ชีสเค้กในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสเค้กเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำกับคอทเทจชีสหรือครีมชีส อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้กันในสมัยกรีกโบราณ แต่สูตรอาหารยอดนิยมมาสู่พื้นที่เปิดโล่งในประเทศจากอาหารประจำชาติของอเมริกาในรูปแบบที่เราคุ้นเคยในทุกวันนี้

รายละเอียด

คลาสสิคชีสเค้กมีความนุ่ม เบา และโปร่งสบายเป็นพิเศษ ของหวานนี้คล้ายกับซูเฟล่ที่ละลายในปาก ความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยอย่างแน่นอน และการทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าก็เป็นเรื่องง่ายที่แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนก็ยังรับมือได้

นอกจากนี้ วันนี้มีวิธีต่างๆ มากมายในการสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารที่บ้าน ในหม้อหุงช้าอาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากอุปกรณ์อัจฉริยะนี้เหมาะสำหรับการอบที่มีความซับซ้อนเกือบทุกชนิด ของหวานดังกล่าวสามารถกลายเป็นหนึ่งในการตกแต่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของโต๊ะเทศกาลหรือดินเนอร์สุดโรแมนติก

ในหม้อหุงช้า ชีสเค้กนุ่มและอร่อยอย่างไม่มีที่ติ อีกอย่าง สมาชิกที่ตัวเล็กที่สุดในครอบครัวก็จะชอบของหวานนี้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มสัมผัสที่น่าสนใจสองสามอย่างให้กับการออกแบบ แม้ว่าสูตรชีสเค้กแต่ละสูตร (ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ ไม่เป็นไร) มีเอกลักษณ์และอร่อยในแบบของตัวเอง

ความลับเล็กน้อย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำชีสเค้กแบบโปร่งในหม้อหุงช้า อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติบางอย่างของขนมนี้ก่อน

• เค้กซึ่งจะเป็นพื้นฐานของอาหารอันโอชะ ขั้นแรกควรทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจากนั้นบีบมวลนี้ลงในชามอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วแตกออกจากกัน
• ส่วนประกอบในการทำครีมควรเหมือนกัน ควรใช้ที่อุณหภูมิห้อง - อย่าลืมดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า
• ในการทำคอทเทจชีสชีสเค้กนุ่มๆ ในหม้อหุงช้า คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์จากนมที่หลวมลงไป เพื่อไม่ให้พื้นผิวของขนมแตก;
• อย่าเปิดฝาเครื่องก่อนสิ้นสุดโหมดอบ
• ในการเอาชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้า ให้วางกระดาษ parchment สองแผ่นบนพื้นผิวไว้ข้างหน้าไม้กางเขน และหลังจากที่เค้กสุกแล้ว ก็เพียงแค่ดึงปลายกระดาษออกมาแล้วค่อยๆ ดึงออกมา

การทำชีสเค้กแบบคลาสสิกในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถลิ้มรสขนมอเมริกันแท้ๆ ได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน ถ้าคุณมีเทคโนโลยีที่ทันสมัย และถึงแม้ว่าตามสูตรคลาสสิก ชีสเค้กไม่ได้ถูกเตรียมในหม้อหุงช้า แต่เรารับรองกับคุณ: แม้ว่าคุณจะเบี่ยงเบนจากกฎนี้ แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเป็นพิเศษเกิดขึ้น ตามธรรมเนียมแล้ว มาสคาร์โปเน่ครีมชีสจะใช้เป็นไส้ แต่หากต้องการ ก็สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพง เช่น ฟิลาเดลเฟียหรือคอทเทจชีสที่มีไขมันสูง

รายการสินค้า

ดังนั้น ก่อนอื่น เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด:

• เนย 100g;
• ครีมเปรี้ยว 300g;
• ชีสในปริมาณเท่ากัน;
• มะนาวหรือส้มหนึ่งผล;
• 300g ขนมชนิดร่วนหรือแครกเกอร์;
• ไข่ 3 ฟอง;
• 10 ก. วานิลลิน;
• น้ำตาล 150 กรัม ผงดีที่สุด

สำหรับขนมนี้ แนะนำให้ซื้อของทำเอง ในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย โดยวิธีการที่อย่าลืมให้ชีสเค้ก "พักผ่อน" เล็กน้อยในตู้เย็นหลังการปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้เนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารอันโอชะจะเข้มข้นและแสดงออกมากขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างพื้นฐานของชีสพายในอนาคต ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้บดคุกกี้ที่เตรียมไว้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น แต่ค้อนสำหรับทำครัวทั่วไปก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน เฉพาะกรณีหลังเท่านั้นที่ควรใส่คุกกี้ในถุงเพื่อไม่ให้เศษขนมปังกระจายไปทั่วห้อง

เปิด multicookerโดยเลือกโหมด "การทอด" เทเนยลงในชามแล้วรอจนละลาย จากนั้นส่งบิสกิตที่บดแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด

โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงพายในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่ถ้าคุณสงสัยว่าคุณจะสามารถรับมันได้อย่างระมัดระวังอย่าลืมใช้กระดาษ กระจายคุกกี้ในชั้นที่เท่ากัน ชนให้แน่นที่สุด

ในชามแยก ใส่ครีมชีสกับน้ำตาล แล้วใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันหลังเสิร์ฟ ตอนนี้ส่งวานิลลินและครีมเปรี้ยวไปที่ส่วนผสม พยายามกวนมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมสุดท้ายที่จะเพิ่มที่นี่คือผิวมะนาวหรือส้ม ล้างผลส้มให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นเหลือเพียงขูดผิวของผลไม้ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วส่งไปยังมวลเต้าหู้ที่เตรียมไว้

