ลิ้นงู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลิ้นงูเป็นส่วนเสริมที่สวยงามให้กับโต๊ะวันหยุด นอกจากส่วนประกอบของเนื้อแล้ว จานนี้ยังเต็มไปด้วยสีสดใสของแครอท ผักใบเขียว ไข่แดง มะนาว วิธีรวมผักกับลิ้น เลือกสารเติมแต่งอะไร รูปภาพที่นำเสนอและสูตรอาหารสำหรับลิ้นจี่จะบอกให้

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องในมีวิตามินบีจำนวนมากที่ควบคุมการเผาผลาญ ลิ้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารช่วยรักษาการทำงานของระบบประสาทปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนัง แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ร่างกายก็ดูดซึมได้ง่ายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นอกจากวิตามินแล้ว ลิ้นยังมีแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอ

อันตรายของงูพิษ

อย่างไรก็ตาม การรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารบ่อยครั้งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ไขมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะส่งผลเสียต่อตับและไต ดังนั้นผลประโยชน์ที่รับประกันจะทำให้ใช้ภาษาได้ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์

สูตรคลาสสิค

สูตรลิ้นจี่พร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นใช้งาน ทีละขั้นตอนดูเหมือนว่านี้:

ล้างลิ้น เทน้ำราด ใส่กระเทียมและสมุนไพรแห้งที่คุณชอบ

หลังจากเดือด ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะ

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เอาลิ้นออกจากน้ำซุปแล้วทำความสะอาด

ตัดเครื่องในตามเส้นใย

ต้มเจลาตินที่แช่ไว้ในอ่างน้ำจนก้อนหายไป เทลงในน้ำซุปแล้วละลาย

วางลิ้นด้วยแครอทสับในจานลึกแล้วราดน้ำซุป แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

ถั่วเขียว

ผู้เชี่ยวชาญที่ใช้เวลาน้อยกว่าเรียกสูตรงูพิษจากลิ้นหมู ถั่วแช่แข็งใช้เป็นอาหารเสริมที่อร่อย สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• 3 ลิ้นหมู;
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ดอกคาร์เนชั่นหอม 3 ดอก;
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
• เจลาติน 40 กรัม;
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน 3 ใบ
• เกลือ 5 กรัม
• ผักใบเขียว

ล้างลิ้นใส่ภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำ 3 ลิตรลงไป หลังจากต้มเนื้อหาของกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่เครื่องเทศ, แครอท, หัวหอมและเกลือลงไป ใส่เจลาตินลงไป แยกถั่วต้มและวางลงในภาชนะโลหะ ครบ 40 นาทีแล้วนำออกมาจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเย็นจัดและแกะเปลือกออก กรองน้ำซุปผสมกับส่วนประกอบของเจลาตินและให้ความร้อนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ตามสูตรงูลิ้นหมู หั่นเป็นจานแล้ววางบนถั่ว

เทน้ำซุปส่วนใหญ่แล้วใส่ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 30 นาที ตกแต่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แช่แข็งเล็กน้อยด้วยแครอท สมุนไพรสับ เทน้ำซุปและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

มะนาว

ในการเสิร์ฟอาหารต้นตำรับที่ดูไม่เหมือนสูตรแอสปิกลิ้นวัวทั่วไป คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นแว่นได้ เชฟจึงแนะนำให้ใช้มะนาวหรือมะนาว

สำหรับอาหารเปรี้ยว คุณจะต้อง:

• มะนาวครึ่งลูก;
• 1 ลิ้นวัว;
• ไข่ 3 ฟอง;
• เจลาติน 20 กรัม;
• 3 แครอท
• ผักชีลาว

ตามสูตรงูจงอาง ลิ้นควรจะปรุงประมาณสองชั่วโมง นำผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วกรองน้ำซุป เทเจลาตินที่แช่ไว้ลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อยจนละลาย ใส่แครอทต้มและไข่สับในจานเล็กแยกกัน เทของเหลวที่เตรียมไว้ 5-7 มม. แช่เย็นในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง กลับสู่ความร้อนและกระจายชิ้นลิ้นที่หั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงามในจาน เทน้ำซุปบางส่วนและเย็นอีกครั้ง ใส่ชิ้นมะนาวในชั้นสุดท้ายเทของเหลวที่เหลือแล้วใส่ในที่เย็น สูตร Aspic จากลิ้นวัวรสมะนาวจะต้องถูกใจแขกอย่างแน่นอน เนื่องจากความสวยงามของจานนั้นเทียบได้กับรสชาติของคำสุดท้าย

กับไก่

การเติมน้ำซุปไก่และเนื้อไก่จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารทุกจาน และสีที่ตัดกัน เช่น สีเทาและเบอร์กันดี จะทำให้สูตรแปลกใหม่และแปลกตา รูปถ่ายของงูลิ้นวัวหั่นเต๋ากับไก่ จะช่วยให้พนักงานต้อนรับมือใหม่เข้าใจความซับซ้อนและลำดับของการวางส่วนประกอบ

กรณีทำไก่ต้องซื้อ:

• ลิ้นหมูหรือเนื้อ600กรัม
• 2 น่องไก่;
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• เจลาติน 20 กรัม

จุ่มส่วนประกอบเนื้อสัตว์ลงในน้ำพร้อมกับผักและเครื่องเทศ ต้ม 2 ชั่วโมง เกลือเล็กน้อยระหว่างกระบวนการ นำออกจากน้ำซุป ลอกลิ้นออกจากผิวหนัง แยกต้นขาออกจากกระดูก บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ตามสูตรของงูพิษลิ้นจะมีเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าเสมอ จำเป็นต้องใส่ในน้ำซุปแล้วละลาย วางแครอทที่ก้นถาดลึก ตัดเป็นรูปดอกไม้และผักใบเขียว โรยลิ้นและไก่ด้านบนด้วยชั้นบาง ๆ เทน้ำซุปทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับการเติมครั้งต่อไป ใส่ในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ทำชั้นที่สอง เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและใส่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มถาดลงในน้ำเดือดแล้วคว่ำลงในจานที่สวยงาม

มีเนื้อในหม้อความดัน

เครื่องนี้จะช่วยให้แม่บ้านได้ลิ้นวัวที่แปลกตาตามสูตร ภาพถ่ายด้วยลิ้นที่ได้รับในลักษณะนี้สะท้อนถึงขอบเขตของรสชาติทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ออกมานุ่ม ละลายในปาก คุณอยากจะปรุงให้ตัวเองและครอบครัวของคุณทาน

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลิ้น 1กิโล
• หมู 200 กรัม;
• เนื้อ 300 กรัม;
• แครอท;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 5 พริกไทยดำ
• bulb;
• เจลาติน 40 กรัม;
• ผักใบเขียว;
• กระดูกหมูเลือกได้

ล้างเนื้อ ลิ้น และกระดูก ใส่หม้ออัดแรงดัน เทน้ำที่ด้านบนครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ใส่ผักที่ปอกเปลือก เครื่องปรุงรสและเกลือทุกชนิดลงในเนื้อสัตว์ ปิดหม้ออัดแรงดัน ตั้งโปรแกรม 90 นาที แล้วเปิดเครื่อง หลังจากปิดเครื่อง 15 นาที ให้เปิดฝา ดึงออก แล้วทำความสะอาดลิ้น หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนก้นจานพร้อมกับสมุนไพร เทน้ำซุปที่ผสมกับเจลาตินที่แช่ไว้ เย็นใส่เนื้อสับที่เหลือตกแต่งด้วยแครอทแล้วเทน้ำซุปที่เหลือด้านบน รอจนแข็งและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด ต้องขอบคุณส่วนประกอบที่ทำให้จานสีสวยจนแม่บ้านหลายคนรีบถ่ายรูป สูตรสำหรับลิ้นงูกับเนื้อคล้ายเยลลี่โฮมเมด แต่มีรสชาติและสีที่ละเอียดอ่อนแตกต่างกันอย่างน่าทึ่ง

ในหม้อหุงช้า

กุญแจสู่ความสำเร็จของงูพิษคือลิ้นที่อ่อนนุ่มและสารเติมแต่งที่เหมาะสม จานหอมกับส่วนประกอบที่ละลายในปากของคุณได้มาจากการปรุงอาหารเครื่องในในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรแอสปิกลิ้นกับเจลาติน สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• ลิ้นหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• โค้ง;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• 3 ช้อนชา เจลาติน;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• 1 ช้อนชา เกลือ

ใส่เครื่องในที่ล้างแล้วลงในชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเจลาติน ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" 5 นาทีหลังจากปิดเครื่อง เปิด multicooker ดึงส่วนประกอบทั้งหมดออก กรองน้ำซุป ลอกลิ้นออกจากผิวหนังโดยจุ่มลงในน้ำเย็นจัดก่อน แช่เจลาตินในแก้วสักสองสามนาทีเทลงในน้ำซุปแล้วให้ความร้อนรับของเหลวที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ตักลิ้นจี่ใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก เทน้ำซุปที่เตรียมไว้และแช่เย็น เสิร์ฟหลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความแข็ง

วิธีให้อาหาร

เพราะการปรุงอาหารตามสูตรเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหาร ลิ้นงูพิษก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม การตกแต่งและการเสิร์ฟ ตลอดจนสารเติมแต่งที่เสนอเพื่อปรับปรุงรสชาติ เป็นส่วนสำคัญของความสำเร็จของแม่บ้านทุกคน

Aspic สามารถเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด มะรุม มายองเนส หรือคุณสามารถปรุงซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง:

1. ขูดมะรุม ลวกด้วยน้ำเดือดและผสมกับมายองเนส
2. หั่นมะกอกและแตงแล้วใส่ครีมเปรี้ยวกับเกลือ
3. เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงในขวดอย่างระมัดระวังใส่ไข่แดงลงไปตีมวลให้ละเอียด ใส่ผักโขมสับ ขึ้นฉ่าย มัสตาร์ด เกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในพืชชนิดหนึ่งสับ 200 กรัม เติมน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. เกลือและน้ำตาล 30 กรัม อย่างละ 30 กรัม แล้วคนด้วยเครื่องผสม
5. ผสมซอสมะเขือเทศ มายองเนส และครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1:1:1 เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด
6. ผงมัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ ใส่เคเปอร์ คนให้เข้ากัน ใส่ซอสมายองเนสเบา ๆ เกลือและน้ำตาล ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นก้อนหนืดหนา

งูลิ้นจี่โฮมเมดจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและยินดีกับความสว่างของสีและซอสจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะ