อกไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": สูตรสำหรับเตาอบและกระทะ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเราทุกคน แม่บ้านทราบดีว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำให้แห้งได้ง่ายระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณทำอกไก่ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พวกเขาจะรับประกันว่าเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เราจะพูดถึงสูตรอาหารจานนี้กันต่อไป

อกไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเตาอบ

อาหารจานนี้ง่ายมาก เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มมาก อร่อย และมีกลิ่นหอม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเช่นเดียวกับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม

เราจะเตรียมจานจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, มะเขือเทศสองสามลูก, พริกหวานหนึ่งอัน, กระเทียมสองสามกลีบ, แป้งหนึ่งแก้ว (สำหรับทำขนมปัง), 250 กรัม ชีส มายองเนสหกช้อนโต๊ะ สองช้อนชามัสตาร์ดช้อน เรายังต้องการเกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร และเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - ตามรสนิยมของคุณ ต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดส่วนผสม

คำแนะนำ

ตามที่ระบุไว้แล้ว อกไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นั้นทำอาหารได้ไม่ยากเลย ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำอาหารจานนี้ได้ ในการเริ่มต้นควรล้างเนื้อและแบ่งออกเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง แต่ละคนจะต้องเค็มพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นใช้ค้อนทุบเนื้อชิ้นเล็กๆ

เทแป้งใส่จาน. จุ่มชิ้นไก่สับลงไป ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดเต้านมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ทีนี้มาที่ผักกัน ตัดมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับผักใบเขียวอย่างประณีต รวมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่มกระเทียมสับลงไป เราถูชีสบนเครื่องขูด เราส่งมวลผลลัพธ์ครึ่งหนึ่งไปยังผัก เพิ่มเกลือ, มัสตาร์ด, มายองเนสและผสม วางเนื้อไก่ทอดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข เติมเนื้อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของผัก จากนั้นโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ อกไก่ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเตาอบจะอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา จานเสร็จแล้วจะยังคงอยู่บนโต๊ะ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลายและสลัดผักสด น่ากินจัง!

เนื้อไก่เคลือบมันฝรั่ง

เนื้อปรุงดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทานอีกด้วย สูตรอกไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จากมันฝรั่งก็ง่ายมากเช่นกัน ไม่ต้องใช้เวลามากและการใช้สินค้าราคาแพง เราจะทำอาหารจานนี้ไม่เหมือนสูตรก่อนหน้า ไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในกระทะ

ดังนั้น เราต้องการส่วนผสมจากรายการต่อไปนี้: อกไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัม มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ไข่สองฟอง พวงผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่น ถ้าจำเป็นให้แยกเต้านมออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและถูบนเครื่องขูดหยาบ โปรดทราบว่าหากจำเป็น คุณจะต้องคั้นน้ำผลไม้ส่วนเกินออก ใส่มันฝรั่งลงในชามลึก เพิ่มไข่และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป เกลือพริกไทย หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นส่วนเท่าๆ กันตามจำนวนชิ้นเนื้อ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นจัดวางส่วนหนึ่งของมวลมันฝรั่ง เพิ่มเต้านมที่ด้านบน เราคลุมเนื้ออีกครั้งด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของมันฝรั่ง ใช้ไม้พายสำหรับทำอาหารจัดแนวขอบและทำให้จานมีรูปร่างที่เรียบร้อย ทอดอกไก่ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ทั้งสองข้างจนสุก แม่บ้านบางคนชอบที่จะเอาเนื้อเข้าเตาอบสักสองสามนาทีในตอนท้าย

ตัวเลือกอื่นๆ

มีหลายวิธีในการเตรียมจานที่เป็นปัญหา อกไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ทำได้ไม่ใช่แค่ใช้เตาอบและกระทะ แต่รวมถึงหม้อหุงช้าด้วย ในกรณีนี้จานจะไม่อ้วนและมีแคลอรีสูง สำหรับส่วนผสมนั้น "เสื้อคลุมขนสัตว์" สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แม่บ้านหลายคนชอบใส่เห็ด เครื่องปรุงรสต่างๆ ครีมเปรี้ยว ซอสต่างๆ ลงไป กล่าวโดยย่อ อย่ากลัวที่จะทดลอง และคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณได้อย่างต่อเนื่องด้วยเมนูเนื้อไก่ที่อร่อยและดั้งเดิม