ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ปลาหมึกปรุงอย่างเอร็ดอร่อยเป็นอาหารสำหรับทุกโอกาสอย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซอส และสลัด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตกแต่งปลาหมึกด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน และถ้าคุณเคี่ยวส่วนผสมนี้พร้อมกับหัวหอม มันก็จะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะกลายเป็นน้ำสลัดแสนอร่อย นอกจากนี้ ปลาหมึกปรุงสุกในหม้อหุงช้าจำนวนมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะมีอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดที่มีโหมด "การทอด" ในกรณีนี้ คุณจะได้จานที่ชุ่มฉ่ำ ไม่แย่ไปกว่าการทำอาหารในกระทะ

สตูว์ปลาหมึกง่ายๆ

วิธีทำปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมทำได้หลายวิธี บางคนแยกหัวหอมใส่ในจานที่เตรียมไว้แล้ว บางคนไม่ใส่หัวหอม แต่เป็นหัวหอมสีเขียว กระเทียมหอมหรือส่วนสีขาวก็ถูกใช้อย่างแข็งขันเช่นกัน สำหรับเมนูง่ายๆ แต่อร่อยจานนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ:

• สองซากปลาหมึก;
• หัวหอมใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม;
• แป้งครึ่งช้อนชา;
• บดสองสามช้อนชาพริกหยวก;
• น้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วถูเกลือ ตัดเป็นวงหรือหลอด วิธีตัดขึ้นอยู่กับความชอบเท่านั้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะผักจะถูกทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นโรยผักด้วยแป้งผสมให้เข้ากัน แนะนำครีมเปรี้ยวมวลถูกนำไปต้มผสมส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏ กระจายปลาหมึกที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสม ปรุงรสตามชอบ ปิดฝาภาชนะ ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยวประมาณห้านาที จากนั้นเติมพริกหยวกผสมและนำออกจากเตา

ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สูตรการทำปลาหมึกในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมนั้นค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นในจานนี้พวกเขาจึงใช้น้ำมะเขือเทศซึ่งจะเปลี่ยนรูปลักษณ์ของจานให้มีความเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• เนื้อปลาหมึก 600 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ 500มล.
• สามหัวหอม;
• แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก;
• รากผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 80ml;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยสำหรับตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

คุณสามารถใช้น้ำพริกที่เจือจางด้วยน้ำแทนน้ำมะเขือเทศได้ ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะหนาดังนั้นมันจะอร่อยกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณของหัวหอมถ้าหัวมีขนาดเล็ก สูตรสำหรับปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมช่วยให้คุณได้จานที่สวยงามและชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถละเว้นรากผักชีฝรั่งได้ด้วยการแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่งชิ้นเล็กๆ การแทนที่ง่ายๆ เหล่านี้จะทำให้คุณได้ลองสิ่งใหม่ๆ ในราคาเพียงเล็กน้อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ปลาหมึกตามสูตรนี้นุ่มนิ่ม ขั้นแรก ทำความสะอาดผัก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทและผักชีฝรั่งเป็นวงบางๆ พอที่จะใส่ผัก

ผักตุ๋นในน้ำมันพืชจนนุ่ม ในกระบวนการ กวนเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

น้ำมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มผักนำมวลไปต้มและปรุงอาหารประมาณห้านาทีบนไฟอ่อน ทำความสะอาดปลาหมึกหั่นเป็นก้อนเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศ ต้มอีกครั้งหลังจากเดือดอีกห้านาที

แยกแป้งทอดในน้ำมันพืช เจือจางในน้ำมะเขือเทศ เทลงในปลาหมึกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวคน ปรุงเป็นเวลาสามนาทีเกลือและโรยด้วยสมุนไพรสับ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมคือซีเรียลและพาสต้า

คุณยังสามารถใช้ใบโหระพาหรือผักชีเป็นสีเขียวได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่สดใสกว่าในจานสำเร็จรูป นอกจากนี้สมุนไพรเหล่านี้ยังสามารถเอาชนะกลิ่นคาวของปลาหมึกได้อีกด้วย เพื่อจุดประสงค์เดียวกันสามารถใช้เครื่องเทศได้หลากหลาย เช่น ผักชี สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศจากปลา แต่ที่นี่ก็เช่นกัน ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป

ปลาหมึกยัดไส้

สูตรนี้สำหรับปลาหมึกในครีมเปรี้ยวกับหัวหอม จะใช้ผลิตภัณฑ์จากนมข้นๆ คุณยังสามารถแทนที่ด้วยซอสสำเร็จรูป สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 500 กรัม;
• แครอทสองลูก;
• แอปเปิ้ลจำนวนเท่ากัน;
• ครีมเปรี้ยวสามร้อยกรัม;
• สองหัวหอม;
• กานพลูสองสามกลีบ;
• น้ำมันไม่มีกลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้ไม่อายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ปลาหมึกออกมาสวยงามฉ่ำข้างในซ่อนไส้ที่สดใสและหวานและทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวและหัวหอมที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ กานพลูยังเพิ่มรสหวานเล็กน้อยให้กับทั้งจาน

