สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่ง แครอท และอาหารอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันเป็นที่ชื่นชอบของพวกเราหลายคนมานานแล้ว มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ความหลากหลายของสูตรอาหารมีส่วนทำให้สลัดเป็นสากลและไม่รบกวน คุณสามารถปรุงสลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่ง แครอท และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามปกติตามสูตรคลาสสิก หรือปรุงแต่งจานด้วยส่วนผสมที่ประณีตยิ่งขึ้นก็ได้

ชื่อและชื่อเสียง

ขนมที่ได้รับความนิยมมานานหลายปีด้วยการตกแต่งที่สดใส รุ่นคลาสสิกแนะนำว่าพื้นผิวของสลัดจะต้องตกแต่งด้วยไข่แดงขูดเป็นชั้นหนา ดังนั้นความเชื่อมโยงกับกิ่งฤดูใบไม้ผลิของผักกระเฉดแดดจัด

แม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง. การตกแต่งและวิธีการเสิร์ฟสามารถปรับเปลี่ยนได้เช่นเดียวกับชุดของส่วนผสม แต่สำหรับอันดับแรก มาดูสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับสลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งและแครอทตามรูปแบบดั้งเดิมกัน

คลาสสิค

มันเริ่มต้นยังไง? จากสูตรมิโมซ่าง่ายๆ ที่มีมันฝรั่ง แครอท และปลากระป๋อง

รายการส่วนประกอบ:

• ซาวรี่กระป๋องหนึ่งขวด (ใส่น้ำผลไม้หรือน้ำมันก็ได้)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น สำหรับ "มิโมซ่า" ที่มีมันฝรั่งและแครอท ควรเลือกผักขนาดกลางจะดีกว่า
• หัวหอม (ไม่จำเป็น ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมมักจะข้ามผลิตภัณฑ์นี้ ผักกระเฉดกับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมวางบนโต๊ะได้ดี
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ.
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร

ล้างและต้มผักและไข่ ให้เย็น

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับ สลัดยิ่งเล็กยิ่งดูสวย ใช่แล้วรสชาติจะนุ่มขึ้น เทหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำร้อนแล้วล้างหัวหอมในน้ำเย็น

ลอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งออก. เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด มันฝรั่งสามารถขูดด้วยเศษที่ใหญ่กว่า จัดผักในชามต่างๆ

ไข่สะอาด แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดโปรตีนด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ไข่แดงสามารถขูดหรือบดได้ - คุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ

นำของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง วางชิ้นปลาบนพื้นผิวเรียบแล้วนวดให้ทั่วส้อมธรรมดา เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถซื้อปลากระป๋องที่มีเครื่องหมาย "สำหรับสลัด" เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องบดเอง

สลัดผักกระเฉดใส่แครอท มันฝรั่ง และปลากระป๋อง

วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดทีละชั้นตามลำดับที่กำหนดอย่างเคร่งครัด:

1. อาหารกระป๋องบดอยู่ชั้นล่างสุด โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย
2. วางกระรอกบนผิวปลาด้วยมายองเนส หากจำเป็น ชั้นนี้สามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบและทาด้วยมายองเนสด้วย ในกรณีนี้ ต้องใช้มากกว่าชั้นแรกเล็กน้อย
3. คลุมกระรอกด้วยแครอทและมายองเนส
4. วางชั้นหัวหอมต่อไป แต่ไม่มีมายองเนส มิฉะนั้น หัวหอมจะปล่อยน้ำผลไม้และสลัดจะ "ลอย"
5. มันฝรั่ง. ต้องเกลือเล็กน้อย ปรับระดับ และปรุงรสด้วยมายองเนสส่วนหนึ่ง
6. ค่อยๆ เทไข่แดงลงบนชั้นมันฝรั่ง ขอแนะนำให้ตกแต่งพื้นผิวด้วยผักชีฝรั่ง

ปล่อยให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วหมักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วคุณจะลองได้อย่างปลอดภัย

ผักกระเฉดกับชีส มันฝรั่งและแครอท

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม

รวม:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2 - 3 หัว
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• ไข่ - 4 - 5 ชิ้น
• หัวหอม
• ชีส - 100 กรัม. ควรใช้พันธุ์แข็งดีกว่า
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องหรือซาวรี่ 1 กระป๋อง
• เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ต้มผักจนเปื่อย เราปรุงไข่ "แข็ง" - อย่างน้อย 8 - 10 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด

สับหัวหอมอย่างประณีต. หากต้องการขจัดความขมที่ไม่จำเป็นออกจากผัก ให้เทน้ำเดือดลงไปสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่สับสนกับรสชาติธรรมชาติของหัวหอม ก็ไม่จำเป็น

ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วขูดเป็นแผ่นแยก

กระรอกและชีสก็จะบดด้วยเครื่องขูด

แยกเตรียมไข่แดง - บดให้เนียน

ใส่ปลาในชามลึก สะเด็ดน้ำออก แล้วสับด้วยส้อม

ปั่นมิโมซ่า

ในเวอร์ชันนี้ เลเยอร์จะเรียงซ้อนกันในลำดับที่ต่างกัน

1. วางมันฝรั่งทอดเรียงที่ด้านล่างของชามสลัด เราใส่เกลือตามชอบ อย่าลืมว่ามายองเนสและชีสก็มีเกลืออยู่ด้วย วาดตาข่ายมายองเนสลงบนพื้นผิวมันฝรั่ง
2. โรยหัวหอมด้านบน. แผ่ชั้น เกลี่ยให้เนียนหน่อยจะได้ไม่หลวม
3. รอบต่อไปของชีสชิป มาว่ากันเบาๆ วาดตาข่ายมายองเนสบนพื้นผิว
4. ชั้นที่สี่จะวางปลากระป๋องเท่าๆ กัน ต้องใช้มายองเนสน้อยลงหน่อย โดยเฉพาะถ้าเป็นน้ำมัน
5. ปิดชั้นปลาด้วยกระรอกบด อย่าลืมทัศนคติที่ระมัดระวังต่อชั้นในการปรุงอาหาร การเคลื่อนไหวที่ละเอียดอ่อนและสบาย ๆ ด้วยช้อนยิ่งสลัดออกมาสวยงามยิ่งขึ้นในที่สุด ต้องการโปรตีนมากขึ้นมายองเนสมากกว่าปลา
6. ซ่อนชั้นโปรตีนไว้ใต้ชั้นแครอทที่สดใส. หั่นแครอทให้เนียนแล้วบดเล็กน้อย วาดตะแกรงมายองเนสอีกครั้ง
7. แจกไข่แดงไก่บด (บด) ที่เตรียมไว้บนพื้นผิวของสลัด ตกแต่ง "ผักกระเฉด" ตามใจชอบ

หลังจากแช่ตู้เย็นสองถึงสามชั่วโมง จานจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส - และคุณสามารถตั้งโต๊ะได้

ผักกระเฉดกับต้นหอม

ตรงกันข้ามกับประเพณีดั้งเดิม สลัดรุ่นนี้ไม่มีหัวหอม แทนที่จะใช้ขนหัวหอมสีเขียวซึ่งจะทำให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้น

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่งสามลูก;
• ไข่ต้ม - สามชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น (ต้ม);
• มายองเนส - 250 กรัม;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดปอกเปลือก ขูด และวางเป็นชั้นๆ ในชามสลัด แซลมอนสีชมพู - ชั้นแรก พื้นผิวควรทาจารบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส ชั้นที่สองคือมันฝรั่ง คุณต้องเกลือเล็กน้อยแล้ววาดตาข่ายมายองเนส ที่สามคือแครอท โรยมายองเนสเล็กน้อยด้านบน ชั้นที่สี่ประกอบด้วยโปรตีนผสมกับมายองเนส ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงสับ ชั้นนี้ไม่จำเป็นต้องทาด้วยซอส โรยหน้าด้วยขนหัวหอมสีเขียวสับ

สลัดจะอร่อยมากถ้าใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง น่ากินจัง!