กะหล่ำปลีตุ๋น: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณต้องการเติมเต็มตำราอาหารของคุณด้วยเมนูผักใหม่ๆ อย่าลืมใส่ใจกับกะหล่ำปลี ผักที่หาได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถผัด ตุ๋น อบ ทำกะหล่ำปลีชิ้นที่มีชื่อเสียง หรือเพียงแค่เพิ่มลงในสลัด ในบทความของเรา เราจะพิจารณาสูตรอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยและหลากหลายที่คุณสามารถปรุงได้ เช่น สำหรับมื้อเย็น

สตูว์กะหล่ำปลี: สูตรกับเนื้อ

จานนี้จะเผ็ดเป็นพิเศษถ้าคุณไม่ได้ทานแค่ผักสดเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำปลีดองสำหรับทำอาหารด้วย มันจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและเน้นรสชาติของเนื้อวัวหรือหมูได้อย่างลงตัว สำหรับมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว คุณจะต้อง:

• เนื้อหรือหมูครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมใหญ่;
• กะหล่ำปลีดอง 400g และสด 800g (ประมาณครึ่งส้อมใหญ่);
• วางมะเขือเทศธรรมชาติสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเนื้อ เกลือ และลอเรลเล็กน้อยใบไม้

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดจนใสแล้วใส่เนื้อที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง เคล็ดลับ: หากผักดองมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป ให้ใส่กระชอนและล้างใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหาร ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสดและซอสมะเขือเทศลงไปผัดจนเนื้อเปื่อย อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของ ในตอนท้ายใส่ใบกระวานลงในจานเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง ปิดไฟและเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที กะหล่ำปลีตุ๋นสูตรง่ายๆ นี้ จะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็น ควรเสิร์ฟร้อน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือผักตามฤดูกาล แน่นอน คุณสามารถใช้ได้เฉพาะกะหล่ำปลีสดสำหรับจานนี้ แต่กะหล่ำปลีดองจะให้รสชาติที่พิเศษ - ลองผสมผสานนี้แล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

กะหล่ำปลีนึ่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

และคุณสามารถปรุงผักดังนี้:

• เนื้อไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อหน้าอกรมควันชิ้นเล็ก 100 กรัม;
• 50-70 g ของชีสแปรรูป - Viola, Hochland หรืออย่างอื่นก็ได้
• เห็ดสด 200 กรัม
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• หัวหอม กระเทียมสองสามกลีบและเครื่องเทศ

ตัดเนื้อหน้าอกเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย นำไขมันมาทอด เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะและผัดสักสองสามนาที จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย - ชิ้นควรเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นเพิ่มเห็ด - หากมีขนาดใหญ่พอก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนแล้วจึงใส่ตัวอย่างขนาดเล็กทั้งหมด เคี่ยวส่วนผสมไม่เกินห้านาทีแล้วจัดวางกะหล่ำปลีสับ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้ผักดูฉ่ำเป็นพิเศษ หลังจากหั่นแล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วจำไว้ด้วยมือของคุณ หลังจากที่กะหล่ำปลีผัดเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ชีสลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งในสามแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กะหล่ำปลีตุ๋น (สูตรกับชีสและไก่) จะอร่อยมากดังนั้นหลังทำอาหารให้เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะทันที สำหรับรสชาติ สามารถใส่กระเทียมสับหรือบีบให้ละเอียดในแต่ละมื้อได้

กะหล่ำดอกปรุงอร่อย. สูตรอาหาร: สตูว์กับผักหรือครีมเปรี้ยว

เอาออกจากตู้เย็น:

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• บวบเล็กสองสาม มะเขือยาว 1 ลูกและพริกหยวกหวาน;
• 1 แครอท มะเขือเทศสองสามต้น หอมใหญ่
• เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืชสำหรับผัดผัก

ล้างกะหล่ำดอก หั่นเป็นช่อ เอาส่วนที่แข็งออก - ก้านจะดีที่สุด ต้มผักจนนิ่มในน้ำเค็ม ล้างผักที่เหลือ ปอกเปลือก: หั่นมะเขือม่วง บวบ พริกและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นแครอทด้วยเครื่องขูด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด แล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและผักอื่นๆ ลงไป - กะหล่ำปลีควรใส่ไว้เป็นอันสุดท้าย ผัดเทมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยป่น, ออริกาโน, ปาปริก้า, ขมิ้น ฯลฯ จะทำ) ปิดฝาและเตรียม - หลังจาก 20 นาทีสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะ และคุณสามารถปรุงอาหารจานได้ง่ายยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีตุ๋นจะปรุงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเคี่ยวด้วยครีมในไมโครเวฟ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม
• ชีสใดๆ 150 กรัม;
• นมบาง ครีมและเครื่องเทศ 100 มล.

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ๆ ใส่ในแม่พิมพ์และปรุงอาหารอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทครีมและนมลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน แล้วอบต่ออีก 8 นาที ลองทำดู - ถ้าผักยังแข็งอยู่ ให้ปรุงอีกหน่อย ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณก็จะได้ทานอาหารเย็นที่อร่อยและง่ายสำหรับทั้งครอบครัว