คุกกี้โปรตีน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้โปรตีนง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ง่ายๆ ปรากฏว่าแห้งและกรอบซึ่งมักจะแทนที่ป๊อปคอร์นด้วยซ้ำ ขนมประเภทนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ มาก เพราะสามารถจุ่มลงในชาหรือนมได้ และขนมจะนุ่มและละลายในปากของคุณ

สูตรที่ง่ายที่สุด

คุกกี้โปรตีนนี้ทำง่ายมาก ใช้ขุยมะพร้าวอ่อนให้รสชาติที่สดใส

สำหรับการอบ คุณต้องทำ:

• กระรอกสี่ตัว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือน้ำตาลผง;
• มะพร้าวขูดห้าช้อนโต๊ะ;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ ควรใช้สไลด์

ในการเริ่ม ให้ตีแป้งขาวด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนาที่คงรูปทรงไว้ ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผงแล้วตีต่อจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน หากใช้แป้งจะใช้เวลาในการตีน้อยกว่าเพราะละลายได้อย่างสมบูรณ์

ถัดไปค่อยๆใส่แป้งและขี้กบด้วยช้อนคลุกแป้ง ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งคุกกี้ลงบนกระรอกกับช้อนให้รูปร่างที่ต้องการ ของหวานจัดทำขึ้นประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา เมื่อแป้งพร้อมก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น คุกกี้กินเย็น

คุกกี้เนยเบา

สูตรนี้ใช้แป้งมันจะดีกว่าถ้าใช้แป้งข้าวโพด สำหรับสูตรคุกกี้โปรตีนนี้ คุณต้องเตรียม:

• กระรอกสามตัว;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 90 กรัม;
• 1, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยิบมือ
• วอลนัทเปลือกบางสำหรับโรยหน้า

เริ่มด้วย เนยละลายในอ่างน้ำ แล้วพักให้เย็นเล็กน้อย แยกเกลือ โปรตีน และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัดเพื่อผสมส่วนผสม เพิ่มเนยผสม ร่อนแป้งพร้อมกับแป้งและเพิ่มส่วนต่าง ๆ ลงในโปรตีนส่วนผสมจะถูกผสม ชามแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งปรับระดับด้วยไม้พายซิลิโคนหรือทาด้วยช้อนทำให้ได้รูปทรงที่น่าสนใจ วอลนัทถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดหรือเครื่องปั่น โรยด้วยคุกกี้โปรตีนเบา ๆ ของหวานอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้เย็นฐานสำหรับคุกกี้เล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม พวกเขาเสิร์ฟขนมนี้ด้วยชา

แซนดี้บิสกิตบนโปรตีนต้ม

สูตรนี้ค่อนข้างต้นตำรับ มันใช้โปรตีนปรุงสุกแล้ว ผลที่ได้คือแป้งกรอบ ในการทำคุกกี้จากโปรตีนและเนย คุณต้องใช้:

• เนย 200 กรัม;
• โปรตีนต้มสามตัว;
• น้ำตาลผง70กรัม;
• แป้ง 300 กรัม;
• แยมที่ชอบ 150 กรัม ยิ่งข้นยิ่งดี

คุณสามารถใช้แป้งอีกเล็กน้อยเพื่อตกแต่งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว ควรนำน้ำมันออกล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม เพิ่มผงลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลกลายเป็นครีม โปรตีนถูผ่านตะแกรง ใส่เนย และนวดให้ละเอียด

ร่อนแป้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เป็นการดีกว่าที่จะทำทีละน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน หลังจากนั้นวางแผ่นหนังไว้บนกระดานวางแป้งไว้ปกคลุมด้วยแผ่นหนังแผ่นที่สองด้านบน ม้วนออก ผลลัพธ์ควรเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

เอาแป้งออกพร้อมกับบอร์ดในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เตาอบจะต้องร้อนถึง 180 องศา นำแป้งที่เย็นแล้วออกคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้ถูกตัดออก ครึ่งหนึ่งของช่องว่างจะทำรูตรงกลาง อบอาหารอันโอชะประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีทอง หลังจากที่พวกเขาเย็น คุกกี้ที่ไม่มีรูจะถูกทาด้วยแยมปิดครึ่งด้วยรูที่ตัดออก โรยด้วยแป้ง

สูตรคุกกี้โปรตีนถั่วช็อคโกแลต

รูปภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกนำเสนอในบทความ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการนวดแป้งได้โดยดูวิดีโอ

ธรรมดาๆสูตรอาหาร. คุกกี้มีน้ำหนักเบา สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• น้ำตาล110กรัม;
• กระรอกสองตัว;
• วอลนัทปอกเปลือก 120 กรัม
• ช็อคโกแลต 50 กรัม ควรเป็นสีเข้ม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เนื่องจากเป็นคุกกี้ไข่ขาววิป คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ผสมน้ำตาลและไข่ขาวทั้งสองชนิดในชาม ตีให้ละเอียดจนตั้งยอดคงที่ ถั่วสับละเอียด ช็อคโกแลตกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ค่อยๆ ผัดส่วนผสมทั้งสองด้วยช้อน วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบฐานสำหรับคุกกี้วางด้วยช้อน อบประมาณห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นปิดเตาอบ คุกกี้โปรตีนโปร่งสบายถูกทิ้งไว้ในเตาอบเพื่อให้เย็นสนิท

