ขาไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูที่ทำง่ายที่สุดคือขาไก่ เราจะพิจารณาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในบทความนี้ เราจะยัดมัน ปรุงแยกกันและใส่ผัก เราจะกระจายอาหารมื้อค่ำของครอบครัวและโต๊ะรื่นเริง พิจารณาทั้งสูตรขาไก่ที่ง่ายและซับซ้อนกว่า

เท้าใน "รองเท้า" ที่ทำจากแป้ง

เมนูนี้เอาใจคนที่เคยแกะหนังไก่แต่ไม่สังเกต! สูตรสำหรับขาไก่ในแป้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวที่มีเด็กที่เจาะลึกอาหารทุกขณะ ผิวจะ "ผัด" ลงในแป้ง และจะไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ามีอยู่จริง!

ส่วนผสม:

• น่องไก่ตามจำนวนเสิร์ฟ;
• ขนมพัฟ;
• เครื่องเทศที่ชอบ;
• เกลือถ้าเครื่องปรุงไม่ใส่เกลือ

ทำอาหาร:

1. ไม้ตีกลองควรถูด้วยเครื่องปรุงรสและ - ถ้าจำเป็น - กับเกลือ แช่ทิ้งไว้เล็กน้อย - ครึ่งชั่วโมงก็พอ
2. คลี่ขนมพัฟออก คลึงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เราห่อขาแต่ละชิ้นด้วยแป้ง - เริ่มด้วยอะไรก็ได้ด้านที่สะดวกสบาย คุณควรห่อไม้ตีกลองให้เรียบร้อย โยนแป้งเล็กน้อย - ขอบจรดขอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันบนแผ่นอบเล็กน้อย หรือใช้กระดาษรองอบก็ได้
5. ใช้เวลาในการปรุง 40 นาที แต่อาจจะน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของน่องไก่ ดูความพร้อมของแป้งน่าจะแดงนะคะ

เสิร์ฟกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ เช่น ขาไก่อบ สูตรค่อนข้างง่าย ใครๆ ก็ทำได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟจานนี้โดยไม่มีขนมปังได้อีกด้วย!

ยัดขา

และตอนนี้เราขอเสนอให้คุณอบขาไก่ในเตาอบ สูตรนี้น่าสนใจตรงที่น่องต้องยัดไส้ด้วยเห็ดและชีส ความยุ่งยากในการทำอาหารจะไม่เกิดขึ้นหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• น่องไก่ 800 กรัม;
• เห็ดอะไรก็ได้ - ประมาณ 300 กรัม;
• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• bulb;
• เครื่องปรุงและเกลือ

ทำอาหาร!

เรามาทำไส้กันก่อนเลย สำหรับเธอ เราต้องผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียด ขั้นแรก ผัดเห็ด แล้วใส่หัวหอมลงไป - เตรียมให้พร้อม

ขูดชีส ขับเข้าไปในเห็ดที่แช่เย็น - เพื่อไม่ให้ละลาย

หากต้องการเอากระดูกออกจากขาคุณต้อง:

1. ลอกหนังออกเหมือนถุงน่องโดยไม่ต้องตัด ห้อยไว้ที่โคน (อย่าแยกออกเด็ดขาด)
2. เราทำการกรีดเล็ก ๆ บนเนื้อ เอาออก เหมือนผิวหนังแยกออกจากกระดูก
3. ตัดกระดูกที่โคนออกให้เหลือส่วนเล็ก ๆ - ส่วนปลายสุด เราตรวจสอบเนื้ออย่างละเอียดว่ามีเศษกระดูกหรือไม่ หากมี เราจะเอาออก

เนื้อต้องเกลือและขูดด้วยเครื่องปรุงรส ไส้สามารถปล่อยแบบไม่ใส่เกลือได้ถ้าชีสมีรสเค็มมาก (หากต้องการให้ใส่เพิ่มเล็กน้อย) เราเปิดเนื้อด้วยถ้วยใส่ส่วนผสมของเห็ดชีสและหัวหอมลงไป เรายืดถุงน่องผิว - มันจะเก็บไส้เพื่อไม่ให้พัง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบขาที่ยัดไส้ไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรขาไก่มันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายในเตาอบ ขาอบเป็นของจริง! เพื่อให้ทั้งเนื้อและมันฝรั่งอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราจะใช้ปลอกแขนหรือกระดาษฟอยล์ - สิ่งที่พบจะทำ ขาไก่ที่ปรุงตามสูตรของเราพร้อมมันฝรั่งจะต้องชอบใจแม่บ้านทุกคน เพราะเมนูนี้เรียบง่าย แต่อร่อย!

สำหรับจาน คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• ขาไก่ (ทั้งตัว ผ่าครึ่งได้) - ตามจำนวนเสิร์ฟ;
• เท่าน้ำหนักมันฝรั่ง
• มายองเนส;
• เครื่องปรุงรส (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักได้ - 10-12 คุณสามารถหาได้ในทุกร้านในแผนกเครื่องปรุงรส)

ทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องล้างปอกเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นแว่น อย่าบดมากเกินไป มิฉะนั้น ระหว่างอบจะกระจุย
2. ขาจะอยู่กับผิวหนังหรือจะเอาออกก็ได้ - แล้วแต่รสนิยม
3. ผสมมายองเนสกับเครื่องปรุง เคลือบขาแต่ละข้างให้ดี ความสนใจ! เครื่องปรุงรสนั้นมีความเค็มมาก เราจึงไม่ใส่เกลือเพิ่ม
4. นำมันฝรั่งใส่ปลอกแขนหรือฟอยล์ วางขาไว้ด้านบน หากมีส่วนผสมของมายองเนสกับเครื่องปรุงรสเหลือ ให้วางบนมันฝรั่ง โดยที่ไม่คลุมไก่
5. เราผูกแขนถ้าปิดฟอยล์อย่างดี ต้องทำรูสองสามรูที่แขนเสื้อ
6. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรขาไก่ใส่ adjika

