มายองเนส - ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอสที่ชื่อว่า "มายองเนส" ได้เข้ามาในชีวิตคนทันสมัยอย่างแน่นแฟ้น เคาน์เตอร์ของร้านเต็มไปด้วยไห, ถัง, doypacks คุณจะไม่พบพันธุ์อะไร: มะกอกโปรวองซ์และแสง ทางเลือกสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่วันนี้ซอสนี้ไม่เพียงมีแฟนเท่านั้น แต่ยังมีฝ่ายตรงข้ามอีกมากมาย มองทั้งสองมุมมอง

มายองเนส. แคลอรี่และปริมาณไขมัน

มายองเนสตามสูตรดั้งเดิม เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แบรนด์โปรวองซ์มีแคลอรี่ประมาณ 650 ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่เป็นตัวเลขที่สูงมาก ดังนั้นสำหรับผู้ที่ติดตามรูป ทางที่ดีควรหยุดใช้ซอสเช่นมายองเนส เนื้อหาแคลอรี่ไม่ใช่คุณลักษณะที่ "อันตราย" ที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีปริมาณไขมันสูง ใน "โปรวองซ์" ที่กล่าวถึงข้างต้นคือ 67% หากคุณไม่สามารถปฏิเสธได้ ให้เลือกมายองเนสแบบบางเบา ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 350 กิโลแคลอรีและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25 ถึง 35% มีแม้กระทั่งหมวดหมู่ซอสที่เบามาก ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 150 หน่วยและมีปริมาณไขมันสูงถึง 17% แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะห่างไกลจากมายองเนสแบบดั้งเดิม และบางครั้งองค์ประกอบของมันก็ไม่เป็นที่ต้องการมากนัก นอกจากนี้ยังมีช่องกลาง มันถูกครอบครองโดยซอสซึ่งมีไขมัน 40-55% และปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 350 ถึง 520 หน่วย ความสัมพันธ์ระหว่างตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้ง่ายต่อการติดตาม: ยิ่งมีไขมันมาก คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ก็จะสูงขึ้น

มายองเนสโฮมเมด

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โฮมเมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้สำเร็จ และในแง่ขององค์ประกอบจะมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อมาหลายเท่า สูตรการทำซอสที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้ไข่ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำตาล น้ำมะนาวและเกลือ ผลิตภัณฑ์นี้ง่ายต่อการเตรียมโดยใช้เครื่องปั่น

เคล็ดลับเล็กน้อย

อาหารทุกชนิดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง หากคุณใช้ส่วนผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอกควรเป็น 20-25% มิฉะนั้นความขมขื่นอาจปรากฏขึ้น มายองเนสที่ข้นเกินไปจะ "ช่วย" น้ำอุ่นได้สองสามช้อนโต๊ะ "โปรวองซ์" จะกลายเป็นถ้าคุณใช้มัสตาร์ดและน้ำมะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู - แอปเปิ้ลหรือโต๊ะ ต้องเพิ่มในอัตราส่วนต่อไปนี้: ไข่ 1 ฟอง - 0.5-1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. เริ่มทำอาหาร เริ่มต้นด้วยการตีไข่ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมมัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาลครึ่งช้อนชา จากนั้นโดยไม่หยุดการทำงานของอุปกรณ์ ค่อยๆ เทน้ำมันบางๆ 160 มล. ยิ่งใส่มาก ซอสก็ยิ่งข้นเมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไป แล้วตีอีกครั้ง

อีกสองสามคำเกี่ยวกับแคลอรี่

แม่บ้านหลายคนไม่มีเครื่องชั่งในครัว และพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่ามายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม ปริมาณแคลอรี่ของช้อนโต๊ะกองสำหรับซอสโพรวองซ์คือประมาณ 95 หน่วย น้ำหนักประมาณ 15 กรัม ช้อนชาประกอบด้วย 5 กรัมและ 27 แคลอรี หากคุณปฏิบัติตามโภชนาการและรูปร่างที่เหมาะสม คุณต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับมายองเนสนั้นเพิ่มขึ้นหลายเท่า จะดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าใส่โยเกิร์ตหรือน้ำสลัดเอนกประสงค์ อร่อยเหมือนเดิม