ไวน์อาเซอร์ไบจันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด ประเภท คำอธิบาย และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นักชิมตัวจริงเข้าใจไวน์เป็นอย่างดีและสามารถแนะนำเครื่องดื่มเฉพาะสำหรับอาหารทุกมื้อได้ การปรากฏตัวของแอลกอฮอล์บนโต๊ะไม่ได้บ่งบอกถึงการเสพติดที่เจ็บปวดของเจ้าของบ้าน แต่เน้นที่รสนิยมของเขา แอลกอฮอล์ดีๆ ดื่มได้อึดใจเดียวไม่ได้ พวกเขามีความสุข - ทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นหอม ไวน์อาเซอร์ไบจันมีราคาตามระบอบประชาธิปไตยและมีรสชาติที่น่าสนใจมาก นักชิมจะประทับใจและสามารถซื้อไวน์ชนิดนี้ได้อย่างน้อยทุกวันหากต้องการ

ความจริงในไวน์

ไวน์อาเซอร์ไบจันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลา วันหยุดของชาวรัสเซียจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี เฉพาะประเภทของไวน์เท่านั้นที่เปลี่ยนแปลงรสชาติและความแข็งแกร่ง เครื่องดื่มที่มีคุณภาพทำให้รู้สึกพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลาย ในขณะเดียวกัน รสชาติก็สะท้อนปัจจัยหลายอย่าง ตั้งแต่สูตรและวิธีการผลิต ไปจนถึงคุณภาพขององุ่นและอายุที่มากขึ้นไวน์อาเซอร์ไบจันปลูกจากผลของไร่องุ่น โดยมีพื้นที่ทั้งหมด 65.5,000 เฮกตาร์ และมีโรงงานผลิตแอลกอฮอล์มากถึง 32 แห่งในประเทศ ในจำนวนนี้มี 20 แห่งที่มีสวนองุ่นเป็นของตัวเอง คุณภาพและรสชาติของผลไม้ได้รับอิทธิพลจากสภาพภูมิอากาศของประเทศซึ่งสามารถแยกแยะเขตธรรมชาติและเศรษฐกิจได้ 10 แห่ง ความโล่งใจของประเทศนั้นซับซ้อนและในแต่ละพื้นที่องุ่นจะอิ่มตัวด้วยแสงแดดและความชื้นต่างกัน

ศิลปะในประเทศ

การปลูกองุ่นเป็นสาขาเกษตรกรรมที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ ดังจะเห็นได้จากการค้นพบของนักโบราณคดีและการกล่าวถึงผู้เขียนสมัยโบราณ จริงอยู่ พวกเขาสังเกตว่าองุ่นอาเซอร์ไบจันบางพันธุ์เป็นผลมาจากการคัดเลือกองุ่นป่าโดยธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีอนุสาวรีย์การผลิตไวน์ในประเทศ นี่คือเหยือก kyup ที่มีเมล็ดองุ่นอยู่ภายในและมีคราบหินปูนติดอยู่บนผนัง

ประเพณีการทำไวน์หยุดชะงักไปบ้างเนื่องจากการรับอิสลามและการห้ามดื่มไวน์ ในเวลานี้ องุ่นจะรับประทานสดหรือใส่กากน้ำตาลแล้วตากให้แห้ง ในยุคปัจจุบัน การปลูกองุ่นได้รับการฟื้นฟูพร้อมกับกิจกรรมของชาวอาณานิคมเยอรมัน

ผู้ก่อตั้งประเพณี

ไวน์อาเซอร์ไบจันเกิดขึ้นจากพี่น้อง Forer และพี่น้อง Hummel ซึ่งเป็นผู้วางไร่องุ่นแห่งแรกในปี 1860 อย่างไรก็ตาม Forers เป็นผู้เปิดโรงงานคอนญักแห่งแรกในอาเซอร์ไบจานเมื่อปี พ.ศ. 2435 ไวน์และคอนญักในปีนั้นได้รับรางวัลจากนิทรรศการระดับนานาชาติและ 39 เหรียญทองเหรียญรางวัล

ในศตวรรษที่ 19 การปลูกองุ่นเติบโตขึ้นด้วยการลงทุนจากต่างชาติ กลุ่มผลิตภัณฑ์เริ่มมีมากกว่า 80 รายการ รวมถึงไวน์แห้ง 20 ยี่ห้อ ไวน์อาเซอร์ไบจันได้ผ่านช่วงเวลาเลวร้ายในยุคของการรณรงค์ต่อต้านความมึนเมาและโรคพิษสุราเรื้อรัง จากนั้นสวนองุ่นมากกว่าครึ่งก็ถูกทำลาย อาเซอร์ไบจานที่สูญหายสามารถฟื้นฟูได้หลังจากได้รับเอกราชเท่านั้น ปัจจุบันรายได้จากน้ำมันของประเทศส่วนหนึ่งมุ่งไปที่การพัฒนาอุตสาหกรรมในประเทศ มีการขยายการปลูกองุ่นและมีการสร้างองค์กรแปรรูปใหม่ การปลูกองุ่นเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในประเทศอีกครั้งและเป็นที่รักของผู้อยู่อาศัยในประเทศต่างๆ อาเซอร์ไบจานมีชื่อเสียงในด้านประเพณีของอุตสาหกรรม เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ตลอดจนกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่นุ่มนวลของไวน์

ด้วยกำลังที่เหมาะสม

สำหรับสหภาพโซเวียต ไวน์เสริมอาเซอร์ไบจันเข้ามาแทนที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งลานตา จากนั้นมันก็ค่อนข้างถูกและถูกเทลงในภาชนะที่มีความจุซึ่งเรียกว่า "ระเบิด" ในคนทั่วไป ราคาแพงกว่าเล็กน้อยคือไวน์แห้งและกึ่งแห้งที่ผลิตในโรงงาน Ganja Sharab-2 และแน่นอน เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับไวน์ของโบสถ์ Shemakha ด้วยรสชาติที่น่าสนใจมาก ความรุ่งโรจน์ของไวน์เสริมความแข็งแกร่งนั้นไม่ดีนักเนื่องจากเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแอลกอฮอล์คอนญักในสูตรจึงถูกแทนที่ด้วยเมล็ดพืชธรรมดา และตอนนี้ผู้คนจำไวน์พอร์ต "Akstafa" ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์วินเทจสีขาวที่เข้มข้นที่สุด มีการผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2479ปีและได้รับรางวัลสี่เหรียญทองและห้าเหรียญเงิน

รสนี้คือ "ที่นอน"

ไวน์อาเซอร์ไบจัน "Matrasa" ที่มีรสชาติเฉพาะตัวของไวน์อาเซอร์ไบจันที่มีรสชาติเฉพาะของผลเบอร์รี่แห้ง แทนนินสีสดใส และรสที่ค้างอยู่ในคอยาว นี่คือไวน์แดงที่ผลิตขึ้นจากพันธุ์องุ่นที่มีชื่อเดียวกัน การหมักจะไปที่เยื่อกระดาษด้วยการสกัด เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะได้สีแดงทับทิมและมีรสชาติเข้มข้นของแบล็คเคอแรนท์และดอกไม้ป่า นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นรสชาติของพันธุ์องุ่นชีราซอีกด้วย รสชาติจัดจ้านแต่ลงตัวมาก มันทำให้คุณคิดและดำดิ่งลงไปในช่อดอกไม้ของไวน์

คนดื่มไวน์ในประเทศอย่างไร

มีตัวเลขที่ได้รับจากรายงานขององค์การอนามัยโลกและยืนยันว่าในหมู่คอเคเชียน ชาวอาเซอร์ไบจานที่ดื่มน้อยที่สุด ข้อสรุปขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริง: ผู้ใหญ่บริโภคแอลกอฮอล์ประมาณ 2-3 ลิตรต่อปี สำหรับการเปรียบเทียบ เราสามารถอ้างอิงตัวบ่งชี้สำหรับเบลารุส ในที่นี้ ตัวเลขนี้เท่ากับแอลกอฮอล์ 17 ลิตร ประเพณีการดื่มไวน์ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายศตวรรษในอาเซอร์ไบจาน ในเวลาเดียวกันความพอประมาณเป็นประเพณีหลักในประเทศมาโดยตลอดเนื่องจากอาเซอร์ไบจานไม่ได้อยู่ภายใต้ความมึนเมา ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ปฏิเสธตัวเองและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ แต่ในลักษณะที่มีอารยะธรรมและถูกต้อง ไวน์อาเซอร์ไบจันเอื้อต่อการใช้เหตุผล การสื่อสาร และอารมณ์รื่นเริง ความคิดเห็นเกี่ยวกับพวกเขาส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวกเนื่องจากรสชาติที่น่าพึงพอใจและน่าจดจำช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไวน์เด็กผู้หญิงชอบตัวเลือกองค์ประกอบที่เป็นต้นฉบับมากกว่า ในขณะที่ผู้ชายเลือกไวน์เสริมอย่างมั่นใจ นักประวัติศาสตร์ถือว่าอาเซอร์ไบจานเป็นเมืองหลวงของการผลิตไวน์และเป็นแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์พิเศษ ขนาดแบทช์เล็กอธิบายด้วยจำนวนเถาองุ่น การปลอมแปลงไวน์ดังกล่าวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

เครื่องดื่มโฮมเมด

ผู้หญิงเกือบเห็นด้วยอย่างเป็นเอกฉันท์สำหรับผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ Home Wine ที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติที่กลมกล่อม ในด้านรสชาติ ไวน์แดงกึ่งหวานสามารถแยกความแตกต่างได้โดยใช้องุ่นพันธุ์ Saperavi และ Cabernet Sauvignon

