ถั่วบราซิล: ประโยชน์และโทษ องค์ประกอบ แคลอรี่ คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลของต้นเบอร์ทอเลียมขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติบ๊องๆ และสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนามถั่วบราซิล ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยส่วนประกอบและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย ประโยชน์และโทษของถั่วบราซิลมีอธิบายไว้ในบทความ

รายละเอียด

บราซิลนัตเป็นผลจากพืชในอเมริกาใต้ Bertoletia หรือ Bertoletia ของตระกูล Lecythis ต้นไม้ได้รับการตั้งชื่อตามนักเคมีชาวฝรั่งเศส Claude Berthole ผลไม้เรียกอีกอย่างว่าถั่วอเมริกันหรืออเมริกาใต้

ผลของถั่วบราซิลเป็นกล่องขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. และน้ำหนักสูงสุด 2 กก. ข้างใต้มีเมล็ดวอลนัท 8-24 เมล็ด มีรูปร่างและการจัดวางคล้ายส้ม น๊อตยาวไม่เกิน 5 ซม.

ต้นไม้เติบโตถึง 500 ปี ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ในป่าพบต้นไม้ในเวเนซุเอลา บราซิล เปรู กายอานา โบลิเวีย โคลอมเบีย ผลไม้มากกว่า 20 ตันออกมาทุกปี ครึ่งหนึ่งถูกรวบรวมในโบลิเวีย ถั่วบราซิลปลูกในพื้นที่เพาะปลูก แต่จากนั้นต้นไม้ให้ผลผลิตต่ำ ที่ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมันถูกผสมเกสรโดยภมรและผึ้งกล้วยไม้ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เอาชนะส่วนโค้งอันซับซ้อนของดอกไม้ที่มีเกสรอยู่บนขาของพวกเขา ประโยชน์และวิตามินของถั่วบราซิลมีอธิบายไว้ด้านล่าง

เนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบ

ส่วนผสมของถั่วบราซิลมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ ประกอบด้วย:

1. วิตามินซี อี บี
2. ฟลาโวไนด์
3. ไฟเบอร์
4. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
5. ซีลีเนียม
6. ทองแดง
7. ฟอสฟอรัส
8. โพแทสเซียม
9. สังกะสี
10. แมกนีเซียม
11. เหล็ก
12. แมงกานีส
13. โซเดียม.
14. แคลเซียม
15. ซูรู.
16. คลอรีน
17. ไบโอติน.

ในผลิตภัณฑ์ดิบที่ยังไม่แปรรูป 100 กรัมมี:

• น้ำ - 4.3g;
• โปรตีน - 13.6g;
• ไขมัน - 66.8g;
• คาร์โบไฮเดรต - 3.6g;
• ไฟเบอร์ - 8.1g;
• เถ้า - 3.5 ก.

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วบราซิล (100 กรัม) คือ 660 กิโลแคลอรี องค์ประกอบที่เข้มข้นทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณเพียงแค่ต้องพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของถั่วบราซิล คุณต้องรู้กฎการใช้งานด้วย

ผลประโยชน์

ถั่วบราซิลมีประโยชน์อย่างไร? ผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ ที่มีโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมัน โดยไม่มีคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี มักรับประทานในปริมาณเล็กน้อยเพื่อลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพชอบกินถั่วประเภทนี้แทนเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน

ผลิตภัณฑ์มีเมไทโอนีนซึ่งสลายไขมันสร้างพลังงานที่สำคัญจากพวกเขา ขจัดอนุมูลอิสระ และรักษาความเยาว์วัย ก็เพียงพอที่จะกิน 1 เม็ดเพื่อให้ครอบคลุมการบริโภคซีลีเนียมทุกวัน ส่วนประกอบนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากเนื้องอก เนื่องจากจะช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก

ถั่วบราซิลดีสำหรับอะไรอีก? การมีแร่ธาตุและวิตามินช่วยปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจ ลดความดันโลหิต ส่งผลดีต่อฮอร์โมนไทรอยด์ และฟื้นฟูการแข็งตัวของเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงระบบประสาทเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้การผลิตฮอร์โมนเป็นปกติ การกินถั่วทำให้คุณหายจากโรคซึมเศร้า

สำหรับผู้ชาย

บราซิลนัตนั้นดีต่อสุขภาพของผู้ชาย เพราะมันทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยซีลีเนียมซึ่งช่วยป้องกันอาการป่วยของผู้ชาย ค่าคือ:

