ปลาในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หม้อหุงช้าได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษยชาติ แม้กระทั่งผู้ที่คลางแคลงใจในการทำอาหาร หน่วยนี้มีความสามารถในการสร้างปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง ทำให้พ่อครัวมีอาหารสกปรกน้อยลง และใช้เวลาทำอาหารน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด และปลาในหม้อหุงช้าก็เตรียมไว้เพื่อให้แม้แต่สามเณรในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ หรือคนที่เคยเข้าครัวแค่ดูช่องแช่แข็งหรือถามว่าจะพร้อมอาหารเย็นเมื่อไร สูตรสำหรับปลาในหม้อหุงช้ามีมากมายและหลากหลาย ทุกคนจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับเขาในทุกทิศทาง

เหมือนเตาอบ

รูปปลาในหม้อหุงช้าที่อบในกระดาษฟอยล์จะดึงดูดทุกคนที่ไม่สนใจจานปลาอย่างแน่นอน และถ้าคุณเปิดจินตนาการและเพิ่มส่วนผสมที่ไม่คาดคิด คุณจะได้อาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

มันจะใช้เวลาสองซากปลา พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งแล้ววางบนกระดาษฟอยล์อาหาร ปลาเค็มด้วยเกลือหยาบบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกไว้ด้านบน (คุณสามารถหั่นส้มและหั่นซากด้านนอกได้) แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองอันถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วยัดท้องด้วย หากไม่มีชิ้นแอปเปิลเหลืออยู่ก็สามารถนำไปวางไว้ใกล้ๆ ได้ จากข้างบนปลาจะโรยด้วยน้ำมันพืช ม้วนฟอยล์ขึ้นบรรจุภัณฑ์วางในชามเปิดอุปกรณ์เข้าสู่โหมดการอบ ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ในหม้อหุงช้าจะนุ่ม แต่มีรสชาติอบที่แตกต่างกัน เข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว มันฝรั่ง บะหมี่ อะไรก็ได้

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า: สูตร

ใช้สเต็กที่นี่สะดวกกว่า เช่น หั่นจากปลาดุก (หรือปลาอื่นๆ) พวกเขาเทน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา (ขิงกับพริกไทยมะนาวและโหระพา) และเกลือ สับผักชีฝรั่งสองสามก้าน สเต็กโรยด้วยสมุนไพร

จากนั้นทุกอย่างก็ใส่ตะกร้านึ่ง ปลาในหม้อหุงช้าในโหมดนี้จะถึงสภาพที่ต้องการในสี่ของชั่วโมง

ตัวเลือก: วางมันฝรั่งเค็มเป็นวงกลมไว้ใต้ปลา - รับเครื่องเคียงทันที

สูตรนม

วิธีการปรุงปลาในหม้อหุงช้าต่อไปนี้ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยง่ายๆ: ปลาเฮก (หรือสิ่งที่คล้ายกัน) จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ในขณะที่ยังคงโครงสร้างเนื้อแน่นและไม่แตกสลาย

ปลาถูกหั่นเป็นชิ้นๆและใส่เกลืออย่างพอประมาณ กลัวไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป ส่วนเกินจะเข้าไปในซอสในภายหลัง หลังจากทำความสะอาดแล้ว หัวหอมใหญ่สามต้นจะถูกสับเป็นชิ้นเล็กที่สุดที่หาได้ - ในจานสุดท้าย ไม่ควรรู้สึกถึงเศษของมัน แม่บ้านบางคนถึงกับแนะนำให้ขูดหัวหอม

เทเนื้อทานตะวันลงในชาม multicooker ชิ้นปลาจะโรยด้วยแป้ง ผู้ช่วยในครัวจะเปิดขึ้นในโหมดการทอดและปลาจะถูกนำไปทอดในเปลือกสองด้าน ควรทอดในชั้นเดียวแล้วขนมปังจะไม่นิ่ม

หลังจากพลิกปลาในหม้อหุงช้า หัวหอมจะกระจายอยู่ด้านบน ไม่ควรปิดเฉพาะตัวปลาเท่านั้น แต่ยังต้องเจาะเข้าไปในช่องว่างระหว่างชิ้นปลาด้วย ตอนนี้ปิดฝาเครื่องแล้วและการทอดต่อไปอีกแปดนาทีจนกว่าหัวหอมจะโปร่งใสและปลาที่อยู่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ในขั้นตอนนี้ นมจะถูกเทลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา ปลาหนึ่งปอนด์จะใช้นมประมาณหนึ่งแก้ว เราตั้งค่า "ดับ" - และในครึ่งชั่วโมงจานก็พร้อม

ปลากับชีส

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ใช้ปลาสดหรือแช่เย็น ซากศพที่ผ่าและทำความสะอาดแล้วห้าร้อยกรัมจะถูกหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หัวหอมขนาดกลางถูกตัดเป็นครึ่งวง หม้อหุงช้าจะเปิดขึ้นในโหมดการอบ เนยสองสามช้อนโต๊ะละลายในชาม โดยนำหัวหอมมา (โดยเปิดฝา) ให้เป็นแบบโปร่งแสงหรือสีแดงก่ำ - ตามที่คุณต้องการ

หัวหอมนำออกจากภาชนะแล้ววางชิ้นปลาแทน ผักวางอยู่ด้านบน การออกแบบทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังโรยด้วยชีสขูดหยาบ (150-200 กรัม) ปิดฝาตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง พาสต้าหรือผักเป็นเครื่องเคียงเหมาะที่สุด

ปลาเทราท์ "ประเสริฐ"

คุณสามารถปรุงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากปลาแสนอร่อยตัวนี้ในหม้อหุงช้า และคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ซับซ้อน หายาก หรือมีราคาแพง ทำความสะอาดปลาเทราท์กระดูกจะถูกลบออกถ้าเป็นไปได้ซากจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและเค็ม หัวหอมหั่นเป็นวงหรือผ่าครึ่ง ผสมกับครีมเปรี้ยวขนาด 200 กรัม (ไม่เลี่ยนเกินไป ไม่ผอมเกินไป) ใส่ชิ้นปลาลงในส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งปอกเปลือกไม่ใหญ่เกินไปหกชิ้นถูกผ่าครึ่ง เติมน้ำลงใน multicooker เพียงพอแล้ววางหัวไว้ จากนั้นวางถาดที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งและวางปลาเทราท์ลงไป ปิดฝา เลือกโหมดที่เหมาะสม ตั้งเวลาไว้ 30-35 นาที อาหารเย็นเต็มรูปแบบพร้อมแล้วและกวักมือเรียกด้วยกลิ่นที่น่ารับประทาน

พอลล็อคกับผัก

ในความคิดของคุณ มันฝรั่งหนักเกินไปสำหรับกระเพาะ ให้เปลี่ยนเป็นผักชนิดอื่นแทน นี่คือสิ่งที่ควรจัดการตั้งแต่แรก

สองหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวงหนาพอสมควร แครอทจำนวนเท่ากันถูกตัดเป็นเส้น (ไม่ควรถู) พริกหยวก 2-4 อันหั่นเป็นเส้น เทมะเขือเทศหลายลูกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นให้ใหญ่พอลูกบาศก์

เทน้ำมันพืชลงในหม้อ multicooker - ช้อนสองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว วางชิ้นเนื้อไว้บนนั้น - ผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศและหนาสองช้อนโต๊ะดีกว่าครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด โหมดดับเพลิงถูกตั้งค่าไว้ สิบนาทีต่อมาเมื่อครีม "กระจาย" มะเขือเทศเครื่องเทศสอดคล้องกับปลาและเกลือ ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที

รายละเอียดสำคัญ

ปลาที่เราจับได้ส่วนใหญ่จะแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารจะต้อง "ละลาย" อย่างถูกต้อง หากเป็นของแข็งแต่ไม่ถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ หากซากมีเปลือกน้ำแข็ง คุณสามารถใส่ในน้ำเพื่อเร่งกระบวนการ แต่เฉพาะในที่เย็นในปลาอุ่นเท่านั้นที่จะสูญเสียรสชาติทั้งหมด จะดีกว่าถ้าวางไว้ในอ่างน้ำที่ห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วระบายของเหลวที่ละลายออกจากบรรจุภัณฑ์เป็นระยะๆ

ปลาหลายชนิดตากแห้งตามธรรมชาติ เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของส่วนผสมหลัก เชฟมืออาชีพแนะนำให้หมักไว้ก่อนปรุงอาหาร วิธีที่นิยมมากที่สุดคือการขูดด้วยเกลือและเครื่องเทศ น้ำดองที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองคือหัวหอมสับ แต่คุณยังสามารถใช้มายองเนส ครีม หรือครีมเปรี้ยวได้ หากไม่ขัดแย้งกับแผนการในอนาคตสำหรับปลาของคุณ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้พร้อมรูปถ่ายปลาที่ปรุงในหม้อหุงช้า และคุณจะนำไปใช้ซ้ำในกิจกรรมการทำอาหารของคุณ น่ากินทุกคน!