อกฉ่ำในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย เรียบง่าย อร่อย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อขาวที่แห้ง สำหรับสิ่งนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยเตรียมจานฉ่ำ บ่อยครั้งที่เต้านมของไก่งวงและไก่ปรุงสุกในเตาอบ, ทอดเป็นระยะ, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, อบด้วยผัก วิธีการปรุงเต้านมฉ่ำในเตาอบ? บ่อยครั้งที่ส่วนนี้ของนกถูกหมักเพื่อให้เส้นใยนุ่มขึ้น

อกน่ารับประทานในกระดาษฟอยล์: ส่วนผสม

อกไก่มักจะปรุงตามสูตรนี้ วิธีการอบเต้านมฉ่ำในเตาอบ? ฟอยล์ธรรมดาจะช่วยได้! คุณจะต้องมีน้ำดอง เขาเป็นคนที่ช่วยให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่มแทนที่จะแห้งและแข็งที่ทางออก ในการปรุงอาหาร คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ 300 กรัม
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ผสมพริก;
• เกลือพริกไทยดำ

คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้อีกด้วย คุณควรนำกระดาษทิชชู่และกระดาษฟอยล์สำหรับอบมาด้วย

วิธีทำอกไก่ฉ่ำในเตาอบ

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้น้ำมันพืช เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมลงในของเหลว

ล้างเต้านม ตากให้แห้ง แล้วจุ่มลงในซอส ถูมือทุกด้าน ทิ้งไว้แบบนี้ประมาณยี่สิบนาที

หลังจากนำชิ้นส่วนออกจากน้ำดองแล้ว ย้ายไปที่กระดาษชำระ คุณต้องการน้ำดองเพื่อกอง ชิ้นส่วนของกระเทียมจะถูกลบออกเพื่อไม่ให้ไหม้ในกระบวนการ

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะร้อน ทอดเต้านมทั้งสองข้างประมาณหนึ่งนาทีเพื่อปิดน้ำเนื้อ

วางฟอยล์ ทาเนยบนมันและด้านบน - อก ห่อไว้ไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างกระบวนการ ปรุงอกฉ่ำในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

จานนี้เหมาะสำหรับทำสลัดและสามารถใช้แทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านได้

เต้านมในน้ำซุปน่ารับประทาน

สูตรนี้ไม่ต้องใช้ฟอยล์ เต้านมอิดโรยในน้ำซุปดูดซับความชื้นและกลิ่นหอม หากไม่มีน้ำซุปอยู่ในมือคุณสามารถใช้น้ำได้ อย่างไรก็ตามรสชาติจะต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ สำหรับสูตรเต้านมฉ่ำในเตาอบคุณต้องทำ:

• อกสามครึ่ง;
• น้ำสต๊อกไก่ 150มล.
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียมกานพลู;
• เครื่องเทศที่ชอบ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย ใส่กระเทียมกับน้ำมันลงในจานอบแล้วเทน้ำซุป เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกใส่เครื่องเทศผัด วางหน้าอก. เก็บในน้ำดองประมาณสิบห้านาทีแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ หน้าอกที่ชุ่มฉ่ำจะถูกราดด้วยน้ำดองในกระบวนการ ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที เนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วถูกทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลาห้านาที แล้วจึงเสิร์ฟ

อกไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์

วิธีการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่ม ผักฉ่ำ และเสื้อคลุมขนสัตว์แสนอร่อยบนชิ้นอก ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อก 1.5 กิโล
• มะเขือเทศสองลูก;
• หนึ่งพริกหยวก;
• กระเทียมห้ากลีบ;
• ชีส 250 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• มายองเนสหกช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดสองสามช้อนชา;
• ผักสดบางๆ;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเพื่อผัดส่วนผสมบางอย่าง ผักสดเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานนี้

ทำเนื้อไก่

เริ่มต้นด้วยการล้างเต้านม เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาหนึ่งเซนติเมตร โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เป็นไปได้ตัวอย่างเช่น ใช้เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ทุบเนื้อด้วยค้อนเบา ๆ ม้วนแป้งแต่ละแผ่นทั้งสองด้าน

ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหยวกก็บดในลักษณะเดียวกัน สีเขียวสลาย

ผสมผักในชาม ใส่กระเทียม ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วผ่านการกด ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย ใส่มัสตาร์ดกับมายองเนส คน.

กระดาษรองอบวางบนแผ่นอบ วางหน้าอก มีการแจกเสื้อคลุมขนสัตว์ของผักและซอสให้แต่ละอัน โรยชีสที่เหลือแต่ละชิ้น ปรุงอกฉ่ำในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที

เมนูง่ายๆกับมายองเนส

วิธีทำหน้าอกฉ่ำในเตาอบให้คิดสั้น ๆ เกี่ยวกับน้ำดอง? เนื้อกับมายองเนส! สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องทาน:

• อกไก่กิโลกรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลืองในปริมาณเท่ากัน;
• ยี่หร่าครึ่งช้อนชา

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น. ในชามผสมซีอิ๊วขาวมายองเนสและยี่หร่าผสม ม้วนเต้านมทุกด้าน ทิ้งไว้สามสิบนาที

กระดาษรองอบวางบนแผ่นอบ ซ้อนชิ้นกับซอส อบประมาณสิบห้านาที เสิร์ฟพร้อมผักสด

เต้านมในครีม: น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ

เวอร์ชั่นนี้ผสมผสานความนุ่มของครีมและความฝาดเผ็ดร้อนของกระเทียม สำหรับการดังกล่าววิธีทำอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่สี่ตัว;
• ต้นหอมสี่ต้น
• 200 ml ครีมไขมัน 10%;
• 1, กระเทียมสับ 5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา

ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทย เต้านมถูกตัดเป็นสองหรือสามส่วน ถูแต่ละด้วยส่วนผสมปรุงรส

ครีมเล็กน้อยผสมกับแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน ใส่ครีมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่สับ

วางหน้าอกในถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงเต้านมประมาณสิบนาที หลังจากนั้นเทซอสครีมและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น หน้าอกที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบนั้นยอดเยี่ยมสำหรับมันบด นอกจากหัวหอมสดแล้ว คุณยังสามารถใส่สมุนไพรแห้งได้อีกด้วย

อกไก่งวงอบ ฉ่ำๆ นุ่มๆ

อกไก่งวงเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเหมือนกันกับเนื้อไก่ สามารถหมักใน kefir อบในเตาอบและได้จานอร่อย

ทำไก่งวงแสนอร่อย คุณต้องทำ:

• หน้าอกกิโลกรัม;
• คีเฟอร์ 500 มล. มีไขมันเท่าใดก็ได้
• น้ำมะนาวครึ่งลูก;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• ช้อนโต๊ะสมุนไพรโปรวองซ์
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - อย่างละหนึ่งช้อนชา

ตัวแปรนี้มีประโยชน์มากมาย อกไก่งวงในเตาอบ - ฉ่ำนุ่มมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ทานคู่กับข้าวและสลัดผักสด

วิธีทำไก่งวงให้อร่อย

ล้างเต้านมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากอกไก่งวงค่อนข้างใหญ่ ต้องขอบคุณการตัด พวกมันจึงอิ่มตัวด้วยน้ำดองได้ดีกว่าทั้งในและนอก

คีเฟอร์และน้ำมะนาวผสมในชาม เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เกลือและพริกไทย คนให้เกลือละลาย ส่งชิ้นส่วนของเต้านมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

กำลังเตรียมฟอยล์ วางเต้านมไว้บนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นแล้วเทน้ำดองประมาณหนึ่งช้อนแล้วพับให้แน่น วางบนแผ่นอบ พวกเขาส่งอกฉ่ำไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

หลังจากแกะออกแล้ว คลี่ฟอยล์ด้านบนออก มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมถูชีส วางชิ้นมะเขือเทศลงบนชิ้น ชีสสองสามหยิบมือ เปิดค้างไว้อีกสิบนาที น้ำผลไม้จะเกิดขึ้นในกระดาษฟอยล์ระหว่างกระบวนการ สามารถใช้เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงใดๆ แต่อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าเข้ากันได้ดีกับข้าว

เต้านมรสเผ็ด

สูตรนี้ให้คุณได้เต้านมที่ฉ่ำและอร่อย สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น โดยหลักการแล้วจำนวนและประเภทสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระตามที่คุณต้องการ เต้านมสามารถกินได้เหมือนไส้กรอกในแซนวิช สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• เต้านม700กรัม;
• เกลือสองสามช้อนโต๊ะ;
• ก้านโรสแมรี่;
• ผักชีบางๆ;
• พริกไทยดำป่น - หยิกสองสามอัน
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• กะเพราแห้งเล็กน้อย

ล้างเต้านมเทน้ำเกลือเป็นเวลาสองชั่วโมง นี้จะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น หลังจากที่ของเหลวระบายออกและทำให้เต้านมแห้ง

กระเทียมปอกเปลือกแล้ว กานพลูแต่ละอันถูกตัดเป็นสามหรือสี่จาน เครื่องเทศทั้งหมดรวมกันในครก ใส่น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน

ตัดหัวนม ใส่กระเทียมซอยลงไป ถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมัน

ห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์. อบเต้านมในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากนั้น ทิ้งจานไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกสองชั่วโมง

อร่อยกับไก่งวงและเห็ด

คุณสามารถปรุงอกไก่งวงได้ไม่เพียงแค่ชิ้นเดียว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มชิ้นเต้านมด้วยผักและเห็ดฉ่ำ ทั้งหมดนี้ทำให้จานนี้มีความนุ่มและเป็นต้นฉบับ จะตกแต่งอาหารเย็นทุกมื้ออย่างแน่นอน

ในการปรุงจานที่ฉ่ำและนุ่ม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เต้านมหั่นเป็นสามส่วน;
• ชีส 140 กรัม
• เห็ด 280 กรัม;
• หนึ่งแครอท
• สองหัวหอม;
• เกลือ มายองเนส พริกไทยและหญ้าฝรั่นตามชอบ

มายองเนสผสมกับเครื่องเทศ เคลือบชิ้นเต้านมด้วยซอสที่ได้ ทิ้งไว้ให้หมักอีกสองชั่วโมง ปอกเปลือกผัก หัวหอมหั่นครึ่งวง แครอทถูบนเครื่องขูด

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ผัดเห็ดก่อนแล้วจึงนำผักมาผัด ผสม. เก็บไว้จนผักและเห็ดกลายเป็นสีแดงก่ำ คุณยังสามารถใช้ไม่เพียง แต่แชมเปญเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เห็ดป่าได้อีกด้วย พวกเขาจะต้องล้างและทำความสะอาดให้ดีก่อน

ถาดอบทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นติด วางเต้านมไว้กับน้ำดอง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นผักจะถูกวางเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยชีสขูด อบให้ชีสละลายแล้วปั้นเป็นเปลือก

อาหารจานอร่อยและน่าสนใจมากมายสามารถปรุงโดยใช้อกไก่ เนื้อไก่ที่นิยมใช้กันมากที่สุด มักรับประทานในอาหาร และง่ายๆ ก็คืออร่อยในตัวเอง อย่างไรก็ตามเนื้อขาวมักจะออกมาแห้ง จากนั้นใช้วิธีง่ายๆ เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่ม เช่นเดียวกับเต้านมไก่งวง มันมักจะอบเป็นชิ้นในเครื่องเทศ อาหารเพื่อสุขภาพดังกล่าวสามารถทดแทนไส้กรอกที่ซื้อมาหรือเนื้อสัตว์ปรุงสุกได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยซอส เห็ด และผัก การตกแต่งตัวเลือกอาหารค่ำนี้ด้วยผักสดหรือเครื่องเคียงง่ายๆ