คุกกี้อัลมอนด์และผลไม้หวาน

คุกกี้อร่อยๆ ต้องการอะไร? ไข่ขาว! แต่ผลไม้หวานก็เข้ากันได้ดีกับของหวานนี้เช่นกัน สำหรับคุกกี้รูปแบบนี้สำหรับทั้งครอบครัว คุณต้องใช้:

• โปรตีนห้าชนิด;
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว;
• แป้งครึ่งแก้ว;
• ผลไม้หวานที่คุณชอบครึ่งแก้ว
• อัลมอนด์ 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

อัลมอนด์ต้องปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกด้วยมือของคุณได้อย่างง่ายดาย ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หากไม่เสร็จ อัลมอนด์อาจเข้มขึ้น ตากถั่วบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาประมาณห้านาที หลังจากเย็นตัวแล้วจึงนำมาปั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่น

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลผงประมาณหนึ่งในสาม ตีอีกครั้ง แยกอัลมอนด์ 100 กรัม ผลไม้หวาน และแป้งเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มมวลให้กับโปรตีนผสมเบา ๆ ร่อนและเติมน้ำตาลผงที่เหลือ คนให้เข้ากัน

แป้งถูกย้ายไปยังถุงขนม. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบและบีบมวลลงในส่วนเล็ก ๆ โรยด้วยอัลมอนด์ป่นที่เหลือ คุกกี้อบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา คุกกี้ที่เสร็จแล้วได้รับอนุญาตให้เย็นแล้วนำออกจากกระดาษ parchment เข้ากันได้ดีกับกาแฟ

คุกกี้ช็อกโกแลต: อร่อยและรวดเร็ว

คุกกี้ชิ้นนี้นุ่มนิ่ม เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณต้องใช้:

• กระรอกสามตัว;
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ

โปรตีนถูกแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนได้โฟมที่ค่อนข้างคงที่ ใส่โกโก้แล้วตีต่อ เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ปั่นอีกครั้ง. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้งคุกกี้ด้วยช้อน

วางกระดาษบนแผ่นอบ ใส่แป้งคุกกี้ด้วยช้อนชา อบประมาณสิบนาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา นำออกจากกระทะเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้ช็อกโกแลตมะพร้าว

สูตรง่ายๆแต่อร่อยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โปรตีนหนึ่งตัว;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• แอปริคอตแห้ง - ห้าชิ้น;
• วอลนัท 50 กรัม
• ช็อกโกแลต 70 กรัม
• มะพร้าวในปริมาณเท่ากัน;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก

ต้องขอบคุณเกล็ดมะพร้าวที่ทำให้คุกกี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก ช็อคโกแลตจะดีกว่าที่จะเอาสีเข้มหรือนม แต่ไม่มีสารเติมแต่ง

วิธีทำคุกกี้

เริ่มด้วย โปรตีนจะถูกทำให้เย็นลง ใช้เครื่องผสมตีจนฟูเพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้นโดยเติมเกลือเล็กน้อย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย เทน้ำตาลลงในโปรตีน ตีอีกสองสามนาทีให้ละลาย

ถั่วและช็อกโกแลตสับ ควรมีขนาดปานกลาง แอปริคอตแห้งแช่ในน้ำเดือดแล้วบีบและสับละเอียด ความเอร็ดอร่อยถูกถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่วนผสมพื้นดินทั้งหมดเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปในโปรตีน ผสมกับช้อน วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ช้อนก็สะดวก

คุกกี้จะขยายตัวระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงควรเว้นที่ว่างระหว่างชิ้น อบขนมเป็นเวลาหนึ่งนาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา จากนั้นปิดเตาอบโดยไม่เปิดประตู ทิ้งคุกกี้ไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นนำขนมออกและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

บิสกิตกระรอก

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้ในสูตรนี้:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 180 กรัม
• โปรตีนหนึ่งแก้ว;
• แป้ง 150 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยมะนาว

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ตีด้วยน้ำตาลวานิลลา ตีไข่ขาวแยกกันจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มลงในน้ำมันผสมเบา ๆ จากนั้นใส่แป้งร่อนกับผิวเลมอนขูด ทุกคนกำลังนวด กระจายชั้นของแป้งบนแผ่นอบ อบที่อุณหภูมิ 150 องศา หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งเข้าเตาอบอีกครั้งจนกรอบ

บางที คุกกี้ก็เป็นที่รักของใครหลายคน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงโดยใช้ไข่ขาวได้ สูตรค่อนข้างง่าย แต่ผลที่ได้คือคุกกี้ดั้งเดิม โปร่งสบายและกรอบ นอกจากโปรตีนและน้ำตาลแล้ว คุณสามารถเพิ่มถั่วประเภทต่างๆ ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง รวมทั้งช็อกโกแลตได้ โกโก้จำนวนเล็กน้อยในแป้งยังช่วยให้คุณได้รับอาหารที่น่าสนใจอีกด้วย คุกกี้มีแนวโน้มที่จะขยายตัวระหว่างการอบ ดังนั้นให้คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อวางคุกกี้บนแผ่นอบ