มายองเนสพาย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนเคยได้ยินสุภาษิตที่ว่า "กระท่อมไม่มีมุมแดง แต่มีพายสีแดง" อันที่จริงในบ้านเหล่านั้นที่รู้สึกถึงกลิ่นของเค้กโฮมเมดและมัฟฟิน อารมณ์ก็สนุกสนาน และความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัวก็เป็นมิตรมากขึ้น แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

มาดูตัวเลือกด้วยการเติมมายองเนสกัน ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบพายกับมายองเนส มีสูตรการทำอาหารและทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญศิลปะการอบจนสมบูรณ์แบบได้ด้านล่างนี้

ประโยชน์ของมายองเนส

ซอสยอดนิยมคือฝรั่งเศส ใส่มายองเนสที่ไหนก็ได้! ในสลัด ซุป อาหารจานหลัก ขนมอบ และของหวาน แม้จะมีการเพิ่มมายองเนสในอาหารหลายจานบางคนเชื่อว่ามันไม่แข็งแรงมาก จริงเหรอ? มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมสามารถบรรจุได้ถึง 800 กิโลแคลอรี แต่ถ้าใช้ในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถนำประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมมาสู่ร่างกายได้ เราแสดงรายการข้อดี:

• ทำให้เส้นผม เล็บและผิวหนังดูดีขึ้น
• ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

องค์ประกอบมายองเนส

ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรพาย เรามาจำไว้ว่าหนึ่งในซอสยอดนิยมที่สุดในอาหารฝรั่งเศสประกอบด้วยอะไรบ้าง ดังนั้นสิ่งที่รวมอยู่ในมายองเนสธรรมดาที่สุด? เราแสดงรายการส่วนผสมทั้งหมด: น้ำมันดอกทานตะวัน ไข่; เกลือ; น้ำตาล; น้ำมะนาว. อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและการทำมายองเนสด้วยตัวเองจะไม่ยาก เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง

ทำมายองเนสที่บ้าน

เพื่อให้ซอสอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราและไม่เป็นอันตราย ไม่ควรซื้อในร้านค้า แต่ควรทำด้วยตัวเอง เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? มีตัวเลือกที่หลากหลาย เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่แดง;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ (ประมาณ 200 กรัม);
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้);
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา 6%;
• น้ำมะนาว; เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำมายองเนสโฮมเมด. ในชามลึกผสมไข่แดง น้ำส้มสายชู; เกลือและพริกไทย. มัสตาร์ดเพิ่มอย่างระมัดระวังในตอนแรกเพียงครึ่งช้อนและเมื่อมายองเนสพร้อมถ้าจำเป็นก็ให้เท่ากัน ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนปริมาณเพิ่มขึ้น บีบน้ำมะนาวออกไม่เกินหนึ่งช้อนชา เพิ่มน้ำมันอย่างระมัดระวังและคนทุกอย่างทันที มายองเนสโฮมเมดพร้อมรับประทาน เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่ต้องการใช้ร้านค้าที่ซื้อมาอีก

พายมายองเนส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาพูดถึงตัวเลือกที่อร่อยและง่ายที่สุดกันดีกว่า

1. สูตรพายกะหล่ำปลีมายองเนส

มีตัวเลือกมากมาย นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้เวลาปรุงน้อยมาก เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 1-2;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือและแป้งเพื่อลิ้มรส;
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

มาทำอาหารกันเถอะ เราเอาไข่มาผสมกับมายองเนส ใส่เนยละลาย เกลือเพิ่มโซดา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เราเอาแป้งไปทำแป้งพอประมาณ เช่น แพนเค้ก เรากำลังเตรียมการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างส้อมกะหล่ำปลี เอาใบไม่ดี ตัดครึ่งส้อม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเบา ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้เทน้ำมันดอกทานตะวัน หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วเทส่วนของแป้งลงไป จากนั้นใส่ไส้แล้วเกลี่ยที่เหลือทดสอบ. เราใส่ในเตาอบ เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที

2. พายกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่คนที่ตัดสินใจทำเป็นครั้งแรกก็ยังได้เค้ก ดังนั้น เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยว อย่างละ 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - 1;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ผงฟู

ผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งกับผงฟู. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟูเล็กน้อย นวดแป้ง ไม่ควรสูงชันหรือมีน้ำมูกไหล ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ เราแนะนำให้นำปลากระป๋องใส่น้ำมัน แผ่ส่วนของแป้งออกแล้ววางบนแผ่นอบหรือจานอบ คลุกปลาด้วยส้อมแล้ววางด้านบน จากนั้นปิดพายด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง นำเข้าอบ 30-35 นาที

เตรียมแป้งสำหรับพายมายองเนส

พนักงานต้อนรับทุกคนมีความลับและกลเม็ดของตัวเอง เราขอเสนอสูตรแป้งที่สามารถใช้ทำพายพร้อมไส้ต่างๆ ได้ ตีไข่หนึ่งฟอง จากนั้นใส่ kefir และมายองเนส 100 กรัมลงไป ใส่แป้งกับผงฟูเพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เหลือเพียงการเลือกไส้ที่คุณจะปรุง

