เชอรี่เค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บัตเตอร์ครีมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและน่าจดจำ เชอร์รี่รสเปรี้ยวและเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย จะมีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กที่ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว และมีวิธีเตรียมตัวมากมาย ซึ่งคุณจะพบกับตัวเลือกที่คุณชอบอย่างแน่นอน

สูตรเค้กเชอร์รีฮิลล์

นี่คือขนมโฮมเมดที่สวยงามมาก อร่อยไม่แพ้กัน และที่สำคัญที่สุดคือขนมโฮมเมดที่ไม่ซับซ้อน เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของช็อกโกแลตเข้มข้น บัตเตอร์ครีมละเอียดอ่อน และเชอร์รี่รสเผ็ด อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยโซเวียต ดังนั้นสำหรับหลายๆ คนแล้ว รสชาติของเค้กนี้คงมาจากวัยเด็ก

ในการทำฐานของเค้กเชอร์รี่ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 150g;
• 2 ไข่;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งหนึ่งแก้ว

ทำครีม:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• วานิลลินหนึ่งถุง;
• น้ำตาลผง 50g.

และในการตกแต่งเค้กสำเร็จรูป เตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้าในรูปแบบใดก็ได้: แยม กระป๋องหรือแช่แข็ง แม้ว่าจะดีขึ้นแน่นอนตุนผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้ คุณจะต้องมีลูกเกดและช็อกโกแลตจำนวนหนึ่ง

ทำอาหาร

อันดับแรก นวดแป้งสำหรับบิสกิตก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ลงในภาชนะลึกแล้วตีให้เข้ากันหลังจากเติมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล โดยทั่วไปแล้ว ควรใช้เครื่องผสมอาหาร แต่การตีแบบธรรมดาก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

หลังจากใช้วิปปิ้งได้สองสามนาที ให้เริ่มค่อยๆ ผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม จากนั้นส่งโซดาไปที่มวลและผสมให้ละเอียด โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู - ครีมจะรับมือกับสิ่งนี้ สุดท้ายเทผงโกโก้ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งให้ละเอียดที่สุด ความสม่ำเสมอของมวลที่เสร็จแล้วควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวธรรมชาติ

เตรียมถาดอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน. เส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะควรเล็กไม่เกิน 20 ซม. มิฉะนั้น คุณจะได้บิสกิตที่กว้างและบางเกินไปซึ่งตัดไม่ได้

ส่งชิ้นงานเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการเจาะด้วยแท่งไม้ ปล่อยให้บิสกิตอบเย็นเล็กน้อย

ในการเตรียมครีมที่ละเอียดอ่อน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วตีให้ละเอียดด้วยความเร็วสูงสุด เพื่อให้มวลโปร่งและเขียวชอุ่มจริงๆ ให้ประมวลผลเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 นาที และสุดท้าย ใส่วานิลลาลงในครีมเพื่อเพิ่มรสชาติอย่างที่คุณเห็น การทำครีมอาจเป็นกระบวนการที่ง่ายที่สุด

ปั้นเค้ก

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองหรือสามส่วน โดยหนึ่งในนั้นควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างเค้กเชอร์รี่ได้ วางบิสกิตลงบนจานเสิร์ฟแล้วทาซาวครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว แล้วปิดด้วยบิสกิตที่สอง

แนะนำให้แช่ผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเชื่อม เช่น จากแยมที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกวางเลเยอร์เชอร์รี่เพิ่มเติมระหว่างชอร์ทเค้กได้ หลังจากที่บิสกิตชิ้นที่สองกลายเป็นครีม และส่งก้อนที่สับแล้วไปชุบที่เหลือและผสมเบา ๆ พยายามอย่าหักให้ละเอียดเกินไป ส่งเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่นี่แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงบนโครงสร้างที่ทำ โรยลูกเกดบนของอร่อยทั้งหมดนี้: เพื่อให้นุ่ม เติมน้ำร้อนล่วงหน้า

ละลายช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ในอ่างน้ำแล้วเทให้ทั่วขนมหรือสร้างลวดลายที่สวยงาม

