สับปะรดในขนมพัฟ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรอาหารแสนวิเศษสำหรับสับปะรดในขนมพัฟรอผู้อ่านอยู่ในบทความของเรา

ขนมผลไม้เมืองร้อนหอมอร่อยเป็นอาหารอันโอชะ สับปะรดในกระบวนการอบจะให้รสชาติที่เหลือเชื่อแช่แป้งด้วยน้ำ โอ้ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของสัปปะรดกับครีม! เราจะแบ่งปันสูตรขนมพัฟสับปะรดเหล่านี้และเริ่มต้นด้วยการทำแป้งที่บ้าน

ขนมพัฟ

คุณสามารถทำให้งานทำสับปะรดในขนมพัฟง่ายขึ้นได้โดยการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน การเลือกขนมพัฟแช่แข็งบนชั้นวางมีขนาดใหญ่ และการเลือกอันที่ใช่จะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทำไมไม่ลองทำเองดูล่ะ

การเตรียมขนมพัฟใช้เวลานานแต่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ส่วนใหญ่จะอยู่ในตู้เย็น สนใจ? สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เนย - 600 g;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 8-10 หยด

น้ำตาลในขนมพัฟเติมได้ตามต้องการ เช่น สำหรับขนมพัฟของเรา ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วก็จะดี

เตรียมภาชนะที่สะอาดลึก เทแป้ง 4 ถ้วยลงไป ทำหลุมในแป้ง ตีไข่ ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ เทน้ำ

ขั้นแรก นวดแป้งด้วยช้อนจนไข่และน้ำผสมกับแป้งเป็นก้อนเดียว ถัดไปนวดด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งลงไป แต่เพียงเล็กน้อย แป้งไม่ควรสูงชัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนการรีด คุณจะต้องปัดแป้งด้วยแป้งมากกว่า 1 ครั้ง

ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนู 10-15 นาที

ในเวลานี้ แบ่งเนยเย็น แม้กระทั่งเนยแช่แข็งออกเป็นสี่ส่วน ส่งสามชิ้นไปที่ตู้เย็น และตะแกรงหนึ่งในสี่ส่วน

คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนาเซนติเมตรแล้วโรยด้วยน้ำมันให้ทั่ว พับครึ่งสี่เหลี่ยมหลายๆ ครั้ง

โรยแป้งลงบนโต๊ะอีกครั้ง คลึงแป้งกับเนยเป็นชั้นๆ หนาเป็นเซนติเมตร พับแล้วส่งเข้าตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

หลังจากครึ่งชั่วโมง คลึงแป้งอีกครั้งแล้วโรยด้วยเนยอีกครั้ง ไม่ต้องวางแป้งที่พับแล้ว คลึงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

คลึงแป้งจนเนยหมด

เวลาอบเนยจะทำให้แป้งของเราเป็นพัฟ นี่คือเคล็ดลับในการทำขนมพัฟ สิ่งสำคัญคือใช้เนยเท่านั้นไม่ใช่สเปรดหรือมาการีน มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดไว้

พายสับปะรด

แล้วทำขนมพัฟทำอะไรดี? พัฟสับปะรด? ของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมสำหรับชาถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

เตรียมสับปะรด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ตรงกลางสี่เหลี่ยมแล้วขันมุมให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมพัฟมีคุณสมบัติเล็กน้อย: หากคุณต้องการให้มันขึ้นได้ดีอย่ารบกวนด้วยการเปิดเตาอบอีกครั้ง จับตาดูจนเป็นสีทอง หากจำเป็น ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้พัฟยืนอยู่ที่นั่น

แต่งหน้าพัฟด้วยวิปครีมเป็นไง

ดอกเดซี่

มีอีกหนึ่งสูตรทำขนมพัฟสับปะรดที่มีรูปคือน่ารับประทานและมีความต้นตำรับมาก สับปะรดกระป๋องเหมาะสำหรับสูตรนี้

สะเด็ดน้ำจากสับปะรดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แต่ละเซนติเมตร พันไว้รอบ ๆ สับปะรด ดึงแถบผ่านวงแหวน ทำการเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลาง

ตีไข่แดงแล้วแปรงบน "ดอกเดซี่" ที่วางบนแผ่นอบ ใส่เบอร์รี่ลงไปตรงกลาง เช่น lingonberry ก็ทำหน้าที่เป็นแกนหลัก

อบดอกพัฟ 15-20 นาที แป้งไม่มาก ที่นี่จะอบเร็ว

ดอกไม้สำเร็จรูปโรยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟได้

พาย

สับปะรดทำพายชั้นดี นี่คือสูตรขนมพัฟง่ายๆ สำหรับคุณ

นอกจากสับปะรดกับแป้งแล้ว คุณต้อง:

• ครีม 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

เตรียมแป้ง คลึงออกมาใส่แม่พิมพ์ เจาะด้วยส้อมและปั้นด้านสูง ทิ้งแป้งไว้บ้าง

สับสับปะรดแล้ววางบนแป้ง คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือผลเบอร์รี่ฉ่ำเพื่อลิ้มรสได้

เปิดเตาอบที่ 220 องศา. ขณะที่กำลังอุ่น ให้เตรียมท็อปปิ้ง: ตีครีมกับไข่ น้ำตาล และแป้งข้าวโพด แล้วเทสับปะรดลงไป

ปั้นแป้งที่เหลือให้เป็นชิ้นตกแต่งพาย ตาข่ายหรือเปีย ติดด้านบน ติดด้านข้าง

อบ 40 นาทีจนไส้ตั้งตัว

ครัวซองต์

ขนมพัฟที่พบมากที่สุดคือครัวซองต์นุ่มและกรอบ คุณเคยลองครัวซองต์โฮมเมดหรือไม่? ด้วยสับปะรด - รสชาติที่เหลือเชื่อลองทำสับปะรดในขนมพัฟด้วยครีม Patisier นุ่มมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ขณะที่ขนมพัฟวางอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมครัวซองต์ครีมของเรา แน่นอนคุณสามารถใช้สับปะรดบดกับน้ำตาลหรือแยมได้ แต่เชื่อฉันเถอะครีมจะทำให้ขนมของคุณนุ่ม ละลาย สับปะรดอบจะแช่แป้ง เติมครีม ด้วยน้ำผลไม้ รส … อา!

ดังนั้น สำหรับครีม คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 150g;
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• นมไขมันเต็ม 400 มล.
• แป้ง 30 กรัมและช้อนวานิลลาเสริม

ครีม "Patisser"

ในชามลึกแยก, ผสมน้ำตาล, แป้ง และวานิลลาเข้าด้วยกัน. เพิ่มไข่แดงและผสมครีมในอนาคต เทเศษที่เกิดขึ้นกับนมเย็นที่มีไขมันครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน นำนมที่เหลือไปต้ม ผสมกับมวลหลัก แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนข้น คนครีมโดยไม่หยุดขณะจุดไฟ

ขณะที่ครีมเย็นให้สับสับปะรด เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ใส่สับปะรดลงไป คนให้เข้ากัน

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมแหลมยาว

ม้วนครัวซองต์ของเราแล้วอบที่ 180 องศาเท่านั้น โรยครัวซองต์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมและกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน

สับปะรดกลายเป็นขนมพัฟ ภาพถ่ายของหวานนั้นสวยงามมากคุณแค่อยากกัดสักชิ้น ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานเบาๆ กับสับปะรดและชาผลไม้ - อร่อย!