ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์: สูตรทำเอง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยและมีเสน่ห์พร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นที่ทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเกี่ยวข้องกับวันหยุดคริสต์มาส ในขั้นต้น มันถูกใช้เป็นรถพยาบาลสำหรับโรคหวัดหรือภาวะอุณหภูมิต่ำ แต่เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หมัดยานี้จึงได้รับความนิยมในระดับสากล ส่วนผสมหลักคือไวน์ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ มีทางเลือกที่ดี - ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสมแอลกอฮอล์

เหล้าองุ่นคลาสสิก

ก่อนที่จะอธิบายสูตรอาหารสำหรับทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด คุณควรหาสูตรดั้งเดิมสำหรับหมัดรักษาหน้าหนาวสุดคลาสสิก สำหรับสิ่งที่ง่ายที่สุด คุณต้องมี: ไวน์แดง 750 มล., น้ำ 400 มล., ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล, อบเชยครึ่งช้อนชา, กานพลูเจ็ดกลีบ, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไวน์จะต้องอุ่นบนเตา แต่อย่านำไปต้ม ในเวลานี้ ให้ใส่กานพลู ผิวเลมอน และอบเชยลงในหม้อแยกน้ำ

ตั้งกระทะบนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นกรองน้ำซุปที่ได้ผ่านกระชอน หลังจากอุ่นไวน์แล้วคุณต้องเติมยาต้มจากนั้นทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งผสมทุกอย่าง

เหล้าไวน์กับแยม

พันช์สมุนไพรไร้แอลกอฮอล์โฮมเมดใช้น้ำผลไม้แทนไวน์แดง คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้ใดก็ได้ สูตรนี้เป็นองุ่นค่ะ (เอาแอปเปิ้ลก็ได้)

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้ 1 ลิตร แยมดำ 2-4 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นบลูเบอร์รี่) อบเชยครึ่งช้อนชา กานพลู 7 กลีบ มะนาว 2-3 ถ้วย เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ (1.5 ลิตร) แล้วใส่มะนาวลงไป อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยไม่ต้องต้ม หลังจากนั้นใส่แยมกานพลูและอบเชยที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเทลงในแก้วและตกแต่งได้ เสิร์ฟร้อน

ไวน์ผสมกระวาน

กระวานเป็นเครื่องปรุงรสเฉพาะที่ไม่มีขายในร้านค้าทั้งหมด เนื่องจากกลิ่นหอมพิเศษของมัน หมัดสมุนไพรกระวานจึงได้รับรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ สูตรการทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำผลไม้หนึ่งลิตร (องุ่น, ทับทิมหรือแอปเปิ้ล), กระวานบดครึ่งช้อนชา, อบเชยครึ่งช้อนชา, 7 กานพลู, รากขิงครึ่งหนึ่ง, มะนาวสองหรือสามถ้วย, สองหรือสามถ้วย น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ลูกจันทน์เทศสองสามกรัม ในกระทะ (1.5 ลิตร) คุณต้องต้มน้ำ (โดยไม่ต้องต้ม) ในเวลานี้คุณต้องผสมแล้วสับเครื่องปรุงรส หลังจากให้ความร้อนกับน้ำผลไม้แล้วให้เทเครื่องปรุงลงไป ใส่ส่วนผสมสำหรับสิบห้านาที. ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มและตกแต่งด้วยมะนาวได้

ไวน์ผสมชา

การทำพันช์สมุนไพรไร้แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่บ้าน ต้องเลือกชาอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้คุณภาพสูง ในการเตรียมหมัดสมุนไพร คุณจะต้องใช้ชาดำชงสด 600 มล. น้ำเชอร์รี่และแอปเปิ้ล 200 มล. อบเชยครึ่งช้อนชา 7 กานพลู ผสมส่วนผสมของเหลวและเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนแล้วกรอง เครื่องดื่มพร้อมดื่มแล้ว!

เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาว ลูกเกด ลูกพรุน เปลือกส้ม ออลสไปซ์ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้ หลักๆคือต้องใส่ส่วนผสมที่เข้ากัน

ไวน์ผสมองุ่น

นี่คือตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ไม่มีแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ในการเตรียมไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณต้องใช้น้ำองุ่น 1 ลิตร อบเชย 1 แท่ง น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กานพลู 5 กลีบ มะนาว 2 ชิ้น ขิง 1 ผล และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หลังจากเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วคุณต้องทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่กานพลู น้ำผึ้ง และขิงสับละเอียด หลังจากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด ถ้าคุณหักโหมกับมัน เครื่องดื่มจะมีรสขม จากนั้นใส่แก้วมะนาวและแท่งอบเชย (เท่ากับครึ่งช้อนชา) จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากการแช่ไวน์ควรอุ่นและเสิร์ฟร้อน

ไวน์ผสมเชอรี่

ทำเองไวน์เชอร์รี่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย น้ำเชอร์รี่เป็นยาลดไข้และมีคุณสมบัติในการรักษา ส่วนส้มเป็นลิ่มวิตามินซี

ในการเตรียมตัว คุณต้องใช้น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร ส้ม 1 ลูก อบเชย 2 แท่ง กานพลู 4 กลีบ รากขิง 1 ชิ้น น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำผลไม้รวมทั้งรากขิงสับละเอียด เพิ่มอบเชยและกานพลูลงไป อุ่นส่วนผสมให้ร้อนถึง 80°C โดยไม่ต้องเดือด จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด อุ่นเครื่องก่อนใช้งาน ด้วยการผสมผสานของรสชาติของเชอร์รี่ ส้ม และเครื่องเทศ รสชาติจะบรรยายไม่ถูก

ไวน์แครนเบอร์รี่บด

ไวน์ผสมน้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยต่อสู้กับไวรัสและหวัด ตลอดจนปกป้องร่างกายจากจุลินทรีย์และเสริมคุณค่าด้วยวิตามิน เนื่องจากแครนเบอร์รี่นั้นมีสภาพเป็นกรดจึงควรเติมน้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งร้อยกรัมในเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มรสชาติ ควรเลือกน้ำตาลทรายแดง

สำหรับทำอาหาร คุณต้องใช้น้ำผลไม้ 1 ลิตร กานพลู 5 กลีบ อบเชย 2 แท่ง น้ำตาล 100 กรัม ถั่วขาว 3 เม็ด และออลสไปซ์ น้ำผลไม้จะต้องอุ่นถึง 80 องศาเซลเซียส จากนั้นเติมน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดโดยไม่ต้องต้ม คุณยังสามารถใส่ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีดได้ เมื่อเสร็จแล้วปิดฝาส่วนผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุ่นก่อนใช้

ไวน์ผสมทับทิม

เครื่องดื่มนี้ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง หลอดลมอักเสบ และโรคหอบหืดอีกด้วยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเติมพลังงาน เนื่องจากรสชาติของน้ำทับทิมเข้มข้นมาก จึงสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยได้

ในการเตรียมไวน์บด คุณต้องใช้น้ำผลไม้ 1 ลิตร น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขนาดใหญ่ อบเชย 2 แท่ง กานพลู 5 กลีบ น้ำหนึ่งแก้ว (หากต้องการให้น้ำผลไม้เจือจาง) เทน้ำผลไม้ลงในกระทะและตั้งไฟที่ 90°C โดยไม่ต้องเดือด จากนั้นละลายน้ำผึ้งลงไป หลังจากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและเครื่องเทศที่สับละเอียดลงในเครื่องดื่ม ปิดส่วนผสมให้ร้อนเกือบเดือดและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กินร้อน

ไวน์แอปเปิ้ลที่ไม่มีแอลกอฮอล์

แอปเปิ้ลผสมไวน์ไร้แอลกอฮอล์เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ โดยเฉพาะ กลิ่นหอมของมันชวนให้นึกถึงบางสิ่งที่มีมนต์ขลัง นอกจากนี้น้ำแอปเปิ้ลยังช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและมีคุณสมบัติป้องกันรังสีอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีเพกตินจำนวนมากอยู่ในนั้น การใช้น้ำแอปเปิ้ลทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ (เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในนั้น) และถ้าคุณดื่มน้ำผลไม้สักแก้วก่อนเข้านอน ร่างกายก็จะสามารถพักผ่อนและนอนหลับได้อย่างเต็มที่ ในการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรไร้แอลกอฮอล์แบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร น้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร แอปเปิ้ลครึ่งลูก มะนาวขูดละเอียดและเปลือกส้มสามช้อนขนม อบเชยสองหรือสามแท่ง กระวานเล็กน้อย, กานพลู 4 กลีบ, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, ออลสไปซ์ 4 เม็ด และน้ำผึ้ง