และตอนนี้ก็ถึงเวลาเปิดเผยความลับอีกประการในการเตรียมชีสเค้กแบบคลาสสิกอย่างชำนาญในหม้อหุงช้า เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกระหว่างการอบ ให้คนส่วนผสมของชีสอย่างเบามือที่สุด หากคุณกำลังเตรียมแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ให้เลือกกำลังขั้นต่ำ แต่ควรใช้ที่ตีธรรมดาๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนขนมชนิดร่วน

เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที แต่แม้หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วอย่ารีบถอดฝาออก - ทิ้งชีสเค้กไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณจะได้พาย

หากคุณไม่ได้ปูกระดาษรองถาดไว้ ให้ค่อยๆ แยกขนมออกจากด้านข้างชามด้วยไม้พายหรือมีด แล้วพลิกกลับบนจานอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป แยม ผลไม้ชิ้นหรือผลเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ในหม้อหุงช้าความละเอียดอ่อนเช่นนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ มันมีกลิ่นหอมที่ชวนเวียนหัวและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ของหวานที่โปร่งสบายนี้รับรองว่าจะพิชิตสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณด้วยรสชาติของมัน และการเตรียมชีสเค้กนี้ในหม้อหุงช้าก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับของหวาน:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม;
• กล้วย 4 ลูก;
• ไข่ 3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• เนย 80g;
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 200g;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก บดบิสกิตให้เป็นชิ้นๆ ใช้ฟังก์ชัน "Frying" ให้ละลายเนย จากนั้นเพิ่มคุกกี้ลงไปและผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่จาน และปิดชาม multicooker ด้วยกระดาษ parchment หรือเพียงแค่ทาด้วยเนย จากนั้นนำส่วนผสมกลับคืนและบีบให้เข้ากันดี เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด คุณสามารถบดเศษด้วยจาน

ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมไส้สำหรับชีสเค้กในอนาคต กล้วยปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัวของคุณ ให้บดผลไม้ด้วยส้อมง่ายๆ จากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในกล้วยบดแล้วคนให้เข้ากัน

โอนคอทเทจชีสไปยังชามแยกและใส่ครีมเปรี้ยวลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ใส่ไข่และน้ำตาล ตอนนี้ยังคงผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสอง คนให้เข้ากันจนเนียน

เทส่วนผสมเต้าหู้ลงบนชั้นคุกกี้ ปิด multicooker และเลือกฟังก์ชั่น "Baking" ตั้งเวลาเป็นชั่วโมง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ห้ามนำชีสเค้กออก แต่ให้ใส่ไว้ข้างในพร้อมๆ กัน

ขนมกล้วยจะทำให้บ้านคุณประหลาดใจมากยิ่งขึ้นหากคุณแสดงความคิดสร้างสรรค์และตกแต่งขนมของคุณ และรูปภาพที่นำเสนอเป็นภาพประกอบจะช่วยคุณในงาน ชีสเค้กในหม้อหุงช้าจะปรุงอย่างรวดเร็ว แต่คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณที่จะคิดหาวิธีตกแต่งอาหารอันโอชะหากแนวคิดเหล่านี้ไม่ดึงดูดใจคุณ สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้กล้วยฝาน วิปครีม สะระแหน่ ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวชิป และสารพัดอื่นๆ

ชีสเค้กชื่อดัง "นิวยอร์ก" ในหม้อหุงช้า

ขนมนี้ถือเป็นลัทธิในวันนี้ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติและน้ำหนักเบา รสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญสามารถพิชิตนักชิมทุกคนได้ ถ้าคุณหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณและได้ยินคำชมมากมายที่ส่งถึงคุณ อย่าลืมใช้สูตรนี้

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• 700g ฟิลาเดลเฟียชีส;
• น้ำตาล 100g;
• ครีมหนักเท่าเดิม;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา ควรใช้จากธรรมชาติ
• ไข่ 3 ฟอง;
• บิสกิต 100g;
• อบเชยป่นและลูกจันทน์เทศอย่างละช้อนชา
• เนย 150g.

อย่าลืมเอาอาหารออกจากตู้เย็นก่อน เพื่อให้อุ่นเวลาทำอาหาร

การดำเนินการ

เพื่อเริ่มต้น เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ให้ละลายเนยโดยเลือกโหมด "การทอด" จากนั้นส่งคุกกี้ที่บี้ลงไปในชามและผสมส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศและอบเชยที่นี่ ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วโอนไปยังชามอื่น หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ นำส่วนผสมกลับสู่พื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วบีบให้แน่น

เริ่มเตรียมไส้เต้าหู้ได้เลย ควรพูดทันทีว่าควรผสมส่วนประกอบกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นให้รวมชีสและครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่ครีมอุ่นและน้ำตาลที่นี่

ในชามแยก ตีไข่อย่างระมัดระวังจนได้โฟมที่มั่นคง จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวัง เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในชามด้านบนของเค้ก อบชีสเค้กในการตั้งค่าที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วทิ้งไว้ข้างในใต้ฝาในขณะเดียวกัน หลังจากนำขนมออกมาแล้ว ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็น

เสิร์ฟนิวยอร์กชีสเค้กสุดคลาสสิกพร้อมช็อกโกแลตละลาย แอลกอฮอล์ และน้ำเชื่อมเบอร์รี่