พายมังสวิรัติ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มังสวิรัติเป็นระบบอาหารพิเศษที่บ่งบอกถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดหรือบางส่วน อย่างไรก็ตาม การไม่มีเนื้อสัตว์ นม และไข่ไม่ได้ทำให้อาหารของผู้ที่ยึดมั่นในอาหารดังกล่าวน้อยลงและไม่น่าสนใจ ท้ายที่สุด แม้ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ คุณก็สามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย เนื้อหาวันนี้มีสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับพายมังสวิรัติ

กับโกโก้

ขนมอบหอมกรุ่นรสช็อกโกแลตที่สดใสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการสังสรรค์ในครอบครัวด้วยชาร้อนสักถ้วย มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและมีความนุ่มเป็นพิเศษ หากต้องการทำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว ¾ ถ้วย
• 1, แป้งขนมปัง 5 ถ้วย
• 6 ศิลปะ. ล. ผงโกโก้แห้ง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำมันระงับกลิ่น ¼ ถ้วย
• ¼ ช้อนชา เกลือในครัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชาผงฟู
• กระวาน (ตามใจชอบ).

ขั้นตอนที่ 1. เริ่มทำพายผักช็อคโกแลตด้วยการแปรรูปของเหลว นำมาผสมในภาชนะก้นลึกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดถูกนำเข้าสู่ฐานผลลัพธ์รวมถึงกระวานและโกโก้

ขั้นตอน 3. ผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้นจนเนียน เกลี่ยให้ทั่วในจานทรงสูงที่มีไขมันแล้วอบที่ 180 0C ครึ่งชั่วโมง

ใส่เห็ดและถั่วลันเตา

พายผักเผ็ดนี้รู้จักกันดีในชื่อเชพเพิร์ด มันถูกจัดทำขึ้นจากมันฝรั่งบดและถ้าจำเป็นก็จะแทนที่อาหารมื้อใหญ่ ในการทำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• กระเทียมครึ่งหัว
• มันฝรั่ง 1กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ครัวเกลือและพริกไทยป่น

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เพื่อทำน้ำซุปข้น ในการทำไส้ผักแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• ถั่ว 250g.
• ถั่วไอศครีม 200g
• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอม½หัว
• 1 แครอท
• กระเทียมครึ่งหัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศเข้มข้น
• เกลือ น้ำ น้ำมันพืช มาจอแรม โหระพา และฮ็อปซูเนลี

ขั้นตอนที่ 1 มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อพร้อมเต็มที่แล้วบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก กระเทียมคาราเมล แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมและแครอทผัดในกระทะที่อุ่นไว้ ทันทีที่พวกมันเปลี่ยนสี เห็ดและสมุนไพรหอมก็จะถูกเติมเข้าไป

ขั้นตอน 4 ปรุงทั้งหมดประมาณสิบสองนาทีแล้วโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ ถั่วแช่แข็ง และถั่วต้ม

ขั้นตอนที่ 5 ไส้ที่ได้จะถูกวางในรูปแบบจาระบีสูงและปกคลุมด้วยชั้นของมันฝรั่งบด อบเค้กที่ 200-210 oC นาน 15-25 นาที

กับข้าวโพดบดและน้ำแอปเปิ้ล

พายผักกรุบๆ รสผลไม้เข้มข้น อร่อยนุ่มลิ้น การเคลือบมะนาวที่ทำขึ้นเป็นพิเศษทำให้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ในการอบชายามบ่าย คุณจะต้อง:

• น้ำมันกลั่น 150มล.
• น้ำแอปเปิ้ล 300 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• มะพร้าว 80 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20g
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
• ข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดอย่างละ 200 กรัม

เพื่อเตรียมน้ำส้มที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้อง:

• น้ำเปล่า 250 มล.
• น้ำมะนาว 50ml.
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว

ขั้นตอนที่ 1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามที่แห้งลึก รวมทั้งแป้งร่อนสองประเภท

ขั้นตอนที่ 2 ทั้งหมดนี้เจือจางด้วยน้ำมันพืชและน้ำแอปเปิ้ล จากนั้นผสมให้ละเอียดจนเนียน

ขั้น 3.แป้งที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลาสั้น ๆ วางในรูปแบบจาระบีสูงและดึงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งตรงกลางของแต่ละเม็ดมะม่วงหิมพานต์วางอยู่ อบเค้กที่ 180 oC ภายในสี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด จะถูกรดน้ำด้วยการทำให้ชุ่มซึ่งประกอบด้วยน้ำเดือด น้ำตาล และน้ำส้ม

กับฟักทองและลูกเกด

ขนมอบเพื่อสุขภาพนี้มีเฉดสีส้มที่เข้มข้นและกลิ่นหอมรสเผ็ดที่รับรู้ได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม แต่ไม่สามารถปฏิเสธขนมได้ ในการทำพายฟักทองมังสวิรัติ คุณจะต้อง:

• แป้งขนมปัง 300 กรัม
• ลูกเกด50g.
• 1, น้ำซุปข้นฟักทอง 5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งถ้วย
• น้ำมันกลั่น ½ ถ้วย
• 1 ส้ม
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• วานิลลา กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง อย่างละ 2 บีบ

