สลัดเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความของเรา เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดต่างๆ ซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นเสิร์ฟ แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงไส้กรอกกันก่อนว่าเป็นอย่างไร เลือกอย่างไร และจัดเก็บอย่างไรให้ถูกวิธี

เกี่ยวกับประวัติการเกิด

ปรากฏในสวิตเซอร์แลนด์และเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมของประเทศอย่างแท้จริง และการกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่สิบหก ส่วนผสมของ Milan Servelat ประกอบด้วยหมูสับละเอียด ชีส และน้ำมันหมู ในสมัยนั้นใช้กานพลู ลูกจันทน์เทศ และขิงเป็นเครื่องเทศ ขั้นตอนการรมควันยังไม่คุ้นเคย ไส้กรอกก็ลวกด้วยน้ำเดือด

สูตรการผลิต

ไส้กรอกนี้ทำมาจากเนื้อสัตว์ต่างๆ แต่ในฝรั่งเศส สูตรการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและมีมานานกว่าสี่ร้อยปี

ตาม GOST ของรัสเซีย ไส้กรอกควรมี: เนื้อวัว (25%), ไขมันหมู (50%) และไม่ติดมัน (25%) เช่นเดียวกับเครื่องเทศ เครื่องเทศและสารกันบูด บางครั้งมีการเติมน้ำตาล หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำเนื้อสับไปใส่ในปลอกเปลือกธรรมชาติและเสร็จแล้วก้อนในตู้บุหรี่

วิธีการเลือก

เพื่อเตรียมสลัดอร่อยกับไส้กรอกเสิร์ฟ จะดีกว่าถ้าซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง แล้วดู:

1. องค์ประกอบ. สารเติมแต่งอาจรวมถึงโซเดียมไนเตรตและสีย้อม การมีอยู่ของส่วนประกอบอื่น ๆ จะบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำของเสิร์ฟ
2. เงื่อนไขการจัดเก็บ. สินค้าที่ดีและคุณภาพสูงควรเก็บไว้ในร้านในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียสและอยู่ในสถานะระงับเท่านั้นซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวและปรับปรุงรสชาติ
3. รูปลักษณ์. ก้อนควรมีรสควันและพื้นผิวที่แห้ง
4. เชลล์. ยินดีต้อนรับธรรมชาติเท่านั้น
5. ตัด. มันควรจะเคลือบ (ความสว่างบ่งบอกถึงเนื้อหาสูงของโซเดียมไนเตรตในไส้กรอก) โดยไม่มีรอยเปื้อนไขมันหนาแน่น ด้วยเครื่องแบบเล็ก ๆ สลับกับน้ำมันหมู วาไรตี้นี้มีเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

อายุการเก็บรักษาตาม GOST คือสามสิบวันตาม TU - สามเดือนเนื่องจากการรวมสารกันบูดเพิ่มเติม หากมองเห็นจุดสีเทาบนรอยตัด แสดงว่าสินค้าไม่ควรซื้อ สีควรเป็นสีเดียวกันตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้ม

เก็บไส้กรอกในตู้เย็น ปิดด้วยกระดาษรองอบ. เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถใช้เป็นของว่างอิสระ สำหรับแซนวิชและสลัด หรือใส่ในจานต่าง ๆ ร้อน และเย็น

ใครไม่แนะนำให้กินเซิฟเวอร์

ขออภัย สินค้านี้สามารถทุกคนไม่สามารถใช้มันได้เพราะมันมีแคลอรี่และไขมันสูงมาก การดูดซึมของ Servelat ในปริมาณมากอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น การก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในร่างกาย ควรทิ้งให้ผู้ที่มี:

• ปัญหาเกี่ยวกับตับ;
• อ้วน;
• โรคของระบบหลอดเลือดและหัวใจ เช่นเดียวกับตับอ่อนและถุงน้ำดี;
• ความดันโลหิตสูง

และด้วยการแพ้ส่วนตัวต่อสินค้า เราได้เรียนรู้อะไรมากมายเกี่ยวกับไส้กรอก ทีนี้มาพูดถึงคำถามหลักกันต่อว่าสลัดพร้อมเสิร์ฟแบบไหนที่เตรียมไว้ได้

แต่ก่อนอื่น พิจารณากฎทั่วไปในการทำสลัด

สลัดคืออะไร? เป็นการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ต่างๆ และหลายอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการตัดและเสิร์ฟ ประการแรก มันต้องน่ารับประทาน ดังนั้นการดูแลความสวยงามในการเสิร์ฟจึงเป็นสิ่งสำคัญ และประการที่สอง ส่วนผสมต้องเข้ากัน นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

• ผักต้องใส่เกลือระหว่างทำอาหาร ยกเว้นแครอทและหัวบีท
• ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดง่าย
• ปรุงน้อยๆหน่อยดีกว่า
• เพื่อรักษาส่วนผสมที่มีประโยชน์ คุณต้องใช้เครื่องเคลือบในการปรุงอาหาร
• เพื่อรักษาวิตามินซี หลังจากเตรียมสลัดแล้ว คุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว 1 หยด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้
• ผักกาดหอมปรุงรสก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้สูญเสียความสดใหม่
• ทำจานที่หอมและเข้มข้นกว่านี้ได้ถ้าใช้เปลือกมะนาวสักพัก
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสุกเกินไป ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางในภาชนะปิดสนิท

และคุณต้องหั่นผักด้วยมีดสแตนเลส ตัดผิวให้บางเพื่อให้วิตามินคงอยู่ มาต่อกันที่สูตรสลัดกับเสิร์ฟแลตกัน

ความสด

สำหรับสลัดเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟและแตงกวา คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• แตงกวาสดสองลูก
• ถั่วครึ่งกระป๋อง
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• ผักใบเขียวและมายองเนส

ถัดไป หั่นอาหารเป็นลูกบาศก์หรือหลอด แล้วปรุงรส คุณไม่สามารถสำรองผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้พวกเขาจะให้กลิ่นหอมของฤดูร้อนและความชุ่มฉ่ำและความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์

สลัดเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟและขนมปังกรอบ

ผักสดเหมาะกว่าจะเน้นย้ำรสชาติไส้กรอกได้สำเร็จ ขอแนะนำให้กินสลัดทันทีหรือหลังจากผ่านไป 30-40 นาที มิฉะนั้น croutons จะเปียก แต่ควรใช้กับเบคอนหรือเยลลี่กับมะรุมเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและความน่ารับประทาน

สลัดเป็นสากล เพราะถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรได้อย่างปลอดภัย ทำให้นุ่มขึ้นโดยการเพิ่มไข่และข้าวโพดมากขึ้น และลดปริมาณของเสิร์ฟ ดังนั้นเราต้องการ:

1. หนึ่งหลอด
2. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งร้อยกรัมและน้ำ 300 กรัม
3. ไข่สี่ฟอง
4. เสิร์ฟสามร้อยกรัม
5. ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระปุก
6. ครูตองหนึ่งร้อยกรัม
7. มายองเนสจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ดองหัวหอม. เราทำความสะอาดหั่นใส่ในภาชนะที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ให้เอกลักษณ์เฉพาะตัวรสชาติ

จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: ปอกไข่ หั่นเป็นเส้น เช่น ไส้กรอก ใส่ข้าวโพดและปรุงรส พิจารณาอีกสูตรสลัดที่น่าสนใจพร้อมเสิร์ฟ

กรุบกรอบวันเดอร์

แครกเกอร์และกะหล่ำปลีปักกิ่งที่อยู่ในจานเพิ่มความกรุบกรอบ มีอะไรในนั้นบ้าง:

• ไส้กรอกรมควัน – 300g
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปอนด์
• ผักใบเขียวและน้ำสลัดตามชอบ

กะหล่ำปลีปักกิ่งต้องล้างและตากให้แห้งก่อนหั่นเป็นชิ้น หั่นไข่เป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรมายองเนส มาดูอีกสูตรสลัดเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟกับกะหล่ำปลี

