พอลแล็คอบในเตา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในหมู่แม่บ้าน เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าการทำผลงานชิ้นเอกที่อร่อยและน่าทึ่งจากพอลลอคเป็นเรื่องไม่สมจริง ทั้งที่ความจริงมันไม่เป็นอย่างนั้นเลย! เมื่อรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับพอลลอคอบ ซอสหมักแสนอร่อย และรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญสองสามอย่าง คุณก็สามารถปรุงขนมที่ไม่เหมือนใครได้

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับจาน

อนึ่ง ปลานี้มีประโยชน์มากมาย ข้อดีหลักของพอลลอคคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความสะดวกและความเร็วในการเตรียมอาหาร และกระดูกจำนวนเล็กน้อย และข้อดีทั้งหมดเหล่านี้มาพร้อมกับความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากต้นทุนของพอลลอคในรูปแบบใด ๆ นั้นต่ำ

มีวิธีปรุงปลาที่ยอดเยี่ยมมากมายหลายวิธี: คุณสามารถทอด ตุ๋น นึ่ง แม้แต่ทำซุปและสลัดจากมัน แต่ขนมดังกล่าวไม่สามารถเทียบกับพอลลอคที่อบในเตาอบได้ ท้ายที่สุด อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อย เบา และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง นอกจากนี้มันดูน่าประทับใจมากและง่ายต่อการเตรียม

โดยทั่วไปแล้ว ปลาชนิดนี้จะเข้ากันได้ดีกับซอสและซอสหมักมากมาย Pollock อบในเตาอบมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติที่อร่อยแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่สำหรับผู้ที่มีรูปร่างและสุขภาพของตัวเอง สูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

คุณสมบัติและเทคโนโลยีการทำอาหาร

อย่างที่รู้ๆ กันไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีจานที่ออกมาอร่อยเหมือนกันหมด และเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังของคุณจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเพียงเล็กน้อย

• ความลับหลักของอาหารที่ประสบความสำเร็จนั้นอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบหลักอย่างชำนาญ - ตัวปลาเอง พอลลอคไม่ควรมีกลิ่นเหม็น สีเหลือง หรือมีตำหนิ นอกจากนี้ไม่ควรแช่แข็งและปกคลุมด้วยเมือก เฉพาะปลาที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะทำอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริง ดังนั้นคุณควรตุนไว้สำหรับอบ
• ทำอาหารพอลลอคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดาษฟอยล์ แขนเสื้อ หรือซอสครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส มิฉะนั้นอาจกลายเป็นแห้งเกินไป หากคุณต้องการปรุงปลาในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ อย่าลืมปิดไว้
• อย่าลืมสังเกตระบอบอุณหภูมิและเวลาในการอบชุบตามที่ระบุในสูตร มิฉะนั้น คุณอาจต้มปลามากเกินไป ซึ่งจะทำให้แห้งเกินไปและรสจืด
• ถ้าคุณต้องการให้ปลาปิดเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน ให้เปิดออกก่อนปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ฟังก์ชัน "ย่าง"
• เครื่องเทศนานาชนิดที่เหมาะกับพอลลอคประกอบด้วยพริกไทยดำและชมพู เกลือทะเล และโรสแมรี่ และวอลนัทจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง
• ถ้าไม่อยากใส่ครีมเปรี้ยวในซอส ให้ใช้บรินซ่าหรือเฟต้าชีสแทน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะให้อารมณ์ของปลาและจะไม่เพิ่มแคลอรีพิเศษ
• หากคุณต้องการลดเวลาทำอาหารของพอลลอคอบ ให้ซื้อเนื้อที่หั่นแล้ว เพียงแค่ต้องละลายและล้าง หลังจากจัดการง่าย ๆ เหล่านี้ ซากก็จะพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป

สูตรพอลลอคอบ

จานในรูปดูน่ากินอย่างเหลือเชื่อ ปลาธรรมดาตัวนี้จะกลายเป็นปลาที่ละเอียดอ่อนหากคุณหมักไว้ในครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทำเองที่มีไขมันสูง แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านได้ ผักที่ราคาไม่แพงที่สุด - แครอทและหัวหอม - ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริม และเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับพอลลอคอบในครีมคือมันฝรั่งต้มหรือสลัดผัก

