อกไก่ในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซึ่งตอนนี้ยังไม่ได้เตรียมอาหาร แต่เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถสร้างเมนูสำหรับทั้งโต๊ะในวันหยุด คุณเพียงแค่ต้องใช้เทคนิคและส่วนผสมรองที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร ในบทความเราจะนำเสนอสูตรอกไก่ที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดในเตาอบ

เนื้อไก่ใส่มะเขือเทศ ชีส และสับปะรด

จานนี้ควรเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แขกทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนจากด้านที่ดีที่สุดเท่านั้น และขั้นตอนการทำอาหารเรียกว่าซับซ้อนไม่ได้ เพราะทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย และเนื้อไก่ก็น่าอร่อย แม้แต่คนที่แทบไม่ถนัดทำอาหารเลย

การทำอกไก่ในเตาอบกับมะเขือเทศในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 250 g (แนะนำให้ซื้อผักขนาดกลางหรือเล็ก);
• สับปะรดกระป๋อง - 150g;
• ชีสแข็งอะไรก็ได้ - 200g

เครื่องเทศควรเป็นโหระพา ปาปริก้า และขมิ้น ถ้าจานคือไม่ได้เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่เป็นอาหารประจำวัน ในกรณีนี้ คุณสามารถนำมันฝรั่งอีกสองสามชิ้นมาอบกับไก่ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำอกไก่กับสับปะรดในเตาอบมีดังนี้:

1. เนื้อไก่ควรแบ่งเป็นชิ้นยาวๆ (น้ำหนักแต่ละชิ้นควรประมาณ 100 กรัม) สามารถตีเนื้อได้นิดหน่อย ในกรณีนี้ เนื้อจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น
2. เตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสแข็งสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ หรือหั่นเป็นชิ้น (ชิ้นยาวบาง) โดยใช้มีดชีสชนิดพิเศษ
3. แนะนำให้หมักอกไก่ในน้ำมันพืช เกลือ ปาปริก้า ขมิ้น และโหระพา แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา ก็เพียงแค่ถูด้วยเครื่องเทศแล้วทำอาหารต่อได้เลย
4. ค่อยๆ วางมะเขือเทศสองสามชิ้นบนเนื้อที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่สับปะรดและชีสด้านบน
5. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 °C แล้วส่งอกไก่เข้าเตาอบ อบนานแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ หากชิ้นไม่หนาประมาณ 1 ซม. เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 10-12 นาที กรณีเนื้อหนาขึ้นต้องปรุงนานถึง 25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ควรจัดจานใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถมีได้หลายแบบมะเขือเทศสด ในกรณีของการปรุงมันฝรั่งอบ จะต้องต้มในเปลือกก่อน จากนั้นทำแผลเล็ก ๆ ด้านบน เกลือ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ในเตาอบพร้อมกับไก่

เนื้อไก่สับปะรดใต้หมอนชีส

ถ้าในจานก่อนหน้ามีชีสอยู่ด้านบน เราจะวางหมอนที่นุ่มอย่างเหลือเชื่อของส่วนผสมต่างๆ จานนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเช่นเดียวกับโต๊ะจัดเลี้ยง

ข้อดีหลักคือทำอาหารได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อและมีการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับสี่คน คุณควรทาน:

• อกไก่500g;
• สับปะรด 160g
• ไข่หนึ่งฟอง;
• 160 กรัม ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ;
• ชีสแข็ง 200 กรัม (คนรักสามารถใช้ Parmesan ได้)

วิธีทำอาหาร

1. การปรุงเนื้อไก่ภายใต้หมอนชีสควรเริ่มต้นด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ อกไก่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากัน (เช่น สับคลาสสิก)
2. เนื้อเกลือพริกไทยเล็กน้อย. หรือคุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศสำหรับจานไก่ วางชิ้นไก่สับบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง
3. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้ววางบนเนื้อ
4. เริ่มเตรียมหมอนชีสได้เลย ในการทำเช่นนี้ในจานลึกคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสเพิ่มไข่และชีสตามจำนวนที่ต้องการซึ่งคุณต้องขูดก่อนบนเครื่องขูดที่ดี ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เปิดเตาอบแล้วอุ่นที่ 200 องศา จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อ
6. ใช้ช้อนช้อนทามวลชีสบนไก่แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมควรครอบคลุมเนื้อแต่ละชิ้นจนหมด
7. วางแผ่นอบในเตาอบและอบจานจนหมอนเป็นสีแดงก่ำสวย

ทำอาหารเสร็จ เสิร์ฟไก่กับข้าวต้มหรือมันฝรั่งทอด

หมายเหตุ: หากวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในเตาอบเย็น ส่วนผสมของชีสจะกระจายไปทั่วแผ่นอบ และลักษณะของจานจะเน่าเสียอย่างมาก

