ไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่งวงอบถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่วันนี้มันกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศของเราด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี เป็นอาหารประจำวัน ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: เนื้อสัตว์ หั่นเป็นชิ้น มันฝรั่ง เครื่องเทศ และน้ำมัน สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงไก่งวงทั้งตัว นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลัก: อย่างแรกเลย ได้แก่ ผัก เห็ด ชีส เครื่องปรุงรส และอื่นๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อน ใช้เวลาในการปรุงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นซากทั้งตัว

อบมันฝรั่งกับไก่งวงในเตาอบนานแค่ไหน? ในการปรุงอาหารนกทั้งตัวคุณจะต้องประมาณสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสุกเต็มที่และชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ถ้าเนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ เวลาอบร้อนจะลดลงตามธรรมชาติและจะขึ้นอยู่กับส่วนต่างๆ ของซากและขนาดของซาก โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำไก่งวงในเตาอบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน ควรล้างซากและตากให้แห้ง หากจะปรุงทั้งตัว แนะนำให้แช่น้ำเกลือกับเครื่องเทศเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

มันจะดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งพันธุ์ที่ไม่ต้มอ่อนและหลังจากการอบรักษารูปร่างให้ดีดูสวยงามและน่ารับประทาน

และตอนนี้มีสูตรสำหรับไก่งวงอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

นกทั้งตัว

อาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากไก่งวง (ประมาณ 4 กก.);
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• หัวหอม 150g;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ลูกจันทน์เทศสองช้อนชา;
• เห็ด 300 กรัม;
• แกงกะหรี่สองช้อนชา;
• น้ำมันพืช 50ml;
• เกลือ;
• โหระพา;
• ผักชี

อบไก่งวงทั้งตัวในเตาอบ:

1. ปอก ล้าง และต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
2. ล้างซากไก่งวง. ผสมเกลือ ผักชี โหระพา แกง ลูกจันทน์เทศ ถูส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่ด้านนอกของนกและข้างใน
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น หัวหอมเป็นลูกเต๋า หรือครึ่งวง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดหอมหัวใหญ่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนความชื้นระเหยไป จากนั้นใส่ครีมและเคี่ยว เพิ่มมันฝรั่งสับสองชิ้นลงในไส้เห็ดและผสม ยัดไก่งวงแล้ววางบนแผ่นอบ คลุมซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอุ่น อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. แกะฟอยล์ออกจากไก่งวง. ฝานมันฝรั่งที่เหลือและจัดเรียงรอบๆ ตัวนก อบจนสุก

ไก่งวงอบในเตาอบกับมันฝรั่งควรเป็นสีแดงก่ำ

เนื้อไก่งวง

สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 400g;
• หนึ่งหัวหอม;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

วิธีการอบเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ:

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเหมือนเคย ต่อไปเกลือและพริกไทย สมุนไพรแห้งสามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการ
3. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า
4. วางชิ้นมันฝรั่ง หัวหอมและไก่งวงลงในชาม เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้เคลือบทุกชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้แช่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง (อย่าใส่ในตู้เย็น)
5. ใส่เนื้อกับมันฝรั่งและหัวหอมในจานอบหรือบนแผ่นอบแล้วปิดฝากระดาษฟอยล์
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา. วางแผ่นอบหรือพิมพ์ไว้เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้จานเป็นสีแดงก่ำ

นำจานออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

อันเดอร์ชีส

ไก่งวงอบในเตาอบกับมันฝรั่งและชีสมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำอาหาร:

• ไก่งวง 1 กก.(เนื้อ);
• หนึ่งหัวหอม;
• มันฝรั่งเจ็ด;
• ชีสแข็ง 30g;
• มะเขือเทศสองลูก;
• น้ำมันมะกอก 50ml;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• เกลือ.

การสั่งทำอาหาร:

1. เนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแล้วตีเบา ๆ ส่วนเกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
2. เปิดเตาอบแล้วอุ่นที่ 180 องศา
3. วางไก่งวงบนถาดอบ
4. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ทอดแล้ววางบนแผ่นอบบนเนื้อ
5. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนหัวหอม
6. ลอกเปลือกมะเขือเทศโดยการแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วหั่นเป็นวงกลม กระจายบนมันฝรั่ง หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งวงกลม ใส่มายองเนสด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
7. นำเข้าเตาอบ 40 นาที
8. ตะแกรงชีสขูด
9. เอาแผ่นอบออกจากเตาอบ โรยจานด้วยชีส แล้วใส่กลับเข้าไปสักครู่เพื่อให้ชีสละลายหมด

ไก่งวงอบและมันฝรั่งสูตรนี้แนะนำสำหรับโต๊ะวันหยุด

อบน่อง

น่องไก่ใส่มันฝรั่งมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ ในการอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่อง 900g;
• มันฝรั่ง 600g
• แครอท 120g;
• น้ำมันมะกอก70มล.
• พริกหยวก 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง70มล.
• น้ำแร่ 150 มล.
• หัวหอม 200g;
• กระเทียมเจ็ดกลีบ;
• สมุนไพรอิตาลี;
• ใบกระวานสองใบ

การสั่งทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกานพลู
2. ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นท่อนๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป ขูดกระเทียมที่เหลือ คลุกกับน้ำมันมะกอก ใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยน เทซีอิ๊ว น้ำแร่ คนให้เข้ากัน
3. ใช้ปลอกสำหรับอบ มัดด้านหนึ่ง วางไม้ตีกลองลงไป เทซอสหมักแล้วมัดอีกด้านหนึ่ง วางไม้ตีกลองกับน้ำดองในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้พลิกแขนเสื้อหลายๆ ครั้ง
4. เอาแขนเสื้ออีกข้างผูกข้างหนึ่ง ตัดแครอทเป็นแท่ง หัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่แขนเสื้อตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริก และสุดท้ายเปลี่ยนไก่งวงจากแขนเสื้อ มัดอีกด้านหนึ่งแล้ววางบนแผ่นอบ เจาะแขนเสื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

ในกระถาง

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบจะอร่อยเป็นพิเศษในหม้อดิน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง 0.5กก.
• มันฝรั่งหก;
• หนึ่งหลอด;
• แตงกวาดอง 100 มล.
• แตงกวาดองสองลูก;
• หนึ่งแครอท
• เกลือ;
• พริกไทย

วิธีทำไก่งวงหม้อ:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ทอดให้เหลืองกรอบในน้ำมัน
2. ปอก ล้าง หั่นผักเป็นลูกเต๋า แตงกวาดองสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. เทแตงกวาดองลงในจานที่เหมาะสม เติมน้ำต้มหนึ่งแก้ว เติมเกลือและพริกไทย คลุกเคล้า
4. ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อ แล้วใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม แตงกวา เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาหม้อ
5. นำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อาหารที่ทำเสร็จแล้วต้องต้มก่อนเสิร์ฟสิบนาที

กำลังปิด

ตุรกีเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารประจำวันและอาหารวันหยุด นอกจากนี้เนื้อสัตว์นี้ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพพร้อมไก่กับกระต่าย