พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้มีสูตรทำพายแอปเปิ้ลหลายสูตรนะคะ แป้งสามารถเป็นยีสต์ บิสกิตหรือพัฟ ไส้ต่างๆ สำหรับหลายๆ คน กลิ่นหอมของพายแอปเปิลอบนั้นสัมพันธ์กับความสบายและความอบอุ่นของบ้านพ่อแม่

ความลับในการทำอาหารหลัก

มีเคล็ดลับหลายอย่างในการทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย ฉ่ำ มีเปลือกกรอบ เพื่อที่แอปเปิ้ลจะไม่ดิบคุณต้องหักหลังพวกเขาด้วยการอบร้อนก่อน ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารทำให้ข้นที่สามารถทำลายรสชาติแอปเปิ้ลได้ มันจะดีกว่าที่จะอบเค้กอย่างช้าๆด้วยความร้อนต่ำ ความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆ หายไป และผลแอปเปิลจะคงรูปร่างไว้ ควรใช้น้ำตาลและเครื่องเทศสองประเภทและผลไม้สองชนิด หากคุณใช้แอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกันไม่ว่ามันจะยอดเยี่ยมแค่ไหน กลิ่นหอมก็สามารถกลายเป็นพยางค์เดียวได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว และอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมอบดังกล่าว ควรวางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นวางต่ำสุดเท่านั้น เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาลให้ลดอุณหภูมิลง

วิธีทำแป้งอย่างถูกวิธี

กินสองจุดที่สำคัญมากในการเตรียมแป้ง ทำงานกับผลิตภัณฑ์แช่เย็นเท่านั้นเสมอ มิฉะนั้นจะฉีกขาดและเกาะติดกับพื้นผิวการทำงาน คุณไม่ควรคลึงแป้งในที่เดียวกัน มิฉะนั้น มันจะแข็ง และพายกับแอปเปิ้ลบนครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นรสจืดและแห้ง ความลับหลักประการหนึ่งในการทำแป้งให้ออกมาดีคือการผสมส่วนผสมให้เหมาะสม ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: เกลือ, แป้ง, น้ำตาล, ยีสต์, เครื่องเทศ แยกนมไข่เนยและเทลงในผลิตภัณฑ์แห้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อน เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการนวดที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้งที่อุณหภูมิห้องปานกลางได้ดีที่สุด จำไว้ว่ามันกลัวร่างจดหมาย

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1/2 แพ็ค;
• วอลนัท - 100 g;
• น้ำตาลวานิลลา 10g;
• 1.5 ช้อนชา อบเชย;
• ผงฟู 5 ก.

ถั่วบดและผสมกับอบเชยและน้ำตาล เนยต้องได้รับอนุญาตให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง บดด้วยส้อมกับน้ำตาลวานิลลา ตีไข่ในชามแยกและผสมกับครีมเปรี้ยว ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถัดไปรวมแอปเปิ้ลกับแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจากนั้นเปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ ครึ่งแรกของแป้งวางที่ด้านล่างและโรยด้วยเศษถั่วที่ปรุงแล้วจากนั้นส่วนที่สองจะถูกวางและโรยด้วยถั่ว ถัดไปวางเค้กในเตาอบประมาณ 45-50 นาที หลังจากนั้นควรปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสูตรคลาสสิก พายกับแอปเปิ้ล (ครีมเปรี้ยวจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลั่น และฉ่ำ) จะทำให้แขกพึงพอใจในงานเลี้ยงน้ำชา

พายเต้าหู้แอปเปิ้ล

ด้วยอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถเลี้ยงลูกของคุณด้วยคอทเทจชีสได้อย่างง่ายดายและอร่อย ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมัน ผลิตภัณฑ์หลักที่รวมอยู่ในพาย: ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, แอปเปิ้ล คุณจะต้องใช้ไข่ อบเชย แป้ง เนย น้ำตาล ขั้นแรกให้ผสมแป้งสองถ้วยกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยจากนั้นเติมอบเชยเล็กน้อยและเนยครึ่งซองที่นั่น หลังจากนั้นให้ปอกแอปเปิ้ล 2 ผล บดชีสกระท่อมหนึ่งห่อจนเนียน ใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัม น้ำตาล และไข่ 2 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นใส่แอปเปิ้ลสับ ด้านล่างของจานอบทาด้วยน้ำมันจากนั้นจึงวางมวลที่ได้ ถัดไป พายกับแอปเปิ้ลบนครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อันโตนอฟก้าพาย

พายเวอร์ชั่นนี้ ตามชื่อเลย อบกับ Antonovka ได้ดีที่สุด พายกับครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลได้เปลือกกรอบซึ่งเป็นเรื่องง่ายละลายในปาก

ส่วนผสมครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล - 200 g;
• แป้ง - 30 g;
• แอปเปิ้ลสองลูก

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 g;
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;
• เนย - 150 g;
• โซดา - 5 กรัม;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว;
• ไข่หนึ่งฟอง

สำหรับการทดสอบ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมในครั้งเดียว ปรากฎว่านุ่มดังนั้นคุณต้องกระจายมันด้วยมือของคุณทั่วทั้งรูปร่างและทำกันชนขนาดเล็ก ขณะเตรียมครีม ควรใส่แป้งลงในตู้เย็น ถัดไป แอปเปิ้ลจะปอกเปลือกและสับ ไส้ครีมง่ายมาก: ครีม, ไข่, น้ำตาล, แป้งผสมและตีจนเนียน ถัดไปวางแอปเปิ้ลบนแป้งและทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมที่ด้านบน จำเป็นต้องอบจานดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา