ไขมันหมู: องค์ประกอบ แคลอรี่ ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในรัสเซียและยูเครน น้ำมันหมูถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักจะพบได้บนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ ที่ซึ่งผู้คนทั่วไปรับประทานอาหารทุกที่ที่ต้องการอาหารราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎหลักข้อหนึ่ง - จำเป็นต้องบริโภคไขมันในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก บทความนี้จะวิเคราะห์โดยละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบของน้ำมันหมู รวมถึงอันตรายและประโยชน์ที่อาจเกิดกับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

ที่จริงแล้ว ถ้าคุณศึกษาองค์ประกอบของน้ำมันหมู คุณจะเห็นสารที่มีประโยชน์มากมายที่คนต้องการสำหรับชีวิตปกติ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงเป็นประจำ คุณจะเห็นความแรงที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของสมองและสนองความหิว

ในบรรดาส่วนประกอบที่มีประโยชน์โดยเฉพาะในองค์ประกอบของน้ำมันหมู คุณสามารถเน้นแร่ธาตุต่อไปนี้: โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง ซีลีเนียม และสังกะสี นอกจากนี้ สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือกรดไขมัน ซึ่งร่างกายต้องการเพื่อรักษาการทำงานของสมองและอวัยวะภายในอื่นๆ นอกจากนี้ กรดไลโนเลอิก โอเลอิก และสเตียริกยังช่วยสร้างเนื้อเยื่ออ่อนที่เสียหายได้อย่างรวดเร็ว และเพิ่มอัตราการสร้างเลือด นอกจากนี้ กรดอาราคิโดนิกยังช่วยสร้างพื้นหลังของฮอร์โมนในร่างกายให้คงที่ และยังช่วยรับรองการทำงานของเมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล ทำให้เกิดการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ใหม่

นอกจากนี้สำหรับผู้ที่สนใจวิตามินที่สามารถพบได้ในไขมันจะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, D, F, PP และ E นั่นคือเกือบ อย่างครบถ้วนที่ร่างกายต้องการ พวกมันทั้งหมดอยู่ในสารที่ละลายในไขมันได้ ดังนั้นเมื่อพวกมันเข้าไปในลำไส้ พวกมันจะถูกดูดซึมได้ดีและรวดเร็ว

ไขมันหมูแคลอรี่

เมื่อศึกษาองค์ประกอบแล้ว เราต้องไปหาคำตอบว่าในน้ำมันหมูใส่เกลือ รมควัน และเนยแข็งมีแคลอรีกี่แคล ควรสังเกตว่าไม่ว่าจะเตรียมอย่างไร ไขมันก็ยังมีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะต้องยอมแพ้

ดังนั้น น้ำมันหมูสดมีประมาณ 902 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ถ้าคุณต้ม ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด - เพียง 550 Kcal ขออภัย ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากการรักษาความร้อนเพียงแค่ฆ่าพวกเขา

หมอไม่แนะนำให้ชอบน้ำมันหมูรมควันเป็นพิเศษ แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของมันยังน้อยกว่า ประมาณ 750 กิโลแคลอรี เนื่องจากในระหว่างการสูบบุหรี่จะมีการสร้างไขมันบางส่วน แต่สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเริ่มสะสมอยู่ในนั้น

และสุดท้าย หากคุณสงสัยว่าไขมันหมูเค็มมีกี่แคล คำตอบก็จะง่าย ๆ คือ ประมาณ 800 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ไม่มีชั้น มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่แนะนำให้กินในปริมาณน้อยเพราะแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณแคลอรี่สูง อย่างน้อยก็ยังรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากกว่า

คุณค่าทางโภชนาการ

ตอนนี้ได้เวลาค้นหาว่าไขมันมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมากแค่ไหน ที่จริงแล้ว คุณควรรู้ว่าน้ำมันหมูประกอบด้วยไขมันเกือบทั้งหมด ซึ่งทำให้แคลอรี่มีปริมาณมาก แม้ว่าคุณจะกินผลิตภัณฑ์นี้เพียง 100 กรัมต่อวัน คุณก็จะดูดซึมไขมัน 114% ของปริมาณไขมันต่อวันในมื้อเดียว นั่นคือ คุณจะเกินเกณฑ์ปกติอย่างมาก

คาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์นี้มีน้อยมากจนไม่สามารถคิดเป็น 1% ของมูลค่ารายวันได้ ดังนั้นจึงไม่มีความสำคัญในไขมัน นอกจากนี้ยังมีโปรตีนน้อยมาก - เพียง 2.4 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าน้ำมันหมูมีไขมันมากเกินไป ซึ่งทำให้มีปริมาณแคลอรี่สูงในผลิตภัณฑ์

ไขมันและคอเลสเตอรอล

หลายคนคิดอย่างนั้นเนื่องจากน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก จึงอาจมีคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอยู่เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่เป็นความจริง แน่นอนว่าในน้ำมันหมูมีโคเลสเตอรอล เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่มีลำดับความสำคัญน้อยกว่าส่วนผสมอื่นๆ ที่เรารวมไว้ในเมนูของเราอย่างใจเย็น นักวิทยาศาสตร์พบว่าไขมันเค็มเพียง 100 กรัมมีคอเลสเตอรอลประมาณ 100 มก. ซึ่งไม่เกินขีดจำกัดที่อนุญาต

นอกจากนี้พบว่าคอเลสเตอรอลทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ให้โทษแต่ยังช่วยในการพัฒนาของมีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นหากรับประทานไขมันในปริมาณน้อยๆเซลล์และเส้นเลือดฝอยจะค่อยๆ ขจัดไขมันสะสม.

