สลัดกับมะเขือเทศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบสลัดกับมะเขือเทศสดฉ่ำๆ คุณสามารถสับผักนี้ด้วยหัวหอม เกลือ และราดด้วยน้ำมันมะกอก - และคุณจะได้รับของว่างวิตามินที่ดี แต่ถ้าคุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจมากกว่านี้ เรามีสูตรอาหารมากมายพร้อมให้บริการ

อาหารเรียกน้ำย่อยสีเขียวสดใสของอิตาลี

ดังนั้น สลัดอิตาเลี่ยนกับมะเขือเทศ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ออริกาโน่ และอะโวคาโด ไม่เพียงแต่เป็นอาหารมื้อเย็นเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งโต๊ะอาหารตามเทศกาลอีกด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมแล้วใส่ลงในชามลึก เทน้ำส้มสายชูไวน์แดงกับน้ำ ในขณะที่หมักไว้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้ เพียงไม่กี่นาทีในน้ำน้ำส้มสายชูจะดึงความขมของหัวหอมออกมา

สิ่งที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• 3-4 มะเขือเทศสดขนาดใหญ่สับ;
• เกลือทะเล;
• 1/2 หอมแดงหั่นบางๆ;
• 2 อะโวคาโดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วยสับ;
• 1 กานพลูกระเทียมสับเนื้อสับ;
• ออริกาโนแห้งสับ 1 ช้อนชา หรือสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์;
• พริกไทยดำป่น

ทำสลัดเพื่อสุขภาพที่สดใส

วางมะเขือเทศสับหนึ่งชั้นบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่. โรยด้วยเกลือ จัดหัวหอมแดงดองและอะโวคาโดหั่นบาง ๆ ลงบนมะเขือเทศ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ กระเทียมสับ และออริกาโน่

โรยน้ำส้มสายชูไวน์แดงกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟสลัดนี้ทันทีกับมะเขือเทศและอะโวคาโด หรือห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ อย่าหยุดนิ่ง

ยำฮาลาปิโนเผ็ด

สูตรสลัดง่ายๆ นี้กับมะเขือเทศ แตงกวา และอะโวคาโด ชวนคุณมาเติมรสชาติเผ็ดจัดจ้านจากพริกฮาลาปินโญ่ มะนาวสด และพริก คุณสมบัติเช่นนี้ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ถ้าคุณไม่ชอบผักชี คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้อย่างปลอดภัย พริกฮาลาปินโญ่สับให้เครื่องเทศ หากคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น อย่าลืมเอาเมล็ดพืชและส่วนในของฝักซึ่งมีองค์ประกอบที่ฉุนที่สุดออก

แตงกวาและหัวหอมหวานทำให้สลัดกรุบกรอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดเนื้อนุ่ม แนะนำให้เอาแตงกวายาวๆ แล้วใช้เนื้อกลาง. ผักเหล่านี้มีเปลือกที่นิ่มกว่า จึงไม่จำเป็นต้องแกะออก

คุณยังสามารถทำสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่นี้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่เพียงแค่รสชาติอร่อย แต่ยังดูน่าดึงดูดอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวายาว 1 ลูกหั่นเล็กๆ;
• 2 อะโวคาโด ปอกเปลือก สับ และหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 1ซม.
• 8-10 มะเขือเทศลูกเล็ก โดยเฉพาะ "พลัม";
• ¼ หอมใหญ่หั่นบางๆ;
• 1 จาลาปิโนหั่นบาง ๆ;
• ใบผักชีสด 1 ถ้วย;
• น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้ 2 มะนาว ประมาณ ¼ ถ้วย;
• พริกป่น ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลนิดหน่อย;
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่น

ทำอย่างไร

ในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่แตงกวา อะโวคาโด มะเขือเทศ หัวหอม พริกฮาลาปิโน และใบผักชี ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันคาโนลากับน้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาล และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมของสลัดทั้งหมดแล้วโยนเบา ๆ เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ดังที่คุณเห็นในภาพ สลัดกับมะเขือเทศและแตงกวาดูสดใสและน่ารับประทานมาก

สลัดข้าวโพดและมะเขือเทศ

จานนี้เบา รสชาติดี ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 15 นาที ประกอบด้วยข้าวโพด โหระพา แตงกวา เฟต้าชีส และมะเขือเทศ ซึ่งดีต่อสุขภาพและเป็นที่ชื่นชอบของส่วนผสมมากมาย สลัดนี้จะชื่นชมในวันหยุดหรืองานเลี้ยงใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรักข้าวโพด คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะแยก;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือชา¼ช้อนชา;
• ลูกสดหรือข้าวโพดกระป๋อง 1½ ถ้วย;
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งถ้วยครึ่ง;
• แตงกวาสับละเอียด½ถ้วย;
• โหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ⅓ เฟต้าชีสขูดฝอยถ้วย

วิธีทำสลัดข้าวโพดกับมะเขือเทศ

ตีน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และเกลือในชามใบเล็กแล้วพักไว้

สูตรพร้อมรูปถ่ายสลัดกับมะเขือเทศและข้าวโพด ต่อไป. ใส่ข้าวโพดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และโหระพา แช่เย็นในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ ราดซอสแล้วโรยด้วยเฟต้าชีสก่อนเสิร์ฟ

สลัดถั่วขาวและมะเขือเทศ

สลัดถั่วและมะเขือเทศเชอร์รี่กับน้ำสลัดโรสแมรี่น้ำมันมะกอกมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ จานนี้ผสมผสานความหวานของผักฤดูร้อนเข้ากับรสชาติอ่อน ๆ ของถั่วขาวได้อย่างลงตัว องค์ประกอบลับของสลัดมะเขือเทศคือน้ำสลัด ซึ่งประกอบด้วยน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและโรสแมรี่ เช่นเดียวกับกระเทียม มะนาว ชีสพาร์เมซาน และปลาแอนโชวี่ หากคุณต้องการปรุงแบบมังสวิรัติ ให้เอาส่วนผสมสุดท้ายออก หากคุณไม่มีเงินซื้อปลากะตักแต่ไม่อยากหั่น ให้เติมหรือซอส Worcestershire สองอัน ในการทำสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง;
• 1 มะเขือเทศลูกพลัมหรือมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
• ผักชีฝรั่งสับหยาบ 1/3 ถ้วย
• เครื่องปรุง:
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย;
• กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือกและบด
• โรสแมรี่สด 1 ต้น;
• ปลาแอนโชวี่ 3 ตัวบดด้วยส้อม
• 1/4 ถ้วยสด พาเมซานชีสขูดละเอียด;
• เกลือชา 3/4 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีทำสลัดนี้

สูตรสลัดมะเขือเทศควรเริ่มด้วยน้ำสลัด ใส่กระเทียมและก้านโรสแมรี่ลงในน้ำมันมะกอกในกระทะใบเล็กๆ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนสมุนไพรเริ่มร้อน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้โรสแมรี่และกระเทียมแช่ในน้ำมัน นำกิ่งออกจากส่วนผสมแล้วทิ้ง

จากนั้นนำกระเทียมออกจากน้ำมันแล้วใส่ลงในชามของเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่แอนโชวี่ พาร์เมซานชีส เกลือ พริกไทย ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ แล้วตีจนเนียน

ในชามขนาดกลาง ค่อยๆ ผสมกระเทียมกับถั่วจนเคลือบสนิท ทิ้งไว้สักครู่เพื่อดูดซับกลิ่นหอม ผสมเบาๆกับน้ำมันมะกอก มะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง คุณจะได้สลัดหอมกรุ่นกับมะเขือเทศและชีสในน้ำสลัด เสิร์ฟทันที

สลัดบร็อคโคลี่และชีส

สลัดมะเขือเทศและบร็อคโคลี่นี้มีรสชาติที่น่าสนใจและเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ คุณสามารถเตรียมมันในวันก่อนและเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย น้ำสลัดสามารถทำได้ในหนึ่งวันและสิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดก่อนเสิร์ฟ สิ่งที่คุณต้องการ:

• บร็อคโคลี่ทารก 3 ถ้วย;
• มะเขือเทศสับละเอียด 1 ถ้วย;
• ชีส 120 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• หอมแดงหั่น 1/4 ถ้วย;
• แครอทขูดฝอย 1 หัว

สำหรับเติมน้ำมัน:

• มายองเนส 3/4 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำสลัดบร็อคโคลี่ดิบ

หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็กๆ. ทอดแครอท หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามเสิร์ฟ ลิ้มรสและเติมเกลือหรือพริกไทยมากขึ้นถ้าจำเป็น ในชามแยก ทำน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟสลัดทันที ให้แช่เย็น

สลัดมะเขือเทศตากแห้งและทูน่า

นี่คือสูตรเด็ดจากคุณตู้กับข้าว ถั่วกระป๋องและมะเขือเทศตากแห้งสามารถซื้อล่วงหน้าได้ ในขณะที่ไม่ต้องใส่หัวหอมและแม้แต่ปลากะตัก สิ่งสำคัญที่สุดคือใช้ทูน่า มะกอก และเนยคุณภาพสูง สิ่งที่คุณต้องการ:

• 250 กรัมทูน่ากระป๋องในน้ำมันมะกอก สะเด็ดน้ำแล้วบดด้วยส้อม
• ถั่วแดงกระป๋อง 400 กรัม สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
• มะเขือเทศตากแห้ง 75 กรัม
• 16 ปลากะตักแช่เกลือหรือน้ำมันมะกอก สะเด็ดน้ำแล้วสับ
• มะกอกขนาดใหญ่ประมาณ 50 ลูก ("ราชวงศ์") ผ่าครึ่ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 180 มล.
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
• 1 หอมแดงซอยบางๆ
• ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก

ทำสลัด

ใส่ทูน่า ถั่ว มะเขือเทศ ปลาแอนโชวี่ หัวหอม มะกอกและผักชีฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในชามแยก ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ลิ้มรสและดูว่ามะนาวมีรสชาติดีในน้ำมันหรือไม่ - จำไว้ว่าคุณจะต้องใส่ส่วนผสมนี้ลงในผลิตภัณฑ์ประเภทแป้ง เพื่อที่จะได้ไม่ต้องเข้มข้นมากในรสชาติ เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมของถั่วและทูน่า ระวังอย่าผสมส่วนผสมมากเกินไป ชิมและปรับตามต้องการ

มะเขือเทศกุ้ง

มะเขือเทศยัดไส้คือตกแต่งโต๊ะเทศกาลเป็นเวลาหลายปี เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่นจริงๆ ให้มองหามะเขือเทศรสสีแดงสดที่ไม่มีจุดอ่อนหรือตำหนิใดๆ สำหรับฟิลเลอร์ดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• 500 กรัม กุ้งต้มปอกเปลือก สับ;
• 1 ต้นคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต
• โหระพาสดสับ ¼ ถ้วย
• 10 มะกอกขนาดใหญ่สับ
• หอมแดงสับหยาบ;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 4 ลูก

วิธีทำสลัดมะเขือเทศ

ผสมกุ้ง ขึ้นฉ่าย โหระพา มะกอก หอมแดง มายองเนส น้ำส้มสายชู และพริกไทยในชามขนาดกลาง ค่อยๆ หั่นด้านในของมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยช้อนเล็กๆ เติมมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยส่วนผสมกุ้ง ½ ถ้วยตวง คุณสามารถเก็บสลัดมะเขือเทศต้นตำรับนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

สลัดควินัวมินต์

จานนี้เบาและอิ่มไปพร้อม ๆ กัน สลัดแตงกวาและมะเขือเทศผสมกับผักชีฝรั่ง มิ้นต์ และคีนัวเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล มันต้อง;

• คีนัว 1 ถ้วย;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่ เมล็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• เกลือ;
• 2 หอมแดงสับละเอียด;
• 1/2 ถ้วยใบพาร์สลีย์สับหยาบๆ
• 1/4 ถ้วยใบสะระแหน่สด หั่นเป็นชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น

ทำสลัดควินัว

ผสม quinoa กับน้ำ 2 ถ้วยในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้ม คน ลดไฟให้ต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ปิดเตาและปล่อยให้ปลายข้าวยืนจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมประมาณ 5 นาที ย้าย quinoa ไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้วางมะเขือเทศและแตงกวาลงในกระชอนในอ่าง ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ของเหลวไหลลงอ่าง

ในชามใบใหญ่ ใส่ quinoa, มะเขือเทศและแตงกวา, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟทันทีหรือทิ้งไว้ค้างคืนในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น