วิธีทำไวน์หมักที่บ้าน? เครื่องเทศสำหรับไวน์บด ไวน์ตัวไหนดีที่สุดสำหรับไวน์ mulled

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เหล้าไวน์เป็นเครื่องดื่มอุ่นแอลกอฮอล์ ให้บริการในฤดูหนาวในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงทั้งหมด แต่หากต้องการดื่มเครื่องดื่มนี้ ไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหาร คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ วิธีการปรุงไวน์ปรุงสุกที่บ้านจะกล่าวถึงในรายละเอียดในบทความ

เครื่องดื่มร้อน

ก่อนจะเรียนวิธีทำไวน์หมักที่บ้าน คุณต้องพิจารณาถึงที่มาของเครื่องดื่มนี้เสียก่อน นี้จะช่วยให้คุณเข้าใจสาระสำคัญและหลักการพื้นฐานของการเตรียมการ มีหลายสูตรสำหรับไวน์ mulled ที่พบมากที่สุดคือเวอร์ชันคลาสสิก

เหล้าไวน์ปรากฏในกรุงโรมโบราณ ตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มนี้ทำให้เราอบอุ่นในฤดูหนาว ในกรุงโรมโบราณมีสูตรที่เติมเครื่องเทศลงในไวน์อย่างแพร่หลาย ไม่ร้อนเพราะอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนค่อนข้างอบอุ่นแล้ว

Glühwein ได้รับชื่อเสียงในสแกนดิเนเวียประเทศที่ดื่มไวน์เครื่องเทศอุ่นๆ ในงานแสดงสินค้าและบริโภคที่บ้าน หนึ่งศตวรรษต่อมา ไวน์ที่ปรุงแล้วได้พิชิตชาวทวีปทั้งหมดและกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมแม้ในพื้นที่ที่อากาศค่อนข้างอบอุ่น

ฉันต้องการเครื่องเทศไหม

ไวน์ที่บดแล้วไม่เพียงทำให้อุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มบำบัดอีกด้วย ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สรรพคุณทางยาหลายอย่างของเครื่องดื่มอธิบายได้ด้วยการใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับทำไวน์บด

แต่ละองค์ประกอบนั้นดีและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง ดังนั้น การเลือกทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับไวน์ mulled คุณไม่ควรผสมเครื่องเทศมากกว่า 4 ชนิด มิฉะนั้นคุณจะได้ยาที่มีรสชาติเข้มข้นมาก ในกรณีนี้จะไม่สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้ ผู้ชื่นชอบไวน์ที่มีกลิ่นฉุนบางคนรู้ว่าเครื่องเทศบางชนิดไม่สามารถเข้ากันได้ดี หากผสมอย่างไม่ถูกต้อง คุณจะไม่สามารถรับช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของรสเผ็ดและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอุ่นๆ ได้

เครื่องเทศอะไรที่จะเติมเต็มเครื่องดื่ม?

เครื่องเทศสำหรับไวน์บดควรเลือกอย่างชาญฉลาด มีรายการส่วนผสมบางอย่างที่เหมาะสำหรับการให้เครื่องดื่มมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

กานพลูมีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสแสบร้อน เครื่องเทศนี้เป็นส่วนประกอบคลาสสิกของไวน์บด เธอจะเติมเต็มด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในกรณีนี้ต้องคำนึงถึงความแตกต่างกันนิดหน่อย เพื่อรักษากลิ่นหอมของกานพลู เครื่องดื่มไม่ควรอุ่นมากเกินไป กานพลูมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ดังนั้นไวน์ที่ปรุงด้วยการเพิ่มเครื่องเทศนี้ถือเป็นยาแก้หวัดที่ดี

อบเชยเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มทั้งหมด หากไม่มีมัน การเตรียมตัวก็ทำไม่ได้ เครื่องเทศนี้จะเติมไวน์ที่มีกลิ่นเผ็ดและเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม

เมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว คุณต้องใส่ใจกับโป๊ยกั๊ก มีกลิ่นรสเผ็ดและรสหวานหวาน เครื่องดื่มที่มีโป๊ยกั๊กมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สามารถช่วยบรรเทาไข้และปวดได้ โป๊ยกั๊กยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับกานพลูและกระวาน

นักชิมตัวจริงของเครื่องดื่มนี้ใช้พริกไทยประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถชื่นชมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้ เครื่องเทศดังกล่าวรวมอยู่ในองค์ประกอบของไวน์ที่ปรุงแล้วเพื่อให้มีกลิ่นฉุน พริกไทยดำเติมเครื่องดื่มที่มีรสขมเด่นชัด สีแดงจะทำให้ไวน์ที่บดแล้วมีรสหวาน กลิ่นหอมจะเติมเต็มวงดนตรีด้วยรสชาติและกลิ่นที่คมชัด เครื่องเทศประเภทนี้ใช้ได้กับกานพลู อบเชย และถั่ว

ขิงเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยสารยาหลายชนิด มีรสชาติที่แสดงออกถึงความคมชัด ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดที่เด่นชัดของขิงควรเตรียมเครื่องดื่มจากรากของพืชชนิดนี้ หากคุณต้องการทำน้ำอัดลม ขอแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง ขิงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคหวัดและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ รากของมันมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีและบี

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศแบบตะวันออก เธอคือเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อให้ได้รสชาติเฉพาะ เผ็ด ฉุนเล็กน้อย และรสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นของลูกจันทน์เทศจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเครื่องดื่มถูกทำให้ร้อนเท่านั้น นอกจากนี้เครื่องเทศนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ลูกจันทน์เทศทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติส่งเสริมการทำงานของสมองและบรรเทาอาการผิดปกติ ส่วนประกอบนี้มีผลสงบเงียบต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นไวน์ที่ปรุงแล้วจึงเหมาะกับช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่หลายคนมีภาวะซึมเศร้า

ไวน์สำหรับเครื่องดื่มร้อน

ไวน์ชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับไวน์ mulled? สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆได้บนพื้นฐานองุ่นและเบอร์รี่ คุณต้องตัดสินใจเลือกเอง ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ไวน์แห้งและหวาน ขาวและแดง ในแต่ละกรณี คุณจะได้รับเครื่องดื่มออริจินัลแสนอร่อย

ก่อนหน้านี้ เหล้าองุ่นทำมาจากไวน์ราคาแพง แต่ตอนนี้มีการตั้งค่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทที่เรียบง่ายมากขึ้น เชื่อกันว่าไวน์ราคาแพงไม่เหมาะกับการทำไวน์ผสมไวน์ เพราะมีรสชาติที่ลงตัวและเป็นเอกลักษณ์ในตัวเอง เมื่อถูกความร้อนอาจสูญเสียคุณภาพ

นักชิมและนักชิมของเครื่องดื่มนี้ชอบไวน์แห้ง เนื่องจากมีการเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในองค์ประกอบระหว่างขั้นตอนการเตรียม เพื่อรักษารสชาติที่เผ็ดร้อนและไม่หวานจนเกินไปคุณสามารถเพิ่มลงในไวน์กึ่งหวานได้ ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกชุดส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด

ไวน์หวานไม่เหมาะกับไวน์ที่ปรุงแล้ว เครื่องดื่มดังกล่าวอาจมีรสชาติแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและเด่นชัดเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะเลือกไวน์อ่อนสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ มันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจ คุณยังสามารถทำไวน์บดจากไวน์โฮมเมด เครื่องดื่มจะกลายเป็นต้นฉบับและไม่ธรรมดา

ไวน์แดงแห้งหรือไวน์ขาวดีที่สุดในกรณีนี้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบเท่านั้น ไม่มีข้อกำหนดหรือกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในกรณีนี้

เทคนิคการทำอาหาร

วิธีทำไวน์หมักที่บ้าน? เริ่มต้นด้วยในภาชนะขนาดเล็กคุณต้องผสมเครื่องเทศที่เลือกทั้งหมดแล้วเติมน้ำ ส่วนผสมที่ได้จะต้องนำไปต้มและยกออกจากเตา

หลังจากนั้น คุณต้องรอ 10 นาทีเพื่อให้ชิ้นงานเข้า จากนั้นจะต้องมีการกรองอย่างดี ของเหลวถูกจุดไฟ เพิ่มไวน์และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใช้ความร้อนต่ำให้ความร้อนส่วนผสมถึง70ºС ไม่ควรนำไปต้ม

เมื่อฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้น ภาชนะจะถูกลบออกจากกองไฟ ไวน์ที่บดแล้วจะถูกแช่ในฝาปิดอีก 15 นาที เครื่องดื่มพร้อม! ไวน์บดเสิร์ฟร้อนในแก้วเก็บความร้อน

เหล้าองุ่นคลาสสิก

เครื่องดื่มนี้ทำมาจากไวน์แดง ความหวานของมันควรจะน้อยที่สุด ในการเตรียมไวน์แดงแบบคลาสสิกที่บ้าน คุณจะต้องใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำ 100 มล. จากเครื่องเทศ คุณต้องเตรียมลูกจันทน์เทศ ขิง และอบเชยอย่างละ 1ช้อนชา

สำหรับผู้ที่จะทำไวน์บดเป็นครั้งแรก สูตรคลาสสิกดีที่สุด ในอนาคต คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและผลไม้อื่นๆ ที่เข้ากันได้

บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงไวน์ผสมแอปเปิ้ลที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทไวน์ลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟเล็กๆ ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในภาชนะ ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา อย่านำไวน์ไปต้ม เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิว จะต้องเอาออก

เมื่อไวน์เริ่มระเหยให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเครื่องเทศด้วย

ก่อนต้มนำเครื่องดื่มออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นจะต้องกรองไวน์ที่ปรุงแล้ว เสิร์ฟได้ค่ะ

เหล้าไวน์ฤดูหนาว

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ในฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ วิธีการเตรียมก็เหมือนเดิม แต่ส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวเลือกนี้เหมาะมากสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว

จำเป็นต้องเตรียมชุดส่วนผสมบางอย่าง คุณจะต้องมีไวน์แดงหนึ่งขวด ชาดำ 200 มล. อบเชย กานพลู และน้ำตาล ทุกอย่างผสมและอุ่น ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม อบเชยและกานพลูทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม ชาจะเจือจางความแรงของเครื่องดื่มเล็กน้อย โดยการเตรียมไวน์ผสมด้วยวิธีนี้ คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเบาและหอมกลิ่นฉุน

ไวน์ผสมเพื่อรักษาโรคหวัด

เหล้าไวน์แอลกอฮอล์สามารถเป็นยาแก้หวัดได้ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ไวน์กึ่งหวานสีแดง ส้ม 1 เม็ด พริกไทยดำ (3 ชิ้น) กานพลู (5 ชิ้น) ซินนามอน 1 หยิบมือ และเกลือเล็กน้อย อย่าลืมใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนลงไปในส่วนผสมด้วย

ไวน์กึ่งหวานเล็กน้อยกับเครื่องเทศจะสร้างรสชาติที่เผ็ดร้อน และส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมและเข้มข้น นอกจากนี้ยังเป็นยาที่มีประโยชน์มากสำหรับไข้หวัดและหวัด

ดื่มกับอบเชยและลูกเกด

จากไวน์ขาวแห้งคุณสามารถทำเครื่องดื่มร้อนแสนอร่อยได้ ไวน์บดนี้มีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น คุณจะต้องใช้มะนาว 1 ลูก, กานพลู 7 กลีบ, ส้มเล็กน้อย, น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 70-120 กรัม, ขิง (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และลูกเกด 50 กรัม

เตรียม หั่นส้ม 1 ลูก มะนาว 1 ลูก และผลไม้ทั้งลูกที่สองควรยัดไส้ด้วยกานพลู ต้องกระจายให้ทั่วผิวส้ม

ในกระทะ คุณจะต้องใส่ส้มทั้งลูกยัดไส้ด้วยกานพลู ผลไม้สับ ขิงและลูกเกดหั่นเป็นแว่น เทส่วนผสมด้วยไวน์ ภาชนะถูกไฟไหม้ ในขณะที่กวนเครื่องดื่มคุณต้องเพิ่มอบเชยและน้ำตาล ขั้นต่อไป คุณต้องต้มของเหลวโดยไม่ต้องต้ม นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไวน์ที่บดแล้วชงเล็กน้อย

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับวิธีที่ผิดปกติเช่นนี้ คุณต้องมี:

• ไวน์หนึ่งขวด,
• มะนาวหนึ่งลูก,
• กานพลู (6 ชิ้น),
• อบเชย (สองสามไม้),
• ออลสไปซ์ (6 ชิ้น),
• น้ำผึ้ง 50g

ต้องล้างมะนาวก่อน ควรหั่นเป็นสองซีก จากหนึ่งในนั้นคุณต้องบีบน้ำออกทั้งหมด หลังจากนั้นไวน์จะถูกเทลงในภาชนะของ multicooker มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด หม้อหุงช้าถูกทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้น คุณสามารถเทเครื่องดื่มอุ่น ๆ ลงในถ้วย ใส่ซินนามอนแท่งและมะนาวฝานเป็นแว่น

เครื่องดื่มเบาๆ

หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มที่มีรสชาติเบา ลองพิจารณาการอุ่นไวน์ที่ผสมเครื่องเทศอ่อนๆ มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด;
• แอปเปิ้ลสุกสองลูก;
• ส้มสองผล;
• อบเชยเล็กน้อย;
• 10 g Maggie.

เครื่องปรุงรส "แม็กกี้" สำหรับไวน์บดผสมผสานเครื่องเทศหลายชนิดเข้าด้วยกัน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเลือกองค์ประกอบอย่างอิสระ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงความไม่เข้ากันของรสได้โดยไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย การผสมผสานของไวน์แห้งและผลไม้จะให้รสชาติที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เหล้าไวน์เป็นเครื่องดื่มร้อนชั้นเยี่ยมที่สามารถเอาใจแขกได้ สามารถเสริมด้วยรสชาติของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

ดีต่อสุขภาพมาก (ไม่เหมือนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ). ไวน์บดสามารถรักษาโรคหวัด น้ำมูกไหล ไข้หวัด ไอ และแม้กระทั่งโรคปอดบวม หลังจากดื่มเครื่องดื่มนี้แล้วจะไม่มีอาการมึนเมารุนแรงเนื่องจากไวน์จะร้อนขึ้นในระหว่างกระบวนการเตรียมการ รู้วิธีทำเหล้าไวน์ที่บ้านคุณสามารถอบอุ่นคนที่คุณรักในฤดูหนาวที่หนาวเย็นได้