เท้า

เตรียมวัตถุดิบ:

• เสิร์ฟ - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• สองแครอท
• ลายจุด - 1 กระป๋อง
• ผักใบเขียว (หัวหอม) - 50 กรัม
• มายองเนสบ้าง

ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต รวบรวมในภาชนะเดียวแล้วใส่มายองเนส สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ที่สำคัญต้องปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

ซีซาร์

ส่วนผสม:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 30 ml.
• น้ำมะนาวคั้นสดในปริมาณเท่ากัน
• ไข่ไก่.
• น้ำมันมะกอก
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• สีเขียว
• เสิร์ฟ - 180-200 กรัม

หลังเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้

ทำอาหารให้ถูก

เราจะค่อยๆ ดำเนินการง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถทำได้:

1. เติมน้ำมัน. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว เราออกไป ตีไข่เล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอกแช่เย็นลงไป แล้วตีให้เข้ากัน เชื่อมต่อทุกอย่าง
2. ขนมปังหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน มาคลายร้อนกันเถอะ สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกไส้กรอกออกจากผิว หั่นเป็นวงกลม ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีก
4. จัดจานใหญ่ เทขนมปังกรอบ เสิร์ฟแลตสับ ปรุงรสด้วยซอส แล้วปิดด้วยชีสหนาๆ

สลัดเสิร์ฟพร้อมชีสพร้อม มันทำได้เร็วมาก ตอนนี้ "ซีซาร์" สามารถปรุงได้อย่างง่ายดายด้วยตัวคุณเองเช่นเดียวกับซอส มาแจกสูตรเด็ดอีกสองสูตร

น้ำสลัดคลาสสิค

ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงต่อไปนี้จะมีประโยชน์สำหรับเรา:

• มะนาว
• ขนมมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• สองไข่แดง
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งร้อยกรัม

เตรียมซอสได้เลย เพื่อทำสิ่งนี้:

• บีบน้ำจากมะนาวแล้วใส่มัสตาร์ด จากนั้นผสมให้เข้ากันกับไข่แดง
• ผสมเบา ๆ แล้วตีให้ละเอียดด้วยที่ตีไข่ในขณะที่เทน้ำมันบางๆ
• อย่าหยุดทำจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นก้อนหนา

ซอสพร้อมแล้ว เพิ่มรสชาดได้สักสองสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู แต่ไม่จำเป็น ตามใจชอบ

น้ำสลัดครีมเปรี้ยว

อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย สลัดเสิร์ฟของเราสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้ เราต้องการ:

• แก้วครีมเปรี้ยว 9%. โดยทั่วไป คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันได้
• กระเทียมสองกลีบ. ถ้าชอบก็จัดไปสามคนที่ชอบเผ็ดกว่านี้
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

สับกระเทียมหรือสับละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ซอสนี้มีรสชาติอ่อนกว่า ถ้าคุณต้องการพริกไทย คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองสับ และกลับมาที่สูตรสลัดกับเสิร์ฟแลต

สลัดในทาร์ต

ดูรื่นเริง สง่างาม และที่สำคัญที่สุดคือเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ คุณสามารถซื้อฐานหรืออบของคุณเอง จะเติมอะไรให้? พิจารณาหนึ่งในตัวเลือก:

• พริกไทยบัลแกเรีย มีให้เลือกหลายสี
• แตงกวาสด
• เสิร์ฟ
• ไข่.
• ชีส
• ข้าวโพด
• มายองเนส

เราไม่ระบุปริมาณ เพราะจะขึ้นอยู่กับจำนวนทาร์ตที่คุณจะเติม ดังนั้น บดส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และใส่ตะกร้าวาฟเฟิลอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทดลองทำอาหาร เปลี่ยนส่วนผสม ทำซอสและของตกแต่งต่างๆ ได้

มาทำสลัดแครอทเกาหลีแสนอร่อยกันเถอะ

บรรจุภัณฑ์ระบุว่าเผ็ดหรือไม่. อ่านฉลากให้ละเอียด

Take:

• เสิร์ฟ - 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• แครอทสไตล์เกาหลี - 150 กรัม
• มายองเนสโฮมเมดเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่น

เริ่มทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกตามใจชอบ
2. คลุกเคล้าส่วนผสมที่เหลือ
3. เพิ่มมายองเนส (ยินดีต้อนรับโฮมเมด).