ขั้นแรกคุณต้องผสมน้ำกับน้ำเข้ากระทะและความร้อนโดยใช้ไฟต่ำแต่ไม่ต้องเดือด ในเวลาเดียวกัน มีความจำเป็นต้องแบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นหกส่วนและทำความสะอาดเมล็ด เมื่อของเหลวอุ่นขึ้น คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เมื่อมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้น ต้องปิดไฟ ปิดฝาส่วนผสมและทิ้งไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาที หลังจากตกตะกอน เครื่องดื่มจะต้องกรองอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะแกรงหรือผ้าก๊อซ

ไวน์ผสมชาชบา

ถ้าไม่สามารถใช้น้ำผลไม้ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยโดยใช้ชา Hibiscus เครื่องดื่มดังกล่าวจะเติมวิตามินให้ร่างกาย และยังช่วยลดอุณหภูมิและกำจัดความหนาวเย็น

สำหรับทำอาหาร คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร ใบชา 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ กานพลู 4 กลีบ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ขิง อบเชย 1 แท่ง ต้องชงชาตามปกติ จากนั้นใส่กานพลู อบเชย น้ำผึ้ง และขิงสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มมะนาวสองสามชิ้น ปิดส่วนผสมแล้วต้ม

เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อสูตรอาหารทางเลือกสำหรับทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยชา Hibiscus มันค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน เนื่องจากความแตกต่างของส่วนผสมและวิธีการเตรียม รสชาติของเครื่องดื่มจะอ่อนลงเล็กน้อย ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ชา 4 ช้อนโต๊ะ ส้มเขียวหวาน 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา อบเชย 1 หยิบมือ อบเชย 2-3 ร่ม และน้ำ 3 แก้ว

ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วเติมชาที่นั่น จากนั้นใส่ส้มเขียวหวานที่หั่นไว้ลงไป เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ คุณสามารถหั่นตามความเอร็ดอร่อยได้ จากนั้นใส่เครื่องเทศ เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที หลังจากยืนยันแล้วจะต้องกรองส่วนผสมผ่านกระชอน ควรเทเครื่องดื่มเย็นกลับลงในกระทะเพื่ออุ่นเครื่อง เทเครื่องดื่มสมุนไพรที่ปรุงเสร็จแล้วลงในแก้ว แล้วเติมส้มเขียวหวานอีกแก้วที่นั่น รสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมของส้มเขียวหวานและน้ำผึ้ง และเครื่องเทศก็เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย

วิธีการเสิร์ฟไวน์มัลเล็ด

ตามธรรมเนียมแล้ว ไวน์ที่บดแล้วจะถูกเทลงในแก้วเซรามิกหรือแก้ว เครื่องดื่มที่เทลงในแก้วตกแต่งด้วยส้มหรือมะนาวฝานอบเชยหรือดอกโป๊ยกั๊ก นอกจากเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแล้ว โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟผลไม้ โคลด์คัท หรือบิสกิตรสเผ็ด ไวน์ที่บดแล้วสามารถดื่มนอกบ้านได้เนื่องจากเอฟเฟกต์ความร้อน

เพื่อดื่มด่ำกับเครื่องดื่มและสัมผัสส่วนผสมทั้งหมด ขอแนะนำให้ดื่มด้วยการจิบเล็กน้อย ยืดความสุขเป็นเวลาสิบห้าถึงสามสิบนาที เครื่องดื่มเย็น ๆ จะต้องอุ่นเครื่องเพื่อสัมผัสถึงความสุขของเครื่องดื่ม

เมื่อนำเสนอสูตรอาหารสำหรับไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หลายสูตรแล้ว เราสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือชาใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมหลัก: ขิง, อบเชย, กานพลูและผลไม้รสเปรี้ยว ตัวเลือกเครื่องดื่มสมุนไพรที่บ้านสามารถมีได้มากมายนับไม่ถ้วน คุณต้องทดลองพยายามรวมส่วนผสมต่างๆ จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี