มัฟฟินข้าวโอ๊ต: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ในจำนวนนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ซีเรียลและคุกกี้ยอดนิยมเท่านั้น มักใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับมาสก์ต่างๆ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำมัฟฟินข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพและอร่อยจากซีเรียล เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเบาๆ หรือของว่างยามบ่าย และจะสร้างความสุขให้กับเด็กและผู้ใหญ่ โดยการเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ ในรูปของผลไม้, เบอร์รี่, นมข้นต้ม, แยม ทำให้คุณมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น วันนี้เราได้เตรียมสูตรมัฟฟินข้าวโอ๊ตบดที่น่าสนใจให้คุณแล้ว

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ทำความสะอาดก่อนแล้วจึงรีดให้แบนและนึ่ง เกล็ดข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะมีไฟเบอร์และแร่ธาตุมากมาย พวกเขาได้รับการขัดเกลาน้อยกว่าซีเรียลสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายในท้องตลาดและมีสุขภาพดีกว่า แต่ไม่เหมือนอย่างหลังพวกเขาทำอาหารนานขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในแง่ของปริมาณเส้นใยพวกเขาเป็นผู้นำในซีเรียลอื่น ๆ นอกจากนี้ในพวกเขามีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก เกล็ดข้าวโอ๊ตมีวิตามิน B เช่นเดียวกับแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก ฯลฯ

วันนี้เราต้องการนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการอบจากซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งนี้ ของหวานนี้ถูกใจคนทุกเพศทุกวัย

มัฟฟินยามเช้า

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมขนมอบสำหรับมื้อเช้าตามสูตรนี้ ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวกลายเป็นอาหาร เมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันที่รวมอยู่ในสูตรจะทำให้มัฟฟินมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่ต้องการใช้แอปเปิ้ลที่ระบุในสูตรด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่หรือลูกแพร์ สูตรมัฟฟินข้าวโอ๊ตนี้ทำได้ 12 เสิร์ฟ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 150 g แป้งโฮลมีล;
• ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• กล้วยหนึ่งลูกและแอปเปิ้ลอย่างละหนึ่งลูก;
• 2 ไข่ขนาดใหญ่;
• ซอสแอปเปิ้ล 100g;
• ทานตะวันและเมล็ดฟักทองอย่างละ 1 กำมือ;
• โยเกิร์ต 150g;
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก 50 มล. น้ำมัน;
• ละ 1 ช้อนชา ผงฟูและโซดา;
• อบเชยหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา;
• ¼ ช้อนชา เกลือทะเล

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เรารวมส่วนประกอบต่อไปนี้: แป้ง, ข้าวโอ๊ต, อบเชย, เมล็ดพืช, ผงฟู, เกลือ, โซดา ผสมโยเกิร์ตกับไข่ ซอสแอปเปิ้ล ใส่มะกอกน้ำมัน, สารสกัดวานิลลา, น้ำผึ้ง ในขั้นตอนต่อไปให้ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เราปอกกล้วยบดเป็นน้ำซุปข้น เราแนะนำผลไม้ลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมอีกครั้ง

เตรียมกระป๋องมัฟฟินดังนี้ ใส่กระดาษรองอบชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของแต่ละอันเพื่อให้ขอบห้อยเล็กน้อย ใส่แป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 200°C แล้วอบมัฟฟินข้าวโอ๊ตกับกล้วยและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 25-30 นาที ของหวานพร้อมเสิร์ฟทันที

มัฟฟินกับแครอท

การผสมผสานของส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่ทำให้สุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย แครอททำให้มัฟฟินมีโครงสร้างและความชุ่มฉ่ำที่น่าสนใจ ต้องขอบคุณสีที่สดใสของแครอท ขนมอบจึงสวยงามมาก เราต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 100 ml;
• โยเกิร์ต - 70 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 150 g;
• แป้งโฮลเกรน - 70g;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวเจ้า - 50 g;
• ซินนามอนบด, โซดา - เหน็บแนมแต่ละอัน;
• เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นครีมฟู ใส่ครีมเปรี้ยวและแครอทขูดละเอียด แยกผสมแป้งทั้งสองประเภท (ข้าวและโฮลเกรน) ผงฟู ซีเรียล เกลือ โซดา และอบเชย เราผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว พยายามนวดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีด้วยเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C พอขนมเป็นสีน้ำตาลทอง เอาออกจากเตา