คนชอบเผ็ดคงชอบ สำหรับทำอาหาร ใช้:

• ขาตามจำนวนเสิร์ฟ;
• ปาปริก้า;
• adjika;
• กระเทียม

ผสม adjika กับกระเทียมบดและปาปริก้า คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ แต่ adjika มีรสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงไม่ใส่ในสูตรนี้สำหรับขาไก่

เราเคลือบขาแต่ละข้างด้วยส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ให้แช่ในตู้เย็นเล็กน้อย

ใส่น้ำมันให้ร้อนจัด ใส่ขาลงไป ลดไฟลงทอดใต้ฝาให้กรอบทั้งสองข้าง

ขานี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด

เท้ากับซอสชีส

เมื่อคุณตัดสินใจทำอาหารจานง่ายนี้ คุณจะเดาไม่ถูกว่ากับข้าวจานไหนจะเหมาะกับคุณ ซอสชีสเข้าได้กับทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ข้าว พาสต้า มันฝรั่ง หรือผัก

เครื่องปรุง:

• ขากิโลกรัม;
• หัวหอมเล็ก;
• แครอท;
• นมครึ่งลิตร;
• ชีสแปรรูป - 200-300 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศที่คุณชอบและเกลือเล็กน้อย

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. ขาต้องทอด. เมื่อน้ำปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือและเครื่องปรุง
2. ขูดแครอทแล้วสับหัวหอม เราใส่ผักในขณะที่หน้าแดงขึ้น
3. ทันทีที่ผักผัดให้เทนมหลังจากเดือด - ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด เอาชีสนุ่มๆ แล้วปาดด้วยช้อน
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวจนได้ซอสข้นหนืด

ขาน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

นี้เป็นอาหารคาวและหวานเล็กน้อยในขณะเดียวกัน นักชิมที่แท้จริงจะประทับใจ รสชาติของไก่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย: เนื้อนุ่มที่หมักไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำดองที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านหลายคนจะถูกจดจำโดยแขกของคุณเป็นเวลานาน! เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาไก่ คุณสามารถดูรูปอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ในบทความนี้ (ขออภัย แต่ไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมได้!)

เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• 7 ขาไก่;
• น้ำผึ้งสี่ช้อนใหญ่ (ถ้าใส่น้ำตาลก็ต้องละลายในห้องอบไอน้ำ) ซอสถั่วเหลืองในปริมาณเท่ากัน
• น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนชา;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เครื่องปรุงและเกลือ

ขั้นที่ 1. ผสมส่วนผสมที่กำหนดทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ลงในขาหมักแช่ตู้เย็น 4 ชม.

ขั้นตอนที่ 2. หล่อลื่นก้นกระทะจาก multicooker ด้วยน้ำมันแล้ววางขา เราตั้งกระทะมหัศจรรย์เป็น "การอบ" เวลาสี่สิบนาที

ขั้น 3. หลังจาก 20 นาทีคุณต้องหันขาไปอีกด้านหนึ่ง เนื่องจากน้ำผึ้งทำให้เกิดเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานซึ่งจะกวักมือเรียกด้วยความฉลาดของมัน กับข้าวอะไรก็ได้ แต่ผักสดดีที่สุด

ไก่ทอดเจนีวา

จานนี้คู่ควรกับราชา อร่อยมาก! เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะปรุงในช่วงฤดูกาลของเห็ด เมื่อคุณได้ของจริงที่มีกลิ่นหอม และไม่ใช่ของที่ขายในร้าน

จำเป็นสำหรับ fricassee:

• ขาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• มันฝรั่งเจ็ดร้อยกรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• เห็ดสามร้อยกรัม (ไม่ใช่ "ขี้มูก", เห็ดขาว, เห็ดนม, เห็ด, เห็ดก็ดี);
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว;
• กระเทียมสองสามกลีบ (ขึ้นอยู่กับความเผ็ด - ถ้าเผ็ดมากสี่ก็พอ);
• โหระพา;
• เนย 200 กรัม;
• น้ำซุปไก่ครึ่งถ้วย;
• โรสแมรี่;
• พริกไทยและเกลือ;
• ผักสด

วิธีทำอาหาร

1. หั่นผักทั้งหมดที่อยู่ในรายการส่วนผสม: หัวหอม - เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้, มันฝรั่ง - ลูกบาศก์, เห็ด - ชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่งขาไก่
2. ละลายเนยครึ่งหนึ่ง ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง
3. เพิ่มไก่ โหระพา สองกลีบกระเทียมบด ไวน์ และน้ำซุป เดือดแล้วปิดฝา ลดแก๊ส เคี่ยวนานสี่สิบนาที
4. ในกระทะอีกใบ ผัดมันฝรั่งกับโหระพาและปรุงรสด้วยเนย - 10 นาที
5. เห็ดยังผัดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำมันที่เหลือ สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือ ใส่เกลือตอนท้ายคั่ว
6. วางผักบนแผ่นอบ มันฝรั่งรอบๆ เห็ดด้านบน
7. อบจาน 20 นาทีที่ 190 องศา

สูตรขาไก่อบในเตา (มีรูป) จะช่วยเตรียมจานคุณภาพสูง ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ดูรูปถ่ายของ Fricassee ที่เสร็จแล้วและทุกอย่างจะออกมาดีแน่นอน!

สรุป

แต่ละสูตรสามารถปรับปรุงและแก้ไขได้ตามที่คุณต้องการ เพิ่มหรือลบส่วนผสมบางอย่าง แล้วแต่รสนิยม ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างขาไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