและความพิเศษเฉพาะตัว แต่ไวน์ที่ขายดีที่สุดของชิลีคือ Cabernet

ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

ไวน์มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ การแปรรูปองุ่นประเภทนี้ถือเป็นที่รักและให้ผลกำไรมากที่สุดมาโดยตลอด

การกล่าวถึงไวน์ครั้งแรกมีขึ้นในสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช มันถูกสร้างขึ้นในอียิปต์โบราณ แต่แน่นอนว่าเครื่องดื่มเหล่านั้นยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ แต่มีไวน์ที่มีอายุมากกว่าร้อยปีแล้วยังดื่มได้อยู่

วันนี้คอนเซปต์ได้รับความนิยมมาก“ไวน์ชั้นยอด” เครื่องดื่มดังกล่าวผลิตขึ้นในภูมิภาคที่มีการผลิตไวน์มานานหลายศตวรรษ ผลเบอร์รี่บางชนิดได้รับการปลูกฝังที่นี่และระดับการผลิตเครื่องดื่มวิเศษนั้นใกล้จะถึงจินตนาการแล้ว ไวน์เหล่านี้จัดแสดงในการชิมระดับนานาชาติ พวกเขายังชนะถ้วยและรางวัลอันทรงเกียรติที่สุดอีกด้วย

นอกจากนี้ ไวน์ที่ดีที่สุดในโลกยังรวมถึงเครื่องดื่มที่มีศักยภาพสูงในการบ่มในขวดอีกด้วย ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ ไวน์สามารถนอนอยู่ในห้องใต้ดินได้นานหลายปี และจะดีขึ้นเท่านั้น

เพื่อผลิตผลงานชิ้นเอกเช่นนี้ แค่ศึกษาพื้นฐานการผลิตไวน์อย่างละเอียดยังไม่เพียงพอ ต้องใช้ประสบการณ์หลายปีในการผสานความคิดสร้างสรรค์กับมุมมองทางวิทยาศาสตร์

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าไวน์ที่ผลิตก่อนปี 1700 ไม่ควรเปิดด้วยซ้ำ มีแต่น้ำส้มสายชูไวน์ในทุกกรณี แต่ตอนนี้ไวน์ของศตวรรษที่ XVIII-XIX ถือว่าค่อนข้างเก่า

"เฆเรซ เด ลา ฟรอนเตรา" (พ.ศ. 2318) ประมาณ 50,000 ดอลลาร์ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไวน์สเปนชนิดนี้ตั้งอยู่ในแหลมไครเมียและเป็นไข่มุกแห่งพิพิธภัณฑ์ไวน์ Massandra ทำจากผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2318 ในปี 1964 Nikita Sergeevich Khrushchev ได้รับอนุญาตให้เปิดขวดหนึ่งขวด บรรดาผู้ที่โชคดีได้ไปชิมก็รู้สึกยินดีกับรสชาติของมัน อีกขวดทิ้งการประมูลของ Sotheby ไว้ในมือของผู้ซื้อที่ไม่ระบุชื่อในราคา 50,000 ดอลลาร์ อีกสองขวดถูกนำออกไปต่างประเทศโดยได้รับอนุญาตจากประธานาธิบดีเป็นอิสระแล้ว ยูเครน

Chateau Lafite Rothschild (1784) ครั้งหนึ่งเคยได้รับรางวัล Thomas Jefferson Collection ตอนนี้เธอได้กลับบ้านแล้วและเป็นอัญมณีท่ามกลางสายวินเทจของ Rothschild ขวดนี้มีมูลค่าเกือบ $160,000

Chateau d'Yquem (1787) - ไวน์ขาวที่แพงที่สุด ขวดนี้เป็นของ บริษัท แอนทีคมาเป็นเวลานานและเป็นเครื่องประดับของคอลเลกชันของพวกเขา แต่ในตอนต้นของศตวรรษนี้ เธอทิ้งการประมูลไว้ในมือที่ไม่รู้จักในราคา 90,000 ดอลลาร์ ผู้ซื้อเองบอกว่าเขาจะไม่เปิดไวน์ ดังนั้นจึงมีความหวังอย่างน่ากลัวว่าสักวันหนึ่งมันจะปรากฏขึ้นในการประมูล

"มัสกัตสีชมพูมาการาค" (1836) ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินของโรงงานไครเมีย "มาการัค" ขณะนี้มีไวน์สามขวด มีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records ว่าเป็นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ผลิตในจักรวรรดิรัสเซีย

ไวน์อเมริกันที่ดีที่สุด

หนึ่งในสิ่งพิมพ์ที่เชื่อถือได้มากที่สุดในด้านการผลิตไวน์เป็นของอเมริกาและถูกเรียกว่า Wine Spectator นักชิมที่ดีที่สุดทำงานที่นี่ และเป็นผู้ประเมินไวน์จำนวนมากจากทั่วโลกในระหว่างปี จากนั้นจึงจัดทำรายชื่อผู้นำ ดังนั้นในความเห็นของพวกเขา ชื่อของไวน์ที่ดีที่สุดในโลกคือ Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008 น่าแปลกที่ราคาเพียง 60 ดอลลาร์และประเทศต้นกำเนิดคือสหรัฐอเมริกา โรงกลั่นไวน์ในแคลิฟอร์เนียแห่งนี้ได้รับการโหวตให้เป็น Top Producer เป็นครั้งที่เจ็ดจากสิ่งพิมพ์นี้