แครนเบอร์รี่คัพเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คัพเค้กในกระป๋องเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมที่แพร่หลาย ของหวานแสนอร่อยนี้มีหลายประเภท ใส่ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือแห้งรวมทั้งโกโก้ช็อกโกแลตชิปและถั่วลงในแป้งเป็นตัวเติม แป้งมีให้เลือกหลายแบบ: วานิลลาคลาสสิก ช็อคโกแลต ปราศจากกลูเตน และแบบอื่นๆ การผสมผสานของผลเบอร์รี่เปรี้ยวกับสารเติมแต่งหวานและท็อปปิ้งเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรมัฟฟินแครนเบอร์รี่ที่น่าสนใจที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

อบเชยแบบต่างๆ

แครนเบอร์รี่รสเอร็ดอร่อยและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เพื่อเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณจะต้อง:

• 1 และ 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์;
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา กระวาน;
• 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• เนยจืดครึ่งถ้วย ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• 3/4 ถ้วยน้ำตาล-ทราย;
• 2 ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย;
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
• หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว;
• ส้มหนึ่งผล;
• วอลนัทสับครึ่งถ้วย
• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1.5 ถ้วย (ห้ามละลาย)

สำหรับฟรอสติ้ง:

• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มหนึ่งผล (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำมัฟฟินแครนเบอร์รี่เหล่านี้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เปิดเตาอบที่ 220°C. ทาเนยด้านในของคัพเค้ก

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู กระวาน อบเชย และเกลือ เลื่อน.

ในชามลึกที่มีเครื่องผสม ตีเนยอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อครีมเนียน ประมาณ 1 นาที ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีจนส่วนผสมเริ่มอุ่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลา ตีด้วยความเร็วปานกลางสักครู่ แล้วเพิ่มความเร็ว คุณควรมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ใส่ของแห้งแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มนมและความเอร็ดอร่อยแล้วตีต่อ ใส่วอลนัทและแครนเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วคลุกด้วยส้อม

เทแป้งลงในพิมพ์เท่าๆ กัน เติมลงไปจนสุด อบเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา จากนั้นเปลี่ยนความร้อนเป็น 180 ° C โดยไม่ต้องนำผลิตภัณฑ์ออก อบต่ออีก 15-18 นาที นำสิ่งของออกจากเตาอบ ให้เย็นในกระทะโดยตรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นย้ายไปยังตะแกรง

ถัดไป สูตรมัฟฟินแครนเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการใช้ไอซิ่ง ปัดน้ำตาลไอซิ่งและน้ำส้มเข้าด้วยกันแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนเครื่องถ้วย คัพเค้กจะคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อแช่เย็น

เพื่ออายุการเก็บรักษานานขึ้น ให้แช่แข็งคัพเค้ก (ไม่มีน้ำตาล) นานถึง 3 เดือน หากต้องการเสิร์ฟ ให้นำออกมาในวันก่อนและแช่เย็นข้ามคืน จากนั้นนำไปที่อุณหภูมิห้องหรือไมโครเวฟหากจำเป็น โรยหน้าด้วยไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกช็อคโกแลต

ซิลิโคนมัฟฟินแครนเบอร์รี่สูตรนี้มีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง นอกจากผลเบอร์รี่ทาร์ตเพื่อสุขภาพแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีกล้วยหวานและอัลมอนด์ที่มีกลิ่นหอม แป้งช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับฟิลเลอร์เหล่านี้ นอกจากนี้ สูตรมัฟฟินแครนเบอร์รี่นี้ยังปราศจากนมและกลูเตน ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากกลูเตนและโปรตีนจากนม ทั้งหมดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 3 กล้วยสุกปานกลาง (แค่น้ำซุปข้นหนึ่งถ้วย);
• น้ำมันมะพร้าวละลายหนึ่งในสี่ถ้วย;
• น้ำตาลมะพร้าวหนึ่งในสี่ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์บวม (1 ช้อนโต๊ะ เมล็ด + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แช่ 15 นาที);
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
• ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ¾ ถ้วยแป้งอัลมอนด์ลวกหยาบๆ ¾ ถ้วย
• ไตรมาสถ้วยผงโกโก้ไม่หวาน
• ¾ ช้อนชา ผงฟู;
• ครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ

สำหรับไส้:

• ช็อคโกแลตชิป¼ถ้วย;
• แครนเบอร์รี่แห้ง¼ถ้วย;
• อัลมอนด์สับ ¼ ถ้วย

ตัวเลือกท็อปปิ้ง: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ช็อกโกแลตชิป แครนเบอร์รี่ และกลีบอัลมอนด์

ทำอย่างไร

เปิดเตาอบที่ 190 °C ล่วงหน้า. วางกระดาษรองในถาดคัพเค้กพิเศษ. ต่อไปเป็นสูตรทำมัฟฟินช็อคโกแลตกับแครนเบอร์รี่หน้าตาแบบนี้

นำกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วใส่ชามใบใหญ่. ใช้ที่ตีหรือส้อมแรงๆ บดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ใส่น้ำมันมะพร้าว น้ำตาล เมล็ดแฟลกซ์ที่บวม และวานิลลา ผัดจนเนียน

ใส่ข้าวโอ๊ต แป้งอัลมอนด์ ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามแยก ผสมจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิป แครนเบอร์รี่ และอัลมอนด์ ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนวดแป้ง

ใช้ไม้พายขนาดใหญ่เกลี่ยให้เป็นรูปทรงที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 16-22 นาที ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไวท์ช็อกโกแลตแบบต่างๆ

อย่างที่คุณเห็น มีมัฟฟินแครนเบอร์รี่หลายสูตรในเตาอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรวมเบอร์รี่เปรี้ยวกับไวท์ช็อกโกแลตหวาน สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• ข้าวโพดครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• น้ำครึ่งแก้ว;
• 2 ถ้วยแป้ง self-rising;
• เนยจืด 125 กรัม ละลาย;
• ตี 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดวานิลลา;
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัมสับ

ทำมัฟฟินไวท์ช็อคโกแลตแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มัฟฟินสูตรง่ายมาก เปิดเตาอบที่ 180 ° C ล่วงหน้า หล่อลื่นแม่พิมพ์เล็กน้อยหรือใส่กระดาษรองรองไว้

ผสมแครนเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำในกระทะ กวนให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย นำไปต้ม. ต้ม 2 นาที แล้วเทลงในชามให้เย็น

ร่อนแป้งลงในชามแยก ทำ "บ่อน้ำ" ตรงกลาง เทแครนเบอร์รี่แช่เย็น เนย ไข่ นม และวานิลลาสกัด นวดทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไปผัดด้วยส้อม

เกลี่ยแป้งให้ทั่วแม่พิมพ์. นำเข้าอบ 15-20 นาที นำไปแช่ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาพักบนตะแกรง

ถ้าชอบก็ลองสูตรนี้ใช้นมหรือดาร์กช็อกโกแลตแทนไวท์ก็ได้ นอกจากแครนเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือเชอร์รี่แห้งได้