ขั้นตอนการปรุงปลาหมึกกับแอปเปิ้ล

แครอทปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ได้ ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที คนเป็นครั้งคราว

หลังจากน้ำสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีจนแครอทนิ่ม แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาจะใส่แครอทและเคี่ยวทั้งหมดอีกห้านาทีโดยปิดฝา ถ้าน้ำผลไม้เล็กน้อยโดดเด่น คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะ

ควรสับกานพลูใส่แครอทและแอปเปิ้ล เติมเกลือเบา ๆ สำหรับปลาหมึกในครีมเปรี้ยวด้วยโค้งคำนับ

ล้างปลาหมึกล้างเกลือเล็กน้อย เติมซากด้วยการบรรจุ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมันพืชเล็กน้อย ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ผสมหัวหอมอุ่นกับครีมเปรี้ยวและเกลือ

ปลาหมึกวางในกระทะราดด้วยซอส เคี่ยวประมาณสามสิบนาทีอย่าให้มวลเดือด เสิร์ฟปลาหมึกร้อนในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม โรยด้วยผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

ปลาหมึกกับเห็ด: อร่อยดั้งเดิม

ปลาหมึกมักจะปรุงแยกจากส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นหัวหอมและเบสสำหรับซอส คุณยังสามารถปรุงปลาหมึกตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมด้วยการเติมเห็ด สำหรับสูตรนี้ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาหมึกสองร้อยกรัม;
• แชมเปญดองหนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชแบบไม่มีกลิ่นสำหรับผัดส่วนผสมและสมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง ที่ทานคู่กับผักชีลาวได้ดีที่สุด

วิธีทำปลาหมึกนุ่ม

ขั้นแรกต้องแปรรูปส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงทำความสะอาดฟิล์ม สำหรับสูตรนี้สำหรับปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวคุณต้องหั่นซากเป็นวงไม่มากนักบาง. ของเหลวไหลออกจากโถเห็ดดอง

ผักปอกเปลือกแล้ว หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ และควรขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ

ผักทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หลังจากนั้นก็แนะนำเห็ดครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ โรยแป้ง คนทุกอย่าง นำไปต้มและเคี่ยวอีกสองนาที ในตอนท้ายจะมีการใส่ผักใบเขียวสับ

ปลาหมึกผัดกระเทียม

เมนูหลากหลายเมนูนี้เอาใจคนรักของคาวอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สองซากปลาหมึก;
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม;
• ผักชีลาวสามต้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากต้องการจานที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกป่นสีแดงหรือเพิ่มปริมาณกระเทียมได้

ซากปลาหมึกผ่านกรรมวิธี ล้าง และลอกฟิล์มออก ตัดเป็นวงแหวน หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันเล็กน้อย หอมหัวใหญ่ผัดกับปลาหมึก จากนั้นจึงนำปลาหมึก เกลือเพื่อลิ้มรส ตุ๋นใต้ฝาอีกสิบนาที

กระเทียมปอกเปลือก ผ่านการกด ผสมกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ แนะนำซอสดังกล่าวกวนปิดฝาแล้วเคี่ยวอีกสองสามนาที หลังจากนั้นก็ใส่ผักใบเขียวลงไป ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วเสิร์ฟ

จานอร่อยในหม้อหุงช้า

ทำปลาหมึกด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมในmulticooker คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สองซากปลาหมึก;
• หัวหอมใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นวงแหวนที่ค่อนข้างบาง ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ทอด" กระจายหัวหอมและเติมน้ำมันเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ฝาไม่ปิด และส่วนผสมเป็นระยะ ๆ ล้างซากปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวง เพิ่มลงในหัวหอมผัด ทอดในโหมดเดิมอีกสองสามนาที

ฉีดครีมเปรี้ยว. คน. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝา multicooker ดับในโหมดเดียวกันอีกสองสามนาที หลังจากปิด multicooker โดยไม่ต้องเปิดฝา ให้ปล่อยปลาหมึกไว้ 15 นาทีเพื่อใส่ แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มไว้

ปลาหมึกเป็นส่วนผสมที่อร่อยที่ช่วยในการเตรียมอาหารจานอร่อยจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มันมักจะเปิดรับแสงมากเกินไปและทำให้ยากขึ้น นี้สามารถต่อสู้ ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวทำให้เส้นใยอาหารทะเลนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เมื่อรวมกับหัวหอมและเครื่องเทศที่ชุ่มฉ่ำก็จะกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยม สามารถเทลงบนเครื่องเคียงง่ายๆ อย่างไรก็ตาม ข้าวหรือพาสต้าต้มสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของปลาหมึกตุ๋น คุณยังสามารถทดลองโดยใส่มะเขือเทศ ผักต่างๆ กระเทียมรสเผ็ด