บวบและคาเวียร์มะเขือยาว: สูตรสำหรับฤดูหนาว คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ถ้าในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของที่สดใหม่ ธรรมชาติ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เราขอแนะนำให้คุณไม่เสียเวลาในฤดูใบไม้ร่วง แต่ควรอนุรักษ์ แม่บ้านหลายคนยอมรับว่าช่องว่างที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถเปรียบเทียบกับตัวเลือกบ้านได้

ความเรียบง่ายและการเข้าถึง

วันนี้ "ในวาระการประชุม" เป็นสูตรที่ง่ายมากในการเตรียม แต่อร่อยมาก - คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาว อย่างที่คุณทราบ ผักเหล่านี้ครอบครองตำแหน่งพิเศษในครัว ประการแรกพวกเขาดึงดูดพนักงานต้อนรับด้วยความพร้อมของพวกเขา เห็นด้วย การปลูกบวบและมะเขือยาวในกระท่อมของคุณเองเป็นงานง่ายๆ ไม่ต้องใช้ความอุตสาหะแม้แต่กับชาวสวนมือใหม่

อย่างที่สอง ผักพวกนี้อร่อย หอม เตรียมง่าย ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีวิตามินมากมาย แร่ธาตุที่มีประโยชน์ ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว

ตามกฎแล้ว แม่บ้านจะปรุงบวบหรือไข่ปลาคาเวียร์ และนี่คือคาเวียร์จากมะเขือยาวและบวบซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้เป็นพืชผักสองชนิดที่ไม่ธรรมดา แต่ประสบความสำเร็จอย่างมาก บวบให้ความหวานและกลิ่นหอมของจาน ส่วนมะเขือยาวก็มีรสขมเผ็ดที่น่ารับประทาน

ผักคาเวียร์จากบวบและมะเขือม่วงกับแครอท

สูตรแรกที่อยากแชร์จะจัดว่า "ขี้เกียจ" ก็ได้ เห็นด้วย บ่อยครั้งที่เราปฏิเสธที่จะลองสูตรอาหารเพียงเพราะคำอธิบายมีคำว่า "การฆ่าเชื้อ" ไม่มีเวลาที่จะเล่นซอกับหม้อน้ำเดือดและรอเวลาที่เหมาะสมในการฆ่าเชื้อขวดโหลของว่าง วันนี้เราจะไม่ทำหมันอะไรทั้งนั้น เพราะจานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ

ในการปรุงบวบและไข่ปลาคาเวียร์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวหอม - สามชิ้น
• บวบสามตัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือยาวสองลูก
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• วางมะเขือเทศ200-220g
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• 1, 5-2 ช้อนชา น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมผักให้ครบ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ตัดบวบเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว จำไว้ว่าถ้าคุณต้องการที่จะได้รับคาเวียร์ที่เผ็ดร้อนจากบวบและมะเขือยาวผิวของผักสุดท้ายควรจะเป็นออกจาก. ถ้าไม่ต้องการรสขมเผ็ด ให้เอาเปลือกมะเขือยาวออก หัวหอมหั่นได้ตามต้องการ

สำหรับผสมผลิตภัณฑ์ เตรียมจานกว้างสะดวกไว้ล่วงหน้า เทผักสับลงไปแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ เป็นการดีถ้าคุณมีกระทะขนาดใหญ่อยู่ในมือ โดยที่กระทะทั้งหมดจะพอดีในคราวเดียว ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะต้องผัดผักเป็นส่วน ๆ เติมน้ำมันเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

หลังจากเย็นแล้วให้บดผักด้วยเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้คาเวียร์บวบและมะเขือยาวนุ่มขึ้น เราแนะนำให้ใช้ตาข่ายที่ดีที่สุดและมีดที่คมที่สุด เพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหลังเครื่องบดเนื้อ