อกไก่ใส่เห็ดและชีสในเตาอบ

จานนี้ควรเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล หลังจากทำอาหารแล้วเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมผสานอย่างลงตัวที่นี่ และเนื่องจากเต้านมยัดไส้ด้วยเห็ด มันจึงดูฉ่ำและนุ่มมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นก่อนเสมอ:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น. (แนะนำให้เอาชิ้นเนื้อที่มีขนาดเท่ากัน);
• เห็ด - 300 g;
• ชีสแข็ง - 150g;
• ผักโขมแช่แข็งหรือสด;
• แฮมจำนวนเล็กน้อย - ประมาณ 100g ก็เพียงพอแล้ว

จากเครื่องเทศควรใช้แกงกะหรี่และพริกปาปริก้า ในการเติมคุณต้องเพิ่มเช่นสมุนไพรอย่างมาจอแรมและออริกาโน่

วิธีทำอาหาร

มาดูวิธีทำอกไก่ในเตาอบทีละขั้นตอน (พร้อมรูป):

• ล้างทำความสะอาดเนื้อให้สะอาด หากคุณมีเวลาแนะนำให้หมักเนื้อไว้หลายชั่วโมง ในกรณีนี้มันจะนุ่มและอร่อยกว่า หมักในเครื่องแกงและพริกปาปริก้าด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• จากด้านหนาของเต้านมตรงกลาง คุณต้องตัดให้ได้กระเป๋าแบบนึง
• ล้างเห็ดและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ละลายผักโขมในไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำ แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เห็ดลงไปก่อนแล้วผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่ผักโขมกับแฮมลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกสักครู่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส

• เมื่อเตรียมไส้เสร็จแล้ว ให้ใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี ผสมทุกอย่าง
• ยัดไก่ใส่เห็ดสับและชีส
• ตั้งกระทะบนกองไฟ เทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไป (ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เนยดีกว่า)

• ไก่ทอดจนเหลืองทอง
• ห่อเต้านมแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา
• หลังจากเวลาที่กำหนด นำฟอยล์ออกแล้วเก็บเนื้อในเตาอบต่ออีก 5 นาที

ใกล้จะสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหารแล้ว เหลือแค่หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 ซม. จัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อกไก่ไดเอทในเตาอบกับผัก

เนื้อไก่เป็นเนื้อไม่ติดมันที่มักใช้ในอาหารต่างๆ หลังจากการอบเต้านมจะอร่อยมากในขณะที่รักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ ผักจะให้ความแปลกใหม่และยังเพิ่มวิตามินให้กับจาน

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้อกไก่ 2 ชิ้น ซึ่งควรหมักในเกลือ พริกไทย และโหระพาเท่านั้น นอกจากนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย เนื่องจากอาหารไม่ได้หมายความถึงเครื่องเทศจำนวนมาก

จากผัก คุณจะต้องเตรียม: หน่อไม้ฝรั่ง พริกหยวก หัวหอม แครอท มะเขือเทศและบวบ ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ทำไก่

เริ่มทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ควรล้างให้สะอาด ถ้ามีไขมันก็ต้องตัดทิ้ง
2. แล้วแล่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่จานอบ ใส่โหระพา เกลือ พริกไทย คลุกเคล้า
3. ตอนนี้คุณต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลและปอกเปลือก แครอทแนะนำบดแครอทในเครื่องขูดสำหรับแครอทในเกาหลีและหากไม่มีก็สามารถหั่นเป็นเส้นได้ คุณควรสับหัวหอมด้วย แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 6-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ ชิ้นไม่ควรเล็กเกินไป หั่นพริกหยวกเป็นลูกบาศก์แล้วสับถั่วหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อย
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่เกลือ มาจอแรม และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทใส่จานอบบนไก่
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
6. อบจานเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออก และรออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องแกะฟอยล์ออก หลังจากเวลาที่กำหนด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟได้

คุณสมบัติของอกไก่ปรุง

มีทริคในการทำให้ไก่นุ่มขึ้นหลังอบ ดังนั้น ก่อนปรุงอาหาร ตอนกลางคืนต้องใส่เนื้อปลาในน้ำแร่อัดลม ซึ่งจะทำให้ได้ความฉ่ำมากขึ้น

เครื่องเทศมาตรฐานและหมักดองได้รับการอธิบายไว้ที่นี่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำส้ม ผิวรสเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง ขิง กระเทียม บาร์เบอร์รี ผักชี และผักที่มีกลิ่นหอมต่างๆ เช่นผักชี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีรสชาติที่เด่นชัดและเปลี่ยนรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใครก็ตามที่ชอบการระเบิดตัวเองมาใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่อมรับรส

จำไว้ว่าการทำอาหารเป็นเรื่องของการทดลอง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเบี่ยงเบนจากสูตรมาตรฐานด้วยการเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง ลองใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ และอีกมากมาย ด้วยวิธีนี้ คุณจะสร้างสรรค์อาหารใหม่ๆ ที่โลกไม่รู้จัก