ข้อดีที่สำคัญของอาหารอันโอชะนี้คือไม่ต้องใช้เวลาในการแช่นาน เค้กนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในเวลาเพียง 10 นาทีหลังจากเตรียม ท้ายที่สุด มันจึงนุ่มและนุ่มอย่างเหลือเชื่อแทบจะในทันทีด้วยครีมเปรี้ยวเข้มข้น

สูตรเค้กเชอรี่ (มีรูป)

ขนมนี้เอาใจทั้งสายหวานตัวเล็กและตัวโต การผสมผสานที่แปลกใหม่ของบิสกิตเปียก เบอร์รี่รสเปรี้ยว และฝาช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและแสดงออกถึงอารมณ์จะไม่ทิ้งใครไว้อย่างแน่นอนไม่แยแส. และเค้กเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เรียกว่า "ดีไลท์" และดูเหมือนจะไม่ไร้ประโยชน์

ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• แป้ง 150 กรัม;
• น้ำตาล 250g;
• ไข่ 3 ฟอง;
• ครีมหนัก 250 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีสในปริมาณเท่ากัน;
• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ 50 มล.
• เบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม 300 กรัม
• ช็อคโกแลต 100g.

หากคุณไม่มีผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ที่ระบายออกจากเชอร์รี่ระหว่างการละลายน้ำแข็ง ครีมชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยว กำจัดเวย์ส่วนเกิน แต่ช็อกโกแลตเป็นอะไรก็ได้

วิธีทำอาหาร

เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในไข่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จสิ้นการเตรียมแป้ง ตอนนี้ต้องเทลงในแบบหล่อลื่นแล้วส่งไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที แช่ขนมชนิดร่วนเสร็จแล้วด้วยผลไม้แช่อิ่มในภาชนะโดยตรง

เอาเชอร์รี่ออกจากหลุมโดยใช้เครื่องมือพิเศษหรือหมุดง่ายๆ แล้วเกลี่ยบนเค้กให้เป็นชั้นหนาที่สุด

เทครีมลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ส่งมาสคาโปนที่นี่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่หนาและนุ่มมาก วางครีมที่เสร็จแล้วลงบนชั้นของเชอร์รี่ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างทั่วถึง

ขูดช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยขี้กบด้านบนขนมที่ขึ้นรูปไว้ ในแบบฟอร์มนี้ ให้ใส่เค้กเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในตู้เย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ขนมเข้าพรรษา

อาหารแคลอรี่ต่ำกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวันและมีแฟนๆ เป็นจำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารหรือมังสวิรัติก็ต้องการของหวานเช่นกัน เค้กเชอร์รี่แบบลีนกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและไม่ธรรมดา

ในการทำขนมนี้ คุณจะต้อง:

• แป้ง 0.5 กก.
• ลูกเกด 100g;
• ถั่วครึ่งแก้ว;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 3 แก้ว;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เซโมลินา 50g;
• 10 ก. วานิลลิน;
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 50g;
• 300g เชอร์รี่;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• กระวานในปริมาณเท่ากัน;
• อบเชยแท่ง

การดำเนินการ

ขั้นตอนการทำเค้กนี้เร็วมากและใช้เวลาไม่นาน ขั้นแรก เทน้ำต้มสุกบนลูกเกด ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดผลไม้แห้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

เทแก้วน้ำที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่เนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงไป ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟหรือครกแล้วส่งไปที่ส่วนผสม ใส่แป้งตรงนี้ผงฟูและผงโกโก้ ผัดส่วนผสมจนเนียน จากนั้นใส่ถั่วสับและลูกเกดนึ่งลงไป เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อบเค้กแบบนี้เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับครีม ผสมน้ำ 2 ถ้วย น้ำตาลหนึ่งช้อนและเซโมลินา ต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเติมน้ำมันพืชวานิลลินและน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมจนฟู

ตัดบิสกิตที่อบแล้วทาด้วยครีมและทำผลเบอร์รี่เป็นชั้น ในตอนท้ายทาขนมให้ทั่วทุกด้านและตกแต่งตามที่คุณต้องการ อีกอย่าง รูปเค้กเชอร์รี่สามารถบอกไอเดียที่น่าสนใจด้วยการตกแต่งได้