เราย้ายมวลใส่ภาชนะปรุงอาหาร ใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช วางมะเขือเทศและส่งไปที่กองไฟ อย่าทิ้งคาเวียร์ไว้โดยไม่มีใครดูแล ยินดีต้อนรับการผสมอย่างละเอียดและบ่อยครั้ง หลังจากสิบนาที คุณสามารถนำภาชนะออกจากกองไฟได้ ใส่คาเวียร์ร้อนจากบวบและมะเขือยาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกเป็นทางเลือก

เคล็ดลับ: ขวดขนาด 300-500 มล. เหมาะสำหรับขนมนี้ ในภาชนะดังกล่าวจะเก็บขนมไว้ได้ดีกว่า นอกจากนี้ ปริมาณคาเวียร์จะเพียงพอสำหรับการใช้งานครั้งเดียว

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว: สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งต่อไปจะเร็วและง่ายกว่าตัวเลือกแรก เพื่อนำไปปฏิบัติ คุณจำเป็นต้องใช้:

• บวบและมะเขือยาว 2.5 กิโลกรัม. แฟนๆ ของ "เผ็ดกว่า" กินผักหน้าน้ำเงินมากกว่า เช่น 1, 5: 1.
• สี่แครอทขนาดใหญ่
• สองหัวหอม
• พริกหวานหกเม็ด
• มะเขือเทศแดง - ห้าชิ้น
• พริกไทยป่น น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร

ในสูตรนี้ คาเวียร์บวบและมะเขือยาวจะถูกเตรียมโดยไม่ต้องใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน มันจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นเส้น เราหั่นบวบ พริกหยวก แครอท และมะเขือยาวเป็นก้อน การกำจัดผิวที่ขมขื่นออกจากมะเขือยาวอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นธุรกิจของเจ้านาย

ในสูตรแรกเราผัดผักทั้งหมดพร้อมกันเพราะหลังจากนั้นก็สับด้วยเครื่องบดเนื้อ สูตรที่ 2 ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัว เลยเอาผักมาเตรียมแยกกัน ก่อนอื่น เราแนะนำให้คุณทอดแครอท แล้วใส่หัวหอมลงไป สามารถผัดบวบและมะเขือยาวด้วยกัน โดยใส่พริกหวานในตอนท้าย

หลังจากทอดแล้ว ผักทั้งหมดควรใส่ในกระทะแยกกัน ใส่มะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช และพริกไทยป่นลงไป เราจุดไฟและตรวจพบสิบห้านาที นำออกจากเตา ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดโหล แล้วปิดฝาทันที

เคล็ดลับ

• ใช้กุญแจและฝากระป๋องจะดีกว่า ดังนั้นสินค้าจะดีขึ้นและเก็บไว้ได้นานขึ้น
• ล้างจานและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง
• ฝากำลังเดือด
• บวบและคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้เร็วกว่าเตาแก๊สมาก
• ขนมขบเคี้ยวจากผักมักไม่ค่อยถูกจัดเก็บ ดังนั้นควรตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้อย่างระมัดระวัง

รีวิว

แม่บ้านมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าแม้แต่ผู้หญิงที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารก็สามารถปรุงคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวได้ ข้อดีของอาหารจานนี้ก็คือมันประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติและราคาไม่แพง สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยดีต่อสุขภาพ ปรุงอย่างรวดเร็ว และเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในห้องใต้ดินเย็นในบ้านในชนบทและในตู้กับข้าวอุ่นๆ ในอพาร์ตเมนต์

พิจารณาจากบทวิจารณ์ว่าคาเวียร์บวบและมะเขือม่วงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนยสำหรับแซนวิช คุณสามารถใส่ในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล คาเวียร์จากต่างประเทศเหมาะสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

โดยสรุป เราจะแบ่งปันสูตรแซนวิชที่ชนะใจลูกค้ามากที่สุด ซึ่งคาเวียร์มะเขือยาวและบวบมีบทบาทหลัก เราเอาขนมปังดำชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบเล็กน้อยหรือทอดในกระทะที่แห้ง) ถูขนมปังกรอบด้านหนึ่งด้วยกระเทียมใส่คาเวียร์ผักหนึ่งชั้น จากข้างบนคุณสามารถเพิ่มสองสาขาได้ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง น่ากินจัง!