เยลลี่มายองเนสพาย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่คือของหายากสำหรับแม่บ้านท้ายที่สุดการเตรียมเยลลี่พายใช้เวลาน้อยมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและโปร่งสบายมาก นี่คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับคุณ

1. สูตรทำเยลลี่พายมายองเนสกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เราต้องการ:

• แป้งครึ่งแก้ว;
• คีเฟอร์ 100 กรัม;
• ch. ล. ผงฟู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไข่;
• มายองเนส 100 กรัม
• 3-4 ช้อนชา น้ำตาล;
• เกลือ;
• โค้ง;
• สับอะไรก็ได้;
• กะหล่ำปลี

มาเริ่มทำพายจากไส้กันเลยค่ะ ตัดหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เรากระจายเนื้อสับแล้วทอดต่อ มาเติมน้ำกัน กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นและเคี่ยวกับเนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรสคุณยังสามารถพริกไทย นำออกจากเตาหลังจาก 10-15 นาที เตรียมแป้ง (สูตรที่ให้ไว้ด้านบน) โรยแบบฟอร์มเบา ๆ ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมและอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ แผ่ด้านบนของพายเบา ๆ ตอนนี้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 - 50 นาที

2. สูตรทำเยลลี่พายมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เห็ดกับหัวหอม;
• สดหรือกะหล่ำปลีดอง;
• มันฝรั่ง;
• ปลากระป๋อง;
• ไฟหน้าเป็นต้น

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยมาก สำหรับเขา เราต้องการ:

• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• แป้งครึ่งถ้วย;
• ผงฟู

ลงจานลึกแล้วเริ่มทำแป้งให้พิโรก นำไข่แล้วเขย่าให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างเบา ๆ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราทาครีมเปรี้ยวถ้าคุณต้องการทำพายแคลอรี่ต่ำให้ใช้ครีมที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย ค่อยๆ เทแป้งลงไป แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา มาเตรียมการเติมกัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ไส้และแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เราใส่ในเตาอบ หลังจาก 45-50 นาที เค้กก็พร้อม

กับแยมและเมล็ดงาดำ

ทำพายหวานกับมายองเนสได้ไหม? สูตรที่เรานำเสนอจะให้คำตอบในเชิงบวกสำหรับคำถามข้างต้น มาทำพายกับแยมและเมล็ดงาดำกัน ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนและง่ายต่อการเตรียม เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? รายการสินค้าที่ต้องการจะมีลักษณะดังนี้:

• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย (ประมาณ 125 กรัม)
• เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งโต๊ะ
• แยมอะไรก็ได้สามหรือสี่ช้อน (ถ้าหวานมากก็ใส่สองช้อนก็ได้)
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา. ไม่จำเป็นต้องดับโดยเฉพาะ
• บนปลายมีดกรดซิตริก
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ

ใช้ถ้วยหรือกระทะลึกแล้วผสม: ไข่; มายองเนส, เนย, น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสม ในกรณีนี้ พายมายองเนส (สูตรรวมส่วนผสมอื่น ๆ) จะออกมาสวยงามและโปร่งสบายมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้เลยก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น จากนั้นเพิ่มแยมกรดซิตริกและโซดาลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายเพิ่มแป้ง ผสมก้อนทั้งหมดให้ละเอียด ใช้ถาดพายหรือแผ่นอบลึก หล่อลื่นด้วยดอกทานตะวันหรือเนยแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง โรยเมล็ดงาดำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของเค้กอย่างสม่ำเสมอ กระจายแป้งที่เหลือด้านบน เราปรับระดับได้ดี เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

เคล็ดลับการค้า

• เคยทำมายองเนสโฮมเมดแล้วหนามั้ย? เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ต้มให้เดือด
• ถ้าคุณต้องการให้พายมายองเนสมีแคลอรีน้อย ให้ใส่ครึ่งของปริมาณที่กำหนดในสูตรแล้วเติม kefir หรือโยเกิร์ต
• เมื่อเตรียมมายองเนส โปรดทราบว่าไม่สามารถเทน้ำมันลงในส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียวได้ ทำเป็นชุดเล็กเพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอ
• สูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนสนั้นง่ายมาก แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็มีลูกเล่นเล็กน้อย แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ากะหล่ำปลีจะต้องบดให้ละเอียดก่อนเทแป้ง เวลาทำอาหารจะลดลงและละลายในปากได้เลย
• เค้กที่เสร็จแล้วโรยงาได้
• ถ้าใบกะหล่ำปลีแข็งก็ทานน้อยๆสตูว์ให้พายนุ่ม

ปิดไม่กี่คำ

มายองเนสพาย (สูตรและมากกว่าหนึ่งถูกนำเสนอในบทความ) ไม่ยากเลยที่จะเชี่ยวชาญ จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณในไม่ช้า