ขาไก่ในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขาไก่อบ ทำง่าย ราคาไม่แพง และที่สำคัญอร่อยด้วย การอบของพวกเขาช่วยให้คุณได้เนื้อหอมฉ่ำและเปลือกกรอบ การเตรียมมันง่ายเหมือนกัน - คุณเพียงแค่ผสมขากับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้ววางลงในเตาอุ่น ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ สำหรับการทำขาไก่

ขาไก่ย่างสูตรอร่อยนี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารจานหลักสั้นๆ ที่ครอบครัวคุณจะต้องชอบ ไก่อบถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกจาน เพื่อให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้นขอแนะนำให้หมักขาไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในส่วนผสมของเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับการแปรรูปอย่างรวดเร็วและการคั่วเนื้อไก่ในภายหลัง คุณสามารถปรุงขาไก่โดยมีหรือไม่มีแป้งกรอบหรือชุบเกล็ดขนมปังก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ คุณยังสามารถทำทั้งไก่และเครื่องเคียงพร้อมกันได้ด้วยการย่างขาไก่พร้อมกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ ในกรณีนี้ผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและอร่อยกว่าต้มหรือทอดต่างหาก

ข้าว มันบดหรือพาสต้า รวมทั้งสลัดผักสดเป็นเครื่องเคียงที่เตรียมแยกต่างหาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาส่วนตัวของคุณ

ขาไก่อบน้ำผึ้ง

นี่คือหนึ่งในสูตรไก่คลาสสิก สำหรับสูตรไก่เตาอบนี้ คุณจะต้อง:

• 2 ขา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• แป้งหนึ่งในสี่ส่วน;
• เกลือป่นหนึ่งช้อนชา;
• ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา;
• หนึ่งในสี่ของช้อนชาป่น
• น้ำผึ้งสามถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งในสี่ส่วน;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำขาไก่อบน้ำผึ้ง

เปิดเตาอบที่ 180°C. เพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณร้อนพอที่จะเริ่มย่างไก่ได้ ให้เริ่มอุ่นก่อนในขั้นตอนปรุงรส สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาไก่ในเตาอบมีดังนี้

นำขาไก่ออกจากห่อแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ขจัดไขมันหรือผิวหนังที่ฉีกขาดออก จากนั้นเช็ดเนื้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้นและยังช่วยให้หนังกรอบเมื่อปรุงสุกอีกด้วย นำขาไก่ที่เตรียมไว้ใส่จาน

ผสมเกลือ ผงกระเทียม แป้งและพริกไทย ลงในถุงพลาสติกซิปล็อคขนาดใหญ่ ใส่แฮมลงไปแล้วซิปขึ้นแพคเกจ เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนของไก่เคลือบสม่ำเสมอ

อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะโลหะหรือแก้วในเตาอบ นำออกมาเมื่อเนยละลายและผสมจนหมด ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อย่าลืมใช้ถุงมือเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการลวกมือเมื่อจับกระทะร้อน

ใส่ขาไก่ที่ใส่เครื่องเทศลงในกระทะที่ผสมน้ำมัน ใช้ที่คีบเพื่อไม่ให้สะเก็ดหลุดออกมา นำเข้าอบ 30 นาที

ขณะที่กำลังอบขาไก่ ให้ตั้งกระทะบนไฟกลาง แล้วใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และมะนาวลงไป คนจนน้ำตาลละลาย แล้วยกกระทะออกจากเตา

นำขาออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมน้ำผึ้งลงไป ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 35 นาทีจนหนังกรอบและเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟขาไก่กับผัก ข้าว หรือมันฝรั่งตามชอบ

ขาเผ็ด

ขาไก่อบสูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักอาหารรสเผ็ดและเผ็ด มันจะต้องมี:

• 2 ขาไก่;
• เนยจืด 200 กรัม;
• พริกป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือป่นหนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาวสดครึ่งแก้ว

ทำขาไก่เผ็ด

สูตรขาไก่อบกรอบๆหน้าตาประมาณนี้ค่ะ อุ่นเครื่องได้ถึง 200 ° Cเตาอบ. ล้างขาใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตั้งน้ำมันในกระทะ ตั้งบนเตา เปิดไฟปานกลาง เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่พริกป่นและพริกไทยดำ เกลือ และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ยกหม้อออกจากเตา

ใช้ที่คีบจุ่มขาแต่ละข้างลงในส่วนผสมเนยทีละข้าง พลิกแต่ละชิ้นหลายๆ ครั้งจนปิดสนิท จากนั้นวางขาไก่ลงในจานอบโลหะหรือแก้ว

นำเข้าเตาอบและตั้งเวลาไว้ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมแล้ว ขาจะสุกเมื่อผิวกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมมันบดและสลัด

ขาโรสแมรี่

ขาไก่อบสูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังทำให้แป้งกรอบอร่อย สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 ขาไก่;
• 2 กานพลูกระเทียมสับ;
• 2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สด ใบบด
• เกล็ดขนมปังแห้ง 4 ถ้วย;
• พริกไทยและเกลือ;
• นมหนึ่งแก้ว;
• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันมะกอก

ทำขากระเทียม-โรสแมรี่

เปิดเตาอบที่ 180°C. ล้างขาไก่ให้แห้ง ตักใส่จาน ใส่แป้งลงในกระทะตื้น รวมไข่และนมในชามแยก ผัดโรสแมรี่กระเทียม เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทยในภาชนะที่สามแยกจากกัน สูตรมีรูปขาไก่อบในเตาก็จะประมาณนี้

ใช้ที่คีบแล้วเคลือบขาแต่ละข้างด้วยเครื่องเทศ ขั้นแรกให้จุ่มลงในแป้ง ตามด้วยไข่ ตามด้วยกระเทียมและโรสแมรี่ วางชิ้นไก่ที่เคลือบไว้ในจานอบแก้วหรือโลหะที่เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก

อบ 30 นาที. ขาไก่จะพร้อมเมื่อผิวเป็นสีแดงก่ำและกรอบ เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวและข้าวสวย เครื่องเคียงอื่นๆ ตามใจชอบ

ขากะเพรา

โหระพาปรุงรสเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารเสมอ ถ้าไม่สดก็ใช้แบบแห้งก็ได้ จะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วมากนัก เพื่อให้ขาที่อบอร่อยและเผ็ดมากขึ้นควรใส่กระเทียมลงในโหระพา เคล็ดลับอีกอย่างที่ใช้ในสูตรขาไก่เตาอบนี้คือการเพิ่มเนยละลาย ขาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด หรือพาสต้า คุณสามารถเพิ่มสลัดหรือผักต่างๆ ลงไปได้ สิ่งที่คุณต้องการ:

• 3 ขาไก่ใหญ่
• เกลือและพริกไทย
• เนยจืดจืดหนึ่งในสี่ถ้วยตวง;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา (หรือสับสด 1 ช้อนโต๊ะ);
• ผงกระเทียมหนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำขาโหระพา

อุ่นที่ 180°Cเตาอบ. วางขาลงในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ผสมเนยละลายกับโหระพาและผงกระเทียม กระจายขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน อบ 1.5 ชม.

เวอร์ชั่นเอเชีย

ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของอาหารรสจัด ให้ใส่เครื่องปรุงน้อยลง ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับขาไก่ย่างที่ใช้รสชาติ เช่น มะนาว โหระพา ขิง กระเทียม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คุณรวมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ กระเทียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก โหระพา ขิง ซีอิ๊วขาว แล้วผสมกับขาไก่ในถุงพลาสติก แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้น สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ชิ้นไก่และหมักลงในถาดอบ โรยด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบหรือเกลือ แล้วอบ สูตรที่มีรูปถ่ายขาในเตาอบโดยใช้วิธีนี้อยู่ด้านล่าง

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะทำ เสิร์ฟจานอร่อยนี้กับข้าวต้ม บะหมี่เอเชีย หรือมันฝรั่ง สิ่งที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• ขาไก่ทั้งตัว 1กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว;
• น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก;
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งในสี่ส่วน
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว;
• ใบโหระพาสดหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะขิงสดสับ;
• ช้อน h. ซีอิ๊ว;
• ช้อนชาเกลือป่น;
• ช้อนพริกไทยดำป่น

วิธีทำขาไก่

วิธีทำขาหมูย่างทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ในชามขนาดกลาง ผสมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ กระเทียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก โหระพา ขิง และซีอิ๊วขาว ใส่ขาไก่ในถุงพลาสติกซิปขนาดใหญ่แล้วเทน้ำดองลงไป ปิดบรรจุภัณฑ์ แช่เย็น 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่ 200°C. โอนขาไก่ไปที่จานอบแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย อบประมาณ 40-45 นาที เสิร์ฟร้อน

ขาไก่บนหมอนผัก

ไก่อบจานนี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่เร็วและน่าพอใจ ในการเตรียมการ ต้องใช้ภาชนะเพียงใบเดียวและใช้เวลาในการตัดส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำสูตรขาไก่ย่างนี้กับผักที่คุณมีอยู่: หัวหอม, กระเทียม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, บร็อคโคลี่ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก สมุนไพรและเครื่องเทศใช้เป็นเครื่องปรุงรส สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขาไก่ 1กก.
• ผักที่ชอบ (หัวหอม, กระเทียม, แครอท, เซเลอรี่, มันฝรั่ง และ/หรือบร็อคโคลี่);
• น้ำมันมะกอก;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือและพริกไทย
• ผักชีฝรั่งสด (สับ);
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา โรสแมรี่ ออริกาโน่)

วิธีทำขาไก่กับผัก

ทำอาหารขาไก่ในเตาอบตามสูตรด้านล่าง ง่ายมาก เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ล้างและทำความสะอาดผักที่ชอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำ "หมอน" สำหรับไก่โดยวางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร

ทาสะโพกไก่ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว และวางผักบนชั้นเดียว

