2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ซุปแป้ง - lagman - หลักสูตรแรกที่พบบ่อยที่สุดในอุซเบกิสถาน ในอาหารอุซเบกนั้นเตรียมทั้งแบบมีและไม่มีการคั่วเช่นเดียวกับกระดูก, เนื้อ, น้ำซุปไก่พร้อมผัก, สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ กระบวนการที่ง่ายและใช้เวลามากในขณะเดียวกันคือการเตรียม lagman สูตรของมันอาจแตกต่างกันมาก แต่ซุปมักจะปรุงโดยใช้เส้นบางๆ แบบโฮมเมด ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
คนทำอาหาร. สูตรผัดต้มยำ
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำหรับการทอด คุณต้องใช้เนื้อ 300 กรัม (แกะหรือเนื้อวัว), เบคอน 100 กรัม (ดีกว่าเนื้อแกะ) หรือน้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ลูก, มะเขือเทศ 3 ลูก, มันฝรั่ง 1-2 หัว, 0.5 พวง ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้น้ำอุ่น - ครึ่งแก้ว, แป้ง 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ (ช้อนที่ไม่สมบูรณ์)
คนทำอาหาร: สูตร
ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนทำอาหารในอุซเบกเป็นกระบวนการที่ลำบาก มีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เนื้อหั่นเป็นชิ้น ผักทำความสะอาดล้าง หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นแครอทเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น (คุณสามารถเอาผิวออกจากมันได้ก่อน) และมันฝรั่งเป็นก้อน ถัดไป ละลายไขมันในหม้อหรือตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทอง หลังจากใส่แครอทและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวนาน 7 นาที แครอทจะนิ่มและมะเขือเทศจะนิ่มลง ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในกระทะ ผสม เทน้ำ ปล่อยให้เดือด เมื่อเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
ได้เวลาบะหมี่แล้ว. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและยาวที่เตรียมไว้แล้วเทลงในฐานเดือด หลังจากที่เส้นก๋วยเตี๋ยวลอยแล้ว ให้ต้มประมาณ 4 นาที แล้วนำหม้อต้มออกจากกองไฟ คุณต้องปล่อยให้คนหมักเบียร์ต้มเป็นเวลา 5 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ซุปเทลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผักใบเขียวถูกนำไปลิ้มรส อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี มิ้นต์ โหระพา หัวหอม กระเทียมก็ได้
คนทำอาหาร. สูตรทำบะหมี่ทำเอง
บะหมี่ทำเอง - บาง, นุ่ม, ตัดเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมยาวบางหรือกว้าง ไม่เคยเปลี่ยนที่ซื้อในร้านค้า การทำซุป lagman ในอุซเบกเป็นไปไม่ได้หากไม่มีบะหมี่โฮมเมด ในการเตรียมบะหมี่ คุณต้องมีอ่าง (ควรเคลือบ แต่คุณสามารถใช้ทองแดง เครื่องปั้นดินเผา หรือแม้แต่อะลูมิเนียม) ปริมาณของกระดูกเชิงกรานขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อทำความสะอาดเศษขยะและเติมออกซิเจนแป้งร่อนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและใช้งานง่าย ปริมาณเกลือที่ต้องการเทลงในชามเทน้ำอุ่น หลังจากที่เกลือละลายแป้งจะถูกเทลงในชิ้นส่วนและเติมน้ำแล้วนวดแป้ง หากใส่ไข่ลงในแป้งตามสูตรแล้วจะต้องตีให้เข้ากันและเพิ่มเป็นส่วน ๆ หลังจากนวดแป้งจะรีดเป็นก้อนกลมห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเมื่อโรยแป้งลงบนกระดานแล้วคุณต้องทำให้แป้งมีลักษณะเหมือนเค้กด้วยฝ่ามือโรยด้วยแป้งแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งแล้วม้วนออก ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนความหนาของชั้นคือ 1 มม. ในการม้วนแต่ละครั้ง เขียงและชั้นของแป้งจะโรยด้วยแป้ง ได้เส้นยาวๆ โรยแป้งเป็นชั้นๆ พับเป็นหีบเพลงแล้วหั่น
อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและลำบาก - การเตรียมคนลากมัน สูตรสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ เวลาที่ใช้ไปจะไม่สูญเปล่า อร่อย หอม น้ำซุปเข้มข้น ไม่ทิ้งใครไว้เฉย
แนะนำ:
Lagman - สูตรและคุณสมบัติโฮมเมด
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำลามันโดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: เนื้อแกะ หมู และเนื้อวัว และยัง: วิธีทำบะหมี่และเครื่องปรุงรสลาซ่าจังสำหรับลัคมัน
อาหารอุซเบก: คุณสมบัติ สูตรอุซเบก pilaf จริง
เมื่อพูดถึงอาหารอุซเบก แน่นอนว่าทุกคนจำ pilaf ที่โด่งดังไปทั่วโลกในทันที อันที่จริง นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอุซเบกิสถาน ซึ่งเป็นชิ้นเนื้อแกะผัดกับหัวหอม แครอทจำนวนมาก พร้อมด้วยข้าวเกรียบ Pilaf ที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานโปรด แต่เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของประเทศ
Lagman ในหม้อหุงช้า - จานดั้งเดิมในดีไซน์ทันสมัย
Laghman in a multicooker คือบะหมี่ชนิดพิเศษที่ปรุงรสด้วยการทอดแบบออริจินัล เสริมด้วยชุดเครื่องเทศพิเศษ จานนี้เป็นของอาหารเอเชียกลาง
Lamb Lagman: สูตรอาหารแบบละเอียด
Lamb Lagman สูตรที่มาจากประเทศตะวันออก เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมด สมุนไพรสด ผักดองทำเอง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพราะไม่เพียงประกอบด้วยส่วนผสมมากมายที่เพียงพอ แต่ยังมีน้ำซุปรสเข้มข้นอีกด้วย
Kaurma lagman: สูตรที่ดีที่สุดของจานอุซเบก
อาหารประจำชาติของอุซเบกิสถานไม่ได้มีแค่ pilaf, samsa, shurpa, manti และบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง lagman ด้วย เรียกได้ว่าเป็น "ไฮไลท์" ของอาหารอุซเบกดั้งเดิมอย่างถูกต้อง Kaurma lagman ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมจะสามารถกระจายเมนูประจำวันได้ ประทับใจกับรสชาติอันน่าทึ่งและกลิ่นหอมของผู้ที่ลองเมนูนี้เป็นครั้งแรก