ช็อคโกแลตบิสกิตกับเชอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เชอร์รี่บิสกิตเป็นพายที่อร่อยและรวดเร็วมากซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก ของหวานดังกล่าวสามารถจัดเป็นเค้กได้อย่างง่ายดายและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล เราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรในบทความที่นำเสนอ

เชอร์รี่บิสกิต: สูตรพร้อมรูปขนมที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีทำขนมที่มีปัญหามีหลายแบบให้เลือก เราตัดสินใจที่จะแนะนำวิธีการดั้งเดิม ต้องขอบคุณมัน คุณจะได้อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่นุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

แล้วต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเค้กสปันจ์ชอคโกแลตเชอร์รี่? สูตรสำหรับพายง่ายๆ แต่อร่อยนี้? ต้องการใบสมัคร:

• เบคกิ้งโซดา + น้ำมะนาว - ของหวาน 1/2 ช้อน;
• ไข่ขนาดกลาง - 5 ชิ้น.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 250 g;
• น้ำตาลบีท - 270 g;
• ผงโกโก้ (สามารถใช้ช็อคโกแลตธรรมชาติได้) - ประมาณ 5 ช้อนขนาดใหญ่;
• แป้งสาลี - ประมาณ 260 g;
• เชอร์รี่ แช่แข็งหรือสด - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 10 ml;
• วานิลลิน - 5 ก.

ทำแป้งช็อคโกแลต

วิธีเริ่มทำอาหารเชอร์รี่บิสกิต? แน่นอนด้วยการนวดฐาน ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังและกระจายในจานต่างๆ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมแรกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ทันทีที่มวลไข่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและขาวครีมที่มีไขมันสูงจะกระจายไปและผสมให้เข้ากัน สำหรับโปรตีนนั้นจะถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่แรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ที่ตีไข่หรือใช้เครื่องปั่นก็ได้

เมื่อดำเนินการตามที่อธิบายไว้แล้ว มวลไข่ก็เชื่อมต่อกัน ถัดไปเพิ่มเบกกิ้งโซดาซึ่งดับด้วยน้ำมะนาวก่อน แป้งโกโก้วานิลลินและแป้งสาลีก็เทลงในฐาน ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย พ่อครัวบางคนใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อการนี้

เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับพาย

เชอร์รี่บิสกิตสามารถปรุงด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกแยกออกจากขยะล้างให้สะอาดและนำกระดูกทั้งหมดออก หากผลของต้นซากุระถูกแช่แข็ง ก็จะทำการละลายล่วงหน้า

กระบวนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

จะอบบิสกิตกับเชอร์รี่ในอะไรดี? สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้รูปแบบทนความร้อนที่มีด้าน 6-8 ซม. อุ่นในเตาอบแล้วทาน้ำมัน (ผัก) หลังจากนั้นวางแป้งบิสกิตทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนนี้ทันทีหลังจากการนวด หากคุณพักฐานไว้นานกว่า 5-10 นาที เค้กจะไม่ขึ้นอย่างถูกต้องและกลายเป็นเหนียว

ทันทีที่แป้งอยู่ในรูปทรง เชอร์รี่แบบหลุมจะถูกวางในนั้นทีละชิ้น สามารถทำได้แบบสุ่ม ควรสังเกตว่าผลเบอร์รี่จะจมลงไปในฐานเล็กน้อย เป็นเรื่องปกติ

ทำพายในเตาอบ

จะอบเชอร์รี่บิสกิตอย่างไร? หลังจากกรอกแบบฟอร์มแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบ เพื่อให้เค้กนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตู้ครัวควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา อบขนมที่อุณหภูมิที่ระบุเป็นเวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะสุกเต็มที่และขึ้นได้ดี

วิธีการเสิร์ฟ

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ วางเค้กบนจานที่สวยงาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นสินค้าจะถูกตัดและนำเสนอต่อแขกพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย

ตกแต่งของหวานบนโต๊ะเทศกาล

ช็อกโกแลตบิสกิตกับเชอร์รี่เป็นวัตถุดิบชั้นดีในการทำเค้กวันเกิด ในการทำเช่นนี้ เราอาจต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แยมเชอร์รี่ - ประมาณ 7-8 ช้อนใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ประมาณ 300 กรัม;
• น้ำตาลอ่อน - 1/2 ถ้วย;
• ครีมในบอลลูน (ซื้อจากร้าน) - สำหรับตกแต่งขนม;
• เชอร์รี่สดพร้อมกิ่ง – 2 ชิ้น

เตรียมครีม

คุณสามารถใช้ครีมที่แตกต่างกันสำหรับเค้กดังกล่าว แต่เราเชื่อว่าสำหรับบิสกิตช็อกโกแลตเช่นฟิลเลอร์ครีมเปรี้ยวไม่เหมาะดีกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์นมจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นอย่างแรงและค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ที่ทางออก พวกมันจะได้ก้อนเนื้อสีขาวนวล ซึ่งถูกใช้ในทันทีตามจุดประสงค์

ขั้นตอนการขึ้นรูปเค้ก

หลังจากอบแล้ว ช็อกโกแลตบิสกิตกับเชอร์รี่จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นสนิทเป็นเวลาสองชั่วโมง ถัดไป ตัดเค้กเป็นเค้กบางสามชิ้น อันแรกวางบนแท่นเค้กและทาครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองราดด้วยแยมเชอร์รี่

ในตอนท้าย บิสกิตชิ้นที่สามวางอยู่บนผลิตภัณฑ์เกือบเสร็จแล้ว มือไม่กดขนมแรง ๆ แต่ทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ (รวมถึงส่วนด้านข้าง) หลังจากนั้นชั้นของแยมเชอร์รี่จะถูกวางลงบนพื้นผิวของเค้ก ตกแต่งด้วยวิปครีมที่ซื้อจากร้านเพื่อให้ขนมโฮมเมดดูสมบูรณ์แบบ พวกเขาถูกนำไปใช้กับด้านข้างของขนมและตามขอบ นอกจากนี้ยังมีการวางเชอร์รี่สดที่มีกิ่งก้านไว้ตรงกลางเค้ก

เสิร์ฟขนมที่โต๊ะเทศกาล

หลังจากเค้กบิสกิตช็อกโกแลตโฮมเมดพร้อมเชอร์รี่ก็ส่งไปที่ตู้เย็น เพื่อให้ชุ่มดีควรเก็บไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป สามารถนำเสนอของหวานที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ควรทำด้วยชาร้อน

สรุป

การอบเค้กฟองน้ำเชอร์รี่หรือทำเค้กวันเกิดที่เต็มเปี่ยมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ทำตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรคุณได้ขนมที่มีรสชาติเหมือนซื้อจากร้าน

ควรสังเกตด้วยว่าสำหรับการอบพายที่มีปัญหา ไม่สามารถใช้ผงโกโก้ได้ แต่เป็นช็อกโกแลตแท้ ในการทำเช่นนี้กระเบื้องจะแตกเป็นชิ้น ๆ เติมนมเล็กน้อยแล้วอุ่นบนเตาอย่างช้าๆ ทันทีที่ช็อคโกแลตละลายก็จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แช่แข็งอย่างสมบูรณ์) แล้วเทลงในฐานของไข่และครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ รสชาติของขนมโฮมเมดจะเด่นชัดขึ้น และกลิ่นหอมจะไม่มีใครเทียบ