อบหนึ่งชั่วโมงนั่นคือจนกว่าไก่จะพร้อม วางแฮมบนจานเสิร์ฟ โยนผักในจานอบแล้วผัดต่ออีก 5-10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับ

ไก่กับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องอบขาไก่บน "เบาะ" ของมันฝรั่งและกะหล่ำปลี น้ำจากเนื้อสัตว์จะระบายลงบนผักและทำให้ชุ่มฉ่ำ การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาเพียง 10 นาที และจานที่ทำเสร็จแล้วสามารถปรุงเป็น 8 เสิร์ฟขึ้นไป นอกจากนี้ หลังการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดนาน เนื่องจากคุณจะใช้แผ่นอบเพียงแผ่นเดียว และสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้เลย สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งแสดงไว้ด้านล่าง สิ่งที่คุณต้องการ:

• กระหล่ำปลีอ่อนไร้ก้าน 800 กรัม
• 800 กรัม มันเทศหั่นเป็นชิ้น 7 มม.
• 1 หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย
• เกลือป่นสดพริกไทย
• 8 ขาไก่ทั้งตัว;
• ช้อนปาปริก้า

วิธีทำขามันฝรั่งอบ

เปิดเตาอบที่ 200°C. ในแผ่นอบขนาดใหญ่มาก กระจายกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และหัวหอม ทาด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนเนียน

ขูดขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยปาปริก้า แล้วปาดให้ทั่วผัก ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ อบขาไก่ในตำแหน่งที่สามบนเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาทีจนไก่เป็นสีน้ำตาลทองและผักก็นุ่ม ย้ายขาไก่ใส่จานแล้วช้อนผักข้างๆ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น นี่เป็นสูตรสากลสำหรับขาไก่ในเตาอบ การผสมผสานของไก่ ผักใบเขียว และมันฝรั่งเป็นอาหารที่ดีในตัวเอง แต่ยังอร่อยกับฮัมมัสโฮมเมดหรือน้ำจิ้มแบบเบาๆ เช่น โยเกิร์ตแตงกวา

ขาชุบเกล็ดขนมปัง

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังอีกหนึ่งตัวเลือก ถ้าคุณใช้แครกเกอร์สำเร็จรูป คุณต้องผัดกับเครื่องเทศ ถ้าคุณใช้ขนมปังสด คุณต้องทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังแล้วหั่นเป็นแว่น สำหรับสิ่งนี้ สามารถใช้ทั้งเครื่องปั่นและไม้นวดแป้งแบบธรรมดาได้ นอกจากนี้คุณสามารถใช้แครกเกอร์ไม่เพียง แต่ในการทำขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอร์นเฟล็กหรือมันฝรั่งทอด สำหรับสูตรนี้สำหรับขาไก่ที่มีเปลือกในเตาอบ คุณจะต้อง:

• ข้าวต้ม 1 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วยหรือขนมปัง 2 แผ่น;
• ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดผักชีครึ่งช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่าสับครึ่งช้อนชา
• คื่นฉ่ายเกลือ;
• เกลือละเอียด;
• หนึ่งในสี่ของพริกป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 4 ขาไก่;
• ตีไข่ 1 ฟอง

วิธีทำขาไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มน้ำมันและตีจนเข้ากันดี เลื่อนเวลา. สูตรขาไก่อบกรอบในเตามีดังนี้

ตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลางแล้วอุ่นไว้ที่ 200°C. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ในชามใบใหญ่ ผสมขาไก่กับไข่ที่ตีไว้ เขย่าเพื่อขจัดชั้นส่วนเกินและกระจายเกล็ดขนมปังอย่างสม่ำเสมอ วางขาไก่บนแผ่นอบโดยหงายด้านหนังขึ้น นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีหรือจนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมมันบดกระเทียม

ขาไก่ขิงกระเทียม

คุณสามารถปรุงขาไก่ในเตาอบโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ตามสูตรนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ฟอยล์ทั้งหมดในระหว่างกระบวนการอบทั้งหมดหรือบางส่วน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซีอิ๊วครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดงเข้มหนึ่งในสี่ถ้วย
• ขิงสด 3 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกและสับละเอียด
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 5ฟันกลาง);
• 2 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
• พริกไทยดำสดแช่แข็ง 1 ช้อนชา
• ขาไก่1.5กก.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการยกเว้นขาลงในจานอบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางชิ้นไก่ในชั้นเดียวในน้ำดองแล้วถูเนื้อให้ทั่วทุกด้าน ปิดด้วยฟอยล์ แช่เย็นและหมักไว้ 12 ชั่วโมง

นำถาดรองอบออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 220°C แล้ววางตะแกรงไว้ตรงกลาง กลับด้านขาไก่ทั้งหมด อบประมาณ 40 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วทอดต่ออีกประมาณห้านาที เสิร์ฟพร้อมกับซอสในรูปแบบของน้ำดองที่เหลือ คุณสามารถปรุงกับข้าวใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ขาเตรียมไว้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่ยังสำหรับอาหารค่ำทุกวัน เมนูนี้อร่อยถูกใจทั้งครอบครัว