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งซ้ำๆ ผ่านตะแกรง แล้วผสมกับน้ำตาล โซดา และเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 2 ค่อยๆ เสริมด้วยลูกเกด น้ำซุปข้นฟักทอง น้ำผลไม้ และเนื้อส้ม

ขั้นตอนที่ 3 มวลที่ได้จะผสมกับน้ำมันกลั่น วางในรูปแบบสูงและอบที่ 200 oC เป็นเวลาสี่สิบนาที

กับกะหล่ำปลี

พายผักปลอดไข่รสเผ็ดนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น พื้นฐานของมันคือแป้งยีสต์ไม่ติดมันซึ่งทำให้นุ่มเป็นพิเศษและอากาศ. ในการอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณจะต้อง:

• น้ำมันกลั่น 50มล.
• 1, น้ำเปล่า 5 ถ้วย
• 5 หัวหอม
• ½ กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์เม็ด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนา
• แป้งขนมปัง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่).
• น้ำตาล เกลือ ออริกาโน่ และลูกจันทน์เทศบด

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งที่จะใช้เป็นฐานสำหรับพายผักคะน้า ในการทำเช่นนี้ยีสต์จะละลายในน้ำอุ่นแล้วเสริมด้วยแป้งเค็มและน้ำมันพืช ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกนวดด้วยมืออย่างทั่วถึงและปล่อยให้เข้าใกล้

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นจะถูกแบ่งครึ่ง ชิ้นส่วนหนึ่งถูกวางในรูปแบบจาระบีและปิดด้วยไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลีฝอยตุ๋นกับหัวหอม เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศ

ขั้นตอน 3. ทั้งหมดนี้ซ่อนอยู่ใต้แป้งที่เหลือและอบที่ 170 oC ภายในห้าสิบนาที

กับแครอทและน้ำมันมะพร้าว

เค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ นี้ แม้แต่คนที่ชอบอดอาหารอดอาหารก็ชอบใจ มีสีส้มสดใสและกลิ่นมะพร้าวอ่อน ในการรักษาครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเค้กแครอทมังสวิรัติแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• แป้งขนมปัง 2 ถ้วยเต็ม
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งถ้วย
• แครอทขูด 300 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 100g.
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• วานิลลินกับเกลือในครัว

ขั้นตอนที่ 1 ละลายน้ำมันมะพร้าวในอ่างน้ำและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกนำเข้าสู่มวลผลลัพธ์สุดท้าย

ขั้นตอนที่ 2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3 แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในรูปแบบสูงที่ปูด้วยแผ่นหนังและอบที่อุณหภูมิ 180 oC เป็นเวลาสามสิบนาที พายที่ปิ้งแล้วแช่เย็นและตกแต่งตามชอบ

กับแอปเปิ้ลและน้ำส้ม

ขนมอบที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจนี้ชวนให้นึกถึง charlotte ทั่วไป แต่ต่างจากรุ่นคลาสสิกตรงที่ไม่มีไข่หรือเนยอยู่ในนั้น ในการอบพายแอปเปิ้ลผักกรอบ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
• น้ำส้มคั้นสด 150มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล.
• น้ำมันกลั่น 70มล.
• แป้งขนมปัง 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ

ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำตาลกับน้ำส้ม น้ำส้มสายชู โซดา และน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2 ทั้งหมดนี้เกลือผสมกับแป้งแล้วเทลงในแบบป้ายซึ่งมีแอปเปิ้ลสับอยู่แล้ว อบเค้กที่ 180 oC ภายในห้าสิบนาที

กับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

บางคนที่ยึดถือสิ่งนี้ระบบอาหาร จำกัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพียงบางส่วนเท่านั้น บางครั้งใช้คีเฟอร์ พายมังสวิรัติกับแอปเปิ้ลแป้งที่นวดด้วยนมเปรี้ยวนั้นอร่อยและเขียวชอุ่มมาก เพื่อเตรียมในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งอ่อน (ของเหลวจำเป็น).
• น้ำมันกลั่น ½ ถ้วย
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• แอปเปิ้ล 5 ลูก
• วานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาล แป้งเซโมลินา คีเฟอร์ และแป้งอย่างละ 1 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับซีเรียล มันหวานราดด้วย kefir แล้วพักไว้ยี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลาที่กำหนด ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะถูกนำเข้าสู่มวลผลลัพธ์ ยกเว้นผลไม้

ขั้นตอนที่ 3 ทุกอย่างถูกนวดอย่างเข้มข้นและเทลงในแม่พิมพ์ที่มีชิ้นแอปเปิ้ลอยู่แล้ว เค้กอบที่ 180 oC จนสุกเต็มที่ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

ใส่กะทิ

สูตรพายแอปเปิ้ลแบบไม่ติดมันนี้จะช่วยคุณได้มากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่ หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา อบเชยป่น
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• ½ ช้อนชา โซดา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาลและกะทิอย่างละ ½ ถ้วย
• แป้งโฮลวีตและเซโมลินาอย่างละ 1.5 ถ้วย
• ขิง 1 หยิบมือ

ขั้นตอนที่ 1 ในชามลึก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจำนวนมากแล้วเทลงในกะทิและน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียด วางในรูปแบบที่สูงจาระบีแล้วปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ล อบเค้กที่ 180 oC ภายในสี่สิบนาที