1. ซีลีเนียมและแมกนีเซียมจำเป็นสำหรับต่อมลูกหมาก
2. สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน C และ E กระบวนการออกซิเดชันที่สมบูรณ์ ซึ่งช่วยลดโอกาสการเกิดเนื้องอกและโรคหัวใจและหลอดเลือด
3. ระดับฮอร์โมนเพศชายเพิ่มขึ้น
4. ปริมาณคอเลสเตอรอลลดลงซึ่งมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
5. ผลิตภัณฑ์ดีต่อระบบสืบพันธุ์เพศชาย
6. กรดไขมันโอเมก้า 6 ป้องกันปัญหาหัวใจ หลอดเลือด น้ำหนักเกิน

สำหรับผู้หญิง

ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง การตั้งครรภ์ปกติ การคลอดบุตรที่แข็งแรง ส่วนประกอบอื่นจำเป็นสำหรับสุขภาพของต่อมไทรอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระชะลอความแก่และยืดอายุความอ่อนเยาว์ของร่างกายผู้หญิง

วิตามินอีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงทุกคนเพื่อความงาม เพราะช่วยดูแลผิว ผม เล็บ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้

การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สตรีมีครรภ์ สินค้านี้จะมีประโยชน์มาก คุณสามารถกินถั่วได้วันละ 1-2 เม็ด แต่ขอแนะนำว่าอย่ากิน 3-4 ชิ้น ส่วนประกอบบางอย่างเข้าและหลอมรวมเนื่องจากการรับประทานอาหารบางชนิด อาร์จินีนมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคถั่วได้ตลอดการตั้งครรภ์

เมื่อให้นมลูก ผลิตภัณฑ์จะสร้างน้ำนมและป้องกันเนื้องอกของต่อมน้ำนมและอวัยวะสืบพันธุ์ กฎการใช้งานบางประการ:

1. กินถั่วมากถึง 5 เม็ดทุกวัน
2. อย่ากินถั่วที่มีรสขม
3. ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากอาหารหากญาติสนิทแพ้ผลไม้แปลกใหม่
4. ไม่มีผลิตภัณฑ์หากทารกเกิดผื่นขึ้น
5. คุณต้องแนะนำถั่วในอาหาร โดยเพิ่มขนาดยาเมื่อเวลาผ่านไป

สำหรับเด็ก

เด็กได้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้เพราะมีผลดีต่อสมอง ขอแนะนำให้ใช้เพื่อพัฒนาความจำ สมาธิ และพัฒนาการที่ดี วอลนัทสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเรียน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ให้เป็นปกติเพื่อไม่ให้ยาเกินขนาดส่งผลเสียต่อระบบประสาท

ไม่ควรให้ถั่วแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เพราะมันอาจปรากฏขึ้นการแพ้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเป็นไขมันจึงทำให้อาหารไม่ย่อยในเด็กได้ ดังนั้นบรรทัดฐานรายวันคือ 2 ชิ้น

อันตราย

ไม่เพียงแต่คุณรู้จักประโยชน์ของถั่วบราซิลเท่านั้น และเขาก็ได้รับอันตรายด้วย ข้อห้ามหลักคือการแพ้ร่างกาย ไม่ควรใช้ถ้าคุณมีอาการแพ้ การกินธัญพืชจำนวนมากส่งผลเสียต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์มีแบเรียมและเรเดียมจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นสารกัมมันตภาพรังสี เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนประกอบจะสะสมและนำไปสู่ผลเสีย คุณสามารถกินถั่วบราซิลได้มากแค่ไหนในหนึ่งวันโดยไม่มีอันตราย? แค่วันละ 2-3 ชิ้นก็พอ ไม่ต้องกลัวอันตราย

เปลือกมีสารอะฟลาทอกซินซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของมะเร็งตับ ดังนั้นสหภาพยุโรปจึงได้แนะนำข้อจำกัดที่เข้มงวดในการนำเข้าผลิตภัณฑ์ในเปลือก 1 เกรนมีซีลีเนียมในปริมาณที่เหมาะสม แต่หากใช้มากขึ้นจะทำให้ซีลีเนียมมีมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่:

• ตับถูกทำลาย
• ผมร่วง;
• ผิวเป็นขุย;
• ลอกเล็บ

ความเข้มข้นของซีลีเนียมมากเกินไปทำให้เกิดพิษซึ่งอาจทำให้คนเสียชีวิตได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานอย่างเคร่งครัด Produt มีข้อห้ามในเรื่องน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง

ตัวเลือก

เมื่อซื้อสินค้าอย่าลืมเก็บไว้นาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในเมล็ดพืชจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วถ้านอนอยู่กลางแสงแดดและความอบอุ่น ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกธัญพืชที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงที่ไม่ปล่อยให้แสงแดดส่องผ่าน ในกรณีนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน

ถ้าซื้อถั่วเป็นครั้งแรก ก็ต้องเน้นที่รูปลักษณ์ รูปภาพแสดงผลิตภัณฑ์นี้ หากน้ำหนักซื้อธัญพืชต้องคำนึงถึงกลิ่นหอมด้วย - สำหรับธัญพืชที่มีคุณภาพนั้นน่าพอใจมากโดยไม่มีกลิ่นหืน น็อตจะรู้สึกชุ่มชื้นเมื่อสัมผัส ถ้าคุณจับมือคุณสักกำมือ เสียงที่ดังก้องจะได้ยินดีขึ้นมาก และถ้าแบ่งครึ่งก็จะได้ยินเสียงกรุ๊งกริ๊งดัง

คุณสามารถซื้อธัญพืชดังกล่าวได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าเฉพาะ และผ่านทางอินเทอร์เน็ต ราคาโดยประมาณสำหรับ 500 กรัมคือ 900-1000 รูเบิล

ใช้

ใช้ถั่วบราซิลอย่างไร? แนะนำให้กินแบบสด ๆ เพราะจะประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย มักใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมขนม ซอส ซุป ขนมหวาน ขนมอบ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับหลักสูตรที่สอง น้ำมันวอลนัทมีค่า

เพื่อการรักษา ควรกินถั่วในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ก่อนอาหารเช้า 30 นาทีหรือแทน พวกเขาควรจะทำให้แห้งล่วงหน้าในเตาอบ แต่ไม่ทอด ผู้ใหญ่ต้องการถั่ว 2 เม็ดต่อวันและเด็ก - 1. ผู้สูงอายุสามารถกินถั่วได้สัปดาห์ละ 3 ครั้ง 2 ชิ้น

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรมีความต้องการซีลีเนียมมากขึ้น ผู้หญิงในเวลานี้กินถั่วได้ถึง 5 เม็ดต่อวัน หากต้องการผลิตภัณฑ์จะถูกชะล้างลงชาอ่อนที่ชงด้วยนม แนะนำให้ใช้จำนวนเท่ากันสำหรับนักกีฬาในระหว่างการฝึกซ้อมอย่างหนัก สำหรับเบาหวาน โรคผิวหนัง ภูมิแพ้ ให้ทาน 1 ถั่วทุกเช้า

รสชาติ

ถั่วบราซิลมีรสชาติอย่างไร? สำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือ รสชาติของผลไม้นั้นผิดปรกติเนื่องจากแตกต่างจากถั่วชนิดอื่น โดยปกติแล้วจะสามารถแยกแยะความแตกต่างจากส่วนที่เหลือตามรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ซึ่งเป็นกลิ่นรสที่ "เหมือนดิน" ของรสที่ค้างอยู่ในคอ ซึ่งพบได้เฉพาะในเมล็ดพืชของเบอร์โทเลเทีย

นักชิมหลายคนเชื่อว่าผลไม้ที่มีคุณภาพนอกจากรสที่ค้างอยู่ในคอแล้วยังมีรสชาติที่สดใสคล้ายกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื่องจากการรวมกันนี้ ผลิตภัณฑ์จึงเป็นที่ต้องการของอาหารหลายประเภททั่วโลก สิ่งสำคัญคือต้องจำประโยชน์และโทษของถั่วบราซิล

เนย

น้ำมันเกิดจากการกดเย็น วิธีนี้ช่วยรักษาส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ผลิตภัณฑ์มีโทนสีเหลือง มีกลิ่นบ๊อง และมีรสหวานเล็กน้อย ในการปรุงอาหาร น้ำมันจะถูกเติมลงในจาน สลัด ของหวาน

น้ำมันที่ใช้เป็นยาและความงาม มันถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องสำอางและใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์แม้ภายใน น้ำมันมีประสิทธิภาพในการนวด มีผลนุ่ม และบำรุงบนผิว เล็บ ผม

ที่เก็บข้อมูล

สินค้าควรแช่เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา อนุญาตให้ทิ้งไว้ในภาชนะแก้วหรือพอร์ซเลนที่มีฝาปิดในที่มืดเป็นระยะเวลานานถึง 1 เดือนเป็นระยะเวลานานถึง 1 เดือน ธัญพืชยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและช่วงเวลาอายุการเก็บรักษานานกว่าหกเดือน

หากสินค้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ก็ต้องคำนึงว่าดูดซับกลิ่นได้ จึงควรทิ้งในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น ถั่วบราซิลที่เก็บไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า