ประโยชน์ของไขมัน

ถึงเวลาสำรวจโดยตรงถึงประโยชน์และโทษของน้ำมันหมูเพื่อสุขภาพ ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าการเสริมอาหารเป็นประจำสามารถให้อะไรกับร่างกายได้บ้าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้แก่:

1. เพิ่มระดับพลังงานในร่างกายและน้ำเสียงที่ดีขึ้น
2. ป้องกันการอักเสบและแม้กระทั่งการป้องกันมะเร็ง
3. ให้วิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในการเจ็บป่วยระยะยาวและทำให้ร่างกายทรุดโทรม
4. การควบคุมระดับฮอร์โมน โภชนาการของสมอง และเซลล์ของตับและต่อมหมวกไต
5. ปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวและป้องกันโรคผิวหนัง
6. สนับสนุนการเติบโตของกล้ามเนื้อในเด็กและผู้ใหญ่ ปรับปรุงการทำงานของข้อและบรรเทาอาการปวด

ประโยชน์ของน้ำมันหมูสำหรับผู้หญิง

น้ำมันหมูแม้จะมีแคลอรี่สูง แต่ก็สามารถช่วยให้ผู้หญิงคงความน่าดึงดูดใจและความอ่อนเยาว์ได้ยาวนาน หากคุณใช้ในลักษณะที่มีรสเค็มเป็นระยะ คุณจะสังเกตเห็นว่าในไม่ช้าผิวหนังจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและการอักเสบต่างๆ ก็เริ่มหายไปด้วย นอกจากนี้น้ำมันหมูยังมีซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดสารพิษและอนุมูลอิสระที่ทำให้ร่างกายมีอายุมากขึ้น

ในปริมาณที่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยต่อสู้กับน้ำหนักเกินได้ เพราะเมื่อสารอาหารเข้าสู่ร่างกาย ไขมันสะสมจะเริ่มสลายตัว อย่างไรก็ตาม สำหรับการลดน้ำหนักดังกล่าว เป็นการดีที่สุดที่จะติดต่อผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากจะเป็นเรื่องยากมากที่จะคำนวณอัตราด้วยตัวคุณเอง

น้ำมันหมูสำหรับผู้ชาย

อย่างที่รู้ๆ กันว่าการกินวอดก้ากับน้ำมันหมูเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ อย่างไรก็ตาม มันไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยลดระดับความมึนเมาอีกด้วย ไขมันช่วยปกป้องกระเพาะอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือจากผลกระทบด้านลบของแอลกอฮอล์ ดังนั้นโอกาสในการเป็นแผลจึงลดลง

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวขวัญถึงผลบวกของน้ำมันหมูต่อสมรรถภาพของผู้ชาย ซึ่งเพิ่มความใคร่อย่างมากและทำหน้าที่เป็น "ไวอากร้า" ตามธรรมชาติ ไขมันยังมีประโยชน์สำหรับนักกีฬา ผู้ชาย ที่ออกกำลังกายอย่างหนัก ผลิตภัณฑ์นี้ให้พลังงานแก่ร่างกายมากกว่าเนื้อสัตว์และขนมปัง ดังนั้นหากคุณเหนื่อยมากควรทานสักชิ้น

ไขมันทำร้ายร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าไขมันยูเครนไม่เพียงมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานอย่างไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น หากบุคคลมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ทางที่ดีควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ แต่จะเกิดอันตรายเท่านั้น นอกจากนี้ไขมันหมูยังทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรให้อาหารเด็กอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะผู้ที่ลองครั้งแรก

ไม่รวมไขมันจากอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โรคตับ ถุงน้ำดี หลอดเลือดและโรคอ้วน รวมทั้งปัญหาในระบบหลอดเลือดด้วย

คุณสามารถใช้น้ำมันหมูอย่างระมัดระวังและในปริมาณน้อยในระหว่างตั้งครรภ์และในกระบวนการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด เพราะเนื่องจากมีไขมันมาก จึงสามารถขัดขวางการเผาผลาญของวัสดุในร่างกาย และทำให้การรักษาช้าลงหรือ ถึงกับทำร้ายสุขภาพ

สรุป

แม้ในปัจจุบันนี้ น้ำมันหมูแม้จะมีแคลอรี่อยู่บ้าง แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารว่างยอดนิยมสำหรับวอดก้าในรัสเซีย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแม้จะมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่ก็ต้องใช้อย่างระมัดระวังและในปริมาณที่น้อยที่สุด อันที่จริง แพทย์ไม่แนะนำให้กินเกิน 20 กรัมต่อวัน เพื่อไม่ให้เกินปริมาณไขมันต่อวัน ถ้าคุณกินไขมันอย่างถูกต้องคุณสามารถให้พลังงานและความแข็งแรงของร่างกายได้ชัดเจนรวมทั้งบำรุงด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นทั้งหมดที่ต้องการเพื่อชีวิตปกติ