ไวน์ขาวเสริมอาเซอร์ไบจันจากองุ่น Rkatsiteli และ Bayan Shire ซึ่งปลูกในบริเวณเชิงเขาของภูมิภาค Goygol เหมาะสำหรับการออกเดท ผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมละเอียดอ่อนจะต้องชอบไวน์แดง "โฮมเมด" แบบแห้งจากพันธุ์ Madras และ Cabernet Sauvignon

ตัวอย่างที่มีรสนิยมเป็นเอกลักษณ์

ไวน์อาเซอร์ไบจัน "ชินาร์" เรียกได้ว่าพิเศษจริงๆ พันธุ์องุ่นสำหรับการผลิตเรียกอีกอย่างว่า "Matrasa" แต่ปลูกในภูมิภาค Goygol ผลิตภัณฑ์มีสีแดงเข้มและมีรสชาติที่บริสุทธิ์ เข้ากันได้ดีกับอาหารของหวานและสร้างบรรยากาศโรแมนติกของการออกเดท ในบรรดานักชิม ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความรักและความเคารพที่สมเหตุสมผล ทำให้เครื่องดื่มสามารถ "ลงทะเบียน" ได้อย่างมั่นใจในรายชื่อไวน์ของโรงแรมและร้านอาหารทั่วโลก

วันนี้

เมื่อเวลาผ่านไปอุตสาหกรรมไวน์อาเซอร์ไบจันสูญเสียฝ่ามือให้กับคู่แข่งจากประเทศอื่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ในอาเซอร์ไบจานนั้นโดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพง องค์ประกอบที่เรียบง่ายและการผลิตจำนวนน้อย ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของบริษัททั้งหมดในประเทศส่งออกไปครึ่งหนึ่งแล้ว ควรสังเกตไร่องุ่น "Sherg-Ulduzu" ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2545 นี่เป็นโครงการชั้นนำของประเทศซึ่งเป็นไร่องุ่นที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคชัมเคียร์ พื้นที่ของพวกเขามีพื้นที่ 110 เฮกตาร์ แต่มีแผนจะเพิ่มพื้นที่ถึง 200 เฮกตาร์ บริษัทมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพันธุ์องุ่นที่รู้จักกันดีนั้นถูกปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนวันที่แดดจัดตลอดจนธรรมชาติและทิศทางของลมถูกนำมาพิจารณาด้วย โดยเฉพาะปัจจัยสุดท้ายที่สำคัญระหว่างการปลูกต้นกล้าองุ่น ไร่องุ่นต้องการต้นไม้เพื่อปกป้องต้นไม้จากลม และการทดสอบดินเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันแมลงศัตรูพืช

ไวน์ทับทิมอาเซอร์ไบจันเป็นการผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศ ที่นี่พวกเขาแต่งบทกวีและร้องเพลงเกี่ยวกับผลไม้นี้ด้วยกลิ่นทาร์ตและรสเผ็ด รสที่ค้างอยู่ในคอคือเบอร์รี่ฉ่ำและทับทิมพร้อมกลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ เป็นผลให้ความแข็งแกร่งของไวน์ทับทิมถึง 13-16% และตัวผลิตภัณฑ์เองก็มีรสหวาน แต่ไม่ฉุน แนะนำให้ทานคู่กับผลไม้หรืออาหารหวาน หลายคนสังเกตว่าไวน์ทับทิมมีความหนาแน่นสูงกว่าไวน์องุ่น ด้วยการใช้ในระดับปานกลาง ไวน์ทับทิมจะช่วยป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม เทคโนโลยีการผลิตพิเศษช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้เครื่องดื่มขั้นสุดท้ายอาหารและยา

อาเซอร์ไบจานมีโรงบ่มไวน์ส่วนตัวขนาดเล็กที่ผลิตไวน์ทับทิมแสนอร่อย เทคโนโลยีการผลิตแทบไม่ต่างจากเทคโนโลยีการผลิตองุ่นแบบแอนะล็อก ไวน์ทับทิมทำให้รู้สึกสงบ ให้อารมณ์และให้พลังงาน จำเป็นต้องสกัดน้ำผลไม้จากวัตถุดิบซึ่งทำได้ดีที่สุดผ่านระบบอัตโนมัติ ทับทิมชอบน้ำตาลดังนั้นจึงต้องการปริมาณที่เท่ากันกับผลไม้ทุกประการ ไวน์ทับทิมต้องมีอายุอย่างน้อยหนึ่งเดือน และภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ระยะเวลาอาจนานกว่านี้ กลิ่นหอมของไวน์ไม่ควรติดหู แต่มันสดใสและเข้มข้น ไม่ควรรู้สึกถึงสิ่งเจือปนและน้ำมันฟิวส์ ไวน์มีสีกระเบื้องอ่อน รสชาติของผลิตภัณฑ์อาจคล้ายกับน้ำทับทิมเข้มข้น ส่วนผสมดั้งเดิมคือไวน์ทับทิมหนึ่งแก้วและผลไม้สำหรับเป็นของว่าง เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของผลไม้!