เบเกิลนมข้น: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนคงชอบเค้กโฮมเมดมาตั้งแต่เด็ก แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนไม่รู้ว่าจะยุ่งกับแป้งได้อย่างไร หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเบเกิลแสนอร่อยด้วยนมข้นหวาน

ตัวเลือกที่หนึ่ง: รายการส่วนผสม

ใช้เวลาเตรียมไม่นาน นอกจากนี้ยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด และพวกเขาไม่ต้องใช้เงินก้อนโต ในการทำเบเกิลรสอร่อยและน่ารับประทานด้วยนมข้นหวาน สูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ในตอนนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน 50 กรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 200 มิลลิลิตร
• แป้งประมาณสี่ถ้วย

ไส้จะเป็นนมข้นต้ม ดังนั้นตู้ครัวของคุณควรมีผลิตภัณฑ์นี้ประมาณหนึ่งร้อยกรัม

คำอธิบายขั้นตอน

ขั้นแรกคุณต้องทำแบบทดสอบก่อน ในการทำเบเกิลที่โปร่งสบายอย่างแท้จริงด้วยนมข้นจืดควรปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำของส่วนประกอบอย่างเคร่งครัด ในชามที่สะอาดนมหนึ่งแก้วถูกทำให้ร้อนใส่ยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและรวมกับมาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้าและแช่เย็นเล็กน้อยและแป้งร่อน ปริมาณของอย่างหลังอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นไม่ชันเกินไปจนใช้ไม้คลึงรีดได้ง่าย พื้นผิวที่จะเกิดผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยชั้นแป้งที่ไม่หนามาก จากนั้นเกลี่ยแป้งให้ทั่วแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม นมข้นจืดหนึ่งช้อนชาวางอยู่ที่โคนของแต่ละนมแล้วพับขอบแคบๆ ให้เป็นเบเกิล

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเบเกิลกับนมข้นซึ่งรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้สามารถให้บริการได้

ตัวเลือกที่สอง: รายการสินค้า

สูตรนี้น่าสนใจในแบบของตัวเอง ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมไม่ใช่ยีสต์ แต่เป็นแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเบเกิลที่อร่อยและแปลกตาด้วยนมข้นหวาน คุณควรตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• เนย 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้งประมาณสามถ้วย

นอกจากนี้ รายการข้างต้นแนะนำให้เติมนมข้นต้ม วนิลาและผงฟูสองกระป๋อง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เนยที่เตรียมไว้แล้วถูกับไข่และครีมเปรี้ยวได้ดี หากต้องการจะส่งถุงน้ำตาลวานิลลาไปที่นั่น จากนั้นร่อนแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงในชามด้วยมวลที่ได้ จากนั้นนวดแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งส่งไปยังตู้เย็น

สามสิบนาทีต่อมา มันถูกวางบนโต๊ะ สายรัดถูกสร้างขึ้นและตัดเป็นหกส่วนที่เหมือนกัน เค้กชิ้นเล็กๆ ใช้นิ้วทำเค้กแต่ละชิ้น แล้วคลึงออกเป็นรูปร่างวงกลมที่มีความหนาไม่เกินสี่มิลลิเมตร และแบ่งออกเป็นแปดส่วน นมข้นต้มข้นหนึ่งช้อนชาวางบนขอบกว้างของแป้งแต่ละชิ้นแล้วรีดเป็นเบเกิล

ผลลัพธ์ที่ได้จะวางบนแผ่นอบ ปูกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้าแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วส่งไปที่เตาอบ หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที เบเกิลกับนมข้นจะได้สีทองที่สวยงาม สามารถโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยได้ตามต้องการ