สลัดมันฝรั่งเยอรมัน: สูตร วิธีทำอาหาร องค์ประกอบ และบทวิจารณ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ชาวเยอรมันมักจะมีความโดดเด่นในเรื่องที่พวกเขารู้วิธีกินที่อร่อยและอร่อย พวกเขาเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเป็นหลัก ตามความเห็นของพวกเขาอาหารดังกล่าวให้ความแข็งแกร่งและพลังงานและยังให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกาย

ในมุมมองของนักโภชนาการ ทุกอย่างที่นี่แตกต่าง แพทย์แนะนำว่าอย่าใช้อาหารเยอรมันในทางที่ผิด เนื่องจากที่นี่ไม่มีอาหารมื้อเบา ๆ และปริมาณค่อนข้างมาก

อย่างไรก็ตาม อาหารเยอรมันบางจานเป็นที่รู้จักในประเทศของเรา หนึ่งในนั้นคือสลัดเยอรมัน จานนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และการปรุงอาหารก็เป็นความสุขอย่างแท้จริง ดังนั้นในบทความของเรา เราจะมาดูความหลากหลายของการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้กัน

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับจานเอง

ที่จริงสลัดเยอรมันเป็นเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก ส่วนผสมหลักที่นี่คือมันฝรั่ง น่าจะกล่าวได้ว่าส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของจานนี้คือการเตรียมน้ำสลัดที่ถูกต้องซึ่งปรุงด้วยใช้วัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แฮม เห็ด ฯลฯ

เตรียมอาหาร

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น สลัด "เยอรมัน" ทำจากมันฝรั่ง ดังนั้น ก่อนอื่น คุณควรดูแลการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ ดังนั้นมันฝรั่งหลากหลายชนิดจึงเหมาะสำหรับสลัดของเรา ล้างส่วนผสมหลักด้วยน้ำไหลและต้มในเครื่องแบบ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ควรระมัดระวังไม่ให้มันฝรั่งแตกเป็นเสี่ยง ไม่อย่างนั้นหน้าตาของสลัดจะไม่น่ากินเท่าไหร่

ใส่มันฝรั่งต้มในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก ส่วนผสมหลักต่อไปที่เราต้องการในกระบวนการเตรียมสลัดคือมัสตาร์ด Dijon ถูกใช้ตามธรรมเนียม แต่สิ่งนี้ไม่มีหลักการ ที่สำคัญมัสตาร์ดไม่เผ็ดมาก

สูตร 1. คลาสสิคสลัดเยอรมัน

ถึงแม้จะกระชับและเรียบง่าย แต่จานนี้จะประดับโต๊ะเทศกาลใดๆ

ในการจัดเตรียม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 500 gr.;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น.;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกไร้กลิ่น - 4 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ดิจองมัสตาร์ด (อ่อน) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• พริกไทยเกลือ

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างหยาบ แตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระชอน ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการทำอาหารสถานีบริการน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย เทซอสลงบนผักที่สับแล้วคลุกเคล้าคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 20-25 นาที รสชาติดีขึ้นมากเมื่อเย็น

สลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันที่เราเสนอมา ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว น่ากินจัง!

สูตรที่ 2. สลัด "เยอรมัน" ชั่วคราว

สลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันซึ่งตอนนี้เราจะนำเสนอให้คุณปรุงโดยใช้เนื้อไก่ (ไม่มีมันฝรั่ง)

ส่วนผสมนี้จะเพิ่มความนุ่มและน่ารับประทานให้กับสลัด

แล้วต้องทำอะไรบ้าง? นี่คือ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (สามารถเป็นพันธุ์สีแดงได้) - 1 ชิ้น;
• ผักดอง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น.;
• ใบผักกาด;
• แอปเปิ้ลหวาน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์;
• ปาปริก้าป่น - ครึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• มัสตาร์ด Dijon (อ่อน) - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

วางเนื้อไก่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน เราล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนให้สะอาดหั่นเป็นก้อน ปอก ล้าง และสับหัวหอมอย่างประณีต

มาเริ่มเตรียมผักดองกันเลยค่ะ ของดองเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่กระชอนเพื่อให้แก้วมีความพิเศษของเหลว

ล้างใบผักกาดและตากให้แห้ง เราผสมหัวหอม, แตงกวา, เนื้อไก่และแอปเปิ้ลในภาชนะที่แยกจากกันและเตรียมน้ำสลัด เทน้ำมันมะกอกลงในโถปั่น ใส่น้ำตาลทราย เกลือ มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียด แต่งตัวสลัดด้วยส่วนผสมโรยด้วยพริกหยวกเล็กน้อย มาผสมกันอีกครั้ง ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่างของภาชนะแยกต่างหาก วางส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบน

แค่นั้น สลัด "เยอรมัน" แบบกะทันหัน พร้อมเสิร์ฟ! สนุก!

สูตร 3. สลัดไส้กรอก

จานนี้ค่อนข้างอร่อยและมีแคลอรีสูงจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้

ดังนั้น สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 gr.;
• แตงกวาดอง (เค็ม) - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควันดิบ – 150 gr.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทย เกลือ มายองเนสสำหรับแต่งตัว

มันฝรั่งต้ม เย็น หั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างหยาบ แตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระชอน ซาลามี่หั่นเป็นเส้น สำหรับซอสผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ มายองเนส เราผสม เราเติมสลัดและใส่ในตู้เย็นใต้ฟิล์มเป็นเวลา 25 นาที

พร้อมแล้ว สลัดเยอรมันกับไส้กรอก สนุก!

สูตร 4. สลัดเยอรมันกับถั่วและพริกไทย

สลัดถั่ว "เยอรมัน" อร่อยไม่แพ้กันลักษณะที่มีเสน่ห์ คุณต้องการสลัดอะไร? นี่คือ:

• มันฝรั่ง - 500 gr.;
• พริกหวานสีอะไรก็ได้ - 1 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง – 100 gr.;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด;
• แตงกวาดอง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• มะกอก (สามารถเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน);
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยเกลือ

มันฝรั่งต้ม เย็น หั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างหยาบ แตงกวาหั่นเป็นก้อน ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมผักสับกับถั่ว

มาต่อกันที่ซอสกัน ผสมมัสตาร์ดกับน้ำเกลือ น้ำมัน พริกไทย เกลือ น้ำส้มสายชูและกระเทียมที่ผ่านการบด เทน้ำสลัดลงบนสลัด ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็น

แค่นั้น สลัดเยอรมันกับถั่วและพริกก็พร้อม เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งและละเอียดอ่อนของจานนี้

สูตร 5. สลัดเยอรมันกับแฮมและชีส

สลัดนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานที่สองหรืออาหารจานหลัก

เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 500 gr.;
• แฮม – 150 gr.;
• ชีส "รัสเซีย" - 200 gr.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (ธรรมดา, หัวหอม) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกไม่ปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• มัสตาร์ดอ่อน (ดิจอง) - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เนย, เกลือ

ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วโยนหัวหอมสับหยาบและกระเทียมสับ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทอดแล้วให้วางแฮมหั่นเป็นเส้น ผ่านไป 1 นาที ใส่เนย (เนย) ผสม

หั่นมันฝรั่งต้มและชีสเป็นลูกเต๋า ใส่แฮมที่เย็นแล้ว หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไป ราดด้วยน้ำสลัดกระเทียมและน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้สลัดแฮม "เยอรมัน" ของเราพร้อมทานแล้ว น่ากินจัง!