กุ้งในแป้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ความนิยมของอาหารทะเลเพิ่มขึ้นทุกปีมากขึ้นเรื่อยๆ และไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกมันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย และเมื่อผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสมแล้ว ก็จะรวมกันเป็นจานที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนมาก กุ้งในแป้งถือเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของขนมดังกล่าว

อาหารทะเลในแป้งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนที่สุดที่คุณสามารถเอาอกเอาใจครอบครัวของคุณได้ ท้ายที่สุดแล้ว กุ้งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนอีกด้วย พวกมันมีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีไขมันเลย จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงถูกมองว่าเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

กุ้งปรุงตามสูตรในแป้งสามารถกลายเป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาสำหรับไวน์หรือเบียร์ได้เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม ดังนั้นการรักษานี้จึงคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

เตรียมอาหาร

อาจจะไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่มักจะแป้ง กรอบทันทีหลังปรุง และนุ่มในเวลาเพียงไม่กี่นาที พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนโทษไข่สำหรับสิ่งนี้ โดยเชื่อว่าพวกเขาเป็นสาเหตุของความสง่างามของแป้งที่มากเกินไป

แต่ปรุงตามนี้สูตรสำหรับกุ้งในแป้งจะยังคงกรอบแม้ในขณะที่อุ่น และหากอาหารทะเลเย็นลงแล้ว คุณสามารถทำให้อาหารทะเลกลับคืนสู่สภาพเดิมได้โดยใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ในการปรุงกุ้งในแป้งตามสูตร คุณจะต้อง:

• 0.5kg อาหารทะเล;
• แป้ง 100 กรัม;
• ครึ่งหนึ่งของแป้ง;
• น้ำ;
• 0, เบกกิ้งโซดา 5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กุ้งควรซื้อขนาดใหญ่ - คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากพวกมันได้โดยใช้วิธีการต่างๆ แต่แม้แต่อาหารทะเลชุบเกล็ดขนมปังชิ้นเล็กๆ ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและขายได้ไวมาก

ซื้อผงฟูแทนโซดาได้

กุ้งทอดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 เทอาหารทะเลลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้มิดชิด วางภาชนะบนเตาแล้วต้มกุ้ง: หลังจากเดือดสองนาทีก็เพียงพอแล้ว อาหารทะเลสำเร็จรูปสามารถจับได้ด้วยช้อน slotted หรือโยนลงในกระชอน

ขั้นตอนที่ 2 รอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยลอกเปลือกออกจากเปลือกโดยปล่อยให้หางไม่เสียหาย

ขั้นตอนที่ 3 ในชามลึก ผสมแป้งกับเกลือและแป้ง แล้วค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่แห้ง อย่างไรก็ตามควรใช้ของเหลวที่เย็นที่สุด นวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในนั้น ความสม่ำเสมอของมวลที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนน้ำมันครีม ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาที่กำหนด นำส่วนผสมออกแล้วเติมโซดาลงไป ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟูเล็กน้อยก่อนหน้านี้ สุดท้าย คนแป้งอย่างระมัดระวังอีกครั้ง

Step 5. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไป จุ่มกุ้งลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่แป้งโดยจับที่หาง จากนั้นส่งน้ำมันร้อนและทอดจนเหลืองทอง ถ้าน้ำมันในกระทะไม่ท่วมกุ้ง ให้กลับด้าน

ขั้นตอนที่ 6. อาหารทะเลที่ผัดและแดงก่ำควรเอาช้อน slotted หรือไม้พายออกแล้วย้ายไปที่ผ้าขนหนูกระดาษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กุ้งอ้วนและนิ่มเกินไป

เท่านี้ของอร่อยก็พร้อม! อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแป้งกุ้งกรอบนั้นง่ายมาก คุณยังสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย และด้วยเหตุนี้ ทั้งครอบครัวจะรวมตัวกันเพื่อกระทืบอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้สามารถเสริมด้วยซอสเปรี้ยวหวานหรือน้ำพริกเผารสเผ็ด

สูตรกุ้งทอดง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถให้รสชาติที่แปลกกว่าปกติได้หากคุณเสริมสูตรคลาสสิกสำหรับกุ้งชุบแป้งทอดด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดหรือชีส ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณสมบัติความกรอบของขนมปัง และถ้าคุณเสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยซอสครีมเปรี้ยวของผักดองและเขียวขจีแล้วไม่เท่ากันแน่นอน

ในการทำสูตรกุ้งทอดนี้ คุณจะต้อง:

• ทะเล 0.7กก.
• แป้ง 80g;
• เกล็ดขนมปัง 200g;
• นม 130 มล.
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ทำให้แป้งกรอบใช้แต่นมเย็นเท่านั้น คุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้ แต่จำไว้ว่าแป้งไม่ควรหนาเกินไป

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกต้มกุ้งในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด จากนั้นซับหอยให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ค่อยๆทำความสะอาดอาหารทะเลแล้วเริ่มทอด

ก่อนอื่น ตั้งกระทะบนเตา เตรียมขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศที่เลือกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จุ่มกุ้งแต่ละตัวในนมเย็นก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง พยายามคลึงหอยเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดอยู่ในแป้ง

ตอนนี้เหลือเพียงทอดช่องว่างที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน เป็นผลให้คุณจะได้กุ้งที่หอมอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ ทานคู่กับซอสอะไรก็อร่อย

สูตรกุ้งจากแมคโดนัลด์

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียง คุณจะต้อง:

• แป้ง 50 กรัม;
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 15 หอยราชาหรือเสือโคร่ง
• ขิงหนึ่งช้อนชา

มะนาวและงาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการ

กุ้งเช่นเคยต้มก่อนตากให้แห้งและปอกเปลือก โรยอาหารทะเลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด หมักทิ้งไว้ 15 นาที

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะใบเล็ก ระหว่างนี้ถึงต้มก็ดูแลแป้ง

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ขิง งา น้ำแข็งหรือโซดากับน้ำส้มสายชู ตอนนี้ยังคงเป็นเพียงการทอดกุ้งตามปกติ จุ่มหอยลงในแป้งแล้วส่งไปที่น้ำมันร้อน เมื่อเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้นำอาหารทะเลออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษชำระ

กุ้งกรอบร้อนๆของแมคโดนัลด์พร้อมแล้ว!