เค้กง่ายๆกับนมข้นหวาน: สูตรและส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บ่อยครั้งเพื่อนสนิทมาเยี่ยมโดยไม่บอกกล่าว โดยส่งข้อความว่า "อีกสี่สิบนาทีฉันจะอยู่กับเธอ" มันตกตะลึงและตื่นตระหนกเล็กน้อย ของอร่อยคืออะไร? การไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อเค้กหรือขนมอบนั้นไม่สะดวกเสมอไป แต่การทำขนมอบง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณมีที่บ้านนั้นเป็นไปได้ค่อนข้างมากด้วยสูตรอาหารด่วนไม่กี่อย่างในมือ เค้กง่ายๆ ที่มีนมข้นคือหนึ่งในนั้น และมีหลายรูปแบบ คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ

เค้กไม่ต้องอบ: ไอเดียด่วน

เค้กที่มีนมข้นแทนครีมมีให้เลือกหลายสิบแบบ แต่แบบที่เร็วที่สุดคือแบบที่ไม่ต้องอบ มินิเค้กง่ายๆ สองสามชิ้นจากในนั้นสามารถเตรียมได้ครึ่งชั่วโมงก่อนแขกจะมาถึงและไม่ต้องคิดมากว่าจะเลี้ยงอะไรดี

ตัวอย่างเช่น สูตรเค้กง่ายๆ กับนมข้นจากคุกกี้ Khrustiki คุกกี้เหล่านี้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มันมากขนาดเล็กมีเมล็ดงาดำและมีลักษณะคล้ายซิกแซกหรือเป็นคลื่น คุกกี้ 300 กรัมสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นจะถูกต้อง ตีขวดนมข้นธรรมดาและเนยคุณภาพสูง 250 กรัมด้วยเครื่องผสมและผสมกับคุกกี้ วางชามกว้างและลึกด้วยโพลีเอทิลีน (ห่ออาหาร) แล้วใส่คุกกี้หวานลงไป ใช้มือกดเบาๆ ให้เป็นพื้นผิวเรียบ ปิดฝาด้วยฟอยด์ด้านบน และก่อนเริ่มชงชา ให้พลิกของในชามใส่จาน เอาฟอยด์ออกแล้วตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ

หรือขนมต้นตำรับที่ทำจากข้าวโพดแท่ง. มันค่อนข้างง่ายด้วย ผสมนมข้นต้มหนึ่งขวดกับเนย 200 กรัมเทข้าวโพดแท่งธรรมดา 250 กรัมกับครีมที่ได้ ใส่ลงในแบบฟอร์มด้วยฟิล์มกดเล็กน้อย แท่งบางอันจะแตกสลาย - นี่เป็นเรื่องปกติเพราะเค้กควรอยู่ในรูปของเค้ก อย่าเพิ่งใจร้อน เค้กที่มีนมข้นโดยไม่ต้องอบจะถูกแช่เร็วมาก อร่อยมากแม้ว่าจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง - มากถึง 470 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์จำเป็นสำหรับแพนเค้กเค้ก

ทำแพนเค้กกับนมข้นให้แขกง่ายมาก สูตรง่าย ๆ ส่วนผสมขั้นต่ำไม่มีเวลาแช่ขนมจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง - เร็วกว่าแขกมาถึง สำหรับการทดสอบแพนเค้ก คุณจะต้อง:

• ไข่ 4-5 ฟอง;
• นม 500ml;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• น้ำ 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• ½โซดา 1 ช้อนชา + กรดซิตริกเล็กน้อย (ใช้น้ำส้มสายชูแทนได้)
• กล้วย 4-5 ลูก;
• ¼ ช้อนชา วานิลลา

สำหรับเค้กคุณต้องมีนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง เหมาะมากถ้าเป็นต้มหรือช็อคโกแลต ถ้าไม่มีก็ใช้ตัวเดิมเถอะ รสชาติของเค้กจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

ทำอาหาร

ขั้นแรก แป้งแพนเค้กมักจะเตรียม: ตีไข่กับนมและน้ำตาล ½ ส่วน จากนั้นร่อนแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็กๆ มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยเครื่องปั่นแล้วความน่าจะเป็นของการก่อตัวของก้อนแป้งเป็นศูนย์ - แป้งจะออกมาเรียบอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของแพนเค้กสำเร็จรูป ในตอนท้ายของชุด ให้เติมนมที่เหลือ ถ้าแป้งดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำ คนตลอดเวลาด้วยคุณภาพสูง

