น้ำเงินพาสต้า: สูตรและส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาสต้าสไตล์ฟลีทเป็นอาหารที่อร่อยมาก หอมกรุ่น หอมและชวนน้ำลายสอ ซึ่งเตรียมง่ายมาก นั่นคือเหตุผลที่เพื่อนร่วมชาติของเราชอบกินมันเมื่อ 50 ปีที่แล้วและร่วมสมัยก็ไม่ปฏิเสธพาสต้าเช่นนี้ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและวันหยุด

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับจานของเรา

ก่อนที่เราจะคิดวิธีทำพาสต้าในกองทัพเรือ เราควรเข้าใจส่วนผสมของมันก่อน อาหารจานหลักมีเพียงสี่อย่าง: เนื้อสับ พาสต้า หัวหอมธรรมดา และน้ำมันพืช คุณสามารถซื้อเนื้อสับในร้านหรือปรุงเองโดยเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวสำหรับจานนี้ แต่ไก่ ไก่งวง กระต่ายและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณก็สามารถนำมาใช้ในความสำเร็จเช่นเดียวกัน คุณยังสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ แต่พาสต้าประเภท"เขา". และสุดท้าย อย่างน้อย น้ำมันพืชก็สามารถเป็นอย่างน้อย ดอกทานตะวัน แม้กระทั่งมะกอก และยังสามารถแทนที่ด้วยเนยหรือมาการีน ซึ่งจะทำให้จานน่ารับประทานและมีแคลอรีสูงยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบเพิ่มเติม

นอกจากส่วนผสมหลักของอาหารแล้ว คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้อีกด้วย ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและประเภทของอาหารได้ทุกครั้ง ซึ่งจะทำให้การทานอาหารของคุณเปลี่ยนไปและไม่ทำให้คุณเบื่อ อาหาร. ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผักในพาสต้า - ไม่ว่าจะเป็นพริกหยวก, ถั่วกระป๋อง, มะเขือเทศหรือแครอทซึ่งจะต้องผัดพร้อมกับหัวหอม การเพิ่มที่สมบูรณ์แบบอีกอย่างสำหรับจานนี้คือสารเติมแต่งในรูปแบบของหัวกระเทียมสับซึ่งจะรับผิดชอบต่อความอิ่มตัวของรสชาติของพาสต้าและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ เพื่อความชุ่มฉ่ำของจานก่อนเสิร์ฟสามารถราดด้วยน้ำเกรวี่จากมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว และสุดท้าย คุณสามารถตกแต่งจานนี้ด้วยชีสขูด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและทำให้ดูเคร่งขรึม

สูตรดั้งเดิม

เป็นครั้งแรกที่สูตรสำหรับพาสต้าของกองทัพเรือได้รับการตีพิมพ์ในปี 2498 ในตำราอาหารของสหภาพโซเวียตซึ่งเรียกว่า "Culinaria" ต้องใช้พาสต้า 80 กรัม, เนื้อ - 75 กรัม, เนยละลาย - 15 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำซุป - 30 กรัม, เนื้อวัวหรือน้ำมันหมูละลาย - 10 กรัม

ตามสูตรเนื้อควรผ่านเครื่องบดเนื้อทอดในน้ำมันหมูที่ละลายแล้วพักไว้ในขณะนี้, ในขณะนี้. จากนั้นจึงจำเป็นต้องผัดหัวหอมในเนยละลาย ใส่น้ำซุปลงไป และเพิ่มเนื้อสับที่สำรองไว้ลงในภาชนะ ต่อไปจำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อสับจนสุกในขณะที่ต้มพาสต้าในน้ำเกลือ ในตอนท้ายก็นำเนื้อสับมาผสมกับพาสต้า คลุกเคล้าและเสิร์ฟ

สูตรคลาสสิค

ตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพาสต้าทะเล แต่คนส่วนใหญ่ชอบเมนูคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ในการเตรียมพาสต้าตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้พาสต้า 400 กรัม เนื้อ 1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืช 30 มล. รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่น คุณจะต้องต้มเนื้อให้นุ่มและหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณจะต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกัน พาสต้าถูกต้มในกระทะจนนุ่ม จากนั้นจึงนำมาผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และเสิร์ฟเป็นส่วนๆ

