2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Lamb Lagman เป็นสูตรอาหารที่แพร่หลายเกินขอบเขตของบ้านเกิดประวัติศาสตร์ อย่างไรก็ตาม ที่ที่บ้านเกิดของเขาไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด เนื่องจากผู้คนจำนวนมากในเอเชียกลางและตะวันออกกลางได้เตรียมคนเก็บขยะมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ หากคุณยังไม่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยนี้ โปรดอ่านคำแนะนำพร้อมภาพประกอบโดยละเอียดของเรา มันจะช่วยให้คุณเจาะลึกรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการ เลือกส่วนผสมที่จำเป็น และสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง
หนึ่งร้อยสูตรลากมัน
เชฟมืออาชีพได้คำนวณว่าทุกวันนี้มีสูตรอาหาร lagman มากกว่าร้อยสูตรในโลกนี้ ประกอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย แต่พื้นฐานของอาหารจะเหมือนกันเสมอ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ผัก และบะหมี่ทำเอง Lamb นั้นดีเป็นพิเศษสำหรับคนลากมัน ดังนั้นเธอจึงควรเป็นที่ต้องการ จานนี้เสิร์ฟเป็นซุปข้นหรือก๋วยเตี๋ยวกับน้ำเกรวี่ เลือกสูตรลามันแกะที่เหมาะกับนิสัยการทำอาหารของครอบครัวคุณมากที่สุด
ด้วยรูปภาพทีละขั้นตอน คุณจะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการได้ง่ายขึ้น ตุนมั่นใจ ชุดวัตถุดิบที่จำเป็น มีดคมๆ แล้วลงมือทำธุรกิจทันที
แป้งบะหมี่
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ต้องทำสิ่งนี้ตั้งแต่แรก ก่อนปรุงแป้งจะต้องอยู่ในตู้เย็น ในเวลานี้ ซอสจะถูกเตรียม - ส่วนประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันของจานเช่น lamb lagman
สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านแสดงให้เห็นว่ากระบวนการทำงานอย่างไร ในชามผสมไข่ 5 ฟองและน้ำ 100 มล. เกลือแล้วค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง โดยเฉลี่ยแล้ว คุณจะใช้แป้งประมาณ 800-900 กรัม ปั้นแป้งเสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนกลม พันด้วยฟิล์ม แล้วส่งไป "พัก" ในตู้เย็น
ผักสำหรับคนลาก
เมื่อเลือกผักสำหรับคนลากมัน ใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ นักชิมที่แท้จริงเตรียมอาหารจานนี้ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น เมื่อสามารถใช้ผักสุกตามฤดูกาลได้
อุซเบกแกะสูตร Lagman ประกอบด้วยมันฝรั่ง แครอท พริก มะเขือเทศและหัวหอม ของแปลกใหม่บางครั้งพบได้ในสูตรอาหารอาหรับ กฎสำคัญ: ผักควรหั่นหยาบ
หากคุณไม่อยากทำการทดลอง ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้ หั่นมันฝรั่งขนาดกลาง 8 ชิ้นเป็นชิ้น มะเขือเทศสุกเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ - หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอก 2-3 แครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่ หากคุณโชคดีได้พริกไทย 3-4 เม็ดหลากสีสันจานก็จะดูหรูหรามากขึ้นพริกไทยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมสามารถสับเป็นหลอดหรือครึ่งวงและตัดสินใจว่าจะกินเท่าไหร่ แต่อย่าลืมว่าลูกแกะชอบผักนี้มาก มันทำให้มันฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ไม่ได้โดยไม่มีกระเทียม คุณจะต้องใช้มันใกล้หัว
แกะ
สูตรอาหารแกะพร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในบทความนี้ แนะนำให้ใช้เนื้อสันในที่ไม่มีไขมันและกระดูก แต่สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ซี่โครง ใบไหล่ และส่วนอื่นๆ ของซากได้
หั่นเป็นชิ้น 600-700 กรัมเนื้อแล้วทอดในกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันหรือไขมันหาง เพิ่มหัวหอม (4 ชิ้น) สับครึ่งวง สำหรับ lagman คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น Fenugreek ขมิ้น ปาปริก้าป่น พริก ผสมกับเนื้อสัตว์ หัวหอมจะปล่อยน้ำเนื้อจะเริ่มเคี่ยว ปล่อยให้นั่งประมาณ 15 นาที คนสองสามครั้งในขณะที่เคี่ยว
คั่ว
Lamb Lagman สูตรที่นำเสนอในบทความนี้ จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์จำนวนค่อนข้างน้อย ผักของเราเตรียมไว้แล้ว เนื้อสัตว์และหัวหอมเพิ่งถึงสภาวะที่ต้องการ และของเหลวจากกระทะก็ระเหยไป ใส่มันฝรั่งลงในกระทะก่อนถ้าคุณจะใช้มันในสูตร แครอทจะตามมา เมื่อมันนิ่ม ให้ใส่ผักที่เหลือลงในซอส ปิดฝาแล้วปล่อยให้ทอด หากดูเหมือนว่าไขมันไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำมันหมู หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะและกระเทียมสับครึ่งหนึ่งลงไปที่คนเก็บขยะ
Stewing คือคอร์ดสุดท้าย
ได้เวลาเติมของเหลวแล้วเริ่มเคี่ยว น้ำผักครอบคลุมผลิตภัณฑ์บางส่วน เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปที่อุ่นแล้วลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ลดความร้อนและดับเนื้อแกะของเราในอนาคตประมาณ 20 นาที
สูตรที่มีรูปถ่ายที่บ้านแสดงให้เห็นว่าจานในขั้นตอนนี้เป็นอย่างไร แต่ถ้าสิ่งที่คุณได้รับแตกต่างกันในด้านพื้นผิวหรือสีก็ไม่ต้องตกใจ ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณ ระดับความสุก และสีของผัก และไม่ได้มีบทบาทพิเศษอะไร
ปั้นและทำบะหมี่
เมื่อซอสถึงสภาพ ก็ถึงเวลาจำการทดสอบของเรา มันได้ "พักผ่อน" เพียงพอแล้วและพร้อมสำหรับการปรับแต่งเพิ่มเติม
หั่นเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นลูกกลมๆ แผ่ลูกบอลแต่ละลูกให้บางที่สุด ตัดเป็นเส้นแล้วต้มบะหมี่ในน้ำประมาณ 2-3 นาที โยนตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออกก่อนปรุงเนื้อแกะ สูตรไข่จะให้สีเหลืองสวยงามกับเส้นบะหมี่
การประกอบ จาน
ก๋วยเตี๋ยวพร้อมไหม? และซอสนั้นแน่ใจว่าเคี่ยวเพียงพอหรือไม่? รีบจัดจานก่อนที่ส่วนผสมจะเย็นลง!
เมนูลามันแกะของเราพร้อมรูปแสดงว่าจานนี้เสิร์ฟมาแบบน้ำจิ้มรสเด็ดก๋วยเตี๋ยว. คุณสามารถผสมส่วนผสมล่วงหน้า แล้วจัดใส่จาน ก่อนอื่นเทไขมันที่รวบรวมจากซอสลงบนบะหมี่ผสม จากนั้นใส่ซอสที่เหลือ
เสิร์ฟถึงโต๊ะ
Lamb Lagman สูตรที่มาจากประเทศตะวันออก เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมด สมุนไพรสด ผักดองทำเอง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพราะไม่เพียงประกอบด้วยส่วนผสมมากมายที่เพียงพอ แต่ยังมีน้ำซุปรสเข้มข้นอีกด้วย ถ้าคุณชอบสูตรนี้ อย่าลืมทำ lamb lagman ให้กับครอบครัวของคุณ
แนะนำ:
Lagman - สูตรและคุณสมบัติโฮมเมด
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำลามันโดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: เนื้อแกะ หมู และเนื้อวัว และยัง: วิธีทำบะหมี่และเครื่องปรุงรสลาซ่าจังสำหรับลัคมัน
Lagman ในหม้อหุงช้า - จานดั้งเดิมในดีไซน์ทันสมัย
Laghman in a multicooker คือบะหมี่ชนิดพิเศษที่ปรุงรสด้วยการทอดแบบออริจินัล เสริมด้วยชุดเครื่องเทศพิเศษ จานนี้เป็นของอาหารเอเชียกลาง
คนทำอาหาร. สูตรอุซเบก lagman
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารอุซเบกโดยปราศจากซุปที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมแบบดั้งเดิม - lagman สูตรอาจแตกต่างกันมาก แต่ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งคือบะหมี่ทำเอง
Kaurma lagman: สูตรที่ดีที่สุดของจานอุซเบก
อาหารประจำชาติของอุซเบกิสถานไม่ได้มีแค่ pilaf, samsa, shurpa, manti และบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง lagman ด้วย เรียกได้ว่าเป็น "ไฮไลท์" ของอาหารอุซเบกดั้งเดิมอย่างถูกต้อง Kaurma lagman ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมจะสามารถกระจายเมนูประจำวันได้ ประทับใจกับรสชาติอันน่าทึ่งและกลิ่นหอมของผู้ที่ลองเมนูนี้เป็นครั้งแรก