ต่อมาเติมโซดาและน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกระทะระหว่างการอบ ทุกคนรู้วิธีการอบแพนเค้ก ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายกระบวนการนี้ เมื่อแพนเค้กสไลด์เล็ก ๆ พร้อมแล้วคุณสามารถสร้างเค้ก: เคลือบด้วยนมข้นและกระจายกล้วยหั่นบาง ๆ บนระนาบของแพนเค้กทุกสามหรือสี่ชั้น คุณไม่ควรทำเค้กที่สูงเกินไป - ไม่สะดวกที่จะตัด ความสูงห้าหรือหกเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ชั้นบนสุดสามารถคลุมด้วยนมข้นหรือโรยหน้าด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต

เค้กพัฟใส่ครีม

ถ้าโชคดีมีชั้นในช่องแช่แข็งขนมพัฟ จากนั้นคุณสามารถปรุงเค้กง่าย ๆ ด้วยนมข้นตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและทำให้แขกประหลาดใจเพราะขนมนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าแคลอรี่ค่อนข้างสูง

• ขนมพัฟ500กรัม;
• นมข้นหวาน400กรัม;
• เนย 300 กรัม;
• ครีมวานิลลา 1-2 หยด

การเตรียมเค้กพัฟนี้ด้วยนมข้นหวานเป็นเรื่องง่าย: ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ (ไม่เกิน 3 มม.) แล้วอบในเตาอบหลังจากโรยด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ระบอบอุณหภูมิของเตาอบคือ 220 องศาอบจนหน้าแดงอ่อน เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นสองส่วนแล้วเคลือบเค้กด้วยครีมซึ่งตีเนยด้วยนมข้นโดยใช้เครื่องผสม ใช้เวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และถ้าแป้งถูกรีดเป็นบางๆ เค้กก็จะถูกชุบด้วยครีมเร็วมาก

วิธีทำเค้กง่ายๆในเตาอบ

หากคุณต้องการอบเค้กในเตาอบตามกฎทั้งหมด สูตรต่อไปนี้สำหรับเค้กง่ายๆ จะช่วยได้:

• นมข้น - 1 กระป๋องหรือ 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• ครีม - 400 กรัม;
• โกโก้หรือช็อคโกแลตขูด - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• โซดา 1/3 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว)

เค้กธรรมดาๆ ที่มีนมข้นหวานมักถูกอบในกระทะโดยใช้แม่พิมพ์ ถ้าทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดจะได้เค้กสวยๆ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

บางครั้งเค้กนี้เรียกว่า "กลางวัน - กลางคืน" เนื่องจากมีลักษณะ: เค้กสองชิ้น - สีอ่อนและสีเข้ม - จะรวมกันในรูปแบบเดียวระหว่างการอบ ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมเนยละลายในห้องอบไอน้ำกับนมข้นและไข่ตีเบา ๆ และเพิ่มแป้งเล็กน้อยพร้อมกับโซดาที่เตรียมไว้ นวดให้ละเอียดแบ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่มโกโก้เป็นหนึ่ง คุณควรได้แป้งสองประเภทคล้ายกับครีมเปรี้ยว ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่แป้งบางๆ ลงไปทางด้านซ้าย และแป้งสีเข้มอยู่ทางขวา คุณไม่จำเป็นต้องผสมมันด้วยช้อน - ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน พวกมันจะถูกเชื่อมเข้าด้วยกันจนกลายเป็นบิสกิตกลมเดียว

หรือจะอบเค้กสองแบบก็ได้: ธรรมดากับช็อคโกแลต จะได้เค้กตามรูป

การอบและตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว

เค้กกับนมข้น - ขนมอบที่ปรุงที่อุณหภูมิ 190 องศาในเตาอบหากใช้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรการอบจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากไม่มีกระทะที่เหมาะสมคุณสามารถใช้แผ่นอบธรรมดาคลุมด้วยกระดาษรองอบ เมื่อแป้งเค้กพร้อมแล้ว พักให้เย็นบนตะแกรง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีมด้วยวิปปิ้งครีม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) กับน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย โดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เมื่อเค้กที่ใช้นมข้นเย็นลงเล็กน้อย ให้ตัดเป็นสองส่วน แต่ไม่ตามแนวตะเข็บ แต่ในทางกลับกัน กระจายแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยว พับเป็นกอง แล้วทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กคุณสามารถตกแต่งได้โดยโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือถั่วบด หากคุณลองพิจารณาการตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเข้าใจได้ว่าทำไมเค้กจึงถูกเรียกว่า

เค้กอื่นๆ มากมายสามารถทำได้โดยใช้นมข้นหวาน แต่บางเค้กต้องใช้เวลามากกว่านี้ ซึ่งอาจไม่มีให้บริการเสมอไปสำหรับโฮสต์ที่เป็นมิตรซึ่งรอแขกที่ไม่คาดคิดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา