สลัดกับพาร์เมซานและมะเขือเทศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสแข็งของอิตาลีชื่อ Parmigiano reggiano เป็นที่รักของเชฟทั่วโลก มีความหนาแน่นสูงมากและมีรสเค็มเฉพาะ ไม่ใช่นักท่องเที่ยวคนเดียวที่กลับมาจากการเดินทางไปอิตาลีที่มีแดดจ้าโดยไม่มีพาเมซาน ท้ายที่สุดมีเพียงในบ้านเกิดของเขาเท่านั้นที่คุณสามารถซื้อสินค้าจริงได้ มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อตัดหรือถู มีแนวโน้มที่จะพัง หน้าตาของชีสไม่น่าประทับใจ แต่รสชาติถูกใจใครหลายๆ คน

พาเมซานชีสเพิ่มในอาหารเลิศรสมากมาย ได้แก่ พิซซ่า ซุป พาสต้า ซอส ในบทความ เราจะมาดูสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสลัด Parmesan

สลัดอาหารเช้าฤดูร้อน

ในวันที่อากาศร้อน คุณคงไม่อยากโหลดร่างกายด้วยอาหารหนักท้องหรอก สลัดผักกับ Parmesan จะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อกะหล่ำปลีปักกิ่ง หัวไชเท้าสีชมพูสด มะเขือเทศสุก ใบโหระพา มะนาวหนึ่งลูก คุณจะต้องใช้พาร์เมซาน น้ำมันมะกอก และเกลือ แน่นอน คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนมะนาวได้

สลัดง่ายๆ ใช้เวลาเตรียม 5 นาที ผักคุณต้องล้างสับละเอียดแล้วใส่ในชามสลัด เกลือเทน้ำมันและโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสม. ด้านบนของสลัดเสร็จแล้ว ขูด Parmesan บนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยถั่วสนหากต้องการ เสิร์ฟ!

สลัดไก่

นี่คือสูตรสลัดพาร์เมซานที่แปลกใหม่กว่าซึ่งต้องใช้ส่วนผสมมากกว่านี้ คุณจะต้อง:

• ผักกาดโรเมนกับภูเขาน้ำแข็ง
• แครอทสดฉ่ำๆ
• หัวไชเท้า
• กะหล่ำปลีแดง
• มะเขือเทศหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กๆหลายลูก
• แมนดารินตัวใหญ่หนึ่งตัว
• พวงของต้นหอมและผักชี
• พาเมซานชีสขูด
• สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• อกไก่
• วัตถุเจือปน - โหระพาแห้ง, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, แรสต์. น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำ

เตรียมผัก

ใบผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ประมาณ 3x3 ซม. แครอทและหัวไชเท้าหั่นเป็นวงกลมบางๆ สับกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีต จากนั้นขอแนะนำให้ใช้มือทุบเพื่อไม่ให้แข็ง มะเขือเทศยังถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมสับละเอียด

ผักใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำมัน พาเมซานขูดบนกระต่ายขูดละเอียด (ประมาณหนึ่งช้อนชา) เกลือ พริกไทย และโหระพาแห้งตามชอบ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตอนท้ายส้มเขียวหวานปอกเปลือก

ทำไก่

ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตีด้วยค้อนเนื้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในกระทะด้วยไฟปานกลาง

หลังจากปรุงเสร็จ ให้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ในน้ำดองเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง สำหรับการเตรียมผักชีและพริกไทยที่หั่นไว้ใส่ภาชนะ กระเทียมขูดละเอียด (3 กานพลู) ให้ใส่ 5 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาวญี่ปุ่น น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันพืช ปั่นทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น หลังจากหมักเนื้อจะถูกจัดวางในสลัดกับ Parmesan โรยผักชีสับละเอียดด้านบน จานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่มาทานอาหารเย็นได้

สลัดพาร์เมซานและมะเขือเทศ

นี่เป็นสลัดที่ค่อนข้างธรรมดา วัตถุดิบทุกอย่างเข้าถึงได้ มันถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้หลังจากที่แขกมาถึงหรือก่อนอาหาร ไม่แนะนำให้เก็บไว้เพราะหลังจากน้ำมะเขือเทศไหลออกจากมะเขือเทศจะเสียรสชาติ ความพิเศษของสูตรสลัดพาร์เมซานนี้คือการผสมผสานระหว่างรสชาติของมะเขือเทศ ชีส และกระเทียม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ก้านผักชีฝรั่ง
• พาเมซานขูด
• มะนาว
• เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

เติมเสร็จก่อน น้ำมันถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กบีบกระเทียมเทเกลือและพริกไทยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวหนึ่งชิ้น ส่วนผสมเข้ากันแล้วต้องให้ซอสใส่ไม่กี่นาที

ในขณะที่น้ำสลัดเริ่มแข็งตัว คุณสามารถใส่มะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะล้างก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ขอแนะนำให้ตัดส่วนที่แข็งของก้านออก มะเขือเทศไม่ควรนิ่มเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกก่อนเวลา

ใส่ส่วนที่หั่นแล้วลงในชามลึกแล้วโรยด้วยใบพาร์สลีย์ที่ฉีกด้วยมือ กิ่งไม้ยังคงอยู่มันไม่มีประโยชน์สำหรับเราในสลัดกับพาเมซานชีส จากนั้นน้ำสลัดที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนมะเขือเทศและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้น ในตอนท้าย ปาดสลัดบนจานแบน และเมื่อเสิร์ฟ ให้โรยทุกอย่างด้วยพาเมซานขูด

สูตรมะเขือเทศเชอรี่

สลัดพาร์เมซานชีสและมะเขือเทศเชอรี่ปรุงอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องกัดมะเขือเทศขนาดเล็ก arugula เล็กน้อยถั่วไพน์หนึ่งกำมือ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ตะแกรง Parmesan ล่วงหน้า

หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง ปาด arugula ราดด้วยน้ำมันมะกอกและเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย โรยสลัดด้วยถั่วด้านบน ในตอนท้ายทุกอย่างเต็มไปด้วยพาเมซานขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

ซีซาร์สลัด

สำหรับสลัดที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่และพาเมซานชีส คุณจะต้องทำน้ำสลัดแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ ผสมมายองเนส (100 กรัม) กับน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) และซอส Worcester (1 ช้อนชา) แล้วใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

มาว่ากันกับวัตถุดิบหลักของจานกัน มันคืออกไก่รมควันขนมปังขาวแห้งชิ้นเล็ก พาเมซานหั่นบาง ๆ ผักกาดหอม และมะเขือเทศเชอรี่

เตรียมสลัด:

• ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ
• เชอรี่ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
• ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
• ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดผักพิเศษ
• ผักกาด, เนื้อ, แครกเกอร์วางเรียงเป็นชั้นๆ บนจาน และอีกชั้นของผักกาดหอม
• ล้างทุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• โรยมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชั้นๆ แล้วตกแต่งจานด้วยกลีบพาเมซาน

ยำกุ้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่
• พาร์เมซานหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• อะโวคาโดหนึ่งตัว
• Zhmenka arugula.
• มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูก
• ถั่วไพน์.

เตรียมน้ำสลัดต้องผสมซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. 1 ชิ้น มะนาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ คุณสามารถขูดผิวเลมอนเล็กน้อย พริกไทย

กุ้งสำหรับสลัดควรล้างและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้เป็นสีชมพู มะเขือเทศจะต้องล้างและผ่าครึ่ง อะโวคาโดกับเครื่องตัดผักปอกเปลือกจากเปลือกสีเขียวเข้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ชิ้นไม่เปลี่ยนสีพวกเขาจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาว ต้องล้าง arugula เท่านั้น การตัดใบเล็กก็ไร้ประโยชน์ ชีสหั่นเป็นกลีบบาง

ส่วนผสมของสลัดไม่สามารถผสมได้ แต่เทลงในจานลึกในชั้น ราดหน้าด้วยซอสและโรยถั่วสน

บทความนี้มีสูตรสำหรับสลัดพาร์เมซานหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวมากที่สุด พวกเขาทำง่าย ดังนั้นทำตามคำแนะนำโดยละเอียดและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกด้วยผลงานชิ้นเอกใหม่