เค้กอะไรอร่อยที่สุด? สูตรและรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กอะไรอร่อยที่สุดในโลก? คำถามนี้สามารถตอบได้มากมาย เนื่องจากตัวเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและความชอบในการทำอาหาร

นโปเลียน

"สูตรเค้กที่ดีที่สุด" ของเราจะมี "นโปเลียน" ขึ้นนำ ของหวานชนิดนี้ที่หลายคนมองว่าเป็นผลงานชิ้นเอกที่ไม่มีใครเทียบได้ แม่บ้านชาวรัสเซียชอบที่จะอบมันในวันหยุด แขกที่มาพักต้องประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์และจำนวนชั้นที่เหลือเชื่อ

การอบเค้กที่ดีที่สุดนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนยวัว - 1 แพ็ค;
• แป้ง - 3 แก้วเต็ม;
• นม - 100 มล. สำหรับแป้งและ 1 ลิตรสำหรับครีม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือหยิบมือ
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 l.h. (สำหรับโซดาไฟ);
• น้ำตาล - 3 ถ้วยไม่มีสไลด์
• แป้ง - 3 l.st. ไม่มีสไลด์

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้มือถูแป้งกับเนยอย่างระมัดระวัง รวบรวมไว้ในเนิน ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนแล้วเทไข่ลงไป โรยแป้ง ใส่โซดา เทเล็กน้อยนมอุ่น. นวดแป้ง ค่อยๆ เพิ่มนมและแป้งคราด แป้งจะหนาและยืดหยุ่น แบ่งออกเป็น 20 ลูกเหมือนกันและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เทนม 900 มล. ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ใส่ไฟอ่อนๆ ในชามผสมนม แป้ง และไข่ที่เหลือ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะหลังจากที่นมเดือดและน้ำตาลละลายหมด ต้มครีมประมาณ 6-8 นาทีจนข้น คนตลอดเวลา นำออกจากเตา

ปั้นแป้งโดเป็นเค้กบาง ๆ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา (เค้กหนึ่งชิ้นอบไม่เกิน 5 นาที) เค้กแต่ละชิ้นจะต้องตัดด้วยมีด ทาด้วยคัสตาร์ดร้อน โรยเศษจากเศษด้านบน

"นโปเลียน" พร้อม! เขาอ้างสิทธิ์ในชื่อ "เค้กที่ดีที่สุด" อย่างถูกต้อง เพราะมันยากที่จะไม่ตกหลุมรักกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้

บิสกิต

มาว่ากันเรื่องเค้กอร่อยๆ กันต่อ (สูตรมีรูปอยู่ในบทความนะคะ) พูดคุยเกี่ยวกับบิสกิต เค้กที่ทำจากแป้งบิสกิตนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว พวกเขาชอบมันเพราะรสชาตินุ่มลิ้นละลายในปากอย่างเหลือเชื่อ บนพื้นฐานบิสกิต คุณสามารถเตรียมของหวานต่างๆ โดยใช้คัสตาร์ด ซาวร์ครีม บัตเตอร์ครีม การทำให้ชุ่มจากน้ำเชื่อม แยม ไอศกรีม ผลไม้ และผลเบอร์รี่

สูตรบิสกิตที่ง่ายมาก คุณจะต้อง:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 g;
• แป้ง - 1 แก้วไม่มีสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนในเพิ่มเกลือลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 8-10 นาที บดไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับแป้ง ตีไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงไป ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบจาระบีแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 185 องศา ตัดบิสกิตสำเร็จรูปตามยาวเป็นชิ้น ๆ จารบีด้วยครีมหรือแช่ด้วยน้ำเชื่อมเชื่อมต่อครึ่งหนึ่ง เค้กที่ดีที่สุดอีกชิ้นพร้อมแล้ว!

ทีรามิสุ

ขนมนี้เพิ่งปรากฏตัวพร้อมกับเราไม่นานนี้ แต่กลับได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในทันที ทีรามิสุต้นตำรับประกอบด้วยกาแฟเอสเพรสโซ่ ช็อคโกแลต ไวน์มาซาลา มาสคาร์โปเน่ชีส และขนมปังกรอบซาโวอิอาร์ดีสูตรพิเศษ - การรวมกันนี้ให้พลัง น่าตื่นเต้น และเติมพลัง

แน่นอน ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านที่จะหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแท้ๆ ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรที่ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของรัสเซีย

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ชีสกระท่อมไขมัน - 450 g;
• ครีมไขมัน - 2 l.st.;
• น้ำตาล - 6 l.st.;
• บิสกิต - 250 กรัม;
• โกโก้ - 1 l.st.;
• กาแฟเอสเพรสโซ่ - 300 ml;
• คอนญัก - 50 g;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำทีรามิสุ

ล้างไข่ให้สะอาดด้วยสบู่ แยกไข่แดงและไข่ขาว บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลใส่ชีสกระท่อมโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันและครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง ผสมกับมวลไข่-เต้าหู้ เทกาแฟเย็นเข้มข้นกับคอนยัคลงในชาม พักไว้ 5วินาทีส่งบิสกิต ใส่บิสกิตที่แช่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ครีมเต้าหู้ไข่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ชั้นที่สามเป็นบิสกิตอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายเป็นนมเปรี้ยว เราลบแบบฟอร์มในที่เย็นเป็นเวลา 9-11 ชั่วโมง โรยโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

เค้กน้ำผึ้ง

มาต่อกันที่รายการเค้กโฮมเมดที่ดีที่สุดกัน "เค้กน้ำผึ้ง" มักจะปรากฏบนโต๊ะเทศกาล วิธีการอบเค้กน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนและครีมเปรี้ยวแสนอร่อยนี้ได้อย่างไร คุณจะต้อง:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เนยวัว - 100 g;
• น้ำผึ้ง - 150 g;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีมข้น - 400g

ไข่กับน้ำตาล 1 แก้ว บดจนขาว ใส่น้ำผึ้งละลาย เนยวัว และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ ตั้งไฟ 20 นาทีโดยคนตลอดเวลา เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วผสมอย่างรวดเร็วและถือในอ่างอีก 5 นาทีเพื่อให้มวลถูกต้มเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วใส่แป้งที่เหลือและนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 7 หรือ 8 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา (เค้กแต่ละชิ้นอบไม่เกิน 4-5 นาที) ในขณะที่เค้กร้อนให้ตัดขอบ บดเศษให้เป็นชิ้นสำหรับโรย

เตรียมครีมเปรี้ยว: ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว พับเค้กทั้งหมดทาด้วยครีม โรยด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้แช่ค้างคืน และในตอนเช้าเค้กที่ดีที่สุดอีกชิ้นก็พร้อม!