ดังนั้น ในการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ขนพอลล็อค 0.8 กก.
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 3 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหาร

ปอกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นวง แล้วหั่นแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วสับวงกลม เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงไป ผัดผักเปิดไฟปานกลาง

หากคุณต้องการทานอาหารที่ทางออก คุณควรปฏิเสธการดำเนินการดังกล่าว ในกรณีนี้ เพียงแค่หั่นผัก

ล้างซากที่ละลายน้ำแข็งแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทุกด้านแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทลงในกระดาษฟอยล์ แล้วปิดขอบให้แน่น

อบพอลลอคในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา พยายามอย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะออกมาแห้ง

พอลแล็คอบในกระดาษฟอยล์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ฉ่ำ กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้รับรองว่าจะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณอย่างแน่นอน

พอลล็อคอบแครอทในซอสมะเขือเทศ

โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงปลาด้วยวิธีนี้ และรับรองว่าจะออกมาอร่อยมาก นอกจากนี้อาหารจานนี้อาจชอบประโยชน์และอาหาร คุณยังสามารถส่งผักอื่นๆ ไปที่พอลล็อคได้หากต้องการ: มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ซูกินี ถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง พริกหวาน กะหล่ำดอกหรือถั่ว ในทุกองค์ประกอบปลาจะยอดเยี่ยม

ดังนั้น เพื่อเตรียมของอร่อยที่ดีต่อสุขภาพให้เตรียม:

• 3 ใหญ่แครอท;
• ชีสแข็ง 250g;
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 80g;
• พอลล็อค 1.5 กก.
• 3 หัวหอม;
• เครื่องปรุงและเครื่องเทศตามชอบ

การดำเนินการ

ถ้าคุณมีซากทั้งตัว ให้ผ่าก่อน ล้างและทำให้แห้ง ในกรณีนี้อย่าลืมเอาอวัยวะภายในและตัดหัวออก อย่าลืมตัดฟิล์มดำข้างในพอลล็อคออกด้วย เพราะจานนี้อาจจะดูขมขื่น

ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นหลายๆ ส่วน โดยเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็กๆ ออก โอนเนื้อไปยังจานอบที่ทาด้วยไขมันโดยเว้นช่องว่างระหว่างกัน

ผักปอกเปลือกล้าง. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับหัวหอมเป็นวงใหญ่ โรยปลาด้วยผักขูด โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือสมุนไพรลงไปได้ อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศด้วยเพื่อให้การรักษาไม่จืดชืด ใส่หัวหอมบนซอสแล้วชิ้นเนยควรทำให้องค์ประกอบนี้สมบูรณ์ อีกอย่างคือมันจะทำให้พอลล็อคมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์

ส่งแผ่นอบกับปลาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบ นำขนมออกแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด จานที่หอมและน่ารับประทานแบบนี้จะเสิร์ฟแบบร้อนได้ดีที่สุด

พอลล็อคหมัก

อีกสูตรที่ต้องมีจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่าย ความเบา และภาพถ่ายที่มีสีสัน พอลลอคอบในเตาอบภายใต้น้ำดองนั้นน่าทึ่งมากทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

สำหรับทำอาหาร:

• ซีอิ๊ว80มล.
• ขนพอลล็อค 0.8 กก.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหนึ่งช้อนชา;
• พวงของต้นหอม;
• ฝักพริกไทยร้อน;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

วิธีทำขนม

หั่นซากเป็นชิ้นเล็กๆ. สับพริกไทยร้อนประมาณหนึ่งในสามอย่างประณีตที่สุด ผสมกับซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว และผักชี ส่งชิ้นพอลลอคที่เตรียมไว้สำหรับน้ำดองนี้ - ควรคลุมปลาให้มิด ทิ้งเนื้อในแบบฟอร์มนี้ไว้ครึ่งชั่วโมงหรือรอนานกว่านี้จะดีกว่า

คุณสามารถอบปลาที่ปลอกแขน ฟอยล์ และในอาหารจานพิเศษ เบื้องต้นจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยพอลล็อคอบด้วยหัวหอมสับ