เค้กโอริโอ้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้ Oreo แบบกลม ซึ่งประกอบด้วยช็อกโกแลตสองซีกที่มีชั้นครีมอยู่ระหว่างกัน เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ผลิตโดยบริษัทอเมริกันตั้งแต่ปีพ.ศ. 2455 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาความนิยมก็ไม่ลดลงเลย ในบทความของเรา เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กโอรีโอที่ใช้คุกกี้ช็อกโกแลตและการใช้งาน วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกของหวานได้ตามใจชอบ

ไม่อบสูตรเค้กโอรีโอ

หากคุณไม่มีเตาอบในครัว นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธขนมอร่อยๆ ด้านล่างเราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายเค้กโอรีโอโดยไม่ต้องอบ ทีละขั้นตอนควรเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. เจลาตินผง (1 g) เทน้ำอุ่น (5 ช้อนโต๊ะ) แล้วพักไว้ 15 นาที
2. บดคุกกี้ "Oreo" (100 ก.) เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้งหรือในเครื่องปั่น
3. ละลายเนยด้วยวิธีที่สะดวก (50 ก.).เทช็อกโกแลตชิปที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน
4. เตรียมพิมพ์สปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วใช้กระดาษรองอบปิดก้นถาด
5. เทมวลที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ แล้วส่งเข้าตู้เย็น
6. ละลายเจลาตินในไมโครเวฟ 20 วินาที
7. วิปครีมไขมัน 33% (200 มล.) ให้เป็นฟองหนา
8. แนะนำครีมชีส (250 ก.) ให้เป็นก้อนที่ได้ ตีไปเรื่อยๆ ใส่เจลาตินอย่างระมัดระวัง
9. คุกกี้โอรีโอ (100 ก.) ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในมวลครีม สับเปลี่ยน
10. วางด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือเทปอะซิเตท
11. ทาบัตเตอร์ครีมบนเปลือกคุกกี้. ส่งแบบฟอร์มพร้อมเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตกแต่งตามใจชอบ

เค้กโอริโอ้กับชีสเค้กอบ

สูตรขนมนี้ค่อนข้างง่าย แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์: ฐานบิสกิตหวานและชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด อะไรจะดีไปกว่าอาหารเช้า

สูตรเค้กโอรีโอมีขั้นตอนดังนี้

1. จากบิสกิตบด 200 กรัมและเนยละลาย 50 กรัม ฐานสำหรับของหวานจะถูกเตรียม มันจะต้องถูกจัดวางในรูปแบบที่มีพื้นปูด้วยกระดาษ parchment และระบายความร้อนได้ดี ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ
2. รวมครีมชีส (500g), น้ำตาลผง (200g), ครีมเปรี้ยว (200ml) และแป้งข้าวโพด (40g) ลงในชาม ตีแบบธรรมดาตะกร้อมือหรือส้อม แล้วใส่ไข่ครั้งละ 4 ฟอง ไม่จำเป็นต้องใช้มิกเซอร์
3. ห่อเค้กด้านนอกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ชีสเค้กรั่วไหลขณะอบ
4. วางไส้บนเค้กแช่เย็น. คลึงด้วยช้อน
5. ส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบ อุ่นที่ 160 °C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่โดยแง้มประตูไว้อีก 1 ชั่วโมง
6. ส่งชีสเค้กเย็นๆ แช่เย็นให้แข็งๆ
7. โรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วในตอนเช้าด้วยบิสกิตบด 100 กรัม

มาสคาร์โปเน่โอริโอ้เค้ก

ในขนมชิ้นนี้ เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนและคุกกี้ที่โปร่งสบาย สูตรเค้กโอรีโอมีดังนี้:

1. ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง: แป้ง (180 g), น้ำตาล (150 g), โกโก้ (60 g) และผงฟู (2 ช้อนชา)
2. ตีไข่ 2 ฟองในชาม เทน้ำมันพืช (80 มล.) และนม (150 มล.) ลงในสตรีมบางๆ
3. แนะนำของแห้ง. นวดแป้งให้ละเอียด เทน้ำเดือด 160 มล. ลงไป
4. เตรียมชอคโกแลตชิพ. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เอาไส้ออกจากคุกกี้ Oreo เก็บไว้เป็นครีม แล้วสับครึ่งให้แห้งในเครื่องปั่น
5. ใส่ชอคโกแลตชิปลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
6. เนยอ่อน (130 ก.) ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผง (100 ก.) และครีมเติมคุกกี้ ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส (500 กรัม) ผสมกับไม้พาย คุณสามารถเพิ่มคุกกี้ชิ้นใหญ่ได้
7. ทาครีมบนเค้กที่เย็นชิ้นแรก เกลี่ยให้ทั่วแล้วคลุมด้วยอันที่สอง ตกแต่งเค้กด้วยครีมหรือช็อกโกแลตไอซิ่งที่เหลือ

สูตรเค้กโอรีโอ้จาก Irina Khlebnikova

ขนมนี้ทำมาจากสปันจ์เค้กชอคโกแลตสามชิ้น. หากต้องการสามารถลดจำนวนลงได้ แต่ส่วนผสมสำหรับครีมจะไม่ต้องการมากนัก

สูตรเค้กโอรีโอทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เค้กทั้งสามอบแยกกัน ควรใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment สำหรับเค้กชิ้นเดียว ร่อนแป้ง (80 กรัม) ลงในชามลึก ใส่โกโก้ (25 กรัม) น้ำตาล (100 กรัม) ผงฟู และโซดา (อย่างละ ½ ช้อนชา)
2. ในของแห้ง ตีไข่ 1 ฟอง เทนม 70 มล. และน้ำมันพืช 35 มล.
3. ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสองนาที แล้วเทน้ำเดือด 70 มล.
4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 35 นาที
5. นำเค้กร้อนออกจากพิมพ์ ถัดไปคุณต้องเอาแผ่นหนังออกจากด้านล่าง พลิกเค้กบนตะแกรงให้เย็น
6. อบเค้กอีก 2 ชิ้นตามสูตรที่คล้ายกัน
7. ทำครีมเนยนิ่ม (200 กรัม) และน้ำตาลผง 140 กรัม. ตีอย่างน้อย 5 นาที
8. ใส่ครีมชีส (500 กรัม) ลงในครีมทีละช้อนโต๊ะ เพิ่ม 5 สับครัมบ์หรือคุกกี้โอรีโอแตกมือ
9. ทาครีมชั้นเค้ก ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้วยชิ้นคุกกี้

เค้กโอริโอ้คาราเมลเค็ม

เมนูนี้เอาใจคอของหวานทั้งหลาย สูตรเค้กซอลท์คาราเมลโอริโอ้มีดังนี้:

1. บดคุกกี้ (300 g) ที่มีชื่อเดียวกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนยละลาย 100 มล. ผสมและกระจายมวลตามด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยแผ่นหนัง ส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
2. ละลายเนย 100 กรัมบนเตา เพิ่มน้ำตาล 75 กรัม รอจนเกิดฟอง จากนั้นเทครีมหนัก 30 มล. แล้วเทเกลือเล็กน้อย นำคาราเมลออกจากเตา เทลงบนเค้กที่แช่เย็นไว้ หลังจากแช่ตู้เย็น 45 นาที ชั้นเค้กนี้จะแข็งตัว
3. ช็อกโกแลต (200 g) ละลาย เทครีมลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ 5 นาที
4. เทช็อกโกแลตลงบนคาราเมลที่ชุบแข็ง. ส่งเค้กเข้าตู้เย็นข้ามคืน

ข้อแนะนำ

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมของหวานแสนอร่อย:

1. หากคุณกำลังทำเค้กโอรีโอแบบไม่ต้องอบ ให้ลองใช้เฉพาะส่วนที่เป็นช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้แต่ละผลิตภัณฑ์ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนและใช้มีดเอาไส้ครีมออก ส่วนช็อคโกแลตสามารถใช้ทำเป็นชิ้น ๆ และสามารถเพิ่มไส้ลงในครีมได้
2. ฝากหน่อยคุกกี้สำหรับตกแต่งเพื่อให้ขนมไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม
3. ไม่อบเค้กโอรีโอที่คุณสามารถเตรียมในแก้วที่สวยงามหรือชามไอศครีม
4. ปฏิบัติตามส่วนผสมและสัดส่วนทั้งหมดที่ระบุในสูตรอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้เท่านั้น คุณจะสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างแท้จริง