ซุปฟักทองกุ้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีโต๊ะอาหารที่สมบูรณ์หากไม่มีหลักสูตรแรก จริงอยู่ เมื่อเวลาผ่านไป คุณเริ่มกินซุปโดยไม่จำเป็น: สูตรอาหารที่คุ้นเคยอย่างเจ็บปวดจะไม่สนับสนุนอีกต่อไป แน่นอน คุณสามารถตัดสินใจลองอะไรใหม่ๆ ได้ แต่วิธีการทำอาหารที่มีอยู่มากมายจะหยุดลง จะเลือกอันไหนเพื่อไม่ให้ผิดหวังในการทดลอง? แน่นอนว่าซุปฟักทองกับกุ้ง! รสชาติไม่ธรรมดา แต่ไม่น่าตกใจ ไม่มีอะไรแปลกใหม่ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร และเข้ากับท้องได้ง่ายไม่ทำให้คุณเสียใจกับการผจญภัยของตัวเอง

ซุปฟักทองกุ้ง: สูตรพร้อมรูปลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องไปยิมหรือสระว่ายน้ำ แต่มันทำให้อาหารที่รุนแรงที่สุดไม่จำเป็นซึ่งบางครั้งผู้หญิงที่โชคร้ายก็ทรมานตัวเอง อร่อย แคลอรีต่ำ อิ่มมากจนไม่ฝันถึงแซนด์วิชเพิ่ม และในขณะเดียวกันก็สวยงาม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักชิมที่เคารพตนเอง และเตรียมซุปฟักทองใส่กุ้งค่อนข้างเร็ว

เราเอาผักแดดหนึ่งปอนด์ที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด สับให้ละเอียดแล้วต้มในน้ำ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมผักแห้ง ร่วมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สองสามก้าน) เราบดด้วยเครื่องปั่นเทมวลด้วยนมร้อนหนึ่งในสี่ลิตรแล้วปล่อยให้เดือด ต้มกุ้งตัวใหญ่แยกกัน เทฐานลงบนจานวางชาวทะเลชิ้นเนยและสมุนไพรสดไว้ด้านบน เสิร์ฟอาหารกลางวัน!

ตัวเลือกที่ฟินกว่าเดิม

ไม่ใช่ทุกคนในโลกของเรากำลังลดน้ำหนัก หลายคนต้องการอาหารที่เข้มข้นกว่านี้ สำหรับพวกเขา - ซุปฟักทองกับกุ้งซึ่งต้องมีทั้งผักเพิ่มเติมและน้ำซุปไก่เข้มข้น อย่างไรก็ตาม สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผักได้ หากคุณยังต้องการอาหารมื้อนี้

ต้มน้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง; ใส่ก้อนฟักทองหนึ่งปอนด์ลงไป หลังจากต้มต่อไป ให้ใส่ฟางมันฝรั่ง เกลือ ฤดูกาล (สมุนไพรอิตาลีหรือโพรวองซ์ก็ได้) แล้วปรุงจนผักสุก

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียด เมื่อผักนิ่มลง ให้เทซอสเปรี้ยวหวานที่คุณชื่นชอบสองสามช้อนโต๊ะ แล้วบีบมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ในสภาพแวดล้อมนี้ เราทอดกุ้งกุลาดำในอัตราสองชิ้นต่อคนกิน เรานำฐานที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นมาอยู่ในสถานะน้ำซุปข้น เทลงในจานและใส่อาหารทะเล ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปฟักทองใส่กุ้ง หอมใหญ่สับ แล้วปรุงรสครีม เข้ากันได้ดีกับขนมปังขาวทาเนยบางๆ

ซุปครีมฟักทองใส่กุ้งและหัวกะทิ

สูตรที่หรูหราและแปลกใหม่ที่ต้องใช้การปรับแต่ง กุ้งต้องการขนาดใหญ่และดิบโหลครึ่งชิ้น เราตัดมันตามกฎทั้งหมดซ่อนเนื้อในตู้เย็นและเติมน้ำเย็นครึ่งลิตรในเปลือกหอยใส่เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและขิงแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุปเสร็จแล้ว

ทุบกลีบกระเทียม หั่นหอมแดง 5 หัว ผัดในน้ำมันมะกอก ใส่ฟักทองลูกเล็กๆ แล้วเทน้ำซุปกุ้งลงไป เราเก็บไฟไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสามชั่วโมงจนกว่าผักหลักจะนิ่มลง เพิ่มกระป๋องกะทิลงในมวลและเจาะส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น เกลือถ้าจำเป็น

ทอดกุ้งที่รอการตัดบัญชีอีกครั้งในน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้าน โอนไปยังจานเสิร์ฟและโรยด้วยน้ำมะนาว เทซุปฟักทองกับกุ้งและหัวกะทิลงในถ้วยที่แบ่งไว้ วางอาหารทะเลไว้ด้านบน ยังคงปรุงรสด้วยน้ำมันพริก (ซื้อหรือผสมเอง) และพริกแดงป่น

สูตรกรีก

น่าสนใจเป็นพิเศษเพราะฟักทองไม่ต้องต้ม ไม่ต้องตุ๋น แต่อบ เราหั่นผักครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบปรุงรสด้วยโรสแมรี่และโหระพาแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช ห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่วันที่ 40.

ในเวลาเดียวกัน เราเคี่ยวกระเทียมสับ หัวหอม ขิงและแครอทในกระทะก้นหนาในเนย - เราตักตามชอบ เรายังวางฟักทองที่นี่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็นำผักมาผสมกับเครื่องปั่น เทกะทิเต็มแก้วใส่แยมซีบัคธอร์นสองสามช้อนและน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน ตอนนี้นำไปต้มและในขณะเดียวกันก็ต้มกุ้งในกระทะแยกต่างหาก จากกุ้งปอกเปลือกสามตัวสับด้วยพริกและผักชีและผสมกับครีมชีส Sirtaki เราสร้าง quenelles ส่วนที่เหลือ (สองสามชิ้นสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง) เหลือทั้งหมด แจกซุปฟักทองกับกุ้งและกะทิบนจาน โรยหน้าด้วยเควเนลและอาหารทะเลทั้งหมด ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเฟต้าคิวบ์ ไม่มีใครปฏิเสธความหรูหราเช่นนี้ได้!

อะไรจะทำให้พอใจ Maria Kozhevnikova

นักแสดงสาวคนนี้ไม่เพียงแต่มีความสามารถด้านการแสดงเท่านั้นแต่ยังมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารอีกด้วย สูตรของเธอสำหรับซุปฟักทองกับกุ้งจะโปรดแม้กระทั่งความงามที่พิถีพิถัน

ฟักทองน้ำหนัก 600 กรัม แกะเมล็ดออกแล้ว จารบีกับน้ำผึ้ง ใส่เกลือ ใส่ในชามทนความร้อน เติมน้ำที่นั่น แล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมง เราหั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองในน้ำมันมะกอก จากนั้นเทไวน์ขาวแห้งครึ่งกองลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที เราใส่ฟักทองเสร็จแล้วในกระทะเทน้ำครึ่งลิตรเพิ่มสองมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - และเก็บบนเตาจนสุก จากนั้นเรารวมเนื้อหาของหม้อและกระทะแล้วเจาะมวลด้วยเครื่องปั่น อาหารทะเล ณ จุดนี้ควรต้มและทำความสะอาดแล้ว เทซุปฟักทอง (ที่มีกุ้งเป็นตัวตกแต่ง) ลงในชาม ปรุงรสด้วยสมุนไพร คุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกสักสองสามหยดลงในจาน

ส่งต้นฉบับ

สุนทรียภาพที่แท้จริงในฐานะภาชนะที่ใช้รับประทานซุปที่เย้ายวนใจที่สุด จานและถ้วยควรถูกปฏิเสธ จานจะยิ่งอร่อยมากขึ้นหากเสิร์ฟในฟักทองโดยตรง

คุณต้องหาตัวอย่างชิ้นเล็กๆ ตัด “หมวก” ออกจากพวกมัน แล้วเอาเมล็ดไปล้างเส้นใย เนื้อด้านในเพื่อให้สามารถเก็บซุปได้นั้นถูกทาด้วยน้ำมันมะกอก ตอนนี้คุณมีผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงรอคุณอยู่บนโต๊ะของนักกิน!