ทำพาสต้าเรือในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เกือบทุกครอบครัวมีหม้อหุงช้าซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหารได้อย่างมาก ในกรณีนี้ ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ก่อนอื่นเราสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งแสงโดยตั้งค่าโหมด "การอบ" บนหม้อหุงช้า จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงในชามเนื้อสับและทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปวางพาสต้าในหม้อหุงช้าเติมน้ำซึ่งครอบคลุมอย่างสมบูรณ์เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเลือกโหมด "ข้าว" ซึ่งจานปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำจะระเหยหมดและพาสต้าของกองทัพเรือในหม้อหุงช้าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้คุณสามารถจัดวางบนจานและเริ่มรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ทำกับข้าวให้เจ้าตัวเล็ก

น่าเสียดายที่ไม่ว่าเราจะสอนลูกให้กินทุกอย่างมากแค่ไหน บ่อยครั้งที่โต๊ะที่พวกเขาเริ่มแสดงท่าทางและไม่อยากกินอาหารที่วางไว้ข้างหน้าพวกเขา แต่ถ้าคุณทำพาสต้าทะเลสำหรับเด็กเป็นพิเศษ พวกเขาจะกินอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะขออาหารเสริมด้วย อันที่จริงขั้นตอนในการเตรียมพาสต้านั้นเหมือนกันทุกประการกับสูตรดั้งเดิม สิ่งสำคัญในจานสำหรับเด็กคือการตกแต่งและวิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น การวางอาหารบนจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยอิโมติคอนซอสมะเขือเทศที่ยิ้มแย้มไว้ด้านบน หรือวางแตงกวาและมะเขือเทศสับบนพาสต้า โดยจัดวางดอกไม้ที่สดใสจากพวกมัน ใช่ จริงๆ แล้ว คุณสามารถตกแต่งจานได้หลากหลายวิธี โดยเน้นที่ตัวละครและงานอดิเรกของเด็ก สิ่งสำคัญคือทำมันด้วยความรัก จากนั้นทารกจะกินทุกอย่างที่อยู่ในจานอย่างแน่นอน

ทำพาสต้านาวีพร้อมเนื้อ

น่าสังเกตว่าอาหารจานอร่อยของเราไม่เพียงแต่ปรุงได้กับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย ซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ให้ลองชิมเนื้อ 1 ปอนด์ พาสต้า 400 กรัม น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช หัวหอมใหญ่ 1 หัว และเกลือและพริกไทยแบบเดียวกันเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นพาสต้าต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งนั่นคือด้านในแห้งเล็กน้อย ต่อไปเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมครึ่งวงหลังจากนั้นเราทอดในน้ำมันพืชจนเนื้อปกคลุมด้วยเปลือกและพร้อมอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นก็เติมน้ำมะเขือเทศ พาสต้า เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ ทั้งหมดนี้คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ สักครู่

พาสต้าซอสมะเขือเทศ

ถ้าสูตรปกติไม่เหมาะกับคุณเพราะจานดูแห้งไปหน่อย คุณสามารถลองทำพาสต้าในแบบกองทัพเรือด้วยการวางมะเขือเทศ ซึ่งจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น อันที่จริงมันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกด้วยส่วนผสมที่เหมือนกันและในลำดับเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนที่นั่นทันทีที่พาสต้ารวมกับเนื้อสับคุณต้องราดด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อให้ได้วางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำต้มและเติมแป้งเล็กน้อยแล้ว ผสม คุณยังสามารถราดซอสมะเขือเทศลงบนพาสต้าในแบบทหารเรือที่อยู่ในจานแล้วเพื่อทำให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ตัวเลือกอาหารราคาประหยัด

แต่ถ้าเงินไม่พอแล้วจะทำพาสต้าทะเลในกรณีนี้ได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่าย -ใช้ประโยชน์จากตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัดสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ในกรณีนี้ คุณต้องต้มเส้นพาสต้าให้นิ่มในน้ำเค็มพร้อมๆ กับการทอดในเวลาเดียวกัน สำหรับการทอดเราสามแครอทหั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วสับพริกหยวกและมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นก้อน และทันทีที่ผักถูกตัดก็จะต้องนำไปทอดในน้ำมันพืชและผสมกับพาสต้าสำเร็จรูป จากนั้นนำจานมาคลุกเคล้าจัดวางบนจานและเสิร์ฟ