มัฟฟินข้าวโอ๊ตบด

วันนี้เราจะเตรียมคัพเค้กโปร่งแสงที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถเพิ่มความสดใสในอาหาร ไม่น่าเชื่อว่าขนม 100 กรัมให้พลังงานเพียง 145 กิโลแคลอรี รายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานได้ 6 เสิร์ฟ เราต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตบด 100g;
• แอปเปิ้ล;
• โยเกิร์ต 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 50g;
• ไข่

คำแนะนำในการทำอาหาร

เทเฮอร์คิวลีกับโยเกิร์ต ใส่ไข่ที่ตีแล้ว แอปเปิ้ลขูด น้ำตาล ผงฟู ผสมทุกอย่าง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่แทนแอปเปิ้ลได้ วางแป้งในแม่พิมพ์ใส่มัฟฟินในเตาอบอุ่นถึง 190 ° C อบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปด้วยอัลมอนด์ป่นและแครนเบอร์รี่

มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย

ขนมนี้ทำมาจากโยเกิร์ต กล้วย และข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย ส่วนประกอบของมัฟฟินประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 250 g แป้งโฮลวีต;
• น้ำตาลทรายแดง 100g;
• ไข่หนึ่งคู่;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช¼ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ตบด 100g;
• 250gกล้วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 190g.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง ซินนามอน โซดา ลงในชาม ผสมกับซีเรียลและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน
2. ตีไข่กับเนยและโยเกิร์ต แล้วผสมกับกล้วย
3. ผสมกล้วยไข่กับข้าวโอ๊ต ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางถาดอบมัฟฟินด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้ง
5. อบมัฟฟินข้าวโอ๊ตบดเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200°C จากนั้นแช่เย็น 5 นาที

กับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่

เราขอเสนอสูตรของหวานที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งให้คุณ - มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับไส้ราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส ควรใช้:

• 70 g แป้งข้าวโอ๊ต (ได้มาจากเกล็ด);
• 2 ไข่;
• ชีสกระท่อม 200 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม;
• นม 80ml;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• 200 g ราสเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามชอบ);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

เคล็ดลับในการทำอาหาร

ในชามลึก ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส นม น้ำตาลวานิลลา ข้าวโอ๊ต เกล็ดมะพร้าว ใส่ราสเบอร์รี่และผงฟูลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง เราอุ่นตู้อบที่ 180 ° C แล้วใส่มัฟฟินข้าวโอ๊ตลงไป อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลง 20 ° C แล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อบต่ออีก 10 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตข้าวโอ๊ต

เราแนะนำให้ทำมัฟฟินข้าวโอ๊ตกับช็อคโกแลต กลายเป็นขนมที่สวยงามผิดปกติพร้อมกับช็อกโกแลต ในการทำงาน เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส่วนที่สามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• นมครึ่งแก้ว;
• ข้าวโอ๊ต 200g;
• เซโมลินา 100g;
• ช็อคโกแลตบาร์ 50g;
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สูตรทีละขั้นตอน

1. ไข่ควรตีด้วยน้ำตาล เทนมลงในมวล แล้วเทข้าวโอ๊ต จากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเซโมลินาและผงฟูลงในมวลผลลัพธ์
3. ช็อกโกแลตแท่งควรหักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใส่แป้งโดที่ปั้นเสร็จแล้วลงในพิมพ์ด้วยช้อนขนาดใหญ่ใส่แป้งไม่เกินครึ่งปริมาตร เราใส่ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งลงบนแป้ง แล้วเทแป้งลงไป ¾ ของปริมาตรของพิมพ์
5. วางมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C ปล่อยให้อบ 20-30 นาที

มัฟฟินสตรอเบอร์รี่

เราแนะนำให้เตรียมของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรสสตรอเบอร์รี่ สำหรับมัฟฟินข้าวโอ๊ตของเรา เราจะใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (น้ำผึ้ง) แทนน้ำตาล ซึ่งจะทำให้แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมได้

เราต้องการ:

• 2, 5 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต;
• ไข่หนึ่งคู่;
• โยเกิร์ต 200 มล.(ธรรมชาติ);
• 150g น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (น้ำผึ้ง);
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• สตรอเบอร์รี่ 300g;
• 2.5 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมะนาว 10ml.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น เราใช้ 3/4 ของจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนใส่แป้งแล้วผสมเบา ๆ เราแจกจ่ายให้ทั่วกันระหว่างแม่พิมพ์มัฟฟินวางสตรอเบอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบน ด้วยเหตุนี้สีของมัฟฟินจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น นำเข้าอบ 25-35 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส