ลูกกวาดดอกคาโมไมล์: องค์ประกอบ, แคลอรี่, ราคา, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อน "โรมาชก้า" ไส้พราลีนจากผู้ผลิต "โรตฟร้อนท์" ที่จดจำตั้งแต่ครั้งแรกที่ใช้ และเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานแสนอร่อยเหล่านี้ประกอบด้วยอะไร ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันคืออะไร และราคาในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศต่างกันอย่างไร มาคิดออกด้วยกัน

องค์ประกอบ

ส่วนผสมของวัตถุดิบที่ใช้ทำขนม:

• น้ำตาลทราย;
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง (น้ำตาล, มวลโกโก้, เทียบเท่าเนยโกโก้), ผงโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์ (E322, E476), เหมือนกับรสธรรมชาติ - "วานิลลา");
• นมข้นหวาน;
• กากน้ำตาล;
• นมทดแทนไขมัน (ผัก);
• คอนญัก;
• รสชาติที่เหมือนธรรมชาติ: "รัม", "วานิลลา"

ส่วนประกอบทั้งหมดในรายการเรียงจากมากไปน้อย กล่าวคือ น้ำตาลและช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในขนมหวาน จากนั้นผงโกโก้และผงโกโก้จะตามมาในการลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์มีคอนญักน้อยที่สุดและรสชาติ "รัม" และ "วานิลลา"

ขนมโรมาชก้าทำมาจากอะไร องค์ประกอบนี้ไม่มีสารเคมี ยกเว้นอิมัลซิไฟเออร์ที่ปิดบัง E322 และ E476

อันที่จริงส่วนประกอบข้างต้นคือเลซิติน (ถั่วเหลือง - E476 หรือทานตะวัน E322) พวกเขาเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารต้านอนุมูลอิสระ สารนี้ถูกเติมลงในสารเคลือบทั้งหมดสำหรับของหวานและลูกกวาดในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของช็อกโกแลต

อย่างไรก็ตาม สารชนิดเดียวกัน (เลซิติน) ถูกเติมลงในวิตามินสำหรับเด็ก เพื่อเพิ่มความจำและตอบสนองต่อข้อมูลใหม่ (มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กนักเรียน) นั่นคือประโยชน์ของ E322 และ E476 นั้นประเมินค่าไม่ได้

แต่มี "แต่" อันหนึ่งอยู่ที่นี่ ความจริงก็คือเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตสามารถใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมได้ เพื่อหลีกเลี่ยงของหวานที่อันตราย อย่าซื้อขนมจากร้านที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ

ข้อห้าม

ขนม "ดอกคาโมไมล์" ก็มีข้อห้ามในการใช้เช่นกัน ผู้ที่แพ้โปรตีนนมไม่ควรรับประทาน - เคซีน

แคลอรี่

มาดูคุณค่าทางโภชนาการของขนม "คาโมมายล์" กัน ปริมาณแคลอรี่คำนวณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

	โปรตีนกรัม	ไขมัน ก	คาร์โบไฮเดรต, g	ค่าพลังงาน kcal
ต่อ 100 กรัม	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
จากเบี้ยเลี้ยงรายวัน	4 %	18 %	27 %	20 %

ราคา

ขนมโรมาชก้าราคาเท่าไหร่? ราคาขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ในหมู่พวกเขา - ส่วนต่างของเครือข่ายการค้าและภูมิภาคการขายเฉพาะ แต่ราคามักจะไม่เกิน 340 รูเบิลต่อกิโลกรัมของขนมนี้

สูตรขนมโฮมเมด

ช็อคโกแลตโฮมเมดที่มีพราลีนอยู่ข้างในนั้นดีพอๆ กับที่ซื้อจากร้าน และคุณจะรู้ว่าองค์ประกอบของขนมคืออะไร อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขและอายุการเก็บรักษาของลูกกวาดดอกคาโมไมล์จะแตกต่างจากรุ่นร้านค้า ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น โดยควรใส่ถุงกระดาษ (แต่พลาสติกก็ได้)

ขนมโฮมเมด "ดอกคาโมไมล์" มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100g;
• ช็อคโกแลตนม 100g;
• เนย 20g;
• น้ำตาล 50g;
• วอลนัทหรือพีแคน 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. วอลนัทแห้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ไม่จำเป็นต้องผัดเพียงเพื่อผลัดเซลล์ผิวที่คล้ำเสีย จากนั้นเอามือแกะเปลือกออกให้เย็นแล้วคัดออก
2. สับถั่วเล็กน้อยด้วยมีดแล้วใส่น้ำตาลลงในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลคาราเมล ทำให้มวลเย็นลงแล้วบดเป็นเนื้อด้วยเครื่องปั่น
3. ละลายช็อกโกแลตทั้งสองแบบแยกกัน แต่ในอ่างน้ำ เพิ่มในแต่ละมุมมองเนยครึ่งหนึ่งที่ระบุในรายการส่วนผสม ผัดมวลช็อกโกแลตจนไม่เหลือก้อนเดียว
4. เพิ่มช็อกโกแลตนมลงในมวลถั่วและน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนเนียน อนุญาตให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือมิกเซอร์
5. ต่อไป ปั้นน้ำแข็งรูปร่างอะไรก็ได้แต่เล็ก มันจะดีกว่าที่จะเลือกหยิก ใช้แปรงทำขนม ทาแต่ละแม่พิมพ์ด้วยดาร์กช็อกโกแลตเบา ๆ - ชั้นไม่ควรหนา แต่ไม่โปร่งแสง ใส่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นใส่พราลีนนัทที่เติมลงในแม่พิมพ์แต่ละแบบแต่อย่าให้ด้านบนสุด คุณควรเว้นที่ว่างไว้สำหรับชั้นล่างสุดของช็อกโกแลต ในระหว่างนี้ ให้แช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงข้างหน้า
7. นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วปิดด้วยดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่งที่เหลือ อย่าลืมปรับระดับเลเยอร์นี้ - คุณสามารถวาดมันให้ทั่วแบบฟอร์มด้วยไม้บรรทัดพลาสติกหรือกองขนม
8. ถอดแบบแช่เย็น. และในครึ่งชั่วโมงขนม "ดอกคาโมไมล์" ที่ทำเองของคุณก็พร้อมแล้ว! ต้องเอาออกจากแม่พิมพ์

ตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ

ถ้าช็อกโกแลตละลายได้ดีในอ่างน้ำ คุณไม่สามารถใส่เนยลงไปได้ ดังนั้นในตู้เย็นจะแข็งตัวเร็วขึ้น

แทนที่จะใช้ถั่วพราลีน ไส้ก็ปรุงด้วยช็อกโกแลตรสเผ็ด เติมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น สำหรับคู่รัก คุณสามารถทานพริกป่น กานพลู หรืออบเชยได้

ถั่วใส่อะไรก็ได้. เฉพาะการประมวลผลล่วงหน้าเท่านั้นที่แตกต่างกัน เช่น อัลมอนด์ต้องลวกด้วยน้ำเดือดถึงลบผิวคล้ำที่เป็นอันตราย ประกอบด้วยกรดไฮโดรไซยานิก แต่พีแคนไม่ต้องเตรียมอะไรเลย ผิวไม่เป็นอันตรายและมีรสหวาน

แบบทำขนมทำเองได้ แต่เอาซิลิโคนสะดวกกว่า ดึงขนมสำเร็จรูปออกมาได้ง่าย