วิธีทำ? สำหรับมายองเนสแบบคลาสสิก เราต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง
• เกลือหน่อย

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เทน้ำมันลงในชามใบใหญ่ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้
2. แตกไข่. ความสว่างของไข่แดงจะส่งผลต่อสีของมายองเนส ดังนั้นจึงควรซื้อไข่ทำเอง หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย มันจะให้โทนสีเหลือง
3. เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. เกลือ.
5. ใช้เครื่องปั่นและตีส่วนผสมจนข้น
6. ลองเกลือ

มายองเนสโฮมเมดพร้อม เราเลยมาดูสูตรการทำสลัดเสิร์ฟกับแครอทและเสิร์ฟเป็นภาษาเกาหลีกัน

สลัดกับไส้กรอกและถั่ว

จานนี้ฟินมากแต่เตรียมง่าย ส่วนผสมหลักคือ เสิร์ฟ ถั่วและไข่ คุณสามารถเพิ่มผักต้ม แตงกวา หัวหอม และแครกเกอร์ลงไปได้ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดต่างๆ พิจารณาสูตรใดสูตรหนึ่ง

ใช้ถั่วกระป๋อง. ดังนั้นเราจึงใช้:

• โถถั่วแดง
• เสิร์ฟ - 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำสลัดกับถั่วและเสิร์ฟ. เราหั่นไส้กรอกกับไข่ ผสมกับถั่วและปรุงรส คุณสามารถปรุงสลัดกับแชมเปญดอง และใช้เป็นน้ำสลัด:

• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด - และซอสพร้อม นี่ก็อีกสูตรสลัดเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟและแตงกวาสด

จานเด็ดมาก

ชวนให้นึกถึงสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม ดังนั้นสูตรจึงดูไม่ซับซ้อน เราต้องการ:

• เสิร์ฟ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่สามฟอง
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• ผักใบเขียวพริกไทย

ทำง่าย. ต้มผักหั่นเป็นก้อนและปรุงรส คุณสามารถใช้ถั่วลันเตาและแครอทหัวหอมดอง สุดท้าย พิจารณาสูตรทำสลัดกับแพนเค้ก

สลัดแพนเค้ก

สิ่งที่เราต้องการ:

• แพนเค้ก - ห้าชิ้น
• เสิร์ฟ - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• หนึ่งแครอท
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำสลัดโยเกิร์ต - 300 ml.

คุณยังสามารถใช้มายองเนสได้ ที่สำคัญคือแคลอรี่ต่ำ

ดังนั้น:

1. แพนเค้กเราอบสูตรไหนก็ผอมด้วยขอบฉลุ
2. จากนั้นเราก็ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดตามชอบ
3. หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่
4. เทข้าวโพดลงในชามสลัด แต่ให้สะเด็ดน้ำก่อน
5. Servelat - ก้อนหรือแผ่นบาง
6. แครอท - "บะหมี่".
7. ชีสแข็ง - ก้อนใหญ่
8. ขูดกระเทียม

จากนั้นเราก็ผสมส่วนประกอบ ปรุงรส และเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ อย่างที่คุณเห็น servelat เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมาย ความงามคือสลัดที่มีราคาไม่แพงและในขณะเดียวกันพวกเขาก็กลายเป็นอาหารแสนอร่อยงานรื่นเริงและทำเองที่บ้าน คุณต้องเข้าหาทางเลือกของผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมดูวันหมดอายุเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ และจำเป็นต้องเก็บไส้กรอกไว้อย่างเหมาะสมและอย่าใช้ในทางที่ผิดหากคุณมีโรค ขอแนะนำให้ลดการบริโภคให้เหลือน้อยที่สุดหรือปฏิเสธโดยสิ้นเชิง